ചിത്രം: ഫ്രഷ് ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ് ഹോപ്സ്

ബ്രിട്ടീഷ് പരമ്പരാഗത മദ്യനിർമ്മാണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളിലൊന്നായ ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ് ഹോപ്സിന്റെ ജീവനുള്ള ഛായാചിത്രമാണ് ഈ ഉണർത്തുന്ന ക്ലോസപ്പ് ഫോട്ടോയിൽ പകർത്തിയിരിക്കുന്നത്. മുൻവശത്ത് ഒരു കൂട്ടം കോണുകൾ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, അവയുടെ ഓവർലാപ്പിംഗ് ബ്രക്റ്റുകൾ പ്രകൃതി തന്നെ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതായി തോന്നുന്ന തികഞ്ഞതും കണ്ണുനീർ തുള്ളി ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഘടനകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. മൃദുവായ പ്രകൃതിദത്ത വെളിച്ചത്തിൽ ഓരോ സ്കെയിലും മങ്ങിയതായി തിളങ്ങുന്നു, അതിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ കടലാസ് ഘടന കൃത്യതയോടെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, അഗ്രങ്ങളിൽ ഇളം കുമ്മായം മുതൽ അടിഭാഗത്ത് ആഴമേറിയതും സമ്പന്നവുമായ ടോണുകൾ വരെ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകളുടെ ഒരു സ്പെക്ട്രം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. കോണുകൾ ദുർബലവും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവയുടെ ഒതുക്കമുള്ള രൂപങ്ങൾ ബിയറിൽ അവയുടെ സുഗന്ധ സംഭാവനയുടെ ജീവരക്തമായ സ്വർണ്ണ ലുപുലിൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ലൈറ്റിംഗ് വ്യാപിക്കുകയും സൗമ്യവുമാണ്, കഠിനമായ നിഴലുകൾ വീഴ്ത്താതെ, ഹോപ്സിനെ അവയുടെ ഊർജ്ജസ്വലമായ പുതുമയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ഒരു സമീകൃത പ്രകാശത്തിൽ പൊതിയുന്നു.

കോണുകളെ ചുറ്റിപ്പറ്റി, ഹോപ്പ് ബൈനിന്റെ വീതിയേറിയതും ദന്തങ്ങളോടുകൂടിയതുമായ ഇലകൾ പുറത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു, അവയുടെ ആഴമേറിയതും പച്ചപ്പു നിറഞ്ഞതുമായ പച്ചപ്പ് കോണുകളുടെ തെളിച്ചം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സമൃദ്ധമായ പശ്ചാത്തലം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇലകൾക്കുള്ളിലെ സിരകൾ സൂക്ഷ്മമായി പ്രകാശത്തെ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് ഒരു ത്രിമാന ഗുണം നൽകുകയും താഴെയുള്ള ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ കെന്റിഷ് മണ്ണിൽ നിന്ന് സസ്യത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ സ്ഥിരമായ ഒഴുക്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേനൽക്കാല കാറ്റിൽ ഇലകളുടെ മൃദുലമായ മർമ്മരസവും, ഒരു കോൺ ചെറുതായി ഞെരുക്കുമ്പോൾ പുറത്തുവരുന്ന മങ്ങിയ റെസിൻ സുഗന്ധവും - മണ്ണിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ സുഗന്ധം, തേൻ കലർന്ന മധുരം, മൃദുവായ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കലരുന്നത് - സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ചിത്രം കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോയിൽ, ഹോപ്സിനെ ഒറ്റപ്പെട്ട മാതൃകകളായല്ല, മറിച്ച് ഒരു അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്ന ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ ജീവനുള്ള ഘടകങ്ങളായാണ് ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. കോണുകൾ മൃദുവായ തണ്ടുകളിൽ മനോഹരമായി തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, വിളവെടുപ്പിനുള്ള സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം കെന്റ് ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഹോപ്പ് കൃഷിയെ നിർവചിച്ച വളർച്ച, കൃഷി, പുതുക്കൽ എന്നിവയുടെ ചക്രത്തെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിലെ ഈ അടിത്തറ ബ്രൂവിംഗിന്റെ കരകൗശല പൈതൃകവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്ത ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ് ഇനം, സൂക്ഷ്മമായ കയ്പ്പിന്റെയും പരിഷ്കൃതമായ സുഗന്ധ ഗുണങ്ങളുടെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ഇംഗ്ലീഷ് ബ്രൂവിംഗ് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഒരു മൂലക്കല്ലായി തുടരുന്നു. ക്ലാസിക് ശൈലികളായ ബിറ്റേഴ്‌സ്, ഇളം ഏൽസ്, പോർട്ടേഴ്‌സ്, പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ഐപിഎകൾ എന്നിവയിലേക്കുള്ള അതിന്റെ സംഭാവനകൾ ഐതിഹാസികമാണ്, മണ്ണിന്റെ രുചിയുള്ളതും, പുഷ്പം പോലെയുള്ളതും, ചെറുതായി എരിവുള്ളതും, അതിലോലമായ മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു നിയന്ത്രിതവും എന്നാൽ വ്യതിരിക്തവുമായ സ്വഭാവം നൽകുന്നു.

ചിത്രത്തിന്റെ മാനസികാവസ്ഥ ആദരവും കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യവുമാണ്. ഹോപ്സിനെ അവയുടെ ഉത്ഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒറ്റപ്പെടുത്തി അവതരിപ്പിക്കുന്നില്ല, പകരം അവയെ പോഷിപ്പിച്ച ഇലകളാലും ഫ്രെയിമിന് തൊട്ടുമപ്പുറത്തുള്ള മണ്ണിനാലും ചുറ്റപ്പെട്ട അവയുടെ സ്വാഭാവിക പശ്ചാത്തലത്തിൽ അവയെ സ്ഥാപിക്കുന്നു. കോണുകൾ അസംസ്കൃത ചേരുവകളെ മാത്രമല്ല, തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന മദ്യനിർമ്മാണ അറിവിന്റെ ഒരു പാരമ്പര്യത്തെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. അവയുടെ സാന്നിധ്യം തന്നെ സീസണുകളിലൂടെ തങ്ങളുടെ കോണുകൾ പരിപാലിക്കുന്ന കർഷകരുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ അധ്വാനത്തെയും, വിളവെടുപ്പിന്റെ പ്രതീക്ഷയെയും, ഈ പച്ച കോണുകളെ സംസ്കാരത്തിന്റെയും ചരിത്രത്തിന്റെയും ദ്രാവക പ്രകടനങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്ന മദ്യനിർമ്മാണക്കാരുടെ കലാവൈഭവത്തെയും ഉണർത്തുന്നു.

ഈ ഫോട്ടോയുടെ കാതൽ, മികച്ച ബിയർ ഭൂമിയിൽ വേരൂന്നിയതാണെന്ന് കാഴ്ചക്കാരനെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓരോ പൈന്റിലും ഈ കോണുകളുടെ കഥയുണ്ട്: സൗമ്യമായ ഇംഗ്ലീഷ് ആകാശത്തിന് കീഴിലുള്ള അവയുടെ വളർച്ച, പക്വതയുടെ ഉച്ചസ്ഥായിയിലെ വിളവെടുപ്പ്, നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് അവ ചേർക്കൽ. ചുറ്റുമുള്ള ഇലകളുടെ മൃദുലമായ മങ്ങൽ സന്തുലിതമാക്കുന്ന കോണുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത്, സസ്യവുമായി തന്നെ ഒരു അടുപ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ശാസ്ത്രത്തെ മാത്രമല്ല, മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ അന്തർലീനമായ കലാവൈഭവത്തെയും താൽക്കാലികമായി നിർത്തി അഭിനന്ദിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: ഈസ്റ്റ് കെന്റ് ഗോൾഡിംഗ്