Şəkil: Rustik Ev Pivəbişirmə Atelyesində Turş Pivə Fermentasiyası

Şəkil orta fermentasiya zamanı kəhrəba rəngli turş pivə ilə doldurulmuş böyük şüşə damcı üzərində mərkəzləşmiş köntöy ev pivəbişirmə mühitinin dərin atmosferli və zəngin teksturalı səhnəsini əks etdirir. Karboy, yaş və tez-tez istifadənin patinasını daşıyan köhnəlmiş taxta iş dəzgahında yerləşdirilən kompozisiyanın diqqət mərkəzindədir. Gəminin içərisində maye isti, bal-kəhrəba çalarları ilə parıldayır, görünməyən pəncərədən daxil olan təbii işıqla yumşaq şəkildə işıqlandırılır. Pivənin üstü köpüklü, qara rəngli krausen təbəqəsi ilə örtülür, köpürən və fermentasiya fəaliyyəti ilə canlıdır. Fermentasiya kilidi damcı balığının dar boynundan çıxır, tərkibində az miqdarda şəffaf maye var ki, havanın daxil olmasına mane olur və qazın çıxmasına imkan verir - bu ənənəvi evdə dəmləmə təcrübəsinin əlamətidir.

Şüşənin səthinə həkk olunmuş və ya trafaretlənmiş “TURŞ PİVƏ” sözləri səhnənin köhnə estetikası ilə uyğunlaşan solğun hərflərdir. Ətraf mühit sənətkarlığın sənətkarlıq, köhnəlmiş təbiətini gücləndirir. Damcılığın arxasında zirzəmi, anbar və ya çevrilmiş emalatxana təəssüratı yaradan kobud, nizamsız və tünd qırmızı və qəhvəyi tonlarla işlənmiş kərpic divar dayanır. Divarın teksturası yumşaq, istiqamətləndirici işıqla gözəl qarşılıqlı əlaqədə olur, təsvirin dərinliyini zənginləşdirən incə kölgələr yaradır.

Çərçivənin solunda stolun üzərinə bükülmüş uzunluqlu qalın çətənə ipi dayanır, onun lifləri illərlə işləməkdən köhnəlib. Paslanmış dəmir çəngəl və ya kasnağın yuxarıdakı dirəkdən asılması, yerin bir vaxtlar işləyən anbar sahəsi və ya kiçik miqyaslı pivə zavodu kimi xidmət etdiyini göstərir. Sağ tərəfdə köhnəlmiş taxta çəllək qismən kölgədə oturur, onun əyri çubuqları və metal lentləri pivə və ya digər fermentləşdirilmiş içkilərin köhnəlməsinə və ya saxlanmasına işarə edir. Onun yanında tozlu, boş şüşə butulka dayanır - incə və şəffaf, zəif işıq parıltıları - pivə bişirmə prosesinin qablaşdırma mərhələsinə sakit bir işarədir.

Damcılığın altındakı taxta iş dəzgahında görünən çapıqlar və cızıqlar var, hər bir işarə təkrar istifadədən və praktiki sənətkarlıqdan bəhs edir. Ağacın taxılları zəngin şəkildə müəyyən edilmişdir, pivənin qızıl tonlarını tamamlayır və tərkibini isti qəhvəyi, kəhrəba və oxra palitrasında birləşdirir. Yumşaq, əhval-ruhiyyəli işıqlandırma kənd emalatxanasında erkən axşam atmosferini oyadır - sakit, düşünən və xarakterlə doludur.

Ümumilikdə, fotoşəkil yalnız fermentasiyanın vizual qeydini deyil, onun arxasındakı sənətkarlıq prosesini qeyd edir. Rustik teksturaların, təbii materialların və incə işığın birləşməsi sadə dəmləmə aktını ənənə və səbrin təsir edici tablosuna çevirir. Səhnə tamaşaçını damağın içərisində mayanın sakitcə qaynamasını, mayalanmanın torpaq qoxusunu və zamansız və irsə əsaslanan bir məkanda əl ilə pivə hazırlamaqdan məmnunluğunu təsəvvür etməyə dəvət edir. Bu, elm və sənət arasında körpü yaradan bir görüntüdür - həm proses, həm də poeziya kimi fermentasiya - orijinallıq və nostalji obyektivləri ilə çərçivələnmişdir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Lallemand Sourvisiae mayası ilə fermentləşdirilmiş pivə