ရုပ်ပုံ- Fresh Sterling နှင့် Craft Hops ရုပ်ထွက်

ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအတွက် သဘာဝ၏ပံ့ပိုးကူညီမှုအား ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲတစ်ခုကဲ့သို့ ပေါ်လာပြီး ဘောင်တစ်လျှောက်တွင် ရက်ရောသောအစုအဝေးများအထိ ဖြန့်ကျက်ထားသော hop cones များကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသည့် ပြကွက်တစ်ခုနှင့်အတူ ထွက်ပေါ်လာသည်။ စိမ်းလန်းစိုပြေပြီး အစေးထွက်နေသော ဖန်သားပြင်တစ်ခုစီသည် ဘေးမှဖြာထွက်နေသည့် ရွှေနာရီအလင်းရောင်အောက်တွင် တက်ကြွမှုကို ဖြာထွက်စေပြီး ၎င်းတို့၏ အလွှာလွှာဖွဲ့စည်းပုံကို ပေါ်လွင်စေသည့် နွေးထွေးသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် သိမ်မွေ့သောအရိပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာကို Sterling hops၊ ၎င်းတို့၏ ချွန်ထက်သော အရွက်များနှင့် ရှည်လျားသော ပုံပန်းသဏ္ဍာန်များဖြင့် စိုးမိုးထားပြီး ၎င်းတို့၏ တောက်ပသော အစိမ်းရောင်အသွေးသည် လတ်ဆတ်မှုနှင့် မွှေးရနံ့ အလားအလာတို့ကို ညွှန်ပြနေသည်။ ၎င်း၏မျှတသောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ စပ်သော၊ နှင့် citrus မှတ်စုများကြောင့် လူသိများသော Sterling သည် ဤနေရာတွင် ထုံးတမ်းစဉ်လာနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုနှစ်မျိုးလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသော ဖွဲ့စည်းမှု၏ကျောက်ဆူးအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပုံရသည်။ သူတို့ရောက်ရှိနေခြင်းသည် ဇာတ်ရုပ်ကို လွှမ်းမိုးခြင်းထက် သိမ်မွေ့သော ကျက်သရေရှိမှုကို ရှာဖွေလိုသည့် ဘီယာသောက်သူများ နှစ်ရှည်လများ နှစ်သက်ခဲ့သော ဟော့ပ်မျိုးစုံကို အရိပ်အမြွက်ပြကာ ဇာတ်ဝင်ခန်းကို ခိုင်ခံ့စေသည်။

အလယ်ဗဟိုသို့ ရွေ့လျားလာသောအခါ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် အထင်ရှားဆုံးအမည်များဖြစ်သည့် Cascade၊ Centennial နှင့် Chinook တို့ကို ကိုယ်စားပြုသည့် ကော်ဘူးမျိုးစုံကို ပြသထားသည့် ပျပ်ပြားအချပ်များသည် ကျယ်ပြန့်လာသည်။ တစ်ခုစီသည် ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို ယူဆောင်လာပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် အမြင်တူသော်လည်း ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာတစ်လုံးစီသို့ ပေးမည့် ထူးခြားသောအနံ့အရည်အသွေးများကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ပန်းပွင့်နှင့် စပျစ်သီးရှေ့သို့ တောက်ပမှုရှိသော ကာစကိတ်သည် Centennial နှင့် တွဲလျက် ရှိပြီး ပိုမိုနက်နဲသော လိမ္မော်သီး၊ ပန်းပွင့်များနှင့် အနည်းငယ် အစေးထွက်သော သံစဉ်များပါရှိသော စူပါအားသွင်းကာစကိတ်အဖြစ် ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ထက်မြက်သော Chinook သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် စပျစ်သီးဖျော်ရည်များဖြင့် အလွှာလိုက်ဖြစ်သော ထင်းရှူးစူးရှမှုကို ယူဆောင်လာကာ West Coast IPA လှုပ်ရှားမှုကို သတ်မှတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည့် ဟော့ပ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဘောင်အတွင်းရှိ ဤမျိုးကွဲများ၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် တမင်တကာ ခံစားရသည်၊ မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိသော ဟော့စ်များသည် ၎င်းတို့ကို ရည်ရွယ်ချက်နှင့် လက်ရာမြောက်သည့် ဟင်းချက်နည်းများအဖြစ် ဖန်တီးပြုလုပ်ပေးသော ဘီယာထုတ်လုပ်သူများကို ပေးဆောင်သည့် မယုံနိုင်လောက်အောင် များပြားလှသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသကဲ့သို့ ခံစားရသည်။

နောက်ခံသည် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသဖြင့် ကြည့်ရှုသူအား လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ရိတ်သိမ်းထားသော ဟော့ပ်ဟော့တစ်စင်း၏ သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်သော ကြွယ်ဝမှုခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းနိုင်စဉ်တွင် ကြည့်ရှုသူကို အရှေ့ဘက်ရှိ cones များကို အာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။ နွေနှောင်းပိုင်းကို ညွှန်ပြသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းသည် ဟော့ပ်၏ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို မီးမောင်းထိုးပြရုံသာမက ၎င်းတို့၏ ယာယီအရည်အသွေးကို ညွှန်ပြသည်- ဤပုံးများသည် ခေတ္တခဏ၊ ရာသီအလိုက် ရတနာများဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းတို့၏ lupulin ဂလင်းများသည် မကြာမီ အချဉ်ဖောက်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ဘီယာခွက်များထဲသို့ အမှည့်လွန်သွားသော အသီးအနှံများဖြစ်သည်။ ဤအလင်းအမှောင်နှင့် အကွက်အတိမ်အနက်ရွေးချယ်မှုသည် ကြည့်ရှုသူကို ခေတ္တရပ်ပြီး ဤကုန်ကြမ်းချက်ပြုတ်ထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ လှပမှုနှင့် မခိုင်မြဲမှုတို့ကို ထင်ဟပ်စေသည့် နွေးထွေးပြီး လေးစားလောက်သည့်လေသံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

အလှတရားများအပြင်၊ ရုပ်ပုံသည် ဟော့ပ်များထဲတွင် ပေါက်ဖွားလာသော မယုံနိုင်လောက်အောင် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ကွဲပြားမှုကို ဆက်သွယ်ပေးသည်။ Cascade၊ Centennial နှင့် Chinook ကဲ့သို့သော အမေရိကန် တင်းမာသူများနှင့် Sterling ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ပိုတင်းကျပ်သော ဥရောပစတိုင် လာဂါများနှင့် အယ်လီများတွင် သုံးလေ့ရှိသော စတာလင်သည် အမေရိကန် လက်မှုဘီယာ၏ ရဲရင့်ပြီး မွှေးရနံ့ကို ပုံဖော်ထားသည့် ဟော့ပ်များဘေးတွင် ထိုင်နေသည်။ ၎င်းတို့သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ပျော့ပျောင်းမှုမှ အခိုင်အမာနှင့် ပေါက်ကွဲထွက်နိုင်သောအထိ ဘီယာများကို ဖျော်စပ်သူများ ခြယ်မှုန်းနိုင်သည့် ပျဉ်ချပ်တစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် ရုပ်ပုံသည် ငြိမ်နေရုံသာမက ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ ကိရိယာတန်ဆာပလာအတွက် မြင်သာသော ဥပမာတစ်ခု ဖြစ်လာသည်၊ ဘီယာ၏ နောက်ဆုံးဇာတ်ကောင်သည် ထိုသို့သော တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ ရွေးချယ်မှုများကြောင့် ဖြစ်လေ့ရှိကြောင်း သတိရစေသည်။

၎င်း၏နှလုံးသားတွင်၊ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဂရုပြုမှုနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလတ်များကို အာရုံစူးစိုက်မှုပြုကာ hops များကို လေးလေးစားစားကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်သောကျွမ်းကျင်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ Cone တစ်ခုစီသည် ဂရုတစိုက်စိုက်ပျိုးခြင်း၊ တိကျသောရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် စေ့စေ့စပ်စပ် သိမ်းဆည်းခြင်း၏ လပေါင်းများစွာ၏ အထွတ်အထိပ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သို့ဝင်ရောက်သည်နှင့် အသွင်ပြောင်းမည်ဟု ကတိပေးပါသည်။ နွေးထွေးပြီး ပေါင်းစည်းထားသော အလင်းရောင်တစ်ခုအောက်တွင် မျိုးကွဲများစွာကို ပေါင်းစည်းထားခြင်းဖြင့် ဓာတ်ပုံသည် ဒေသနှင့် ခေတ်များတစ်လျှောက် ဘီယာချက်ခြင်းဓလေ့၏ အပြန်အလှန်ဆက်နွယ်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာများ၏ အနံ့၊ အရသာနှင့် လက္ခဏာများကို ပုံဖော်ပေးသော ဆီနှင့် အက်ဆစ်များရှိသည့် သေးငယ်၍ သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်များ တိတ်ဆိတ်သော်လည်း အစွမ်းထက်သော ပွဲတော်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops: Sterling