प्रतिमा: तांब्याच्या किटलीसह आरामदायी ब्रूहाऊस

उबदार प्रकाश असलेल्या ब्रूहाऊसमध्ये, वेळ मंदावल्यासारखे वाटते कारण ओव्हरहेड दिव्यांमधून येणारा सोनेरी प्रकाश प्रत्येक पृष्ठभागाला मऊ, पिवळ्या रंगात न्हाऊन टाकतो. वातावरण माल्टेड बार्ली आणि स्टीमच्या सुगंधाने समृद्ध आहे, एक संवेदी टेपेस्ट्री जी आराम आणि कारागिरी दोन्ही जागृत करते. अग्रभागी, एक चमकणारी तांब्याची ब्रू किटली लक्ष वेधून घेते, त्याची वक्र पृष्ठभाग आरशासारखी फिनिशमध्ये पॉलिश केली जाते जी चमकणारा प्रकाश आणि खोलीच्या सूक्ष्म हालचाली प्रतिबिंबित करते. किटलीतील उघड्या वरून वाफ हळूवारपणे वर येते, स्मृतीच्या तुकड्यांसारखी हवेत वळते, आत होणाऱ्या परिवर्तनाकडे इशारा करते - जिथे पाणी आणि व्हिएन्ना माल्ट बिअर बनण्याच्या दिशेने त्यांचा रसायनशास्त्रीय प्रवास सुरू करतात.

ही किटली एका पॉलिश केलेल्या लाकडी बारवर आहे, तिचे दाणे गडद आणि चमकदार आहेत, वर्षानुवर्षे वापरल्यामुळे आणि असंख्य हातांच्या स्पर्शाने गुळगुळीत झाले आहेत. धातू आणि लाकडाचे मिश्रण ब्रूहाऊसच्या वैशिष्ट्याशी बोलते: एक अशी जागा जिथे परंपरा आणि तंत्रज्ञान शांत सुसंवादात एकत्र येतात. जवळच, ओकच्या पिशव्यांच्या रांगा शेल्फवर रांगा लावतात, त्यांचे गोलाकार आकार भिंतींवर लांब, नाट्यमय सावल्या टाकतात. प्रत्येक बॅरलची स्वतःची कहाणी आहे, धैर्य आणि उद्देशाने बिअर जुनी होत आहे, त्यात व्हॅनिला, मसाले आणि वेळेच्या सूक्ष्म नोट्स ओतल्या आहेत. लाकूड वयाने गडद झाले आहे, त्याची पृष्ठभाग वापराच्या खुणा कोरलेली आहे आणि त्याच्या सभोवतालची हवा एक मंद, मातीची गोडवा घेऊन येते.

मध्यभागी, एक ब्रुअर शांत एकाग्रतेने उभा आहे, तो मॅशिंग प्रक्रियेवर लक्ष ठेवून आहे. त्याचा चेहरा उकळत्या वर्टच्या मऊ तेजाने उजळलेला आहे, डोळे एकाग्र आहेत, हात स्थिर आहेत. त्याच्या हालचालींमध्ये एक आदर आहे, दिनचर्येच्या पलीकडे जाणारी विधीची भावना आहे. तो काळजीपूर्वक हालचाल करतो, तापमान आणि वेळेचे अचूकतेने समायोजित करतो ज्याला हे समजते की चव केवळ घटकांपासून नाही तर हेतूपासून जन्माला येते. तो ज्या व्हिएन्ना माल्टसोबत काम करतो तो त्याच्या समृद्ध, टोस्ट केलेल्या कारमेल नोट्स आणि पूर्ण शरीराच्या स्वभावासाठी ओळखला जातो आणि खोली त्याच्या सुगंधाने भरलेली असते - उबदार, नटी आणि आकर्षक.

ब्रूअरच्या पलीकडे, ब्रूहाऊस व्हिएन्नाचे एक चित्तथरारक दृश्य दाखवते. मोठ्या कमानीच्या खिडक्या शहराच्या दृश्याला एखाद्या चित्राप्रमाणे फ्रेम करतात, त्यांच्या काचेतून आतील उबदारपणामुळे थोडासा धुके येतो. त्यांच्यामधून, सेंट स्टीफन कॅथेड्रलचे प्रतिष्ठित शिखर थंड, ढगाळ आकाशासमोर उभे राहतात, त्यांचे गॉथिक छायचित्र दगड आणि इतिहासात कोरलेले आहेत. आरामदायी आतील भाग आणि भव्य बाह्य भाग यांच्यातील फरक एका अंतरंग आणि विस्तृत जागेची भावना निर्माण करतो. हे एक आठवण करून देते की ब्रूअरिंग ही केवळ एक तांत्रिक कला नाही तर एक सांस्कृतिक कला आहे - शहराच्या लयीत, त्याच्या लोकांच्या वारशात आणि पिढ्यानपिढ्या चालत आलेल्या कथांमध्ये रुजलेली आहे.

हे ब्रूहाऊस केवळ कामाच्या जागेपेक्षा जास्त आहे; ते निर्मितीचे अभयारण्य आहे. तांब्याच्या किटलीपासून ते ओकच्या डब्यांपर्यंत, ब्रूअरच्या एकाग्र नजरेपासून ते कॅथेड्रलच्या दूरच्या शिखरांपर्यंत - प्रत्येक घटक काळजी, परंपरा आणि परिवर्तनाच्या कथेत योगदान देतो. येथे तयार केलेली बिअर केवळ एक पेय नाही; ती ठिकाणाची, वेळेची आणि काहीतरी चांगले करण्यात मिळणाऱ्या शांत आनंदाची अभिव्यक्ती आहे. खोली शक्यतेने गुंजते आणि माल्ट आणि वाफेने दाट हवा, येणार्‍या चवीचे आश्वासन घेऊन जाते.

प्रतिमा खालील गोष्टींशी संबंधित आहे: व्हिएन्ना माल्टसह बिअर बनवणे