ရုပ်ပုံ- ကျေးလက် အိမ်တွင်း အရက်ချက်လုပ်ခြင်း အစီအစဉ်

ရိုးရာ ဘီယာချက်နည်း စနစ်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော ပယင်းအရည် ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရည်များဖြင့် ပခုံးများအထိ အပြည့်ထည့်ထားသော ဖန်ကာဘွိုင်းတစ်ခု ထိုင်ပါသည်။ မျက်နှာပြင်သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ပြင်းထန်သောအဆင့်ကို အမှတ်အသားပြုသည့် တဆေးနှင့်ပရိုတင်းများ၏ အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာတစ်ခုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ၎င်းအောက်ရှိ သေးငယ်သော ကာဗွန်နိတ်ပူဖောင်းများသည် တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာပြီး အခန်းထဲသို့ နူးညံ့နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ အခန်းထဲသို့ သိမ်မွေ့သော တောက်ပသော အလင်းရောင်ဖြင့် အရည်များကို လှုပ်ရှားစေသည်။ ကာဘွိုင်းကို အနီရောင်ရော်ဘာဆို့ဖြင့် တံဆိပ်ခတ်ထားပြီး ဖြောင့်ပြွန်လော့ခ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး၊ ရိုးရှင်းသော်လည်း ထိရောက်မှုရှိသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ညစ်ညမ်းစေသောကာကွယ်မှုဖြင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို စွန့်ထုတ်နိုင်ကာ homebrewing သိပ္ပံနှင့် ဓလေ့အကြား ချိန်ခွင်လျှာကို အဓိကအချက်ပြထားသည်။

ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်ရှိ ကြမ်းခင်းဖျာပေါ်တွင် အနားယူနေသည့် သင်္ဘောသည် မြင်ကွင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမိန့်ပေးသည်။ burlap သည် ထိလွယ်ရှလွယ် စစ်မှန်မှုကို ချေးငှားပေးသည်၊၊ ၎င်း၏ ကြမ်းတမ်းသော အမျှင်များသည် ဖန်၏ ချောမွေ့သော ကွေ့ကောက်မှုများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လက်ရာများ၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ပုံရိပ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်လာကာ မရေမတွက်နိုင်သော အတိတ်ပရောဂျက်များ၏ အမှတ်အသားများပါရှိသော အောက်ရှိ စားပွဲသည် ဟင်းရည်ချက်ခြင်းသည် အိမ်သူအိမ်သား၏ စည်းချက်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းမှာ ကြာမြင့်စွာကတည်းကပင် မိသားစု၏ စည်းချက်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် သမိုင်းကြောင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ ကာဘွိုင်၏ဘယ်ဘက်တွင် မုယောစပါးအပုံငယ်တစ်ပုံသည် ပေါ့ပေါ့ဆဆ ပြန့်ကျဲနေပြီး ၎င်း၏ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့အစေ့အဆန်များသည် နူးညံ့စွာတောက်ပနေသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်နောက်ကွယ်မှ လူသားတို့ထိမိခြင်း၏နောက်ကွယ်တွင် ကြည့်ရှုသူကိုသတိပေးရင်း နှိမ့်ချပြီး လက်တွေ့ကျသော ခေါက်ချိုးပိတ်ချောထည်တစ်ခုပါရှိသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဘီယာချက်သည့်လုပ်ငန်း၏ နောက်ထပ်ကိရိယာများ ပေါ်လာပြီး တစ်ခုစီသည် ရှုပ်ပွနေမည့်အစား အသုံးဝင်မှုကို အကြံပြုရန် ဂရုတစိုက်ထားရှိထားပါသည်။ ရှည်လျားသွယ်လျသော အညိုရောင် ဘီယာပုလင်းတစ်လုံးသည် မတ်တတ်ရပ်ကာ ချက်ပြီးသား ချက်ထားသော ချက်ချက်ဖြည့်ရန် စောင့်ဆိုင်းနေသော ၎င်း၏ အမှတ်အသားမရှိသော မျက်နှာပြင်။ ၎င်း၏ဘေးတွင် ကြီးမားသော သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးတစ်လုံးကို ဖြီးထားသော သတ္တုမျက်နှာပြင်သည် အသံတိတ်နေသော အလင်းပြန်မှုဖြင့် ဖမ်းစားနိုင်သည် ။ ဤအရာများသည် ဘီယာ၏ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ကာဘွိုင်ရှိ အချဉ်ဖောက်သည့်အရည်အထိ ဘီယာ၏ခရီးလမ်းကို ဖမ်းယူကာ နောက်ဆုံးတွင် ပျော်ရွှင်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်သော ချောထည်ပစ္စည်းများအထိ ဤအရာများကို အတူတကွ ပေါင်းစပ်ပုံဖော်ထားသည်။

မြင်ကွင်း၏ အလုံးစုံသော ခံစားချက်သည် နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော၊ သဘာဝအခင်းအကျင်းများ—ဖန်၊ သစ်သား၊ ဗျည်း၊ စပါးစေ့နှင့် အထည်များ—အားလုံးသည် စနစ်ထည့်သွင်းမှုတစ်လျှောက် ညင်သာစွာ စစ်ထုတ်သည့် ညင်သာသောအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးပေးထားသည်။ ၎င်းသည် စိတ်ရှည်မှု၊ ဂရုစိုက်မှု၊ ရိုးရာဓလေ့များနှင့် ချိတ်ဆက်မှု၊ အရည်အသွေးများကို ဝါသနာတစ်ခုအဖြစ်သာမဟုတ်ဘဲ သိပ္ပံ၊ လက်မှုပညာနှင့် အသိုက်အဝန်းကို ပေါင်းကူးပေးသည့် ထုံးတမ်းတစ်ခုအဖြစ် အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်းကို ဝါသနာတစ်ခုအဖြစ် ကြာမြင့်စွာသတ်မှတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ပိုးမွှားဓာတ်ခွဲခန်းမဟုတ်သော်လည်း အသေးစိတ်တစ်ခုစီ—ပူဖောင်းများပေါက်ဖွားမှု၊ ပြန့်ကျဲနေသောမုယောစပါး၊ အသက်ကြီးသောသစ်သား—စစ်မှန်မှု၏လေထုကို ပံ့ပိုးပေးသည့်အသေးစိတ်တစ်ခုစီတွင် နေထိုင်သည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤရုပ်ပုံတွင် homebrewing ၏ အနှစ်သာရကို ဖော်ပြထားသည်- လက်တွေ့စမ်းသပ်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လေးစားမှုနှင့် ကိုယ်တိုင်လက်ဖြင့် မြင်သာထင်သာရှိသော အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးရခြင်း၏ ကျေနပ်မှုကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာ၏ကတိစကားများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ကာဘွိုင်သည် အချဉ်ဖောက်ထားသည့်အိုးအဖြစ်သာမက အပ်နှံခြင်းသင်္ကေတအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး၊ အချိန်နှင့် တဆေးသည် ၎င်းတို့၏ အသွင်ပြောင်းမှော်ဆန်မှုကို စိတ်ရှည်စွာ စောင့်ဆိုင်းနေပါသည်။ ကျေးလက်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်သည် ထိုဇာတ်ကြောင်းကို ချဲ့ထွင်စေပြီး ဘီယာချက်ခြင်းသည် ဓာတုဗေဒနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာကဲ့သို့ အမွေအနှစ်နှင့် လေထုနှင့်ပတ်သက်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafBrew DA-16 တဆေးဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။