ရုပ်ပုံ- Homebrew စနစ်ထည့်သွင်းမှုတွင် Amber Fermentation Tank

ပုံတွင် ဖန်သားပေါက်စော်ဖောက်ထားသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ဗဟိုပြုထားသည့် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်မှိန်မှိန်ဖြင့် လေထုထဲတွင် ကြွယ်ဝသော အိမ်တွင်းမှုတ်ထုတ်သည့် မြင်ကွင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ တင့်ကားသည် ခိုင်ခံ့ပြီး ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်သော သတ္တုအခြေခံပေါ်တွင် ရပ်တည်ကာ ဖွဲ့စည်းမှုကို လွှမ်းမိုးထားကာ ညစ်ညမ်းမှုနှင့် သိမ်မွေ့သောခြစ်ရာများကို ပြသကာ နှစ်ရှည်လများ အသုံးပြုမှုနှင့် မရေမတွက်နိုင်သော ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် စက်ဝန်းများကို အရိပ်အမြွက်ပြသသည်။ ၎င်း၏ ဖန်ခွက်ကိုယ်ထည်သည် ထူထဲပြီး ကြည်လင်နေကာ အတွင်းမှ ရွှေရောင်အရည်များ ညင်သာစွာ ဝေ့ဝဲနေသည့် မြင်ကွင်းကို အပြည့်အ၀ မြင်နိုင်သည်။ အရည်သည် နက်နဲပြီး တောက်ပသော ပယင်းလေသံရှိပြီး၊ မီးလုံးအသေးလေးမှ စစ်ထုတ်သည့် ပူနွေးသောအလင်းရောင်တွင် တောက်ပလုနီးပါး တောက်ပနေသည်။ လှုပ်လှုပ်ရွရွလှုပ်ရှားမှုများသည် နှေးကွေးကာ စိတ်ညှို့ဓာတ်များ ဖြစ်ပေါ်လာကာ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ ပူဖောင်းငယ်များ တလှုပ်လှုပ် တက်လာကာ အတွင်းနံရံတွင် တွယ်ကပ်နေသော နူးညံ့ပြီး မညီညာသော အမြှုပ်အဝိုင်းတစ်ခုဖြင့် စုဆောင်းကြသည်။

ပါးလွှာသော သရဲနှင့်တူသော အငွေ့များသည် အရည်မျက်နှာပြင်မှ အဆက်မပြတ် တက်လာပြီး မှိန်မှိန်သော လေထဲသို့ မပျော်ဝင်မီ အပေါ်ဘက်သို့ တွန့်ကွေးကာ လွင့်ပျံလာသည်။ ဤအခိုးအငွေ့များသည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူနိုင်ပြီး ကျန်အခန်းတစ်ခုလုံးကို ဖုံးလွှမ်းနေသော မှောင်မိုက်သောအရိပ်များနှင့် လှပစွာယှဉ်တွဲနေသော နူးညံ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများကို ဖန်တီးသည်။ ဤသိမ်မွေ့သော အခိုးအငွေ့များသည် ကန်အတွင်း၌ နွေးထွေးမှုနှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ပရမ်းပတာခံစားချက်ကို တိုးမြင့်စေပြီး ၎င်း၏အကြောင်းအရာများ၏ ချဉ်ခြင်းသဘောသဘာဝကို အလေးပေးကာ အသက်ရှင်နေထိုင်မှုကို အလေးပေးသည်။

တိုင်ကီနောက်တွင်၊ ပတ်ဝန်းကျင်သည် ရှုပ်ပွနေသော homebrew workspace ၏ပျော့ပျောင်းသောမှုန်ဝါးမှုသို့ ကူးပြောင်းသွားပါသည်။ သစ်သားစင်များသည် နံရံကို တန်းစီကာ အိုးများ၊ ပုလင်းများ၊ တိုင်းတာခွက်များနှင့် အခြား သေးငယ်သော ချက်လုပ်ကိရိယာများ သယ်ဆောင်ထားသည်။ စင်များသည် ပွန်းပဲ့နေပြီး မည်းမှောင်ကာ အနားစွန်းများသည် အချိန်နှင့်အမျှ ပျော့ပြောင်းလာသည်။ ၎င်းတို့ပေါ်ရှိပစ္စည်းများသည် ကောင်းစွာအသုံးပြုပုံပေါ်သည်—အချို့သည် ဖုန်မှုန့်အနည်းငယ်သာရှိကာ အချို့မှာ ယခင်အသုတ်များမှ အစွန်းအထင်းအနည်းငယ်ရှိတတ်သည်—၎င်းသည် အတွေ့အကြုံရှိပြီး စေတနာရှိထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူ၏နယ်မြေဖြစ်ကြောင်း အချက်ပြသည်။ နောက်ခံ၏ညာဘက်အခြမ်းတွင်၊ ဆံထုံးရှည်လျားသည့် ရော်ဘာပိုက်အရှည်ကို နံရံချိတ်တစ်ခုပေါ်တွင် သေသေသပ်သပ်ဆွဲထားပြီး အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီး၊ အနီးနားရှိ သတ္တုအိုးများ၊ ဆီဖွန်နှင့် အခြားဘီယာချက်သည့်ဂီယာများ၏ အနီးနားရှိ ပုံသဏ္ဌန်များကို အလုပ်ခုံတန်းပေါ်တွင် မြင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ ကားခေါင်းပေါ်မီးလုံးမှ အလင်းရောင်ဖျော့ဖျော့သည် ဤနောက်ခံကို ပျံ့နှံ့သွားသည်၊ တိုင်ကီမှ အာရုံမဆွဲဘဲ ပုံသဏ္ဍာန်များကို ဖော်ပြရန် လုံလောက်ပါသည်။

အလင်းအမှောင် တစ်ခုလုံးသည် တမင်နိမ့်ကျပြီး ရင်းနှီးမှုရှိပြီး တောက်ပမှုအများစုသည် အချဉ်ဖောက်ထားသောအိုးပေါ်တွင် အာရုံစူးစိုက်နေပါသည်။ ပူနွေးသောပယင်းအလင်းရောင်သည် တိုင်ကီ၏ခြေရင်းရှိ သတ္တုတီးဝိုင်းနှင့် ၎င်းပေါ်ရှိ သစ်သားလုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်၍ ပျော့ပျောင်းရှည်လျားသောအရိပ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အရိပ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင် အာကာသထဲသို့ လျင်မြန်စွာ နက်ရှိုင်းလာကာ အခန်း၏ အစွန်အဖျားကို အမှောင်ဖုံးသွားကာ tank ၏ အဓိကအရေးပါမှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဤအလင်းရောင်အစီအစဉ်သည် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုနှင့် ငြိမ်သက်စူးစိုက်မှု၏ခံစားချက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ ဤအလုပ်ရုံတွင် အချိန်နှေးကွေးသွားသကဲ့သို့ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ငြီးငွေ့ဖွယ်စည်းချက်နှင့်ကိုက်ညီပါသည်။

မြင်ကွင်းသည် အားကောင်းသော လက်မှုပညာနှင့် အစဉ်အလာကို ဖမ်းစားထားသည်။ ပွန်းပဲ့နေသောပစ္စည်းများ၊ ထပ်ခါတလဲလဲအသုံးပြုခြင်း၏မြင်သာသောလက္ခဏာများနှင့် ရွှေအရည်၏တိတ်ဆိတ်သောပွက်ပွက်ဆူလာမှုသည် အချိန်နှင့်အမျှ ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်နေသော်လည်း အဆုံးတွင် ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်နေသည့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ နှေးကွေးသော အော်ဂဲနစ်စွမ်းအားများဖြင့် လမ်းညွှန်ထားသည်။ ဤတပ်ဆင်မှုနောက်ကွယ်ရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူသည် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှုပ်ထွေးပြီး အရသာရှိသော အရာတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တစ်ဖြည်းဖြည်း အဂ္ဂိရတ်ပညာကို ဆုပ်ကိုင်ထားသည့် စိတ်ရှည်မှုကို တိကျသလောက် တိကျမှုတန်ဖိုးရှိကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ အလုံးစုံသော စွဲလန်းမှုမှာ အချိန်ကုန်လွန်ခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်၏ဒြပ်စင်တစ်ခုသာမက Baja yeast ၏ထူးခြားသောစရိုက်လက္ခဏာကို ဖော်ဆောင်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- CellarScience Baja Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။