ရုပ်ပုံ- တဆေး ဗီဇ နှစ် မျိုး နှိုင်းယှဉ်

ဤပုံသည် ခေတ်မီစော်ဖောက်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းအတွင်း၌ အာရုံစူးစိုက်စမ်းသပ်မှု၏ အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားပြီး၊ တဆေး၏ သိမ်မွေ့သော အမူအကျင့်များကို ဂရုတစိုက်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ကြည့်နေသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ နှလုံးသားတွင် ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဖန်ခွက်နှစ်လုံးရှိပြီး တစ်ခုစီသည် နူးညံ့ပြီး သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေသော ရွှေရောင်တောက်တောက် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။ အရည်များသည် သိသိသာသာ အချဉ်ပေါက်နေသည်— ကရားတစ်ခုစီ၏အောက်ခြေမှနေ၍ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် မျက်နှာပြင်တွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမြှုပ်များဖြစ်လာသည်။ ဤပူဖောင်းများသည် အလှအပသက်သက်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ရှေးခေတ်နှင့် သိပ္ပံပညာအရ ကြွယ်ဝသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည့် အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် သကြားဓာတ်များကို ဇီဝဖြစ်ပျက်စေသည့် တဆေးဆဲလ်များ၏ မြင်နိုင်သော ထွက်သက်ဝင်သက်များဖြစ်သည်။

ဘီကေးများကို 400 မီလီလီတာအထိ တိကျသော တိုင်းတာမှုမျဥ်းများဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားပြီး ၎င်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး တပ်ဆင်မှုမဟုတ်ဘဲ ထိန်းချုပ်ထားသော စမ်းသပ်ချက်ဖြစ်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ဘယ်ဘက်ရှိ ကရားတွင် အရည်အနည်းငယ်ပို၍ ညာဘက်ရှိ အမြှုပ်ထက် ပိုထူသောအလွှာပါရှိပြီး တဆေးမျိုးကွဲ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ kinetics သို့မဟုတ် အာဟာရပါဝင်မှု ကွဲပြားမှုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ဤသိမ်မွေ့သောအမြင်ကွဲလွဲမှုများသည် ပြဇာတ်တွင် ကိန်းရှင်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်သည်—တစ်မျိုးသည် ပိုမိုအားသန်ကာ၊ ဓာတ်ငွေ့နှင့် အမြှုပ်များ ပိုမိုထုတ်လုပ်နိုင်ပြီး အခြားတစ်မျိုးသည် ပိုမိုနှေးကွေးသည်၊ ပိုထိန်းထားနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ကွဲပြားသောအခြေအနေများအောက်တွင် လုပ်ဆောင်နေခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ အရည်၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှု၊ ပူဖောင်းများ၏ သိပ်သည်းဆနှင့် အမြှုပ်များ၏ အသွင်အပြင်အားလုံးသည် ဤလုပ်ဆောင်ဆဲ စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုတွင် သဲလွန်စများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

ကရားများကို ပတ်ပတ်လည်တွင် ပြောင်လက်တောက်ပသော သံမဏိကောင်တာတစ်ခုရှိပြီး ၎င်း၏ ရောင်ပြန်မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်ပြီး မြင်ကွင်းအတွက် သန့်ရှင်းမှုနှင့် တိကျမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ ကောင်တာတစ်လျှောက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဓာတ်ခွဲခန်းဖန်ထည်များ—စမ်းသပ်ပြွန်များ၊ ဓာတ်ဘူးများနှင့် ပိုက်ဆက်များ—တစ်ခုစီသည် သန့်ရှင်းပြီး အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ ဤကိရိယာများသည် နမူနာယူခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်းနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော အဏုကြည့်ခြင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတို့ ပါဝင်သည့် အလုပ်အသွားအလာကို အကြံပြုပြီး ၎င်းသည် ဇီဝဗေဒနှင့် ကိုက်ညီသည့် နေရာဖြစ်သည်ဟူသော အယူအဆကို အားကောင်းစေပါသည်။ အစီအစဉ်သည် စည်းစနစ်တကျရှိသော်လည်း ပိုးမွှားမွှားများဖြစ်ပြီး တက်ကြွသောထိတွေ့ဆက်ဆံမှုနှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ စူးစမ်းမှုတို့ကို ဖော်ညွှန်းသည်။

အခန်းတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ဖွယ်ရှိပြီး အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ စစ်ထုတ်ကာ နူးညံ့သော အရိပ်များကို ထုတ်ပေးကာ အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်များ၏ ရွှေရောင်ကို တိုးမြင့်စေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းအတွက် နက်နဲမှုနှင့် နွေးထွေးမှုကို တိုးစေပြီး ၎င်းကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်ဟု ခံစားရစေသည်။ ၎င်းသည် အမြှုပ်များ၏ အသွင်အပြင်များ၊ ပူဖောင်းများ၏ တောက်ပမှုနှင့် ကရားနှစ်ခုကြားရှိ သိမ်မွေ့သော ခြားနားချက်များကို ပေါ်လွင်စေပြီး ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို လမ်းညွှန်ပေးပြီး အနီးကပ်ကြည့်ရှုမှုကို အားပေးသည်။

နောက်ခံတွင်၊ အပိုပစ္စည်းများနှင့် သိုလှောင်ခန်းများ၏ အရိပ်အမြွက်များသည် အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးနေစဉ် ကရားများပေါ်တွင် အာရုံစူးစိုက်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားကာ ပျော့ပျောင်းစွာ မှုန်ဝါးသွားပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ထုတ်လုပ်မှုအတွက်သာမက နားလည်မှုအတွက်ပါ လေ့လာသည့် ကောင်းစွာတပ်ဆင်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခုကို ကျောခိုင်းထားသည့် နောက်ခံမြင်ကွင်းက အကြံပြုထားသည်။ စမ်းသပ်မှုတစ်ခုစီသည် ပိုမိုနက်နဲသောအသိပညာနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သောရလဒ်များဆီသို့ ခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သောအာရုံစူးစိုက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းရှာဖွေမှုနှင့် လက်မှုပညာစောင့်ရှောက်မှုဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို အလုံးစုံဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် တဆေး၏ ရှုပ်ထွေးမှု၊ ထိန်းချုပ်ထားသော အခြေအနေများ၏ အရေးပါမှုနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် လက်မှုပညာနှစ်ခုလုံးအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အလှကို ဂုဏ်ပြုသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား တဆေးမျိုးကွဲများကြား သိမ်မွေ့သောခြားနားချက်များနှင့် ၎င်းတို့၏အလားအလာအပြည့်ကိုဖွင့်ရန် လိုအပ်သော စေ့စေ့စပ်စပ်လုပ်ဆောင်မှုကို သဘောပေါက်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် စူးစမ်းလေ့လာခြင်း၊ စမ်းသပ်ခြင်းနှင့် ထူးချွန်မှုကို လိုက်စားခြင်းတို့တွင် အမြစ်တွယ်နေသည့် စည်းကမ်းတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်သည်။

ပုံသည်- CellarScience German Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။