ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတွင် Homebrewer အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို စောင့်ကြည့်ခြင်း။

ဤပုံသည် ကျေးလက်ဆန်သော၊ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ရှိသော homebrewing ပတ်ဝန်းကျင်တွင် စော်ဖောက်ခြင်းအနုပညာတွင် နှစ်မြှုပ်ထားသော homebrewer တစ်ဦးကို ပုံဖော်ထားသည်။ အလယ်အလတ်ပုံသဏ္ဍာန်သည် အသက် 30 နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် 40 အစောပိုင်းတွင် သပ်သပ်ရပ်ရပ်မုတ်ဆိတ်မွေးရှိပြီး အနက်ရောင် ဖလန်နယ်ရှပ်အင်္ကျီနှင့် ဘေ့စ်ဘောဦးထုပ်ကို ၀တ်ဆင်ထားသည်။ သူ့အမူအရာသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အလယ်တွင် ပယင်းရောင် အရည်များ ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီး ကာဘွိုင်ကြီးကို အနီးကပ်ကြည့်ရင်း ရှေ့ကို ငုံ့ကြည့်ရင်း စူးစူးစိုက်စိုက် တွေးတောနေမိသည့် အမူအရာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်သည် ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် လုံခြုံစွာထားရှိပြီး ၎င်း၏ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းတွင် အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်ရန်အသုံးပြုသည့် ဖန်ခွက်ငယ်တစ်ခုနှင့် ၎င်း၏ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းကို တပ်ဆင်ထားသည်။ ဘီယာအပေါ်ရှိ အမြှုပ်ထနေသော အဆီလွှာအလွှာ၊ သိမ်မွေ့သောပူဖောင်းများနှင့် အရည်၏နွေးထွေးသောအရောင်တို့နှင့်အတူ တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အချက်ပြသည်။

ပတ်ဝန်းကျင်သည် ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံနှင့် လက်မှုပညာကို လှုံ့ဆော်ပေးသော ကျက်သရေရှိစွာ တည်ရှိနေပါသည်။ အလုပ်ခွင်သည် အနီးနားရှိ မမြင်ရသော ပြတင်းပေါက်မှနေ၍ နေ့ခင်းဘက်အလင်းရောင် ပျော့ပျောင်းသော ရွှေရောင်တောက်တောက်ဖြင့် စားပွဲနှင့် နံရံများပေါ်တွင် သဘာဝသစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အသွင်အပြင်များပါရှိသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် အေးအေးချမ်းချမ်းနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးကာ သစ်သားအစေ့အဆန်များကို မီးမောင်းထိုးပြကာ မြင်ကွင်းအတွက် နက်နဲမှုနှင့် နွေးထွေးမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်သည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံနောက်ကွယ်တွင်၊ သံမဏိဘီယာချက်သည့်အိုးများ၊ ဖန်ပုလင်းများနှင့် ဘီယာချက်နည်းအမျိုးမျိုးတို့သည် လက်မှုပညာရှင် သို့မဟုတ် စိတ်အားထက်သန်သော ဝါသနာရှင်တစ်ဦး၏ သာလွန်ကောင်းမွန်သော တပ်ဆင်ထားသော်လည်း နှိမ့်ချစွာ တပ်ဆင်မှုကို အကြံပြုထားသည်။

အညိုရောင်ဖန်ခွက်အလွတ် ဘီယာပုလင်းများသည် ချက်ပြီးသား ချက်ချက်ဖြည့်ရန် စောင့်ဆိုင်းနေသည့် စင်သေးသေးလေး၏ နောက်ခံတွင် တန်းစီနေပြီး၊ စတီးလ်အိုးနှင့် ပိုကြီးသော အချဉ်ဖောက်သည့် အိုးကြီးသည် အနီးအနားတွင် ရှိနေသည်— ဘီယာချက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်း နှစ်ခုစလုံး။ သစ်သား၊ သတ္တုနှင့် ဖန်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ထားခြင်းကြောင့် homebrewing ၏ သိပ္ပံနည်းကျနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ အသွင်အပြင်နှစ်ခုစလုံးကို ထင်ဟပ်စေသည့် ထိထိမိမိ၊ စစ်မှန်သော အလှတရားကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်ထားသော ကိုယ်ဟန်အနေအထားနှင့် ကာဘွိုင်၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ကိုင်တွယ်မှုသည် လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် စိတ်ရှည်မှု၊ တိကျမှုနှင့် ရိုသေမှုကို အလေးပေးသည်— ဘီယာချက်ခြင်းကို ခေတ္တမျှသာမဟုတ်ဘဲ လက်မှုပညာအဖြစ် ရှုမြင်သူများ၏ အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဝတ်ဆင်ထားသော သစ်သားမျက်နှာပြင်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်၊ သံမဏိပစ္စည်းကိရိယာများ၏ တဖျပ်ဖျပ်ဖျပ်ဖျပ်၊ လူ၏ ၀တ်စားဆင်ယင်ပုံ၏ မြေသားအရောင်နှင့် အညိုရောင်၊ ပယင်းရောင်နှင့် ရွှေရောင်တို့ လွှမ်းမိုးထားသည့် နွေးထွေးသော အရောင်အသွေး သည် အပ်နှံပွဲနှင့် အစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုသည့် မြင်ကွင်းတစ်ခု ဖန်တီးရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူသည် တဆေးနှင့်သကြား၏ သိမ်မွေ့သောသိပ္ပံပညာဖြင့် ပါဝင်ဆောင်ရွက်နေချိန် နှေးကွေးနေပုံရပြီး၊ ကြီးမြတ်သောအရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းကို စောင့်မျှော်နေသည့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်၍ လေးနက်သော စောင့်ကြည့်မှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အထီးကျန်မှုနှင့် ကျေနပ်မှုကို ဖော်ညွှန်းသည်၊ အိမ်တွင် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ရိုးရာဓလေ့တွင် လက်မှုပညာနှင့် လက်မှုပညာများကြား ရင်းနှီးသောချိတ်ဆက်မှုကို သင်္ကေတပြုသည်။

ပုံသည်- Lallemand Sourvisiae Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။