ရုပ်ပုံ- အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ malt ကို ရေနွေးအိုးထဲသို့လောင်းထည့်ပါ။

အလုပ်လုပ်နေသော ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အသံတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြိတ်ထားသော ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ရှိသော ဖျော်ရည်ကို သန့်စင်သော သံမဏိ ရေနွေးအိုးထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်သည်နှင့် ထိတွေ့မှု တိကျမှု အခိုက်အတန့် ထွက်ပေါ်လာသည်။ ရွှေရောင်ချောင်းထဲတွင် အထည်အိတ်မှ ကောက်နှံများသည် ပျော့ပျောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားကာ အာကာသကို ဖြတ်၍ စစ်ထုတ်သည်။ ကာနယ်တစ်ခုစီသည် အရောင်အသွေးရှိပြီး အနည်းငယ် နွေးထွေးသော အသွင်အပြင်သည် ၎င်း၏ရွေးချယ်မှုနှင့် ပြင်ဆင်မှုတွင် ဂရုစိုက်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ပျားရည်သည် သိမ်မွေ့သော တောက်ပမှုဖြင့် တောက်ပနေပြီး ၎င်း၏အရောင်သည် နေရောင်အောက်တွင် ကောက်ရိုးနှင့် ကင်ထားသော ဘီစကစ်များကို သတိရနေပြီး မကြာမီ ထွက်ပေါ်လာတော့မည့် အရသာများကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်များသည် တည်ငြိမ်ပြီး တမင်သက်သက် စီးဆင်းမှုကို လေ့ကျင့်ရလွယ်ကူစွာ လမ်းညွှန်ပေးကာ ချက်ခြင်းလုပ်ငန်း၏ စည်းချက်နှင့် လိုအပ်ချက်များကို နက်ရှိုင်းစွာ ရင်းနှီးမှုကို ထုတ်ဖော်သည်။

ရေနွေးအိုးကို ကြေးမုံသဏ္ဍာန်သဏ္ဍာန်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ ကွေးညွှတ်နေသော မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်ကို အသံတိတ်သော အသံများဖြင့် ပေါ်လွင်စေသည်။ သစ်သားထောင်းထားသောလှော်တံသည် ၎င်း၏နှုတ်ခမ်းတစ်ဖက်တွင် တည်ရှိပြီး ၎င်း၏အပေါက်ပါသောခေါင်းသည် ထပ်ခါတလဲလဲအသုံးပြုခြင်းကြောင့် ချောမွေ့သွားပါသည်။ ခိုင်ခံ့သောသစ်သားဖြင့် ထွင်းထုထားသော ဤရိုးရှင်းသောကိရိယာသည် စတီးလ်စတီးလ်များနှင့် တိကျသောအဆို့ရှင်များ၏ခေတ်မီမှုအလယ်တွင် ရိုးရာဓလေ့၏တိတ်ဆိတ်သောသင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။ အစေ့အဆန်များကို ရေနွေးပူပူတွင် နူးအိနေသဖြင့် ရေဓာတ်နှင့် အပူချိန် ဖြန့်ဖြူးမှုကိုပင် သေချာစေရန် မဆလာကို မွှေရန် မကြာမီ အသုံးပြုတော့မည်ဖြစ်သည်။ လှော်တက်၏ရောက်ရှိနေခြင်းသည် အင်ဇိုင်းများအသက်သွင်းကာ ကစီဓာတ်များကို စတင်လုပ်ဆောင်ပြီး အချဉ်ဖောက်နိုင်သောသကြားများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးကာ ဘီယာ၏ခန္ဓာကိုယ်နှင့် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုများအတွက် အုတ်မြစ်ချပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏နောက်ထပ်အဆင့်ကို အကြံပြုထားသည်။

အခန်းတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး ပျော့ပျောင်းသော အရိပ်များကို ထုတ်ပေးကာ ဂျုံမှုန့်၏ အသွင်အပြင်နှင့် ရေနွေးအိုး၏ ပုံသဏ္ဍာန်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ လှုပ်ရှားမှုတိုင်းသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခံစားရပြီး အသေးစိတ်အချက်တိုင်းသည် အရေးပါသည့် ငြိမ်သက်သော အာရုံစူးစိုက်မှု၏ အငွေ့အသက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားသည် ရှေ့သို့ အနည်းငယ် ထောက်ကာ ပြုတ်ကျလာသော စပါးများကို နားထောင်ကာ ၎င်းတို့၏ အလေးချိန်နှင့် စီးဆင်းမှုကို တိုင်းတာသကဲ့သို့ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ကို ဖော်ပြသည်။ ဤနေရာ၌ အလျင်စလိုမရှိပါ၊ ကောင်းစွာလေ့ကျင့်ထားသော လက်ရာတစ်ခု၏ ငြိမ်သက်ကျေနပ်မှုသာဖြစ်သည်။ လေသည် မုယောစပါးကို ကြေညက်စေသော မြေသင်းရနံ့၊ လယ်ကွင်းများ၊ ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ကတိကို စွဲဆောင်သည့် ရနံ့များဖြင့် ပြည့်နေသည်။

ဤမြင်ကွင်းသည် ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ ခြေလှမ်းတစ်ခုထက် ပိုသည်—၎င်းသည် လက်မှုပညာ၏ပုံတူဖြစ်သည်။ ပျားရည်လောင်းခြင်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်သည် အဓိပ္ပါယ်ရှိပြီး ဘီယာထုတ်လုပ်သူအား ရာစုနှစ်များစွာ အစဉ်အလာနှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို ပုံသွင်းသည့် မရေမတွက်နိုင်သော ပြောင်းလဲမှုများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ၎င်း၏မျှတသောပရိုဖိုင်းနှင့်သိမ်မွေ့သောချိုမြိန်မှုရှိသောဖျော့ဖျော့ ale malt ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်အာခေါင်ကိုမလွှမ်းမိုးစေဘဲ malt ဇာတ်ကောင်ကိုပြသသည့်ချဉ်းကပ်နိုင်သော်လည်းသပ်သပ်ရပ်ရပ်ရှိသောဘီယာကိုဖန်တီးလိုသောဆန္ဒကိုထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းသည် ကျယ်ပြန့်သော ခုန်ပရိုဖိုင်များနှင့် တဆေးမျိုးကွဲများကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်စွမ်းရှိသော စွယ်စုံရနှင့် ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိသော အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ဤအခိုက်အတန့်တွင်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူသည် စပါးကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းစတင်ရန် အသိပညာနှင့် ပင်ကိုယ်ပညာကို ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသည့် အနုပညာရှင်နှင့် နည်းပညာရှင်ဖြစ်သည်။ အငယ်ဆုံးလုပ်ဆောင်ချက်များသည် အရသာ၏ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် နောက်ဆုံးသွန်းလောင်းခြင်း၏ သမာဓိကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အာရုံခံနှင့် ဉာဏလိုက်စားမှုအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ စိတ်ရှည်သည်းခံခြင်း နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များတွင် တွေ့ရှိရသည့် ငြိမ်သက်ပျော်ရွှင်ခြင်း၏ ဂုဏ်ပြုပွဲဖြစ်သည်။ ရွှေရောင်စေ့များမှ စောင့်ဆိုင်းနေသော ရေနွေးအိုးအထိ၊ ဒြပ်စင်တိုင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ဂရုစိုက်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့ကို ပြောဆိုကြသည်။

ပုံသည်- Pale Ale Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။