Зураг: Исгэлтийн алдааг олж засварлах лаборатори

Зөөлөн, сарнисан гэрэлд шингэсэн орчин үеийн шар айрагны үйлдвэрийн лабораторид тод цагаан лабораторийн дээл өмссөн техникч зэвэрдэггүй ган ажлын ширээний ард сууж, исгэх гажиг оношлох нямбай ажилд шимтэж байна. Түүний байрлал нь бага зэрэг бөхийж, тохойнууд нь ширээн дээр тухлан урагш бөхийж, чимээгүйхэн эрч хүчтэйгээр тонгойдог. Түүний гарт байгаа санах ой нь гараар бичсэн тэмдэглэл, хэвлэмэл графикаар дүүрэн бөгөөд алдааг олж засварлах аргачлалын нотолгоо юм. Түүний харц тухайн үзэгдлийн гол хэсэг болох өндөр, цилиндр хэлбэртэй шилэн исгэх сав, шар айрагны дунд исгэж байгаа шар айраг байх магадлалтай. Шингэний гадаргуу нь мөөгөнцрийн идэвхтэй бодисын солилцооны хөөсөрхөг дайвар бүтээгдэхүүн болох краузены зузаан, хөөсөрхөг давхаргаар бүрхэгдсэн байдаг. Ил тод агаарын түгжээтэй резинэн бөглөө нь савыг битүүмжилж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хэмнэлтэй импульсээр зөөлөн ялгаруулж байгаа нь исгэх ажиллагаа явагдаж байгаагийн нарийн боловч эргэлзээгүй шинж тэмдэг юм.

Техникчийн илэрхийлэл нь нэрээ нууцлахын тулд хэсэгчлэн далдлагдсан боловч анхаарал төвлөрөл, санаа зовсон байдлыг илэрхийлдэг. Тэрээр исгэх кинетикийг шинжилж байгаа бололтой, магадгүй бөмбөлөг үүсэх жигд бус байдал эсвэл краузены бүтэц дэх зөрчилдөөнийг тэмдэглэсэн байх. Уг сав нь өөрөө цэвэрхэн, тунгалаг байдал нь шар айрагны өнгөний градиент болон түдгэлзүүлсэн тоосонцрын хөдөлгөөнийг сайтар ажиглах боломжийг олгодог. Жижиг бөмбөлгүүд ёроолоос аажмаар дээшилж, шингэний нарийн замыг туулж, доторх биохимийн бүжгийг илтгэнэ.

Техникийн эргэн тойронд гялалзсан зэвэрдэггүй ган исгэгч, өнгөлсөн гадаргуу нь орчны гэрлийг тусгаж, лабораторийн цэвэр байдал, хяналтын уур амьсгалыг бэхжүүлдэг. Томоохон хэмжээний шар айраг исгэхэд ашигладаг эдгээр үйлдвэрийн савнууд нь вандан сандал дээрх илүү дотно шилэн савнаас чимээгүйхэн ялгаатай байдаг. Ажлын ширээ нь худалдааны багаж хэрэгслээр тархсан: тохируулсан шил, пипетк, дижитал термометр, исгэх бүртгэл, температурын муруйг харуулсан зөөврийн компьютер. Ойролцоох хэд хэдэн нээлттэй дэвтэр байгаа бөгөөд хуудаснууд нь ажиглалт, таамаглалаар дүүрэн байгаа нь энэ нь ердийн шалгалт биш харин асуудал үүсгэж болзошгүй багцыг гүнзгийрүүлэн судлах явдал гэдгийг харуулж байна.

Ерөнхий орчин нь нарийвчлал, зорилгын мэдрэмжийг төрүүлдэг. Техникчийн хувцаслалтаас эхлээд тоног төхөөрөмжийн зохион байгуулалт хүртэл орчин үеийн шар айраг исгэх урлагийг тодорхойлдог шинжлэх ухаан, гар урлалын огтлолцлыг илтгэдэг. Энэ бол зөвхөн шар айраг үйлдвэрлэдэг газар биш; Энэ бол биологи, хими, инженерчлэл нэгдэн олон зуун жилийн уламжлалыг боловсронгуй болгож, төгөлдөржүүлэх орон зай юм. Техникийн ажилтны үүрэг бол түүхий орц болон эцсийн бүтээгдэхүүний хоорондох ялгааг арилгах, багц бүр нь амт, тунгалаг байдал, тогтвортой байдлын нарийн стандартыг хангасан байх явдал юм. Чимээгүй эргэцүүлэн тунгаан бодож, нарийн дүн шинжилгээ хийсэн энэ агшинд уг зураг нь исгэх үйл явцыг байгалийн үйл явцаас урлагийн хэлбэр болгон хувиргах сонор сэрэмж, ур чадвар, хичээл зүтгэл, пинт бүрийн ард үл үзэгдэх хөдөлмөрийг харуулж байна.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Fermentis SafLager S-23 дрожжтой исгэх шар айраг