Ceļvedis lucernas asnu audzēšanai mājās

Svaigi lucernas asni ar baltiem kātiem un zaļām lapām, kas blīvi aug caurspīdīgā stikla burkā, kas apgāzta uz sāniem. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Pats labākais, audzējot lucernas asnus pašu spēkiem, varētu būt tas, ka veiksmīgai audzēšanai nav nepieciešams dārzs, īpašas prasmes vai pat saules gaisma. Šajā ceļvedī es jūs iepazīstināšu ar vienkāršu lucernas asnu audzēšanas procesu jūsu virtuvē, sniedzot jums pilnīgu kontroli pār svaigumu un pārtikas drošību, vienlaikus ietaupot naudu salīdzinājumā ar veikalā nopērkamajām iespējām.

Pašu lucernas asnu audzēšanas priekšrocības

Pirms ķeramies pie audzēšanas procesa, izpētīsim, kāpēc lucernas asnu audzēšana mājās ir jūsu laika vērta:

• Izcils svaigums: Novāciet asnus ar to maksimālo uzturvērtību, atšķirībā no veikalā nopērkamajām iespējām, kas var stāvēt plauktos vairākas dienas.
• Izmaksu ziņā efektīvs: neliels dīgšanas sēklu maisiņš var saražot desmitiem asnu partiju, laika gaitā ietaupot ievērojamu naudas summu.
• Pārtikas nekaitīguma kontrole: Paši pārvaldiet audzēšanas vidi, lai samazinātu ar komerciāli audzētiem asniem saistīto piesārņojuma risku.
• Uzturvērtības spēkstacija: Lucernas asni satur A, B, C, E un K vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu un kāliju.
• Audzēšana visu gadu: Nav jāgaida dārzkopības sezona — audzējiet svaigus asnus jebkurā klimatā, jebkurā gada laikā.
• Nepieciešama minimāla vieta: ideāli piemērots dzīvokļu iemītniekiem vai tiem, kam ir ierobežota dārza platība.

Kas jums būs nepieciešams lucernas asnu audzēšanai

Viena no labākajām lietām asnu audzēšanā ir tas, cik maz aprīkojuma ir nepieciešams. Lūk, viss nepieciešamais, lai sāktu:

Nepieciešamais aprīkojums

• Sēklu diedzēšana: Vienmēr izmantojiet sēklas, kas ir īpaši marķētas diedzēšanai, jo tās ir pārbaudītas attiecībā uz drošību un dīgtspēju. Parastās dārza sēklas var tikt apstrādātas ar ķīmiskām vielām, kas nav paredzētas lietošanai pārtikā.
• Dīgšanas trauks: Lieliski derēs plata kaklu saturoša burka (kvarta tilpumā). Būs nepieciešams arī dīgšanas vāks vai sieta siets, lai nosegtu burkas atveri.
• Tīrs ūdens: Filtrēts ūdens ir ideāls, taču labi der arī tīrs krāna ūdens.
• Notecināšanas statīvs: Neliela bļoda vai trauku plaukts, lai burku turētu leņķī pareizai notecināšanai.

Neobligāti, bet noderīgi

• Dīgšanas paplāte: Ja plānojat regulāri audzēt asnus, īpaša dīgšanas paplātes sistēma var būt efektīvāka nekā burkas.
• Mērkarotes: Vienmērīgam sēklu daudzumam.
• Virtuves dvielis: Lai nosusinātu asnus pirms uzglabāšanas.
• Stikla uzglabāšanas trauki: gatavo asnu uzglabāšanai ledusskapī.

Ar lucernas asniem pildīta stikla burka ar sieta vāku, ūdens krūzi un lucernas sēklām uz koka virtuves letes. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Soli pa solim sniegta instrukcija lucernas asnu audzēšanai

Lucernas asnu audzēšana ir vienkāršs process, kas no sākuma līdz beigām aizņem apmēram 5–7 dienas. Lai katru reizi iegūtu perfektus asnus, veiciet šīs darbības:

1. diena: Skalošana un mērcēšana

• Nomēriet sēklas: Sāciet ar 2 ēdamkarotēm lucernas sēklu vienai litra burkai. Tas dos aptuveni 4 tases asnu.
• Rūpīgi izskalojiet: Ievietojiet sēklas burkā un vairākas reizes noskalojiet ar vēsu ūdeni, lai noņemtu putekļus vai gružus.
• Mērcēšana uz nakti: piepildiet burku ar vēsu ūdeni (apmēram 3 reizes lielāks par sēklu tilpumu), aizveriet vāku un ļaujiet mērcēties 8–12 stundas. Esmu atklājis, ka šī procesa sākšana vakarā ir efektīva.

Stikla burka, kas piepildīta ar ūdeni un kurā uz koka virsmas mērcētas lucernas sēklas, ar maigi izplūdušu virtuves fonu. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

2.–5. diena: ikdienas rutīna

• Rūpīgi noteciniet: Pēc mērcēšanas nolejiet visu ūdeni no burkas. Tas ir ļoti svarīgi — pārmērīgs mitrums var izraisīt pelējuma vai puves veidošanos.
• Vēlreiz noskalojiet: piepildiet burku ar svaigu ūdeni, viegli pavirpiniet un pilnībā iztukšojiet.
• Notekas novietojums: Novietojiet burku leņķī (otrādi vai uz sāniem) bļodā vai trauku plauktā, lai nodrošinātu nepārtrauktu notecēšanu un gaisa cirkulāciju.
• Atkārtojiet divas reizes dienā: ik pēc 12 stundām (no rīta un vakarā) noskalojiet un noteciniet asnus. Tas nodrošinās mitrumu, vienlaikus novēršot pelējuma augšanu.
• Vērojiet, kā tie aug: līdz 3. dienai redzēsiet, kā parādās sīki balti asni. Līdz 4.–5. dienai tie būs ievērojami garāki.

Ar svaigiem lucernas asniem pildīta masona burka, kas leņķī novietota uz metāla statīva virs balta šķīvja notecināšanai gaišā virtuves vidē. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Profesionāls padoms: skalošanas un notecināšanas laikā galvenais ir konsekvence. Ja nepieciešams, iestatiet modinātājus savā tālrunī, lai ievērotu grafiku. Visbiežākais neizdīgušu asnu iemesls ir vai nu aizmirstība skalot, vai nepietiekama notecināšana.

5.–6. diena: Asnu zaļošana

• Pakļaut netiešai gaismai: Kad asni ir apmēram 2,5–5 cm gari ar mazām dzeltenām lapām, novietojiet burku netiešā saules gaismā uz 12–24 stundām.
• Turpiniet skalot: Šajā fāzē ievērojiet skalošanas grafiku divas reizes dienā.
• Uzmanieties no zaļuma: dzeltenās lapas kļūs zaļas, jo tās ražos hlorofilu, palielinot uzturvērtību un uzlabojot izskatu.

Svaigu lucernas asnu tuvplāns ar bāliem kātiem un mazām zaļām lapām, kas blīvi aug maigā, netiešā saules gaismā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

7. diena: Asnu novākšana

• Pēdējā skalošana: Rūpīgi noskalojiet asnus pēdējo reizi.
• Noņemt apvalkus (pēc izvēles): Piepildiet lielu bļodu ar ūdeni un uzmanīgi ievietojiet tajā asnus. Daudzas sēklu apvalki uzpeldēs virspusē, kur tās varēsiet noslaucīt.
• Rūpīgi nosusiniet: Izklājiet asnus uz tīra virtuves dvieļa vai izmantojiet salātu griezēju, lai noņemtu lieko mitrumu. Šis solis ir ļoti svarīgs, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku.
• Pareiza uzglabāšana: Pārvietojiet sausos asnus traukā ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Pareizi izžāvējot un uzglabājot, tie saglabāsies 5–7 dienas.

Svaigi novākti lucernas asni, kas izklāti uz tīra, balta virtuves dvieļa, lai nožūtu uz koka virsmas, ar maigu dabisko gaismu un izplūdušiem virtuves priekšmetiem fonā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Ainavas attēls, kurā parādīts pakāpenisks lucernas asnu audzēšanas process no sausām sēklām, veicot mērcēšanu, skalošanu, dīgšanu, zaļināšanu un ražas novākšanu. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Bieži sastopamo problēmu novēršana

Bieži sastopamas problēmas

• Pelējums vai nepatīkama smaka: Izmetiet partiju un sāciet no jauna. Tas parasti notiek nepietiekamas notecināšanas vai skalošanas dēļ.
• Sēklas nedīgst: Jūsu sēklas var būt vecas vai sliktas kvalitātes. Izmēģiniet svaigu partiju no uzticama avota.
• Lēna augšana: Istabas temperatūra var būt pārāk vēsa. Ideālā dīgšanas temperatūra ir 18–24 °C (65–75 °F).
• Rūgta garša: Iespējams, asni ir bijuši pārāk ilgi pakļauti gaismai vai novākti pārāk vēlu. Nākamreiz novāciet agrāk.
• Gļotaini asni: Nepietiekama gaisa cirkulācija vai drenāža. Pārliecinieties, vai burka ir novietota tā, lai liekais ūdens varētu iztecēt.

Profilakses padomi

• Tīrs aprīkojums: Vienmēr sāciet ar rūpīgi iztīrītām burkām un instrumentiem.
• Kvalitatīvas sēklas: Izmantojiet tikai svaigas, bioloģiskas sēklas, kas īpaši marķētas dīgšanai.
• Pareiza drenāža: Pārliecinieties, ka burka ir novietota tā, lai pēc skalošanas ūdens varētu pilnībā notecēt.
• Regulāra skalošana: Nekad neizlaidiet divreiz dienā veicamo skalošanas un notecināšanas rutīnu.
• Izvairieties no tiešiem saules stariem: Līdz zaļošanas fāzei turiet asnus prom no tiešiem saules stariem.

Vai mājās audzētus asnus ir droši ēst?

Jā, pareizi audzēti, ievērojot labas higiēnas prakses, mājās audzēti asni parasti ir droši. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka rūpīgi pagatavot asnus maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm vai cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Visiem pārējiem pareizas audzēšanas metodes un rūpīga skalošana samazina riskus.

Cik lielu ražu es iegūšu no 2 ēdamkarotēm sēklu?

Divas ēdamkarotes lucernas sēklu parasti dod apmēram 3–4 tases asnu. Lucernas ražas attiecība ir iespaidīga 7:1, kas nozīmē, ka jūs iegūsiet aptuveni 7 reizes lielāku ražu nekā sākotnējās sēklas.

Vai es varu atkārtoti izmantot ūdeni no asnu skalošanas?

Jā! Skalošanas ūdens satur barības vielas un ir lielisks papildinājums jūsu istabas augiem vai dārzam. Tikai pārliecinieties, ka atkārtoti neizmantojat ūdeni no asniem, kuriem ir pelējuma vai bojāšanās pazīmes.

Veselīgu zaļu lucernas asnu un bojātu, sapelējušu lucernas asnu salīdzinājums uz koka virsmas ar etiķetēm, kas izceļ svaigumu salīdzinājumā ar bojāšanos. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Lucernas asnu uzglabāšana un lietošana

Pareiza uzglabāšana

Lai maksimāli palielinātu svaigi audzētu lucernas asnu glabāšanas laiku:

• Rūpīgi nosusiniet: pirms uzglabāšanas noņemiet pēc iespējas vairāk mitruma, lai novērstu bojājumus.
• Izmantojiet hermētiskus traukus: stikla trauki vislabāk ir svaigu asnu saglabāšanai.
• Izklājiet ar papīra dvieļiem: Uzglabāšanas trauka apakšā novietojiet tīru papīra dvieli, lai tas absorbētu atlikušo mitrumu.
• Nekavējoties atdzesējiet ledusskapī: asnus uzglabājiet ledusskapī 2–4 °C temperatūrā.
• Izlietot nedēļas laikā: Lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti un drošību, asnus izlietojiet 5–7 dienu laikā.

Stikla trauks, kas pildīts ar svaigiem lucernas asniem, uzglabāts ledusskapja plauktā, fonā — citi glīti sakārtoti pārtikas produkti. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Gardas iespējas baudīt lucernas asnus

Tagad, kad esat veiksmīgi izaudzējis savus lucernas asnus, šeit ir daži gardi veidi, kā tos iekļaut savās maltītēs:

Sviestmaizes un aptinumi

• Avokado grauzdiņš ar asniem
• Humusa un dārzeņu aptinumi
• Klasiskās tītara vai dārzeņu sviestmaizes
• Olu salātu sviestmaizes ar asniem

Salāti un bļodas

• Zaļie salāti ar asniem kā virskārtu
• Budas bļodas ar graudiem un dārzeņiem
• Tako salāti ar kāpostiem salātu vietā
• Zupas ar asniem kā garnējums

Citi radoši pielietojumi

• Sajauciet kokteiļos, lai iegūtu papildu uzturvērtību
• Pievienot vokpannā ceptiem ēdieniem (pašās beigās)
• Izmantojiet kā garnējumu velna olām
• Pievienojiet mājās gatavotiem pavasara rullīšiem

Pilngraudu sviestmaize ar avokado, tomātu, gurķi, salātiem un lucernas asniem uz koka griešanas dēļa ar svaigām sastāvdaļām fonā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Sāciet savu dīgšanas ceļojumu jau šodien

Lucernas asnu audzēšana mājās ir viens no visatalgojošākajiem virtuves projektiem, ko varat uzņemties. Ar minimālu aprīkojumu, vietu un tikai dažām uzmanības minūtēm katru dienu jūs varat ražot barojošus, svaigus asnus visu gadu neatkarīgi no jūsu dārzkopības pieredzes vai klimata.

Atcerieties, ka konsistence ir galvenais — regulāra skalošana un rūpīga notecināšana ir panākumu noslēpums. Kad esat apguvis lucernas asnu audzēšanu, apsveriet iespēju izmēģināt citas asnu šķirnes, piemēram, brokoļu, redīsu vai mung pupiņu asnus, katram no tiem ir savas unikālas garšas un uzturvērtības profili.

Sāciet savu pirmo partiju jau šodien, un mazāk nekā nedēļas laikā jūs baudīsiet gandarījumu par savas pārtikas audzēšanu tieši savā virtuvē!

Rokas novāc svaigus lucernas asnus no stikla burciņas baltā bļodā uz koka virtuves letes. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Papildu lasāmviela

Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:

• Hurmu audzēšana: ceļvedis saldu panākumu gūšanai
• Labākās plūmju šķirnes un koki, ko audzēt jūsu dārzā
• Ceļvedis labāko kāpostu audzēšanai jūsu dārzā