Mynd: Gerjun súrs bjórs í heimabruggunarverkstæði í sveitastíl

Myndin fangar djúpstæða og áferðarríka senu af sveitalegu heimabruggunarumhverfi, þar sem stór glerflösku fyllt með gulbrúnum súrum bjór í miðri gerjun er í miðju. Flaskan er í brennidepli myndarinnar, staðsett á slitnum viðarbekk sem ber litbrigði eftir aldur og mikla notkun. Inni í flöskunni glóar vökvinn með hlýjum, hunangsgulbrúnum lit, mjúklega lýstur upp af náttúrulegu ljósi sem síast inn um ósýnilegan glugga. Efst á bjórnum er froðukennt, ljósbrúnt krausenlag, sem bubblar og lifir af gerjun. Gerjunarlás stendur út úr þröngum hálsi flöskunnar og inniheldur lítið magn af tærum vökva sem leyfir gasi að sleppa út en kemur í veg fyrir að loft komist inn - aðalsmerki hefðbundinnar heimabruggunaraðferðar.

Orðin „SÚR BJÓR“ eru etsuð eða steinuð með stensil á yfirborð glersins, og fölnað letur þeirra fellur vel að eldri fagurfræði myndarinnar. Umhverfið undirstrikar handverkslegan og tímafrekann eðli handverksins. Að baki flöskunni stendur múrsteinsveggur – hrjúfur, óreglulegur og flekkóttur með djúprauðum og brúnum tónum – sem gefur mynd af kjallara, hlöðu eða umbreyttu verkstæði. Áferð veggjarins samspilar fallega við mjúka, stefnubundna ljósið og varpar lúmskum skuggum sem auðga dýpt myndarinnar.

Vinstra megin við rammann liggur þykkt hampreipi á borðinu, trefjarnar slitnar eftir áralanga meðhöndlun. Ryðgaður járnkrókur eða talía hangir á nagla fyrir ofan, sem bendir til þess að rýmið hafi eitt sinn þjónað sem vinnurými eða lítið brugghús. Hægra megin stendur veðruð trétunna að hluta til í skugga, bogadregnar staurar og málmbönd gefa til kynna að bjór eða aðrir gerjaðir drykkir hafi þroskast eða verið geymdir. Við hliðina á henni stendur rykug, tóm glerflaska – mjó og gegnsæ, sem fangar daufa ljósgeisla – hljóðlát vísun í átöppunarstig bruggunarferlisins.

Vinnuborðið úr tré undir flöskunni ber sýnileg ör og rispur, og hvert merki segir sögu um endurtekna notkun og handverk. Áramunurinn í viðnum er ríkulega skilgreindur, passar vel við gullna tóna bjórsins og sameinar samsetninguna í litavali af hlýjum brúnum, gulbrúnum og ockru litum. Mjúk, stemningsfull lýsing vekur upp stemningu snemma kvölds í sveitaverkstæði - róleg, hugljúf og full af karakter.

Í heildina sýnir ljósmyndin ekki aðeins sjónræna skrá yfir gerjun heldur einnig fagnaðarlæti yfir handverksferlinu sem liggur að baki henni. Samsetningin af sveitalegri áferð, náttúrulegum efnum og fínlegu ljósi umbreytir einföldu bruggunarathöfninni í áhrifamikið myndefni hefðar og þolinmæði. Myndin býður áhorfandanum að ímynda sér hljóðláta gersmjör í flöskunni, jarðbundna ilminn af gerjuninni og ánægjuna af því að búa til bjór handvirkt í rými sem finnst tímalaust og byggt á arfleifð. Þessi mynd brúar vísindi og list - gerjun sem bæði ferli og ljóðlist - rammaða inn í gegnum linsu áreiðanleika og nostalgíu.

Myndin tengist: Gerjun bjórs með Lallemand Sourvisiae geri