ရုပ်ပုံ- Conical Fermenter တွင် Flocculation

ပုံသည် လာဂါစော်ဖောက်ခြင်းအလယ်တွင် ရွှေအိုရောင်အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော အကြည်ရောင် ဖန်နံရံများကို ဖန်သားစော်ဖောက်ခြင်း၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားသည်။ Flocculation ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်၏ တိကျပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အဆင့်တစ်ခုကို မြင်ကွင်းသည် တဆေးဆဲလ်များစုပုံပြီး အိုးအောက်ခြေအထိ အနည်ထိုင်သွားသောအခါတွင် မြင်ကွင်းသည် ဖမ်းယူထားသည်။ ဓာတ်ပုံသည် ဤဇီဝဗေဒနှင့် ဓာတုဒရာမာဒရာမာကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းလေ့လာမှုကို အသွင်အပြင်၊ အရောင်များနှင့် လှုပ်ရှားမှုများ၏ အမြင်အာရုံကြွယ်ဝသော ပြကွက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။

အချဉ်ဖောက်ထားသည့်အရာသည် ဘောင်ကိုလွှမ်းမိုးထားပြီး၊ ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်အခြေသည် တဆေးအနည်များစုဆောင်းသည့် လုံးဝန်းသည့်နေရာသို့ ညင်သာစွာနိမ့်ဆင်းသွားပါသည်။ သင်္ဘော၏အောက်ခြေတွင် ထူထဲပြီး ပျော့ပျောင်းသော တဆေး flocs အလွှာတစ်ခုရှိသည်။ ဤအနည်အနှစ်များသည် ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်ဘဲ တိမ်ပုံသဏ္ဌာန်တူပြီး ပျော့ပျောင်းသော ပျော့ပျောင်းသော တောင်ပို့များနှင့် ဆင်တူသည်။ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်သည် သိပ်သည်းမှုနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို ညွှန်ပြသည်- နေရာတွင် အနားယူရန် လုံလောက်သော ဒြပ်ထုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အရည်အတွင်းသိမ်မွေ့သော convection လျှပ်စီးကြောင်းများကို တုံ့ပြန်ရန်အတွက် ရွေ့ပြောင်းပြီး ဝေ့ဝဲရန် လုံလောက်သော အလင်းဖြစ်သည်။ အသားအရည်သည် တဆေးကုတင်အတွက် အော်ဂဲနစ်အရည်အသွေးကို ချေးပေးသည့် အခေါက်များ၊ အခေါင်များနှင့် အဖုများကဲ့သို့သော မျက်နှာပြင်များဖြင့် ထင်ရှားသည်။

ဤအနည်အနှစ်များအထက်တွင် အရည်ကိုယ်တိုင်က အုံ့ဆိုင်းနေပြီး ရွှေရောင်ဖြစ်ကာ ရွေ့လျားနေဆဲ တဆေး၏ ဆိုင်းငံ့ထားသော အမှုန်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။ မရေမတွက်နိုင်သောသေးငယ်သောအမှုန်အမွှားများသည် ဖန်ခွက်ကိုဖြတ်၍ စစ်ထုတ်သည့် ပျော့ပျောင်းသောသွယ်ဝိုက်သောအလင်းရောင်ဖြင့် လင်းထိန်နေသောအလယ်အလတ်တစ်လျှောက်လုံး ပြန့်ကျဲနေသည်။ ဤဆိုင်းငံ့ထားသော flocs များသည် အလင်းကိုဖမ်းမိလိုက်သည်နှင့် အောက်ဘက်သို့ ဖြည်းညှင်းစွာ ရွေ့လျားသွားသည့်တိုင် ဘဝနှင့် လှုပ်ရှားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အရည်၏အလုံးစုံသောလေသံသည် အထက်ပိုင်းဒေသများအနီးရှိ တောက်ပပြီး ပျားရည်စိုရွှေရောင်မှ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် သိပ်သည်းဆတိုးမြင့်လာရာ အောက်ခံဆီသို့ ပိုမိုနက်ရှိုင်းပြီး ပိုမိုပြည့်ဝသော ပယင်းဆီအထိ ကွဲပြားသည်။

အရည်နှင့် အောက်ခြေရှိ အနည်အနှစ်များကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အလွှာလိုက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဓာတ်ပုံကို နှစ်ပိုင်းခွဲနီးပါး ခွဲထားပုံရသည်- အပေါ်ပိုင်းတွင် လွင့်နေသော အမှုန်အမွှားများဖြင့် အသက်ရှင်နေပြီး အောက်ပိုင်းကို ထူထဲသော တဆေးကုတင်ဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ သို့သော် ထိုအလွှာများကြား နယ်နိမိတ်သည် ပြတ်သားခြင်းမရှိပေ။ ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် သွက်လက်ပြီး စိမ့်ဝင်နေပြီး၊ အနည်ငယ်များသည် ရံဖန်ရံခါ အောက်သို့မပျံ့မီ တက်လာစေရန် အုတ်ဖုတ်လေးများအတွင်း အနည်ကျတတ်သည်။ ဤအပြန်အလှန်ပေါင်းစပ်မှုသည် အခြေချခြင်းနှင့် ခွဲထွက်ခြင်း၏ လက်ရှိလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်သွယ်ပေးကာ flocculation ၏အနှစ်သာရကို ဖော်ညွှန်းသည်။

အလင်းရောင်သည် ရုပ်ပုံ၏ စိတ်ခံစားချက်နှင့် အသေးစိတ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ နွေးထွေးသော၊ သွယ်ဝိုက်သောအလင်းရောင်သည် အရည်၏ရွှေရောင်တောက်ပမှုနှင့် တဆေးဖလော့ခ်များ၏ အနုစိတ်သောအသွင်အပြင်ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။ အရိပ်များသည် ပျော့ပျောင်း၊ ကတ္တီပါနီးပါးရှိပြီး အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ပယင်းအရောင်ကို နက်ရှိုင်းစေသည်။ ဆိုင်းငံ့ထားသော ပူဖောင်းများနှင့် တဆေးအမှုန်အမွှားများပေါ်တွင် မီးမောင်းထိုးပြထားသည့်အရာများသည် တက်ကြွမှု၏ အထင်ကြီးမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ နောက်ခံသည် အနှောက်အယှက်ကင်းကင်းနှင့် ပျော့ပျောင်းစွာ မှုန်ဝါးနေကာ အမြင်စွမ်းအင်အားလုံးသည် အချဉ်ဖောက်စက်၏အတွင်းပိုင်းတွင် အာရုံစိုက်ထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ သာယာလှပမှုကိုလည်း ထုတ်ဖော်စေပြီး သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာမှုကို အလေးပေးပါသည်။ ရုပ်ပုံသည် ပြင်ပပစ္စည်းများနှင့် ရှုပ်ပွနေစေရန် မကြိုးစားပါ။ ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် တဆေး၏သဘာဝအပြုအမူကို အာရုံစိုက်စေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အလင်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အရောင်များနှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် စာရွက်စာတမ်းအထောက်အထားများထက်ကျော်လွန်၍ အကြောင်းအရာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဓာတ်ပုံသည် အဏုဇီဝကမ္ဘာ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်လာပြီး အထူးသဖြင့် သန့်ရှင်းပြီး ပြတ်သားသောလေဂါပုံစံများကို ဘီယာပြုလုပ်ခြင်းတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍသည် ပိုးမွှားများစုပုံလာပြီး အနည်ထိုင်ခြင်းအပေါ် မူတည်သည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာအကြား၊ လှုပ်ရှားမှုနှင့် ငြိမ်သက်မှုကြား၊ ဆိုင်းထိန်းမှုနှင့် အနည်ထိုင်မှုကြား ဟန်ချက်ညီမှုကို အပြည့်အဝဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် စော်ဖောက်ခြင်း၏ ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေသော ဇာတ်လမ်းတွင် ခေတ္တမျှ အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းစားထားနိုင်သည်—၎င်းသည် လျစ်လျူရှုထားသကဲ့သို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာသောက်သူအတွက်၊ ဤဖြေရှင်းမှုသည် ရှင်းလင်းမှုနှင့် သန့်စင်မှုဆီသို့ တိုးတက်မှုကို အမှတ်အသားပြုသည်။ လေ့လာသူအား၊ ၎င်းသည် မှန်၊ အလင်းနှင့် စိတ်ရှည်ခြင်းဖြင့် မြင်နိုင်သော အဏုကြည့်ဘဝ၏ လျှို့ဝှက်ကကွက်ကို ထုတ်ဖော်ပြသသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP850 Copenhagen Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။