ရုပ်ပုံ- ကစော်ဖောက်ခြင်းတွင် Hefeweizen ဖြင့် ကျေးတောသူ ဂျာမန်အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်း။

ဓာတ်ပုံသည် Hefeweizen အချဉ်ဖောက်ထားသော Hefeweizen နှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ကာဘွိုင်ကို ဗဟိုပြု၍ ကျေးလက်ဒေသရှိ ဂျာမန်အိမ်တွင်းမှုတ်ထုတ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသော အရိပ်အယောင်ကို ပြသထားသည်။ ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ထင်ရှားစွာ ချထားသော ကာဘွိုင်သည် ၎င်း၏ တိမ်တိုက်၊ ရွှေလိမ္မော် ဘီယာနှင့် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေစဉ် ထိပ်တွင် ဖြစ်ပေါ်လာသည့် ထူထဲသော အမြှုပ်ထနေသော ကရိုင်ဆန်ဖြင့် ချက်ခြင်း အာရုံစူးစိုက်လာစေသည်။ သင်္ဘော၏ လုံးဝန်းသောပုခုံးများနှင့် ကြည်လင်သောဖန်သားတို့သည် နွေနှောင်းပိုင်းအလင်းရောင်တွင် တောက်ပနေသော မှည့်နေသော ဂျုံခင်းများ၏ အရောင်ကို အမှတ်ရစေသော အရောင်အသွေး၊ စစ်မထားသော အရည်များကို အပြည့်မြင်နိုင်စေသည်။ ကာဘွိုင်၏လည်ပင်းတွင်၊ အချဉ်ဖောက်သောသော့သည် အထက်သို့ ပေါက်ထွက်သည်၊ ၎င်း၏ သွယ်လျသော၊ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပုံစံသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ဖမ်းယူထားသည်။

ကာဘွိုင်းပတ်ပတ်လည်တွင် ပတ်ဝန်းကျင်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို ဖြာထွက်စေပြီး အစဉ်အလာနှင့် နက်ရှိုင်းသော ဆက်နွှယ်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ နောက်ခံနံရံသည် ကျောက်တုံး သို့မဟုတ် အင်္ဂတေဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အသက်ကြီးပြီး မညီမညာဖြစ်ကာ ကျေးလက်အလုပ်ရုံ သို့မဟုတ် မြေအောက်ခန်းများတွင် ရာစုနှစ်များစွာ အသုံးပြုခဲ့သည့် ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ကို ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။ တပ်ဆင်ထားသော စင်များတွင် ထုပ်ပိုးထားသော ဘီယာချက်သည့်ပိုက်များနှင့် ကိရိယာများကို ကိုင်ဆောင်ထားကာ ကျေးရိုးနာရီသည် အချိန်နှင့် ရစ်သမ်ကို အာကာသထဲသို့ တိုးစေသည်— ချက်လုပ်ရာတွင် လိုအပ်သော စိတ်ရှည်မှုနှင့် တိကျမှုနှစ်ခုစလုံးအတွက် ခေါင်းညိတ်သည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ ကြွယ်ဝသော patina ပါသော ကြေးနီရေနွေးအိုးကြီးတစ်လုံးသည် သစ်သားစားပွဲငယ်တစ်ခုပေါ်တွင် ထိုင်နေပြီး၊ ၎င်း၏ကောင်းမွန်သောမျက်နှာပြင်သည် မရေမတွက်နိုင်သောကြိုတင်ချက်လုပ်ရက်များကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ညာဘက်တွင် တောင့်တင်းသော သစ်သားစည်သည် မတ်တပ်ရပ်ကာ၊ ၎င်း၏ သံကြိုးများ မှောင်မိုက်သွားပြီး အတွင်းတွင် တိတ်တဆိတ် ရင့်ကျက်နေသည့် ဘီယာ သို့မဟုတ် ဝိညာဉ်များကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။

ကာဘွိုင်အနားရှိ ပင်မစားပွဲပေါ်တွင် မုယောဆန်စိမ်းများဖြင့် ပြည့်နေသော ခြင်းတောင်းတစ်လုံး၊ ၎င်းတို့၏ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့သည် ဘီယာကိုယ်တိုင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ အနီးနားတွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးဆွတ်ထားသော ဟင်းခတ်အရွက်များကို ဖြည်လိုက်သော အစုအဝေးတစ်ခုတွင် စုဝေးနေပြီး ၎င်းတို့၏ စိမ်းလန်းစိုပြေသော အစိမ်းရောင်ပုံးများကို စားပွဲပေါ်၌ သဘာဝအတိုင်း ဖိတ်စင်စေသည်။ မုယောစပါးစေ့အနည်းငယ်သည် စားပွဲခုံပေါ်သို့ ပြန့်ကျဲနေပြီး ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းသည် နေ့စဉ်လူနေမှုဘဝ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော နေရာတစ်ခု၏ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အလုပ်လုပ်သည့်လေထုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ—အစေ့အဆန်၊ ဟော့ပ်နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း—သည် ဘောင်တစ်ခုတည်းတွင် ချက်ခြင်း၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဇာတ်ကြောင်းကို ပေးသည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝအတိုင်း၊ ဘယ်ဘက်ရှိ ပြတင်းပေါက်မှတဆင့် စစ်ထုတ်နိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအလင်းရောင်သည် ဘီယာ၏အခိုးအငွေ့ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး krausen ပေါ်ရှိ အမြှုပ်များကိုဖမ်းစားကာ ဖွဲ့စည်းမှုတစ်လျှောက်လုံးတွင် သစ်သား၊ ကျောက်နှင့် ကြေးနီတို့၏ အသွင်အပြင်များကို ကြွယ်ဝစေသည်။ အရိပ်များသည် အကြောင်းအရာကို အာရုံမစိုက်ဘဲ နက်နဲမှုနှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်သော်လည်း ကြမ်းတမ်းခြင်းမရှိပါ။ မြင်ကွင်း၏ ခံစားချက်သည် တည်ငြိမ်အေးချမ်းသော်လည်း ရှင်သန်နေသည်- ဘီယာသည် အသွင်ကူးပြောင်းမှုအလယ်တွင် ရှိနေပြီး၊ တဆေးသည် တက်ကြွစွာ လုပ်ဆောင်နေသည်၊ ပူဖောင်းများ ဖြစ်ပေါ်နေသည်၊ ငြိမ်သက်စွာ ဖမ်းစားနိုင်သော အသက်ရှင်မှု ဖြစ်စဉ်တစ်ခု။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် ဓာတ်ပုံသည် ဟင်းချက်သည့် လုပ်ရပ်သာမက လက်မှုပညာနှင့် အမွေအနှစ်များ၏ ကျင့်ဝတ်များကိုပါ ဆက်သွယ်ပေးသည်။ ကိရိယာများသည် ရိုးရှင်းသော၊ ပတ်ဝန်းကျင်သည် နှိမ့်ချမှုနှင့် ထုတ်ကုန်ကို အလွန်တန်ဖိုးထားသည့် ကိရိယာများဖြစ်သည့် homebrewing ၏ အချိန်ဂုဏ်ယူသော ဂျာမန်ရိုးရာဓလေ့ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ စစ်မှန်သော ဘီယာချက်သည့်ဒြပ်စင်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ရိုးရာဓလေ့ဗေဒသည် လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ကောင်းပြီး အောင်ပွဲခံနိုင်သော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်—အိမ်၌ ဘီယာချက်ခြင်း၏ တည်မြဲသောဓလေ့ထုံးတမ်းအတွက် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် သက်သေခံချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Munich Classic Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။