ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್: ಶೃಂಗಸಭೆ

ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಶೃಂಗಸಭೆಯ ಹತ್ತಿರದ ನೋಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಹಾಪ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ 2003 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಸಮ್ಮಿಟ್, ಅರೆ-ಡ್ವಾರ್ಫ್, ಸೂಪರ್-ಹೈ ಆಲ್ಫಾ ಹಾಪ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಹಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಇದು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜೀಯಸ್, ನುಗ್ಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ USDA ಗಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಂಡು ಜೊತೆ ಸಂಕರಿಸಿದ ಲೆಕ್ಸಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ಇದರ ವಂಶಾವಳಿಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ಮೂಲ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ನ ಯಾಕಿಮಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ತಳಿಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಬಿಯುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹಾಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಫಾ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಗಳು ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಮ್ಮಿಟ್‌ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಹಿ ಹಾಪ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮ್ಮಿಟ್‌ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೀಸಾ, ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕಾರ್ಡ್, ಪೇಪಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೇ ನಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾವತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿವರಗಳು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಸಮ್ಮಿಟ್ ಎಂಬುದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಹಾಪ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ 2003 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಹೈ-ಆಲ್ಫಾ, ಅರೆ-ಡ್ವಾರ್ಫ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
• ಸಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ನ ಮೂಲ ಯಾಕಿಮಾ ಕಣಿವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಐಬಿಯುಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಂಡು ಹಾಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲದ ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ಜೀಯಸ್ ಮತ್ತು ನುಗ್ಗೆಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೇಖೆಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ರೀತಿಯ ದ್ವಿತೀಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಹೋಂಬ್ರೂ ಸೆಟಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಕಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಅವಲೋಕನ

2003 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಹಾಪ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಅವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಡ್ SUM ಮತ್ತು ತಳಿ ID AD24-002 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾಕಿಮಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿನ ಬೆಳೆಗಾರರು ಅದರ ಅರೆ-ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾದ ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ನ ವಂಶಾವಳಿಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ಮೂಲ ತಳಿ ಲೆಕ್ಸಸ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಜೀಯಸ್, ನುಗ್ಗೆಟ್ ಮತ್ತು USDA ಪುರುಷ ತಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾಕಿಮಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಇಳುವರಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಹಾಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ನುಗ್ಗೆಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು "ಸೂಪರ್-ಆಲ್ಫಾ" ವಿಧವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಕಹಿಗೊಳಿಸುವ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಹಾಪ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಸರಣ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಮ್ಮಿಟ್ ತನ್ನ ಕಹಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ IBU ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲ ಪಂಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಸೂಪರ್-ಆಲ್ಫಾ ವಿಧವಾಗಿ, ಸಮ್ಮಿಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾಪ್ ತೂಕ, ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಅಂಶ, ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೋಮ್‌ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಸಮಿಟ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕೃಷಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಗಾರರು ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಲದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಆಲ್ಫಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಳಕೆ: ಕಹಿಗೊಳಿಸುವ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಕೆಟಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
• ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿರ್ವಹಣೆ: ಕಡಿಮೆ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಾಣವು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮ್ಮಿಟ್ ಸಲ್ಫರ್ ತರಹದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಪೈಲಟ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಆಫ್-ನೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಾಗ ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್‌ನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ನೋಟ, ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ತಾಮ್ರದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿವರ

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ದಪ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ಮಸುಕಾದ ಏಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಪಿಎಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಮ್ಮಿಟ್ ಮಣ್ಣಿನ ಒಳಸ್ವರಗಳು ಮತ್ತು ರಾಳದ ಮಂದತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡೋಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಾಪ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಪೆಪ್ಪರ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಯರ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುವ ಗಂಧಕದ ಕುರುಹುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿರ್ವಹಣೆ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಆಫ್-ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂಪರ್ಕ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್
• ದ್ವಿತೀಯ: ಮಣ್ಣಿನ, ರಾಳ, ಧೂಪದ್ರವ್ಯದಂತಹ
• ಖಾರದ ರುಚಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಧೂಪದ್ರವ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
• ಅಪಾಯ: ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ/ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲ್ಫರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಾದಂತಹ ಕ್ಲೀನರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರಸ್ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸಮಿಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಹಿಗೊಳಿಸುವ ಹಾಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೂಗಳಿಗೆ, ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ದೃಢವಾದ IBU ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಹಿಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಕಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ತಡವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ. ಒಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿಗಾಳಿಯು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಮ ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವೋರ್ಟ್ ಸುಳಿಗಾಳಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160–180°F ನಲ್ಲಿ 10–30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಟುತ್ವವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಸುಳಿಗಾಳಿ ಚಾರ್ಜ್ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಉನ್ನತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಡ್ರೈ ಹಾಪಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್-ಸೈಡ್ ಸಂಪರ್ಕವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ ಬಿಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• 5.5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಉದಾಹರಣೆ ಕಹಿಗೊಳಿಸುವ ಯೋಜನೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಲ್ಲದೆ IBU ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು 90 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 0.25 oz ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 0.25 oz.
• ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ: 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 0.8 ಔನ್ಸ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 0.5 ಔನ್ಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.
• ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2.25 ಔನ್ಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜಿತ ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಹಾಪ್.

ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಆಲ್ಫಾ ಸ್ವಭಾವವು ಅದೇ IBU ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್‌ನ ಸಿಟ್ರಸ್-ರಾಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸುಕಾದ ಬ್ರೂವರಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ನೋಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಕುದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳು 15–17.5% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು 16.3%. ಬೀಟಾ ಆಮ್ಲಗಳು 4.0–6.5% ರಿಂದ ಸರಾಸರಿ 5.3% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಫಾ-ಟು-ಬೀಟಾ ಅನುಪಾತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2:1 ಮತ್ತು 4:1 ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 3:1.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕೊಹ್ಯುಮುಲೋನ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ 26–33% ರಷ್ಟಿದ್ದು, ಸರಾಸರಿ 29.5% ರಷ್ಟಿದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಹ್ಯುಮುಲೋನ್ ಅಂಶವು ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ದೃಢವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 2.3 ಮಿಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 1.5–3.0 ಮಿಲಿ/100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೈರ್ಸೀನ್: ಸರಿಸುಮಾರು 30–40% (ಸರಾಸರಿ 35%)
• ಹುಮುಲೀನ್: ಸುಮಾರು 18-22% (20% ಸರಾಸರಿ)
• ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್: ಸುಮಾರು 12–16% (ಸರಾಸರಿ 14%)
• ಫಾರ್ನೆಸೀನ್: ಕನಿಷ್ಠ, ಸುಮಾರು 0–1% (ಸರಾಸರಿ 0.5%)
• ಇತರ ಟೆರ್ಪೀನ್‌ಗಳು (β-ಪಿನೆನ್, ಲಿನೂಲ್, ಜೆರೇನಿಯೋಲ್, ಸೆಲಿನೀನ್): ಉಳಿದ 21–40% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರಾಳ, ಸಿಟ್ರಸ್, ವುಡಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಡವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಹಾಪ್‌ಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ HSI ಮೌಲ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮ್ಮಿಟ್ HSI 0.15 ರ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ, ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ 68°F ನಲ್ಲಿ 15% ನಷ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೇಟಿಂಗ್ ಸಮ್ಮಿಟ್ HSI ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ "ಉತ್ತಮ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು 6:1 ವರೆಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ-ಟು-ಬೀಟಾ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಹ್ಯುಮುಲೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕಹಿ-ಮುಂದುವರೆದ ಏಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಐಪಿಎಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಐಪಿಎಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮ್ಮಿಟ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ರೈ-ಹಾಪ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹೈ-ಐಬಿಯು ಬ್ರೂಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೇಲ್ ಏಲ್ಸ್ ಸಮ್ಮಿಟ್ ನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗುರದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಹಾಪ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮತೋಲನವು ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ, ಬಲಿಷ್ಠವಾದ, ಮಾಲ್ಟ್-ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಶೈಲಿಗಳು ಸಹ ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಐಪಿಎ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿವೈನ್ ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೌಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಚನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಟ್ಸ್: ಐಪಿಎ, ಪೇಲ್ ಏಲ್, ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಐಪಿಎ, ಬಾರ್ಲಿವೈನ್, ಸ್ಟೌಟ್.
• ಲಾಗರ್ ಬಳಕೆ: ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬ್ರೂವರೀಸ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೋಡಿಸುವ ಸಲಹೆ: ಕಹಿಗಾಗಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಡ್ ಹಾಪ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಮ್ಮಿಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಲಾಗರ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಪ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾದ ಹಾಪಿಂಗ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಲಾಗರ್‌ನ ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಹಿ ಹಾಪ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಫ್ಲೇವರ್ ಹಾಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಾಪ್ ಮೈದಾನದ ಕಡಿಮೆ ಕೋನ ನೋಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಜೊತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಗಳು

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಜೋಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಸಿಟ್ರಸ್-ಮುಂದುವರೆದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಾ ಮತ್ತು ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಮ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್ ರಾಳ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ನೀಡಲು ನಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿನೂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಾಪ್‌ಗಳು ದೃಢವಾದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಳವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೌಂಟ್ ಹುಡ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಸ್‌ಬ್ರೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಡ್-ಬಾಯ್ಲ್ ಸಮ್ಮಿಟ್ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಪಳಗಿಸಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಿಟ್ರಾ — ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್, ಸಮ್ಮಿಟ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಹಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಮರಿಲ್ಲೊ — ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವ ಹೂವಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾತ್ರ.
• ಸಿಮ್ಕೋ — ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ರಾಳದ ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
• ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್ — ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಲಿಫ್ಟ್
• ಚಿನೂಕ್ — ಕಹಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ದೃಢವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್
• ನುಗ್ಗೆಟ್ — ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ತಟಸ್ಥ ಕಹಿ ಹಾಪ್

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಏಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹರ್ಬಲ್ ಹಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಂಚು ಬೇಕಾದಾಗ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ಸಿಮ್ಕೋಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿ. ಕಹಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಾಪ್, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣ-ಹಾಪ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಕೈಗೆಟುಕದಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್-ರಾಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬದಲಿಗಳಿವೆ. ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೊಲಂಬಸ್, ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಜೀಯಸ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಬಯಸಿದಾಗ ಕೊಲಂಬಸ್ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೈನಿ, ಡ್ಯಾಂಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಮತ್ತು ಜೀಯಸ್ ತಡವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. CTZ ಗುಂಪು (ಕೊಲಂಬಸ್-ಟೊಮಾಹಾಕ್-ಜೀಯಸ್) ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ತಿರುವುಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧ ಕಹಿಗಾಗಿ ವಾರಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮಿಲೇನಿಯಂ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಿಮ್ಕೋ ಮತ್ತು ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲದ ಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಮ್ಮಿಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ಸಿಮ್ಕೋವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

• ಕೊಲಂಬಸ್ ಬದಲಿ: ಕಹಿ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ.
• ಜೀಯಸ್ ಬದಲಿ: ತಡವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಲಿಫ್ಟ್.
• ಯೋಧ: ಸಂಯಮದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥ ಕಹಿ.
• ಸಿಮ್ಕೋ ಮತ್ತು ಅಮರಿಲ್ಲೊ: ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

Cryo, LupuLN2, ಅಥವಾ Lupomax ನಂತಹ ಲುಪುಲಿನ್ ಪೌಡರ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು Yakima Chief Hops, BarthHaas, ಅಥವಾ Hopsteiner ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ Summit ಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಲುಪುಲಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಾಪ್ಸ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ.

ಡಯಲ್ ಇನ್ ಐಬಿಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾಪ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬದಲು ಆಲ್ಫಾ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನಂತಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಹಾಪ್ ಕೋನ್‌ಗಳು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಟ್ರೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಾಪ್ ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಲಭ್ಯತೆ, ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಾಪ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಹೋಂಬ್ರೂ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೆಜಾನ್‌ನಂತಹ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಲಾಟ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ರೂಪಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅನೇಕ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಡೋಸಿಂಗ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಮ್ಮಿಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಲುಪುಲಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರಳವಾಗಿವೆ. ಯಾಕಿಮಾ ಚೀಫ್ ಹಾಪ್ಸ್, ಬಾರ್ತ್‌ಹಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್‌ಸ್ಟೈನರ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಸೀಮಿತ ಕ್ರಯೋ ಅಥವಾ ಲುಪೊಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 0.15 ರ ಸಮೀಪವಿರುವ HSI ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕರಗುವ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆನ್‌ಲೈನ್ ಹಾಪ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾವತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವೀಸಾ, ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕಾರ್ಡ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್, ಡಿಸ್ಕವರ್, ಪೇಪಾಲ್, ಆಪಲ್ ಪೇ, ಗೂಗಲ್ ಪೇ, ಡೈನರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾವತಿ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕಾರ್ಡ್ ವಿವರಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸರ್ವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬೆಲೆ, ಕೊಯ್ಲು ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳೇ ಅಥವಾ ಕೋನ್‌ಗಳೇ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಮನದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಿ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹೋಂಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹೋಂಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಘನ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರಾಹರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಬ್ರೈಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ 40, ಮ್ಯೂನಿಚ್, ಕ್ಯಾರಪಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೋರಿಫೈಡ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 5.5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಪೂರ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲಿತ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 148°F ನಲ್ಲಿ 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 7 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳಷ್ಟು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಪರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಗನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಬ್ರೂವರಿಯ "ಸಮ್ಮಿಟ್ ದಿಸ್, ಸಮ್ಮಿಟ್ ದಟ್" ನಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಐಪಿಎ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು, 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 0.25 oz ಸಮ್ಮಿಟ್ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 0.25 oz ಸೇರಿಸಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಹಿಗಾಗಿ. ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 0.8 oz ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 0.5 oz ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ನಂತರ ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮ್ಮಿಟ್ ಸಿಂಗಲ್-ಹಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳ 2.25 ಔನ್ಸ್ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ ಅನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ವೈಟ್ ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ ಕ್ರೈ ಹ್ಯಾವೋಕ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಏಲ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಹಾಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧಾರಣ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡುವಾಗ ಕಠಿಣ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಸ್ಥಿತಿ.

• ಉತ್ತಮ ಬಾಯಿ ರುಚಿಗಾಗಿ 2.75–3.0 ಸಂಪುಟಗಳ CO2 ನ ಗುರಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿನಿಶ್‌ಗಾಗಿ 38°F ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಪ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು 48°F ಹತ್ತಿರ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಹಾಪ್ ಟೈಮಿಂಗ್ ಟ್ವೀಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಟಾಪ್-ಎಂಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲು ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬೀರ್ಸ್‌ಮಿತ್ ಅಥವಾ ಐಬ್ರೂಮಾಸ್ಟರ್‌ನಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಾಣದ ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಡವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಾಪ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಮ್ಕೋ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಲಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಗಾಢವಾದ, ರಾಳದ ಪೈನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಮ್ಕೋ-ಹೆವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಲೇಟ್ ಹಾಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಐಪಿಎ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಿಂಗಲ್-ಹಾಪ್ ರನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೈಲಟ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಹೋಂಬ್ರೂ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹಾಪ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗಳು, ಡ್ರೈ-ಹಾಪ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ತಾಪಮಾನಗಳನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು-ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆಲ್ಫಾ-ಆಸಿಡ್ ಐಸೋಮರೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಡವಾದ ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಿಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು 160–170°F ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸುಳಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಳಿಯನ್ನು 15–30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಸುಳಿಯ ತಾಪಮಾನವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಾಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 34–40°F ನಲ್ಲಿ ಶೀತ-ಬದಿಯ ಸಂಪರ್ಕವು ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಹಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಳಸಿ.
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕುದಿಸುವಾಗ ಸಹ-ಹ್ಯೂಮುಲೋನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಟು-ಬೀಟಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇವು ಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್, ಹಾಪ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಹಾಪಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಹಾಪ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಉದ್ಯಮದ ಒಳನೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ಹಾಪ್ ಉದ್ಯಮದ ದತ್ತಾಂಶವು US ಹಾಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 2019 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತೂಕ-ಪ್ರತಿ-ಐಬಿಯು ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆಚ್ಚ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಬೆಳೆ ನಷ್ಟದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಹಾಪ್ ಉದ್ಯಮದ ದತ್ತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಥಿರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗುತ್ತಿಗೆ ಬೆಳೆಗಾರರು ವಾರ್ಷಿಕ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಲುದಾರರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

• ಪೂರೈಕೆಯ ಪಾತ್ರ: US ಹಾಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫಾ ದಕ್ಷತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗುವ ಪೋರ್ಟ್‌ಫೋಲಿಯೊಗಳನ್ನು ಸಮಿಟ್ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಅನುಕೂಲ: ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮ: ಪ್ರತಿ ಐಬಿಯುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಹಾಪ್ ಉದ್ಯಮದ ಡೇಟಾದ ಜೊತೆಗೆ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ, ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಸಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷನಿವಾರಣೆ

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೋಸೇಜ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೌಮ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 20–40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಪ್ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಏಕ ಆಯಾಮದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪೆಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ ನಡುವೆ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಈ ಸಲ್ಫರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹಾಪ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ-ಬದಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೀರಿನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮ್ಮಿಟ್‌ನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 170–180°F ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಹಾಪಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಾಪ್ ಅವನತಿ ಮತ್ತು HSI ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ತರಹದ ಆಫ್-ನೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಮ್ಮಿಟ್ ಪೆಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಮುದ್ರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಶೃಂಗಸಭೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಹಾಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಪ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರದ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಿಟ್ ಸಲ್ಫರ್ ನೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• HSI ಮತ್ತು ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ದೋಷನಿವಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವೇರಿಯೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಾಪ್ ತೂಕ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಸಾರಾಂಶ: ಸಮ್ಮಿಟ್ ಒಂದು ಹೈ-ಆಲ್ಫಾ, ಅರೆ-ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಹಾಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಡವಾಗಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ-ಹಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಾಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. 15–17.5% ನಡುವಿನ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ರುಚಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಾಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಐಪಿಎಗಳು, ಪೇಲ್ ಏಲ್ಸ್, ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಐಪಿಎಗಳು, ಬಾರ್ಲಿವೈನ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೌಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಸಿಂಗಲ್-ಹಾಪ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದು ಕಹಿ ಹಾಪ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧನೆಗಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಾ, ನುಗ್ಗೆಟ್, ಚಿನೂಕ್, ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್, ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ಕೋ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಗುಣವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಧ್ಯ-ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಮ್ಮಿಟ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕೊಲಂಬಸ್, ಟೊಮಾಹಾಕ್, ಜೀಯಸ್, ವಾರಿಯರ್, ಮಿಲೇನಿಯಮ್, ಸಿಮ್ಕೋ, ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೃಂಗಸಭೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳು: ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಿಂದ ಲುಪುಲಿನ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೃಂಗಸಭೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಪಲ್ ಪೇ, ಪೇಪಾಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾವತಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಶೃಂಗಸಭೆಯು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಲೇಟ್-ಹಾಪ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಹಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದಿಗೆ

ನೀವು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

• ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್: ಕ್ಯಾಲಿಯೆಂಟೆ
• ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್: ಸೊರಾಚಿ ಏಸ್
• ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್: ಮರ್ಕೂರ್