ရုပ်ပုံ- Troubled Fermentation Tank အတွင်းပိုင်း

ဤပုံသည် အစိမ်းလိုက် အချဉ်ဖောက်ထားသော အိုး၏ အတွင်းပိုင်းသို့ အစိမ်းလိုက် အနှောက်အယှက် မပြုသော မြင်ကွင်းကို ပြသထားပြီး လုပ်ငန်းစဉ် ရပ်တန့်သွားပုံပေါ်သည့် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ကန်၏ သတ္တုနံရံများတစ်လျှောက် ခံစားချက်များ လင်းလက်နေသည့် နွေးထွေးပြီး ပယင်းနီးပါးသံများဖြင့် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ဖြင့် မြင်ကွင်းသည် မှုန်မှိန်ဖျော့နေသည်။ အလယ်ဗဟိုတွင် လှိုင်းထနေသော အရည်များသည် မြင်နိုင်သော တုန်လှုပ်ချောက်ချားမှုဖြင့် လှည့်ပတ်နေသည်။ အရည်၏အရောင်—မှေးမှိန်သောလိမ္မော်ရောင်-အညိုရောင်—wort နှင့် supended အစိုင်အခဲများ ရောနှောခြင်းကို ညွှန်ပြသော်လည်း ၎င်း၏ မှုန်ဝါးဝါးနှင့် မညီမညာသော အသွင်အပြင်သည် ပိုမိုစိတ်ရှုပ်စရာတစ်ခုခုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သော အရောင်အသွေးအစင်းကြောင်းများဖြင့် တိုင်ကီ၏အတွင်းမျက်နှာပြင်တွင် တွယ်ကပ်နေသော အမြှုပ်ကွက်များ မှားယွင်းစွာ ပေါက်ဖွားလာပါသည်။ မီးခိုးရောင်နှင့် အဝါဖျော့ဖျော့ရောင်တို့ဖြင့် စပ်ထားသော ဤအကြွင်းအကျန်များသည် အလေးပေးထားသော တဆေး သို့မဟုတ် ဖြစ်နိုင်သော ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းမှုရှိနေခြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း တစ်စုံတစ်ရာသည် မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း လုပ်ဆောင်ခြင်းမရှိသည့် အမြင်အာရုံကို ညွှန်ပြနေသည်။

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးသော်လည်း၊ ကြမ်းတမ်းပြီး ဦးတည်ရာရောက်ကာ အရည်၏မျက်နှာပြင်နှင့် နံရံတစ်လျှောက် အကြွင်းအကျန်များကို ချဲ့ထွင်ကာ သိသိသာသာ အရိပ်များထုတ်ပေးသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် တင့်ကားကိုယ်တိုင် စိစစ်ခံနေရသကဲ့သို့ တင်းမာမှုတစ်ခု ဖန်တီးပေးသည်။ အမြှုပ်များသည် ကျန်းမာသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ပုံမှန်ညီညွှတ်မှုနှင့် တောက်ပမှု ကင်းမဲ့ကာ အကွဲကွဲအပြားပြားဖြစ်ကာ အရောင်ဖျော့ကာ ပါးလွှာပြီး အဆီပြန်သော အကွက်များဖြင့် ရောယှက်နေသော အမြှုပ်များနှင့်အတူ အမြှုပ်များထွက်နေသည်။ ဤအမြင်အာရုံကွဲလွဲချက်များသည် အပူချိန်ဖိစီးမှု၊ အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှု၊ သို့မဟုတ် တောရိုင်းတဆေး သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားများ ဝင်ရောက်မှု—တစ်ခုစီသည် သန့်ရှင်း၍ ထိန်းချုပ်ထားသော စော်ဖောက်ခြင်းအတွက် လိုအပ်သော နူးညံ့သောချိန်ခွင်လျှာကို နှောင့်နှေးသွားစေနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြနိုင်သည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ သာမိုမီတာတစ်ခုသည် အရည်မှပေါက်ထွက်သည်၊ ၎င်း၏သတ္တုပင်စည်သည် အလင်းကိုဖမ်းယူပြီး ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖတ်ခြင်းသို့ အာရုံစူးစိုက်မှုဆွဲစေသည်။ ဖော်ပြထားသော အပူချိန်သည် အနည်းငယ်မြင့်ပြီး ale တဆေးစော်ဖောက်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးအကွာအဝေးထက် မြင့်သည်။ ဤသိမ်မွေ့သောအသေးစိတ်အချက်သည် တဆေးသည် အပူဖိစီးမှုအောက်တွင်လည်ပတ်နေနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် မလိုလားအပ်သောအက်စတာများ၊ fusel alcohols များထုတ်လုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ရပ်တန့်သွားသောစော်ဖောက်ခြင်းများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဟု ညွှန်ပြနေသည့် ဤအသေးစိတ်အချက်က စိုးရိမ်စရာနောက်ထပ်အလွှာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သာမိုမီတာ၏ တည်ရှိနေခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ကာကွယ်ရန် ရည်ရွယ်သည့် ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ သတိဝီရိယကို သတိပေးချက်ဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ၎င်း၏ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ချေကို ငြိမ်သက်စွာ သက်သေအဖြစ် ဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။

အခြား တိုင်ကီများ၊ ပိုက်များ၊ သို့မဟုတ် ထိန်းချုပ်မှု panel များ ဖြစ်နိုင်သည် ၊ နောက်ထပ် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် ကိရိယာများ အရိပ်အမြွက် အရိပ်အမြွက်များဖြင့် နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းမှုန်ဝါးသွားပါသည်။ ဤရှင်းလင်းပြတ်သားမှု ကင်းမဲ့ခြင်းသည် ပြဿနာရှိသော သင်္ဘော၏ အထီးကျန်မှုကို အားဖြည့်ပေးကာ လှည့်ပတ်နေသော အရည်များနှင့် အတွင်းမှ ဒုက္ခလက္ခဏာများကို ကြည့်ရှုသူ၏ အာရုံစိုက်မှုကို အာရုံစိုက်စေသည်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံသည် တင်းကျပ်ပြီး ရင်းနှီးသော၊ claustrophobic နီးပါးဖြစ်ပြီး ပြဿနာ၏ ချက်ချင်းလက်ငင်းနှင့် ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုလိုအပ်မှုကို အလေးပေးထားသည်။ အပူချိန်၊ သန့်ရှင်းရေး သို့မဟုတ် တဆေးကျန်းမာရေးတွင် အနည်းငယ်သွေဖည်သွားသည့်တိုင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ထိလွယ်ရှလွယ်မှုကို ပြောသော မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံသည် လုံး၀ မငြိမ်သက်မှုနှင့် အရေးတကြီး ခံစားချက်တို့ကို ဖော်ညွှန်းသည်။ အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ကတိသည် မတည်ငြိမ်မှုကြောင့် ခြိမ်းခြောက်ခံနေရသည့် flux တွင် စော်ဖောက်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အလင်းရောင်၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ရှုပ်ထွေးမှုများနှင့် ၎င်းကိုအောင်မြင်စွာလမ်းပြရန် လိုအပ်သောတိကျမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဘီယာချက်ခြင်းသည် လက်မှုပညာတစ်ခုမျှသာမကဘဲ သက်ရှိသက်ရှိများနှင့် စဉ်ဆက်မပြတ်ညှိနှိုင်းဆွေးနွေးမှုဖြစ်သည်—အာရုံစူးစိုက်မှု၊ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုနှင့် လေးစားမှုတို့ကိုတောင်းဆိုသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သတိပေးချက်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M36 Liberty Bell Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။