ఇంట్లో అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచడానికి ఒక గైడ్
ప్రచురణ: 26 జనవరి, 2026 9:05:11 AM UTCకి
ఇంట్లో మీ స్వంత అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచుకోవడం అనేది ఏడాది పొడవునా మీ ఆహారంలో తాజా, పోషకమైన ఆకుకూరలను జోడించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి. ఈ చిన్న పవర్హౌస్లు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి శాండ్విచ్లు, సలాడ్లు మరియు చుట్టలకు సరైన అదనంగా ఉంటాయి.
A Guide to Growing Alfalfa Sprouts at Home

మీ స్వంతంగా అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచుకోవడంలో అత్యుత్తమమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటిని విజయవంతంగా పెంచడానికి మీకు తోట, ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేదా సూర్యకాంతి కూడా అవసరం లేదు. ఈ గైడ్లో, మీ వంటగదిలో అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచే సరళమైన ప్రక్రియ ద్వారా నేను మీకు మార్గనిర్దేశం చేస్తాను, స్టోర్-కొనుగోలు ఎంపికలతో పోలిస్తే డబ్బు ఆదా చేస్తూ తాజాదనం మరియు ఆహార భద్రతపై మీకు పూర్తి నియంత్రణను ఇస్తాను.
అల్ఫాల్ఫా మొలకలను మీరే పెంచుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
పెరుగుతున్న ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించే ముందు, ఇంట్లో అల్ఫాల్ఫా మొలకలు పెంచడం మీ సమయం ఎందుకు విలువైనదో అన్వేషిద్దాం:
- అత్యుత్తమ తాజాదనం: దుకాణాల్లో కొన్నవి రోజుల తరబడి అల్మారాల్లో ఉండేలా కాకుండా, మొలకలను వాటి గరిష్ట పోషక విలువలతో పండించండి.
- ఖర్చుతో కూడుకున్నది: మొలకెత్తే విత్తనాలతో కూడిన ఒక చిన్న సంచి డజన్ల కొద్దీ మొలకలను ఉత్పత్తి చేయగలదు, కాలక్రమేణా గణనీయమైన డబ్బు ఆదా అవుతుంది.
- ఆహార భద్రతా నియంత్రణ: వాణిజ్యపరంగా పండించిన మొలకలతో సంబంధం ఉన్న కాలుష్య ప్రమాదాలను తగ్గించడానికి పెరుగుతున్న వాతావరణాన్ని మీరే నిర్వహించండి.
- పోషకాహార శక్తి కేంద్రం: అల్ఫాల్ఫా మొలకలు విటమిన్లు A, B, C, E మరియు K లతో పాటు కాల్షియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
- ఏడాది పొడవునా సాగు: తోటపని సీజన్ కోసం వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు—ఏ వాతావరణంలోనైనా, ఏ సమయంలోనైనా తాజా మొలకలను పెంచుకోండి.
- కనీస స్థలం అవసరం: అపార్ట్మెంట్ నివాసితులకు లేదా పరిమిత తోట స్థలం ఉన్నవారికి సరైనది.
అల్ఫాల్ఫా మొలకలు పెరగడానికి మీకు ఏమి అవసరం
మొలకలు పెంచడంలో ఉత్తమమైన విషయాలలో ఒకటి మీకు ఎంత తక్కువ పరికరాలు అవసరమో. ప్రారంభించడానికి అవసరమైన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది:
అవసరమైన పరికరాలు
- మొలకెత్తే విత్తనాలు: ఎల్లప్పుడూ మొలకెత్తడానికి ప్రత్యేకంగా లేబుల్ చేయబడిన విత్తనాలను వాడండి, ఎందుకంటే అవి భద్రత మరియు అంకురోత్పత్తి రేటు కోసం పరీక్షించబడతాయి. సాధారణ తోట విత్తనాలను వినియోగానికి ఉద్దేశించని రసాయనాలతో చికిత్స చేయవచ్చు.
- మొలకెత్తే పాత్ర: వెడల్పుగా నోరు ఉన్న మేసన్ జార్ (క్వార్ట్ సైజు) ఖచ్చితంగా పనిచేస్తుంది. జాడి ఓపెనింగ్ను కవర్ చేయడానికి మీకు మొలకెత్తే మూత లేదా మెష్ స్క్రీన్ కూడా అవసరం.
- శుభ్రమైన నీరు: ఫిల్టర్ చేసిన నీరు అనువైనది, కానీ శుభ్రమైన కుళాయి నీరు కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.
- డ్రైనేజింగ్ స్టాండ్: సరైన డ్రైనేజీ కోసం మీ జాడీని కోణంలో పట్టుకోవడానికి ఒక చిన్న గిన్నె లేదా డిష్ రాక్.
ఐచ్ఛికం కానీ సహాయకరంగా ఉంది
- మొలకెత్తే ట్రే: మీరు మొలకలను క్రమం తప్పకుండా పెంచాలని ప్లాన్ చేస్తే, జాడి కంటే ప్రత్యేకమైన మొలకెత్తే ట్రే వ్యవస్థ మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది.
- కొలిచే చెంచాలు: స్థిరమైన విత్తనాల మొత్తాల కోసం.
- కిచెన్ టవల్: మొలకలను నిల్వ చేయడానికి ముందు ఆరబెట్టడానికి.
- గాజు నిల్వ కంటైనర్లు: పూర్తయిన మొలకలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి.

అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచడానికి దశల వారీ మార్గదర్శిని
అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచడం అనేది ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు దాదాపు 5-7 రోజులు పట్టే ఒక సాధారణ ప్రక్రియ. ప్రతిసారీ పరిపూర్ణ మొలకలు పొందడానికి ఈ దశలను అనుసరించండి:
1వ రోజు: కడగడం & నానబెట్టడం
- విత్తనాలను కొలవండి: ఒక క్వార్ట్ సైజు కూజాకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల అల్ఫాల్ఫా విత్తనాలతో ప్రారంభించండి. దీనివల్ల దాదాపు 4 కప్పుల మొలకలు వస్తాయి.
- బాగా కడగండి: మీ కూజాలో విత్తనాలను ఉంచండి మరియు ఏదైనా దుమ్ము లేదా చెత్తను తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో చాలాసార్లు శుభ్రం చేయండి.
- రాత్రంతా నానబెట్టండి: కూజాను చల్లటి నీటితో నింపండి (విత్తనాల పరిమాణానికి దాదాపు 3 రెట్లు), మొలకెత్తే మూతను బిగించి, 8-12 గంటలు నానబెట్టండి. సాయంత్రం ఈ ప్రక్రియను ప్రారంభించడం బాగా పనిచేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను.

2-5 రోజులు: దినచర్య
- పూర్తిగా నీటిని తీసివేయండి: నానబెట్టిన తర్వాత, జాడిలోని నీటిని పూర్తిగా తీసివేయండి. ఇది చాలా ముఖ్యం - అధిక తేమ బూజు లేదా కుళ్ళిపోవడానికి దారితీస్తుంది.
- మళ్ళీ శుభ్రం చేయండి: జాడిలో మంచినీరు నింపి, మెల్లగా తిప్పి, నీటిని పూర్తిగా వడకట్టండి.
- డ్రైనేజీ స్థానం: డ్రైనేజీ మరియు గాలి ప్రసరణను కొనసాగించడానికి ఒక గిన్నె లేదా డిష్ రాక్లో కూజాను ఒక కోణంలో (తలక్రిందులుగా లేదా దాని వైపున) ఉంచండి.
- రోజుకు రెండుసార్లు పునరావృతం చేయండి: ప్రతి 12 గంటలకు (ఉదయం మరియు సాయంత్రం) మీ మొలకలను కడిగి, నీరు పోయండి. ఇది బూజు పెరుగుదలను నివారిస్తూ తేమను అందిస్తుంది.
- అవి పెరగడాన్ని చూడండి: 3వ రోజు నాటికి, మీరు చిన్న తెల్లటి మొలకలు బయటకు రావడాన్ని చూస్తారు. 4-5వ రోజు నాటికి, అవి చాలా పొడవుగా ఉంటాయి.

ప్రో చిట్కా: కడగడం మరియు నీరు పోయడంలో స్థిరత్వం కీలకం. షెడ్యూల్ను నిర్వహించడానికి అవసరమైతే మీ ఫోన్లో అలారాలను సెట్ చేయండి. మొలకలు విఫలమవడానికి అత్యంత సాధారణ కారణం శుభ్రం చేయడం మర్చిపోవడం లేదా తగినంత నీరు పోయకపోవడం.
5-6 రోజులు: మీ మొలకలను పచ్చగా చేయడం
- పరోక్ష కాంతికి గురికావాలి: మొలకలు 1-2 అంగుళాల పొడవు మరియు చిన్న పసుపు ఆకులు కలిగినప్పుడు, జాడిని 12-24 గంటలు పరోక్ష సూర్యకాంతిలో ఉంచండి.
- శుభ్రం చేయడం కొనసాగించండి: ఈ దశలో రోజుకు రెండుసార్లు శుభ్రం చేసుకునే షెడ్యూల్ను పాటించండి.
- పచ్చదనం కోసం చూడండి: పసుపు ఆకులు క్లోరోఫిల్ను ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల ఆకుపచ్చగా మారుతాయి, పోషక విలువలు పెరుగుతాయి మరియు రూపాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

7వ రోజు: మీ మొలకలను కోయడం
- చివరిగా కడగడం: మీ మొలకలను చివరిగా ఒకసారి బాగా కడగాలి.
- పొట్టును తీసివేయండి (ఐచ్ఛికం): ఒక పెద్ద గిన్నెను నీటితో నింపి, మీ మొలకలను దానిలో సున్నితంగా ఉంచండి. చాలా విత్తన పొట్టులు పైకి తేలుతాయి, అక్కడ మీరు వాటిని తీసివేయవచ్చు.
- పూర్తిగా ఆరబెట్టండి: మొలకలను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ మీద వేయండి లేదా అదనపు తేమను తొలగించడానికి సలాడ్ స్పిన్నర్ను ఉపయోగించండి. ఈ దశ నిల్వ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి చాలా ముఖ్యమైనది.
- సరిగ్గా నిల్వ చేయండి: ఎండిన మొలకలను మూత ఉన్న కంటైనర్కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. సరిగ్గా ఎండబెట్టి నిల్వ చేసినప్పుడు అవి 5-7 రోజులు నిల్వ ఉంటాయి.


సాధారణ సమస్యలను పరిష్కరించడం
సాధారణ సమస్యలు
- బూజు లేదా అసహ్యకరమైన వాసన: బ్యాచ్ను పారవేసి మళ్లీ ప్రారంభించండి. ఇది సాధారణంగా తగినంత డ్రైనేజీ లేదా శుభ్రం చేయకపోవడం వల్ల జరుగుతుంది.
- మొలకెత్తని విత్తనాలు: మీ విత్తనాలు పాతవి లేదా నాణ్యత లేనివి కావచ్చు. పేరున్న మూలం నుండి తాజా బ్యాచ్ను ప్రయత్నించండి.
- నెమ్మదిగా పెరుగుదల: గది ఉష్ణోగ్రత చాలా చల్లగా ఉండవచ్చు. మొలకెత్తడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత 65-75°F (18-24°C).
- చేదు రుచి: మొలకలు చాలా సేపు వెలుతురులో ఉండి ఉండవచ్చు లేదా చాలా ఆలస్యంగా కోసి ఉండవచ్చు. తదుపరిసారి ముందుగానే కోయండి.
- జిగట మొలకలు: తగినంత గాలి ప్రసరణ లేదా మురుగునీరు లేదు. అదనపు నీరు బయటకు వెళ్లేలా మీ కూజాను ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.
నివారణ చిట్కాలు
- శుభ్రమైన పరికరాలు: ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా శుభ్రం చేసిన జాడి మరియు ఉపకరణాలతో ప్రారంభించండి.
- నాణ్యమైన విత్తనాలు: మొలకెత్తడానికి ప్రత్యేకంగా లేబుల్ చేయబడిన తాజా, సేంద్రీయ విత్తనాలను మాత్రమే ఉపయోగించండి.
- సరైన నీటి పారుదల: మీ జాడి శుభ్రం చేసిన తర్వాత పూర్తిగా నీరు బయటకు వచ్చేలా ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.
- నిరంతరం కడగడం: రోజుకు రెండుసార్లు శుభ్రం చేసి, నీటిని తోముకునే విధానాన్ని ఎప్పుడూ దాటవేయవద్దు.
- ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించండి: పచ్చదనం దశ వరకు, మొలకలను ప్రత్యక్ష కాంతికి దూరంగా ఉంచండి.
ఇంట్లో పెంచిన మొలకలు తినడానికి సురక్షితమేనా?
అవును, మంచి పరిశుభ్రత పద్ధతులతో సరిగ్గా పెంచినప్పుడు, ఇంట్లో పెంచిన మొలకలు సాధారణంగా సురక్షితం. చిన్నపిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భిణీ స్త్రీలు లేదా బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారికి మొలకలను పూర్తిగా ఉడికించమని FDA సిఫార్సు చేస్తుంది. మిగతా వారందరికీ, సరైన పెంపకం పద్ధతులు మరియు పూర్తిగా కడగడం వల్ల ప్రమాదాలు తగ్గుతాయి.
2 టేబుల్ స్పూన్ల విత్తనాల నుండి నాకు ఎంత దిగుబడి వస్తుంది?
రెండు టేబుల్ స్పూన్ల అల్ఫాల్ఫా విత్తనాలు సాధారణంగా 3-4 కప్పుల మొలకలను ఇస్తాయి. అల్ఫాల్ఫా ఆకట్టుకునే 7:1 దిగుబడి నిష్పత్తిని కలిగి ఉంది, అంటే మీరు అసలు విత్తనాల పరిమాణం కంటే దాదాపు 7 రెట్లు ఎక్కువ పంటను పండిస్తారు.
మొలకలను కడిగిన నీటిని నేను తిరిగి ఉపయోగించవచ్చా?
అవును! రిన్స్ వాటర్ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మీ ఇంట్లో పెరిగే మొక్కలు లేదా తోటకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. బూజు లేదా చెడిపోయిన సంకేతాలను చూపించిన మొలకల నుండి నీటిని మీరు తిరిగి ఉపయోగించకుండా చూసుకోండి.

మీ అల్ఫాల్ఫా మొలకలను నిల్వ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం
సరైన నిల్వ
మీ తాజాగా పెరిగిన అల్ఫాల్ఫా మొలకలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండేలా చూసుకోవడానికి:
- పూర్తిగా ఆరబెట్టండి: చెడిపోకుండా ఉండటానికి నిల్వ చేయడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ తేమను తొలగించండి.
- గాలి చొరబడని కంటైనర్లను ఉపయోగించండి: మొలకలను తాజాగా ఉంచడానికి గాజు పాత్రలు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి.
- పేపర్ టవల్స్ తో లైన్ వేయండి: మిగిలిన తేమను పీల్చుకోవడానికి మీ నిల్వ కంటైనర్ దిగువన శుభ్రమైన పేపర్ టవల్ ఉంచండి.
- వెంటనే ఫ్రిజ్లో ఉంచండి: మొలకలను 35-40°F (2-4°C) వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- వారంలోపు తినండి: ఉత్తమ నాణ్యత మరియు భద్రత కోసం, మీ మొలకలను 5-7 రోజుల్లో వాడండి.

అల్ఫాల్ఫా మొలకలను ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైన మార్గాలు
ఇప్పుడు మీరు మీ స్వంత అల్ఫాల్ఫా మొలకలను విజయవంతంగా పెంచుకున్నారు, వాటిని మీ భోజనంలో చేర్చడానికి ఇక్కడ కొన్ని రుచికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి:
శాండ్విచ్లు మరియు చుట్టలు
- మొలకలతో అలంకరించబడిన అవకాడో టోస్ట్
- హమ్మస్ మరియు కూరగాయల చుట్టలు
- క్లాసిక్ టర్కీ లేదా వెజ్జీ శాండ్విచ్లు
- మొలకలతో గుడ్డు సలాడ్ శాండ్విచ్లు
సలాడ్లు మరియు గిన్నెలు
- మొలకలు టాపర్గా కలిపిన గ్రీన్ సలాడ్లు
- ధాన్యాలు మరియు కూరగాయలతో కూడిన బుద్ధ గిన్నెలు
- లెట్యూస్ కు బదులుగా మొలకలతో టాకో సలాడ్లు
- అలంకరించు కోసం మొలకెత్తిన సూప్లు
ఇతర సృజనాత్మక ఉపయోగాలు
- అదనపు పోషణ కోసం స్మూతీలలో కలపండి
- స్టైర్-ఫ్రైస్ కు జోడించండి (చివరలో)
- డెవిల్ చేసిన గుడ్లకు అలంకరణగా ఉపయోగించండి
- ఇంట్లో తయారుచేసిన స్ప్రింగ్ రోల్స్లో కలపండి

మీ అంకురోత్పత్తి ప్రయాణాన్ని ఈరోజే ప్రారంభించండి
ఇంట్లో అల్ఫాల్ఫా మొలకలను పెంచడం అనేది మీరు చేపట్టగల అత్యంత ప్రతిఫలదాయకమైన వంటగది ప్రాజెక్టులలో ఒకటి. కనీస పరికరాలు, స్థలం మరియు ప్రతిరోజూ కొన్ని నిమిషాల శ్రద్ధతో, మీ తోటపని అనుభవం లేదా వాతావరణంతో సంబంధం లేకుండా మీరు ఏడాది పొడవునా పోషకమైన, తాజా మొలకలను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.
స్థిరత్వం కీలకమని గుర్తుంచుకోండి - క్రమం తప్పకుండా కడగడం మరియు పూర్తిగా నీరు పోయడం విజయానికి రహస్యాలు. మీరు అల్ఫాల్ఫా మొలకలను నేర్చుకున్న తర్వాత, బ్రోకలీ, ముల్లంగి లేదా ముంగ్ బీన్ మొలకలు వంటి ఇతర మొలకెత్తే రకాలను అన్వేషించడాన్ని పరిగణించండి, ప్రతి ఒక్కటి వాటి స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచులు మరియు పోషక ప్రొఫైల్లను కలిగి ఉంటాయి.
ఈరోజే మీ మొదటి బ్యాచ్ని ప్రారంభించండి మరియు ఒక వారం కంటే తక్కువ సమయంలో, మీ వంటగదిలోనే మీ స్వంత ఆహారాన్ని పండించడంలో సంతృప్తిని మీరు ఆస్వాదిస్తారు!

మరింత చదవడానికి
మీరు ఈ పోస్ట్ను ఆస్వాదించినట్లయితే, మీరు ఈ సూచనలను కూడా ఇష్టపడవచ్చు:
- మీ ఇంటి తోటలో ఉత్తమ మామిడి పండ్లను పెంచడానికి ఒక గైడ్
- క్యారెట్లు పెంచడం: తోట విజయానికి పూర్తి మార్గదర్శి
- మీ తోటలో నాటడానికి ఉత్తమమైన పండ్ల చెట్లు
