ရုပ်ပုံ- Glass Carboy တွင် အင်္ဂလိပ် Ale Fermentation

ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ရှုခင်းအသားပေး ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် အင်္ဂလိပ်စတိုင် ale ကို တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသည့် ဖန်ကာဘွိုင်တစ်ခုပေါ်တွင် ဗဟိုပြုထားသည့် အိမ်တွင်းမှုတ်စနစ်၏ နှလုံးသားကို ဖမ်းယူထားသည်။ ကာဘွိုင်ကို ထူထဲသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသည့် မှန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး လုံးဝန်းသော ကိုယ်ထည်နှင့် ကျဉ်းမြောင်းသော လည်ပင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး လေးပုံသုံးပုံခန့်ကို ကြွယ်ဝသော ပယင်းရည်ဖြင့် ဖြည့်ထားသည်။ အမြှုပ်ထနေသော အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့ အပြာရောင်အမြှုပ်၏ ထူထပ်သော krausen အလွှာသည် ale ပေါ်တွင် ထိုင်နေပြီး အတွင်းနံရံများကို တွယ်ကပ်ကာ တက်ကြွသော စော်ဖောက်ခြင်းလိုင်းကို အမှတ်အသားပြုသည်။ အမြှုပ်သည် မညီမညာဖြစ်ပြီး ဖန်သားပြင်တစ်လျှောက်တွင် ပူဖောင်းများနှင့် တဆေးအကြွင်းအကျန်များကို မြင်နိုင်သည်။

ကာဘွိုင်ကို တံဆိပ်ခတ်ခြင်းသည် အဖြူရောင်ရော်ဘာအိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အနီရောင်ပလပ်စတစ်ဝက်အူထုပ်ဖြစ်သည်။ ဦးထုပ်ထဲသို့ ထည့်သွင်းထားသော ကြည်လင်သော ပလပ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခု၊ ရေနှင့်ပြည့်နေသော သုံးပိုင်းပုံစံ ဒီဇိုင်းဖြစ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေပြီး ဖိအားများထွက်လာသည့် လက္ခဏာများ ပြသထားသည်။ လော့ခ်၏ ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ရေပေါ်ခန်းသည် သန့်ရှင်းပြီး လုပ်ငန်းဆောင်တာဖြစ်ပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ အဖြူရောင်စတုဂံအညွှန်းကို "ENGLISH ALE" ဟူသော စကားလုံးများဖြင့် ရဲရင့်သော အနက်ရောင်အမှတ်အသားဖြင့် လက်ရေးထားသော ကာဘွိုင်၏ ရှေ့တွင် ကပ်ထားသည်။

ကာဘွိုင်သည် မြင်နိုင်သော စပါးစေ့များနှင့် အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းသော မျက်နှာပြင်ပါရှိသော မှောင်ပြီး မိုးဒဏ်ခံထားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် အနားယူကာ မြင်ကွင်းကို ကျေးရိုးဆန်သော ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပြီး ညာဘက်ခြမ်းမှနေရောင်ခြည်သည် ကာဘွိုင်နှင့် စားပွဲတစ်လျှောက်တွင် ပျော့ပျောင်းသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် အရိပ်များကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ ဘယ်ဘက်တွင် သံမဏိဘူးတစ်ခု ရပ်တည်နေပြီး ၎င်း၏ သတ္တုမျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ ဗူးတွင် အနက်ရောင် ရော်ဘာလက်ကိုင်နှင့် သိမ်မွေ့သော ခြစ်ရာများပါရှိပြီး ပုံမှန်အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။

ဗူးနောက်ကွယ်တွင် သစ်သားစင်တစ်ခုသည် ဘီယာအညိုရောင်ဖန်ပုလင်းများ၊ သတ္တုအဖုံးများပါသည့် အကြည်ပုလင်းများနှင့် အခြားထည့်ထားသည့် သေးငယ်သော ကွန်တိန်နာများပါရှိသည်။ စင်ကို နက်မှောင်သောသစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်သည့်နေရာ၏ အေးအေးချမ်းချမ်း၊ အသုံးဝင်သောလေထုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုတွင် နည်းပညာအသေးစိတ်နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို အဓိကထား၍ အသေးစား ချက်လုပ်ခြင်း၏ စစ်မှန်မှုနှင့် နွေးထွေးမှုကို အလေးပေးပါသည်။ ရုပ်ပုံသည် လက်မှုပညာ၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် အစဉ်အလာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ ပညာရေး၊ အရောင်းမြှင့်တင်ရေး သို့မဟုတ် ကတ်တလောက်အသုံးပြုမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Nottingham Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။