Şəkil: Kasalarda baza maltlarının müxtəlifliyi

Zəngin dənəli taxta səthdə isti və sənətkarlıq cazibəsini yayan dörd taxta kasa kvadrat formada oturur, hər biri evdə dəmlənmədə istifadə olunan fərqli arpa səməni ilə doludur. Aranjiman həm əyani, həm də maarifləndiricidir, səməni taxıllarının nüanslı dünyasına toxunma baxışını təklif edir. Pivənin bədəninin və ləzzətinin əsasını təşkil edən bu səmənilər, onların müxtəlifliyini vurğulayan şəkildə təqdim olunur - təkcə rəngdə deyil, həm də teksturada, qızartma səviyyəsində və dəmləmə potensialında. Kassaların altındakı köntöy ağac səhnəyə dərinlik və orijinallıq əlavə edərək, tamaşaçını əsrlər boyu davam edən ənənəyə əsaslandırır.

Sol üst qabda qrupun ən solğun səməni var, lagerlər və ya solğun ales kimi daha yüngül pivə üslubları üçün istifadə olunan əsas səməni. Taxıllar hamar və bir qədər parlaqdır, onların açıq qızılı rəngi səthi süzən yumşaq, təbii işığı tutur. Bu səmənilər adətən fermentativ aktivliyini və incə şirinliyini qoruyaraq daha aşağı temperaturda sobada bişirilir. Onların görünüşü təravət və çox yönlülük, pivə istehsalçısının ləzzət qatlarını qura biləcəyi boş bir kətan təklif edir. Hər bir taxıl ölçüsü və forması baxımından vahiddir, bu, diqqətli emal və seçimin sübutudur.

Tam fərqli olaraq, yuxarı sağ qabda tünd qovrulmuş səməni var, onun dənələri tünd qəhvəyidən demək olar ki, qaraya qədər, işığı əks etdirməkdənsə, onu udan tutqun örtüklüdür. Bu səmənilər şəkərlərini karamelize edən və qəhvə, şokolad və qızardılmış çörəyi xatırladan cəsarətli ləzzətlər bəxş edən sıx qovurma prosesinə məruz qalıb. Taxıllar bir az çatlamış və daha qeyri-müntəzəm görünür, bu da onların keçdikləri transformasiyaya işarə edir. Bu növ səməni çox vaxt rəng və mürəkkəblik əlavə etmək üçün reseptlərdə az istifadə olunur, xüsusən də səmənilərdə və hamballarda. Onun kompozisiyada olması vizual dram əlavə edir və səməni seçimində geniş imkanlar spektrini vurğulayır.

Aşağı sol qabda digər ikisinin ifrat nöqtələri arasında oturan qızılı səməni var. Onun taxılları yuxarı sol qabda olanlardan bir qədər tünd, daha isti rəng və incə parıltı ilə. Bu səməni mayalanma qabiliyyətini itirmədən ləzzətini artıraraq, orta temperaturda yandırılmış ola bilər. Çox güman ki, karamel və ya biskvit xarakterinə toxunmaq istənən kəhrəba ales və ya acılarda istifadə olunur. Taxıllar dolğun və cəlbedicidir, şirinlik və dərinlik arasında tarazlıq təklif edir.

Aşağı sağ qabda qızıl səməninin başqa bir kölgəsi var, qonşusundan bir qədər tünd və qızardılmışdır. Taxıllar mis və ya bürünc tərəfə meyl edərək daha zəngin bir tona malikdir və onların toxuması bir az daha möhkəm görünür. Bu səməni, pivələrə bədən və səməni irəli ləzzət əlavə etmək qabiliyyəti ilə tanınan Münhen və ya Vyana çeşidi ola bilər. İki qızıl səməni arasındakı incə fərqlər, emaldakı kiçik dəyişikliklərin də son dəmləmədə necə fərqli nəticələr verə biləcəyini xatırladır.

Bu dörd qab birlikdə ən yüngül əsas səmənidən tutmuş ən tünd qovrulmuş taxıla qədər səmənili arpanın vizual spektrini təşkil edir. İsti, təbii işıqlandırma səhnəni gözəlləşdirir, zərif kölgələr yaradır və hər bir taxılın mürəkkəb fakturalarını vurğulayır. İşıq və materialın qarşılıqlı təsiri izləyicini səməniləmənin hər bir mərhələsinin arxasındakı sənətkarlığı qiymətləndirməyə dəvət edir. Bu, pivə bişirmə ənənəsinin, pivənin dad profilinin yaradılmasına daxil olan seçimlərin və incəliklərin sakit bir qeydidir. Təcrübəli pivə istehsalçısı və ya maraqlı bir həvəskar tərəfindən baxılmasından asılı olmayaraq, şəkil pivənin əsas inqrediyentləri və onların çevrilməsində iştirak edən sənətkarlıq haqqında fikir təqdim edir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Evdə hazırlanmış pivədə səməni: yeni başlayanlar üçün giriş