ရုပ်ပုံ- ဓာတ်ခွဲခန်းရှိ Yeast ယဉ်ကျေးမှု ဆန်းစစ်ခြင်း။

ဤပုံသည် အဏုဇီဝဗေဒနှင့် ဟင်းချက်နည်းသိပ္ပံကြား နယ်နိမိတ်များကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ လိုက်စားမှုတစ်ခုအဖြစ် မှုန်ဝါးသွားစေသည့် စေ့စေ့စပ်စပ်ဖွဲ့စည်းထားသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းအတွင်း အာရုံစူးစိုက်ထားသည့် သိပ္ပံနည်းကျ စုံစမ်းမေးမြန်းမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ပတ်ဝန်းကျင်၏ ထိန်းချုပ်မှုသဘာ၀ကို အားဖြည့်ပေးသည့် ၀တ်စုံတစ်ခုစီသည် သန့်ရှင်းသော အဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီ၊ လုံခြုံရေးမျက်မှန်နှင့် လက်အိတ်များကို ၀တ်ဆင်ထားသည့် အဏုဇီဝဗေဒပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်သည် ဒြပ်ပေါင်းအဏုကြည့်မှန်ဘီလူးဘေးတွင် နေရာချထားစဉ် လက်အိတ်ဖြင့် နူးညံ့စွာကိုင်ဆောင်ထားသည့် ကြက်ပေါက်စတစ်ခုကို စေ့စေ့ကြည့်ရှုစစ်ဆေးနေသည်။ ကိုယ်ဟန်အနေအထားနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုပြုနေသည့် တက်ကြွသော တဆေးဆဲလ်များ၏ ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသော နမူနာနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုကို အကြံပြုပါသည်။ Petri ပန်းကန်ကိုယ်တိုင်က သေးငယ်သော်လည်း၊ ကြီးမားသော အရေးပါမှုကို ရရှိသည်- ၎င်း၏ စက်ဝိုင်းပုံဘောင်များအတွင်းတွင် ဆဲလ်တစ်ခုစီသည် ရှုပ်ထွေးသော ဇီဝဓာတုဆင်ဖိုနီ၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် ပံ့ပိုးပေးသည့် အဏုဇီဝများ ရှင်သန်ကြီးထွားလာနေသော နယ်နိမိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အခန်းအတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် ပြတ်သားပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးကာ မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ကြားနေရောင်ရမ်းကာ ကြမ်းတမ်းသောအရိပ်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ဤရှင်းလင်းမှုသည် သေးငယ်သောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို မြင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်—ကြက်သွန်မြိတ်အတွင်းသားရှိသော အသားစဥ်ပုံစံမှ အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးများပေါ်ရှိ သိမ်မွေ့သောရောင်ပြန်ဟပ်မှုများအထိ။ အလင်းရောင်သည် သေးငယ်သောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်းတွင် လိုအပ်သော တိကျမှုနှင့် သန့်ရှင်းမှုကို ထင်ရှားစေပြီး လက်တွေ့လေထုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ရှေ့ဘက်ရှိ ဓာတ်ခွဲခန်းခုံတန်းသည် ရှုပ်ပွမှုကင်းစင်သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာများ- ပိုက်ပိုက်များ၊ စမ်းသပ်ပြွန်များနှင့် ပိုးမွှားသေတ္တာများ၊ တစ်ခုစီသည် တိုင်းတာရန်၊ လွှဲပြောင်းရန် သို့မဟုတ် သိုလှောင်ရန်အတွက် ပြွန်တစ်ခုစီဖြစ်သည်။ ဤတူရိယာများသည် ခြေလှမ်းတိုင်းကို မှတ်တမ်းတင်ထားရာ၊ ပြောင်းလဲမှုတိုင်းကို ထိန်းချုပ်ထားသည့် အလုပ်၏ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းဆိုင်ရာ တင်းကျပ်မှုကို ပြောပြသည်။

အလယ်ဗဟိုတွင်၊ မီးဖိုနှင့် ဓာတ်ပစ္စည်းများ ပုလင်းများကဲ့သို့သော အပိုပစ္စည်းများသည် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုမှာ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စမ်းသပ်မှုမူဘောင်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်အခြေအနေအောက်တွင် တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို မွေးမြူရန် အသုံးပြုဖွယ်ရှိသည့် မီးဖွားသည် ရောဂါပိုးမွှားကြီးထွားမှုအတွက် ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းချုပ်မှု၏ အရေးပါမှုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ တံဆိပ်တပ်ထားသော ကွန်တိန်နာများနှင့် စနစ်တကျ လှောင်အိမ်များ ရှိနေခြင်းသည် ဤအရာသည် တစ်ခုတည်းသော စူးစမ်းလေ့လာခြင်း မဟုတ်သော်လည်း စနစ်တကျ လေ့လာမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း—ဘီယာအချဉ်ဖောက်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် တဆေးမျိုးကွဲများအတွက် အရည်အသွေး ထိန်းချုပ်မှု ပရိုတိုကော ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဆန်းစစ်ထားသော တဆေးကို ရှင်သန်နိုင်စွမ်း၊ သန့်စင်မှု သို့မဟုတ် ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်မှုများအတွက် အကဲဖြတ်နိုင်သည်၊ ၎င်းတို့အားလုံးသည် ဟင်းချက်ရာတွင် တသမတ်တည်းနှင့် နှစ်လိုဖွယ်ရလဒ်များကို သေချာစေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

နောက်ခံသည် အတိမ်အနက်နှင့် အကြောင်းအရာကို အခင်းဖြစ်ပွားရာသို့ ပေါင်းထည့်သည်။ သိပ္ပံဂျာနယ်များ၊ အကိုးအကားစာအုပ်များနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ တူရိယာများဖြင့် စီတန်းထားသော စင်များသည် အသိပညာနှင့် ဆက်လက်သုတေသနပြုနေသော နေရာတစ်ခုကို အကြံပြုထားသည်။ ဤပစ္စည်းများသည် အလှဆင်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော သိပ္ပံပညာ၏ စုဆောင်းထားသော ဉာဏ်ပညာကို ကိုယ်စားပြုသည်၊ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးမှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်မှုများအတွက် ရရှိနိုင်သည်။ binders များနှင့် တံဆိပ်တပ်ထားသော ဖိုင်များ တည်ရှိနေခြင်းသည် ဒေတာများကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး သိမ်းဆည်းထားကြောင်း ဆိုလိုသည်မှာ အနာဂတ် အစုလိုက်အစီအစဥ်များ၊ ရွေးချယ်မှုများနှင့် လုပ်ငန်းစဉ် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် လုပ်ဆောင်ချက်များကို အသိပေးသည့် သက်သေအထောက်အထားများ တိုးပွားလာစေသည်။

အလုံးစုံ၊ ရုပ်ပုံသည် တိတ်ဆိတ်သောလုံ့လဝီရိယနှင့် ဉာဏသိချင်စိတ်ကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည် အထီးကျန်မဟုတ်သော်လည်း ကိရိယာများ၊ အသိပညာနှင့် ရည်ရွယ်ချက် ကြီးမားသော ဂေဟစနစ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် အလုပ်တွင် သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦး၏ ပုံတူဖြစ်သည်။ ပို၍စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည့် ဟင်းချက်နည်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို မကြာခဏ လျစ်လျူရှုထားသော အဏုဇီဝသက်ရှိတဆေးအပေါ် အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ဗဟိုကိုယ်စားလှယ်အဖြစ် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုလေ့လာခြင်းနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းအားဖြင့်၊ အဏုဇီဝဗေဒပညာရှင်သည် ဆဲလ်တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို တိကျစွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အရသာ၊ ရနံ့နှင့် စရိုက်လက္ခဏာတို့ကို ပံ့ပိုးပေးကြောင်း သေချာစေသည်။ ဤမြင်ကွင်းသည် ပမာဏတိုင်း၏နောက်ကွယ်တွင် မမြင်နိုင်သောအလုပ်သမားအတွက် အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘီယာကြီးသည် ဘီယာချက်စက်ရုံတွင်သာမက သိပ္ပံပညာသည် ထူးချွန်ထက်မြက်သည့်လက်မှုပညာကို လိုက်စားသည့်ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် စတင်သည်ဟူသော သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Abbaye Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။