تصویر: ساسکس هاپ فیلدز

این تصویر، زیبایی جاودانه یک مزرعه سنتی رازک انگلیسی را در تپه‌های ساسکس، غرق در درخشش طلایی نور خورشید اواخر بعد از ظهر، به تصویر می‌کشد. در پیش‌زمینه، بوته‌های رازک با ظرافت به سمت بالا صعود می‌کنند و ساقه‌های محکم آنها به دور ریسمانی که محکم به تیرهای چوبی بلند بسته شده است، پیچیده شده است. مخروط‌های رازک به صورت خوشه‌ای و به رنگ سبز کم‌رنگ با رگه‌هایی از زرد آویزان هستند و براکته‌های روی هم افتاده آنها بافت‌های ظریف و کاغذی شکلی را تشکیل می‌دهند که بررسی دقیق‌تر را می‌طلبد. به نظر می‌رسد هر مخروط با تابش نور به سطح مخملی آن، می‌درخشد که هم شکنندگی و هم غنای آن را نشان می‌دهد، غدد لوپولین پنهان درون آن، نوید طعم‌ها و رایحه‌های پیچیده‌ای را می‌دهد که آبجوسازان قرن‌ها از آنها لذت برده‌اند. برگ‌های بزرگ و لبه‌دار اطراف مخروط‌ها، هم از نظر بافت و هم از نظر رنگ، تضاد ایجاد می‌کنند و سایه‌های سبز تیره‌تر آنها، پس‌زمینه‌ای سرسبز برای مخروط‌های کم‌رنگ‌تر ایجاد می‌کند که نشان دهنده اوج زحمات این فصل است.

همچنان که چشم به میانه زمین می‌رسد، ردیف‌های منظم داربست‌ها تا دوردست امتداد می‌یابند و الگویی ریتمیک از خطوط عمودی را تشکیل می‌دهند که حیاط وسیع رازک را شکل می‌دهند. این شبکه از تیرک‌ها و سیم‌ها، اگرچه طراحی ساده‌ای دارند، اما برای پشتیبانی از رشد سریع گیاهان رازک که می‌توانند در یک فصل تا ۲۰ فوت بالا بروند، بسیار مهم هستند. تقارن ردیف‌ها، نگاه را به سمت یک مسیر مرکزی هدایت می‌کند، مسیری خاکی که توسط کشاورزانی که بارها برای رسیدگی به گیاهان خود در آن قدم زده‌اند، صاف شده است. این حس نظم با وفور ارگانیک و تقریباً سرکش خود بوته‌ها در تضاد است، که پیچک‌های آنها به هر جهتی رسیده و پیچ می‌خورند و مظهر سرزندگی بی‌وقفه گیاه رازک هستند. این ترکیبی از نبوغ انسانی و انرژی طبیعی است، تعادلی که نسل‌هاست کشاورزی رازک را در انگلستان تعریف کرده است.

در پس‌زمینه، مزرعه به آرامی در دوردست‌ها امتداد می‌یابد و جای خود را به موج‌های نرم حومه ساسکس می‌دهد. در میان این تپه‌ها، روستایی عجیب و غریب قرار دارد که مجموعه‌ای از کلبه‌ها و مناره کلیسا به طرز نامحسوسی از خط درختان سر به فلک کشیده‌اند. حضور روستا، تصویر را در چشم‌اندازی زنده تثبیت می‌کند و به بیننده یادآوری می‌کند که پرورش رازک نه تنها یک تلاش کشاورزی، بلکه یک سنت فرهنگی گره خورده با ریتم‌های زندگی روستایی انگلیسی است. مزارع و پرچین‌های دوردست به طور یکپارچه در افق ادغام می‌شوند و منظره‌ای روستایی ایجاد می‌کنند که گویی جاودانه است و قرن‌هاست که بدون تغییر باقی مانده است، مگر زمزمه آرام تکنیک‌های کشاورزی مدرن که اکنون ممکن است از آن پشتیبانی کنند.

نور طلایی خورشید که بر صحنه می‌تابید، تک تک جزئیات را غنی‌تر می‌کند. این نور، رازک‌ها را در گرما غوطه‌ور می‌کند و مخروط‌ها را به جواهراتی تقریباً شفاف تبدیل می‌کند که در برابر سبزی تیره‌تر برگ‌ها می‌درخشند. سایه‌ها بلند و نرم می‌افتند و بر بافت و عمق تأکید می‌کنند، در حالی که نسیم ملایمی تاک‌ها را تکان می‌دهد و حرکات ظریفی ایجاد می‌کند که هم آرامش و هم سرزندگی را القا می‌کند. این نور، محوطه رازک را از یک مکان کشاورزی صرف به مکانی آرام و محترم تبدیل می‌کند، جایی که چرخه‌های طبیعت و مدیریت انسان در هماهنگی با هم تلاقی می‌کنند.

در مجموع، این عکس نه تنها زیبایی ظاهری مزرعه رازک، بلکه اهمیت نمادین آن را نیز در بر می‌گیرد. این عکس نمایانگر قرن‌ها میراث آبجوسازی انگلیسی است، جایی که رازک‌هایی مانند فوگل، گلدینگز یا گونه‌های مدرن‌تر کشت شده‌اند تا شخصیت متمایز خود را به آبجوهای مورد علاقه مردم محلی و خارجی ببخشند. این عکس، صبر و مراقبت کشاورزانی را که این گیاهان را در طول فصول، در انتظار برداشت محصول و سنت‌های آبجوسازی که به چنین موادی وابسته هستند، پرورش می‌دهند، تداعی می‌کند. این عکس بیش از یک عکس فوری، تصویری از مکان و هدف است، جایی که خود زمین به اندازه هر کتری، بشکه یا دستور پختی، نقشی حیاتی در فرآیند آبجوسازی ایفا می‌کند.

تصویر مربوط به: رازک در آبجوسازی: ساسکس