ရုပ်ပုံ- ဖန်ကာဘွိုင်းတွင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်း

ပုံတွင် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ခန်းအတွင်းရှိ အသေးစိတ်အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ပြသထားသည်။ ဘောင်၏အလယ်ဗဟိုတွင် အချဉ်ဖောက်နေသော ပယင်းရောင်ဘီယာများဖြင့် ပြည့်နေသော ကြီးမားသော ကြည်လင်သည့်ဖန်ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ အခန်း၏အတွင်းပိုင်းအလင်းရောင်အောက်တွင် အရည်သည် နွေးထွေးစွာတောက်ပနေပြီး ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးအမှုန်များနှင့် အောက်ခြေမှ ထူထဲပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ဖြူဖွေးသော အမြှုပ်အလွှာဆီသို့ မြင့်တက်လာသော ပူဖောင်းငယ်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဖန်ခွက်၏ ကွေးညွှတ်မှုနှင့် ကြည်လင်မှုသည် အချဉ်ဖောက်နေသောဘီယာ၏ ပမာဏကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး ကြည့်ရှုသူအား အထဲတွင် ဖြစ်ပေါ်နေသော တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို အနီးကပ်ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။

ကာဘွိုင်းကို အပေါ်ဘက်တွင် အဖြူရောင်အဆို့နှင့် အရည်အနည်းငယ်ဖြည့်ထားသော ပွင့်လင်းမြင်သာသည့် လေလုံအဖုံးဖြင့် လုံအောင်ပိတ်ထားပြီး ၎င်းသည် တက်ကြွသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ထုတ်လွှတ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် လေလုံအဖုံးမှတစ်ဆင့် စုပုံရွေ့လျားနေသည်ကို မြင်နိုင်ပြီး ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ခံစားချက်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ ကာဘွိုင်း၏ဘေးတွင် အနက်ရောင်အပူချိန်စမ်းသပ်ကိရိယာတစ်ခုကို ကြိုးဖြင့် တပ်ဆင်ထားပြီး ၎င်း၏ကြိုးသည် အခန်း၏ဘယ်ဘက်သို့ သပ်ရပ်စွာ တွယ်ဆက်ထားပြီး သံမဏိအတွင်းပိုင်းနံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော အီလက်ထရွန်းနစ်အပူချိန်ထိန်းချုပ်ကိရိယာနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

အပူချိန်ထိန်းချုပ်ကိရိယာတွင် တောက်ပသောဂဏန်းများနှင့် အညွှန်းမီးများပါရှိသော ဒစ်ဂျစ်တယ်မျက်နှာပြင်တစ်ခုပါရှိပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းပတ်ဝန်းကျင်ကို တိကျစွာစောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် ထိန်းညှိခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ ၎င်း၏အသုံးဝင်သောဒီဇိုင်းသည် ဘီယာနှင့် အမြှုပ်များ၏ အော်ဂဲနစ်အသွင်အပြင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ အခန်း၏ညာဘက်တွင်၊ ကျစ်လစ်သောအပူပေးသည့်ဒြပ်စင်တစ်ခုသည် အကာအကွယ်ကင်မှတစ်ဆင့် နူးညံ့သောလိမ္မော်ရောင်အလင်းကိုထုတ်လွှတ်ပြီး ၎င်းအောက်တွင် သေးငယ်သောသတ္တုအအေးပေးပန်ကာတစ်ခုကို ဝင်းဒိုးတစ်လျှောက်တွင် လေကိုညီညာစွာလည်ပတ်စေရန် တပ်ဆင်ထားသည်။ ဤအစိတ်အပိုင်းများပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် တည်ငြိမ်သောအချဉ်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အပူပေးခြင်းနှင့် အအေးပေးခြင်းနှစ်မျိုးလုံးလုပ်ဆောင်နိုင်သော ဟန်ချက်ညီသောစနစ်တစ်ခုကို ဖော်ပြသည်။

အခန်းရဲ့အတွင်းပိုင်းဟာ ပြုပြင်ထားတဲ့ သံမဏိ မီနီရေခဲသေတ္တာတစ်ခုနဲ့ ဆင်တူပြီး အဓိကအကြောင်းအရာကနေ အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ အလင်းရောင်ကို သိမ်မွေ့စွာ ပြန်ဟပ်စေတဲ့ ပွတ်တိုက်ထားတဲ့ သတ္တုနံရံတွေ ပါရှိပါတယ်။ ကာဗွန်ဟာ တည်ငြိမ်မှုနဲ့ အပူဒဏ်ကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ မှောင်မိုက်ပြီး အသွင်အပြင်ရှိတဲ့ ရော်ဘာဖျာပေါ်မှာ လုံခြုံစွာ တပ်ဆင်ထားပါတယ်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုပုံစံဟာ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနဲ့ လက်မှုပညာကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး သိပ္ပံနဲ့ ဝါသနာရှင်တွေရဲ့ ဘီယာချက်လုပ်မှုရဲ့ ဆုံမှတ်ကို ဖမ်းယူထားပါတယ်။ ဘီယာရဲ့ နွေးထွေးတဲ့အရောင်တွေဟာ အေးမြတဲ့ သတ္တုပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်မှု၊ သန့်ရှင်းမှုနဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းရဲ့ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်တဲ့ စွမ်းအင်ကို ဖော်ပြတဲ့ အမြင်အာရုံနဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ မြင်ကွင်းတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။

ပုံသည်- White Labs WLP005 British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း