ရုပ်ပုံ- Riwaka နှင့် Complementary Hop မျိုးကွဲများ ပြသခြင်း။

ဓာတ်ပုံသည် ဟော့ပ်မျိုးကွဲများ၏ တက်ကြွပြီး ဂရုတစိုက် ခင်းကျင်းပြသထားကာ ၎င်းတို့၏ သဘာဝအလှနှင့် ဟင်းချက်ခြင်းတွင် ၎င်းတို့၏ အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြရန် စီစဉ်ထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ စိမ်းလန်းစိုပြေသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဟိုက်ပါပုံးများ သည် ဘိုင်းတစ်ခုမှ အောက်ဘက်သို့ ရွေ့လျားကာ၊ ၎င်းတို့၏ ထပ်နေသော အရောအနှောများ သည် ပူနွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေသော အလင်းရောင်အောက်တွင် သိမ်မွေ့စွာ တောက်ပြောင်နေသော ရှုပ်ထွေးပွေလီသော ပုံစံများဖြင့် ထပ်နေသည့် အကွက်များ။ ပျော့ပျောင်းပြီး လတ်ဆတ်သော cones များသည် ၎င်းတို့၏ တက်ကြွသောအရောင်အသွေးနှင့် နူးညံ့သောဖွဲ့စည်းပုံဖြင့် ချက်ချင်းအာရုံစူးစိုက်မှုကို ညွှန်ပြပြီး ချက်ခြင်းအရသာရှိသော ချက်ခြင်း၏နှလုံးသားကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းတို့၏ အရွတ်များသည် ကျက်သရေရှိစွာ ရောယှက်ကာ နစ်မြောနေသော လှုပ်ရှားမှုကို တစ်နည်းတစ်ဖုံ ဖြစ်နေသော ပေါင်းစပ်မှုသို့ ပေါင်းထည့်သည်။

ရှေ့ဘက်အပြင်ဘက်တွင်၊ အလယ်ဗဟိုတွင် ဟော့ပင်မျိုးစိတ်အမြောက်အမြား ပေါ်ထွက်လာပြီး အုပ်စုတစ်ခုစီသည် ကွဲပြားသော်လည်း ဖြည့်စွက်ထားသည်။ အချို့ပုံးများသည် ရိတ်သိမ်းပြီးခါစ ငှက်ပျောဖူးများ၏ ပုံမှန် တောက်ပသော ထုံးစိမ်းရောင် လတ်ဆတ်မှုကို ပြသကြပြီး အချို့က ရွှေရောင်သို့ ပြောင်းကာ ဆီပါဝင်မှု၊ အနံ့နှင့် ခါးသီးမှုတို့တွင် သိမ်မွေ့သော ကွဲပြားမှုကို ညွှန်ပြသည်။ ပုံသဏ္ဍာန်များကို သေးငယ်သော တောင်ပုံများတွင် စုပြုံထားပြီး သပ်ရပ်သောအစုအဝေးများဖြင့် စီထားခြင်း၊ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လေသံများသည် ကွဲပြားမှုကို အလေးပေးရန်အတွက် အနည်းငယ်ကွဲပြားပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျယ်ပြန့်သော အရသာနှင့် အနံ့ပရိုဖိုင်များကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ မျိုးကွဲမျိုးကွဲများကို ပေါင်းစပ်ကာ Riwaka hops နှင့် တွဲဖက်ရန် သို့မဟုတ် မြှင့်တင်ရန် ရွေးချယ်နိုင်သည် ။

အခင်းဖြစ်ပွားရာခြေရင်းရှိ သစ်သားပန်းကန်များတွင် မတူညီသော ခုန်ကူးပြင်ဆင်မှုများနှင့် ထပ်လောင်းမျိုးစိတ်များပါရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်း၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုကို ပြသထားသည်။ အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့ပုံးများသည် အဝါရောင်အနည်းငယ်ရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဘေးချင်းကပ်လျက် တည်ရှိနေသော်လည်း အခြားပန်းကန်လုံးတစ်ခုတွင် ပယင်းအရောင်အဆင်းရှိသော အရာဝတ္ထုကို အခြောက်လှန်းခြင်း သို့မဟုတ် ချက်လုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဟု ယူဆနိုင်သည်။ သီးခြားအိုးတွင် အမှုန့်ကြိတ်ထားသော ဟော့ပ်များပါရှိသည်၊ ၎င်းတို့၏ ကျစ်လျစ်သောပုံစံသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမြင့်ဆုံးထိရောက်မှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် ပြင်ဆင်သည့်နည်းလမ်းများစွာကို သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပုံစံ- လုံးလုံး၊ အစက်ချထားသော၊ အလုံးလိုက်-- ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုသည် ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ပါဝင်သည့် ဘက်စုံကဏ္ဍစုံမှ ဟော့စ်များကို အားဖြည့်ပေးသည်။

နောက်ခံသည် ရွှေရောင်နာရီတွင် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ရုံ၏ မြေကြီးနွေးထွေးမှုကို ခံစားရစေရန် မှုန်ဝါးဝါး၊ ရွှေအိုရောင်ပတ်ဝန်းကျင်သို့ မှုန်ဝါးဝါး။ မြင်ကွင်းတစ်လျှောက် ဖြတ်သွားသော အလင်းရောင်သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး ငြိမ်သက်နေသော အာရုံစူးစိုက်မှု၏ လေထုကို ဖန်တီးပေးကာ ကြွယ်ဝသော အစိမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင်များကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အလင်းရောင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ အရိပ်များသည် ပျော့ပျောင်းပြီး အနှောက်အယှက်ကင်းသောကြောင့် အမြှေးပါးများ၏ သိမ်မွေ့သောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ကျောခိုင်းထားသော နောက်ခံမြင်ကွင်းမှ ထင်ရှားပေါ်လွင်စေသည်။ ချောမွေ့သောသစ်သားပန်းကန်များ၊ အလွှာလိုက်ဟော့ပ်ကွင်းများ၊ နောက်ကွယ်တွင် မှုန်ဝါးနေသောနွေးထွေးမှုသည် ရုပ်ပုံ၏အတိမ်အနက်နှင့် ကြွယ်ဝမှုကိုပေးသည်။

ဤအသက်တာသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြသသည်ထက် ပိုမိုလုပ်ဆောင်သည်- ၎င်းသည် ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် သဟဇာတဖြစ်မှုဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ ၎င်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ၎င်း၏တောက်ပသော အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ နှင့် ဘီယာကို အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် မြှင့်တင်နိုင်စွမ်းအတွက် ဂုဏ်ပြုသည့် Riwaka hop ရှိသည်။ ၎င်းပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အရသာနှင့် ရနံ့များကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဖြည့်စွက်မျိုးဥများရှိသည်။ ဓာတ်ပုံသည် Riwaka ၏ ဘက်စုံပေါင်းစပ်ခြင်းအနုပညာကို အသိအမှတ်ပြုသည့်အနေဖြင့် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ဘီယာများတွင် ရှုပ်ထွေးမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ကွဲပြားမှုတို့ကို ရရှိစေရန် မတူညီသော ဟော့ပ်မျိုးကွဲများကို ပေါင်းစပ်ပုံဖော်နည်းကို အသိအမှတ်ပြုပေးပါသည်။

အလုံးစုံသောလေထုသည် ငြိမ်သက်ပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော၊ ဘီယာချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် အနုပညာ၊ ကုန်ကြမ်းနှင့် ကုန်ချောတို့ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုမှာ Hops များ၏ သဘာဝအလှကို လေးစားမှုရှိပြီး ၎င်းတို့ကို craft beer ၏စိတ်ဝိညာဉ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တွေးခေါ်မှုရှိသော လက်မှုပညာကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Riwaka