ရုပ်ပုံ- အရက်ချက်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် တက်နန်ဂါ ခုန်တက်

ဓာတ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် အမြတ်နိုးဆုံး မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်မျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Tettnanger hops ၏ သိမ်မွေ့သော ဂုဏ်သိက္ခာနှင့် အောက်တန်းကျသော အလှကို ဖမ်းယူထားသည်။ ရှေ့ဘက်တွင်၊ ဟော့ကွန်တစ်ခုသည် ကျက်သရေရှိစွာ ချိတ်ဆွဲထားပြီး၊ စူးရှသော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် ဆိုင်းငံ့ထားကာ ၎င်း၏ အနုစိတ်ပုံစံများဖြင့် ထပ်နေသော စက္ကူဘောင်အလွှာများ။ ၎င်းတို့၏ အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့အရောင်သည် လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွပြီး ပေါ့ပါးသော၊ အလင်းရောင်ကိုပင် ဖမ်းစားနိုင်ကာ ဟော့ပ်၏နူးညံ့သောအသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ကြိုးတစ်ချောင်းစီသည် ဖြည်းညှင်းစွာ ကွေ့ကောက်ကာ သဘာဝ၏ သဘာဝ၏ အော်ဂဲနစ်လက်ရာကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် သဘာဝအတိုင်း ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသည်။ ဤပုံတွင်သာ အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြထားသော်လည်း အတွင်းတွင်၊ Tettnanger hops ကျော်ကြားသည့် ဘီယာဆိုင်၏ ထင်ရှားသော သိမ်မွေ့မှုနှင့်အတူ တစ်နေ့တွင် ထည့်သွင်းပေးမည့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများ၏ သေးငယ်သော သိုလှောင်ရုံများ တည်ရှိနေသည်။ ပတ်လည်ဝိုင်းနေသောပုံးများ၊ အာရုံစူးစိုက်မှုအနည်းငယ်မှလွဲ၍ အတိမ်အနက်နှင့် အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးကာ အလယ်ဗဟို cone သည် frame ၏ကြယ်ပွင့်အဖြစ် ရှိနေကြောင်းသေချာစေပြီး ကြွယ်ဝမှုကို အကြံပြုသည်။

ဟော့ပ်နောက်ကွယ်တွင်၊ ကြေးနီချက်သည့် ရေနွေးအိုး၏ နွေးထွေးသော အငွေ့အသက်တို့က ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး ၎င်း၏ လုံးဝန်းသောပုံစံကို ဖမ်းစားကာ နူးညံ့သော မီးမောင်းထိုးပြမှုများတွင် အလင်းကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေသည်။ ရေနွေးအိုးသည် ကြေးနီ၏ကြာရှည်ခံမှုနှင့် အပူလျှပ်ကူးနိုင်မှုတို့ကြောင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ မျိုးဆက်များအတွက် ရွေးချယ်စရာအိုးဖြစ်လာစေသည့် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ ဘီယာချက်ဓလေ့ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ရေနွေးအိုး။ ၎င်း၏ တည်ရှိမှုသည် အရှေ့ဘက်ရှိ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ရှေ့တွင်ရှိနေသည့် အသွင်ကူးပြောင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကြား ချိတ်ဆက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်- ဤနေရာတွင်၊ ဤသင်္ဘော၏ အပူနှင့်အငွေ့တွင် Tettnanger hops များသည် malt ၏ချိုမြိန်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ၎င်းတို့၏ မြေကြီး၊ အစပ်နှင့် ပန်းပွင့်ဇာတ်ကောင်ကို စွန့်လွှတ်လိုက်မည်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် မြင်ကွင်း၏ နွေးထွေးမှုကို တိုးပေးသည်၊ ၎င်းတို့၏ ရွှေရောင်များသည် ဟစ်ဟော့စ်၏ အစိမ်းရောင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေကာ ကျေးလက်ဆန်ပြီး သန့်စင်မှုဖြစ်စေသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဘေးဘက်တွင်၊ သစ်သားစည်၏ အသံတိတ်သောသဏ္ဌန်သည် အနက်ရှိုင်းဆုံးအလွှာ၊ ၎င်း၏ မှောင်မိုက်သောလှေခါးများနှင့် ကွေးညွှတ်သော သိုလှောင်မှု၊ ရင့်ကျက်မှုနှင့် စိတ်ရှည်မှုတို့ကို တီးတိုးတီးတိုးပြောဆိုသည်။ စည်များသည် အချိန်၏ အဓိပ္ပါယ်ဖြစ်သော ဘီယာ အနားယူခြင်း၊ အရသာများ ရောနှောခြင်း၊ သမိုင်းကြောင်းကို မြေအောက်ခန်း၏ အေးမြသော နေရာတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ပေါက်ကြားစေသည်။ ဤနေရာတွင် ၎င်းတို့၏ရောက်ရှိနေခြင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းသည် ထုတ်လုပ်မှု၏ကုန်ကြမ်းလုပ်ရပ်နှင့်ပတ်သက်ပြီး စောင့်ဆိုင်းခြင်းနှင့် ဂရုပြုခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ကြည့်ရှုသူများကို သတိပေးစေသည်။ ကြေးနီရေနွေးအိုးနှင့်စည်အပြင်ဘက်တွင်၊ သံမဏိစော်ဖောက်သည့်ကန်များသည် မြင့်မားပြီး ခေတ်မီချက်လုပ်နည်း၏တိကျမှုနှင့်အတူ တောက်ပနေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ပြောင်လက်တောက်ပသောပုံစံများသည် တိမ်အတိမ်အနက်ဖြင့် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း သစ်သားနှင့် ကြေးနီတို့၏ နွေးထွေးမှုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ခေတ်ပြိုင်ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အစဉ်အလာနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို အချက်ပြနေသည်။

ရုပ်ပုံ၏လေထုသည် ရိုသေလေးစားမှုတစ်ခု၊ ဗဟိုဟော့ပ်များ ဘီယာကို မည်ကဲ့သို့ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အသိအမှတ်ပြုကြောင်းနှင့် အထူးသဖြင့် Tettnanger သည် ထူးခြားသောယဉ်ကျေးမှုနှင့် အာရုံခံအလေးချိန်ကို သယ်ဆောင်လာပုံဖြစ်သည်။ ရဲရင့်သော အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ သို့မဟုတ် citrus ပေါက်ကွဲမှုများအတွက် ခေတ်မီမျိုးကွဲများနှင့်မတူဘဲ Tettnanger သည် သိမ်မွေ့မှုနှင့် သိမ်မွေ့မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏မြေဆီလွှာ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအခြေခံမှတ်စုများကို ပန်းပွင့်နှင့်စပ်သောလေယူလေသိမ်းဖြင့် ညင်သာစွာ စီခြယ်ထားသောကြောင့် အချိုးညီညီ၊ မျှတပြီး နက်ရှိုင်းစွာသောက်သုံးနိုင်သော ဘီယာများကို ဖန်တီးထားသည်။ ဤသွင်ပြင်လက္ခဏာများသည် ၎င်းကို ရိုးရာဥရောပရေဂါများ၊ kölsches နှင့် ဂျုံဘီယာများတွင် အဓိကအချက်ဖြစ်စေသည်၊ ၎င်းသည် တင်းမာသောမဲလ်နှင့် တဆေးကို တောက်ပြောင်စေသော ခြားနားလှပသောလက်ဗွေကိုချန်ထားဆဲဖြစ်သည်။

အလင်းရောင်သည် ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို ထင်ရှားစေသည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး ညီညာသော၊ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား မလွှမ်းမိုးဘဲ ဟော့ကွန်၏ အသွင်အပြင်များကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ၎င်း၏ သဘာဝပုံစံက သူ့အလိုလို ပြောတတ်ကြောင်း သေချာစေသည်။ အရိပ်များသည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည့်အခိုက်အတန့်တွင် ဖန်ခွက်ကို အထီးကျန်စေပြီး၊ ၎င်းတို့၏ သုံးဖက်မြင်ပုံစံကို မြှင့်တင်ပေးကာ အရိပ်များသည် အကွက်များအတွင်း ညင်သာစွာကျနေသည်။ ဤအမြင်အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် Tettnanger ၏အခန်းကဏ္ဍကို ထင်ဟပ်စေသည်- ရိုင်းစိုင်းသော သို့မဟုတ် အမိန့်ပေးခြင်းမဟုတ်ဘဲ၊ ၎င်းသည် တစ်ခုလုံးကို သဟဇာတဖြစ်အောင်လုပ်ဆောင်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

အားလုံးပဲ၊ ဓာတ်ပုံသည် ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ခုစလုံး၏ အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ Tettnanger သည် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ သဘာဝကမ္ဘာကို ပေါင်းကူးကာ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ နည်းပညာပိုင်းကို ပေါင်းကူးထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်ငန်းတွင် တွယ်ချိတ်တစ်ခုအနေဖြင့် တည်ရှိသည်။ ဟော့ပ်များ၊ ကြေးနီရေနွေးအိုး၊ စည်ပိုင်းနှင့် သံမဏိကန်များ အားလုံးသည် အမွေအနှစ်၊ အသွင်ကူးပြောင်းမှုနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုတို့ကို ပြောပြရန် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အတူတကွ လုပ်ဆောင်ကြသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ဟော့ပ်ပုံး၏အလှကိုသာမက ဟော့စ်နှင့် ဘီယာကြားရှိ ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ဆက်ဆံရေးနှင့် ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစိမ်းရောင်ပုံးများကို ကမ္ဘာ့အချိန်မကုန်နိုင်သော ဘီယာအချို့ကို အရသာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တိတ်ဆိတ်သော အနုပညာကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops: Tettnanger