ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်စတိုင် အိမ်လုပ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အမေရိကန် Amber Ale ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ

• ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

ပုံဖော်ပြချက်

အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုမြင်ကွင်းသည် ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသော အမေရိကန် ပယင်းဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ပုလင်းကြီးတစ်လုံးကို အခြေခံထားသည်။ ဘီယာဘူးအတွင်းရှိ ဘီယာသည် အနီရောင်တောက်တောက်ဖြင့် ကြေးနီရောင်ရင့်ရင့်ဖြင့် တောက်ပနေပြီး ဖန်ပုလင်းတွင် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူနိုင်သော အငွေ့ရည်ငယ်များနှင့် အစက်အပြောက်ငယ်များ ပါရှိသည်။ ပုလင်း၏ထိပ်အနီးတွင် ထူထဲပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ ပျစ်ချွဲသော krausen သည် အမြှုပ်ထသော အဖုံးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပူဖောင်းများနှင့် မညီမညာ အထွတ်အထိပ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ ပုလင်း၏ ပါးစပ်တွင် ကြည်လင်သော ပလတ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခု တပ်ဆင်ထားပြီး တည့်တည့်မတ်မတ်ရပ်ကာ ၎င်း၏ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော နံရံများမှတစ်ဆင့် နောက်ခံကို အနည်းငယ် ချဲ့ထွင်ပေးကာ ဘီယာချက်လုပ်နေသည့် အရသာကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။

စားပွဲခုံပေါ်တွင် ဘီယာချက်လုပ်သည့်နေ့၏ မြင်ကွင်းများဖြင့် ပြန့်ကျဲနေသည်- ဟော့ပ်ခွက်များသည် သစ်သားပေါ်တွင် သေးငယ်သော အဖုအထစ်များအဖြစ် ပြန့်ကျဲနေပြီး ဘယ်ဘက်အစွန်းရှိ ဘာလပ်အိတ်မှ ဟော့ပ်များ ပိုမိုယိုဖိတ်ကျနေသည်။ အိတ်ရှေ့တွင် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ အစေ့များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော သတ္တုဇွန်းတစ်ချောင်းရှိပြီး မကြာသေးမီက တိုင်းတာထားသကဲ့သို့ နောက်ထပ်အစေ့များ ပြန့်ကျဲနေသည်။ ကာဘွိုင်း၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် ဘီယာအချိုရည်ခွက်ငယ်တစ်ခွက်ကို အရသာခံနမူနာအဖြစ် ထားရှိသည်။ ပိုင့်သည် ကာဘွိုင်း၏ ပယင်းရောင်နှင့် ထင်ဟပ်နေပြီး အပေါ်မှ အမြှုပ်အနည်းငယ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသဖြင့် အလားတူပုံစံကို ညွှန်ပြပြီး မြင်ကွင်းကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ကာဘွိုင်၏ ညာဘက်တွင်၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်၊ ဖြည့်ရန် သို့မဟုတ် အဖုံးအုပ်ရန် အသင့်ဖြစ်နေသော အညိုရောင်ပုလင်းအလွတ်များစွာ ရှိနေသည်။ အနီးအနားတွင်၊ စားပွဲပေါ်တွင် ကြည်လင်သော ဗီနိုင်းပြွန်တစ်ခု ခွေခွေလေး ရှိနေပြီး၊ ၎င်းသည် ပုလင်းများအကြား ရေစုပ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် လွှဲပြောင်းခြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်။ မှောင်မိုက်သော ကြယ်ပုံသဏ္ဍာန် ပုလင်းဆေးစက် သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းတစ်ခုသည် ကိရိယာများကြားတွင် ရှိနေပြီး လက်တွေ့ကျကျ တပ်ဆင်နိုင်သည်ဟု ထင်မြင်စေသည်။ ပြွန်အနီးရှိ သစ်သားပေါ်တွင် အဖုံးငယ်အနည်းငယ် သို့မဟုတ် စက်ဝိုင်းပုံ သတ္တုအပိုင်းအစများ တင်ထားပြီး အလုပ်ရုံကဲ့သို့ ရှုပ်ပွနေစေသည်။

နောက်ခံက အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေပေမယ့် မှတ်မိနိုင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေက အမေရိကန် အိမ်တွင်း မီးဖိုချောင် ဒါမှမဟုတ် ဘီယာချက်တဲ့နေရာအဖြစ် နောက်ခံကို ပုံဖော်ပေးပါတယ်။ သံမဏိ ဘီယာချက်အိုးကြီးတစ်လုံး ဒါမှမဟုတ် ဟင်းအိုးကြီးတစ်လုံးကို ကာဗွန်ရဲ့ နောက်ဘက် မီးဖိုပေါ်မှာ တင်ထားပြီး၊ ၎င်းရဲ့ ရောင်ပြန်ဟပ်တဲ့ မျက်နှာပြင်က နွေးထွေးတဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးပါတယ်။ စင်တွေနဲ့ ကောင်တာနေရာတွေမှာ ဖန်ပုလင်းတွေနဲ့ ပုလင်းတွေကို ထားရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပစ္စည်းတွေကို လက်လှမ်းမီတဲ့နေရာမှာ သိမ်းဆည်းထားတာကို ဆိုလိုပါတယ်။ ဘယ်ဘက်နံရံမှာ အမေရိကန်အလံကို ထင်ရှားစွာ ချိတ်ဆွဲထားပြီး အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်တဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထူးခြားတဲ့ အမေရိကန်လေထုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ညာဘက်မှာ အရောင်ဖျော့ဖျော့ ကုလားကာတွေနဲ့ ဘောင်ခတ်ထားတဲ့ ပြတင်းပေါက်တစ်ခုက နေ့အလင်းရောင်ကို နူးညံ့စွာ ခွင့်ပြုပေးပြီး နွေးထွေးတဲ့ အတွင်းပိုင်းအရောင်တွေကို အေးမြပြီး သဘာဝကျတဲ့ အလင်းရောင်နဲ့ ဟန်ချက်ညီစေပါတယ်။ အလုံးစုံပြောရရင် ဖွဲ့စည်းပုံက ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး စစ်မှန်တယ်လို့ ခံစားရပါတယ်- ဟော့ပ်၊ ကောက်နှံ၊ ပုလင်းတွေနဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာတွေ ဝန်းရံထားတဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်တဲ့နေရာတစ်ခုမှာ ရှေးရိုးစွဲ သစ်သားစားပွဲပေါ်မှာ လှုပ်ရှားနေတဲ့ အချဉ်ဖောက်နေတဲ့ ပုံရိပ်တစ်ခုပါပဲ။

ပုံသည်- Wyeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း ၁၄၅၀ Denny's Favorite 50 Yeast