ရုပ်ပုံ- 29°C တွင် Stainless Steel Tank တွင် French Saison စော်ဖောက်ခြင်း။

ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုသည့် ကြီးမားသော သံမဏိအချဉ်ဖောက်သည့် အရာကို အဓိကထား၍ စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်း ရိုက်ကူးထားသော အလွန်အသေးစိတ်ပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဓာတ်ပုံကို တင်ဆက်ထားသည်။ အချဉ်ဖောက်စက်သည် အခန်း၏ ပျော့ပျောင်းသော စက်မှုအလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် ပွတ်တိုက်ထားသော သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဆလင်ဒါကိုယ်ထည်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် ပြောင်လက်ပြီး သတ္တုဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သန့်ရှင်းမှုနှင့် တိကျမှု နှစ်မျိုးလုံးကို ထုတ်ပေးသည်—ထိန်းချုပ်ထားသော ဘီယာချက်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အရေးကြီးသော အရည်အသွေးများ။ စော်ဖောက်သည့် ဖျော်စက်ပေါ်တွင် ထင်ရှားစွာ တပ်ဆင်ထားသည်မှာ “FRENCH SAISON” ဟု ရေးထားသည့် အနက်ရောင် စာသားပါ ပြတ်သားသော အဖြူရောင် အညွှန်းတစ်ခု ဖြစ်ပြီး အတွင်းပိုင်း၌ လက်ရှိ အချဉ်ဖောက်ထားသည့် ဘီယာပုံစံကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသည်။ စာလုံးများသည် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း၊ ရိုးရှင်းပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖြစ်ပြီး ကောင်းမွန်စွာ စနစ်တကျနှင့် လေးနက်သော ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို ခံစားရစေသည်။

တံဆိပ်အောက်တွင်ရှိသော စော်ဖောက်စက်၏ရှေ့တွင် ကပ်ထားသော၊ သည် စော်ဖောက်သူ၏ကိုယ်ထည်နှင့် ချောမွေ့စွာရောစပ်ထားသည့် စုတ်တံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော သတ္တုအိမ်ရာအတွင်း တပ်ဆင်ထားသည့် စတုဂံဒစ်ဂျစ်တယ်သာမိုမီတာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သာမိုမီတာ၏ အစိမ်းရင့်ရောင် နောက်ခံ LCD မျက်နှာပြင်သည် ကြားနေသတ္တု နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်ပြီး လင်းလက်ကာ ချက်ခြင်း ချက်ခြင်း ချက်ခြင်း ချက်ခြင်း ချက်ခြင်း ချက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဓိကအသေးစိတ်အချက်ကို အာရုံစူးစိုက်မှု ဖြစ်စေသည်- အတွင်းပိုင်း စော်ဖောက်ခြင်း အပူချိန်။ ဂဏန်းများသည် ပြတ်သားပြီး ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိသာထင်ရှားကာ 29°C ကိုဖတ်ကာ ၎င်းနှင့်ညီမျှသော ဖာရင်ဟိုက်တိုင်းတာမှု 84°F ကို ၎င်းအောက်တွင် သေသေသပ်သပ်ပြသထားသည်။ ဤအပူချိန်သည် သိသာထင်ရှားသည်—၎င်းသည် ပုံစံနှင့်ဆက်စပ်သော ထူးခြားသောအသီးအနှံများ၊ အစပ်နှင့် ရှုပ်ထွေးသောဇာတ်ကောင်ကိုဖန်တီးရန် Saison တဆေးအတွက်အသုံးပြုလေ့ရှိသည့် ပူနွေးသောစော်ဖောက်သည့်အကွာအဝေးကို ထင်ဟပ်စေသည်။ သာမိုမီတာ၏စက်မှုပုံသဏ္ဌာန်သည် ခေတ်မီစိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သည့် တိကျမှုနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ထိန်းချုပ်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။

သာမိုမီတာ၏အောက်တွင် ကြီးမားသောအသုံးအဆောင်များ နှင့် ပွတ်ထားသော မျက်နှာပြင်များပါရှိသော သံမဏိစတီးလ်များပါရှိသည့် အဆို့ရှင်တပ်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအစိတ်အပိုင်းသည် စော်ဖောက်ထားသော ဘီယာကို လွှဲပြောင်းခြင်း သို့မဟုတ် နမူနာယူရန်အတွက် ဆိပ်ကမ်းတစ်ခုအနေဖြင့် သင်္ဘော၏လုပ်ငန်းဆောင်တာ၏ လက်တွေ့ဘက်ခြမ်းကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ အဆို့ရှင်၏ လက်ရာမြောက်မှုနှင့် တိုင်ကီနှင့် ပေါင်းစပ်မှုသည် ကြီးမားသော ဘီယာချက်စနစ်များတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော တာရှည်ခံမှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု နှစ်ခုလုံးကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ရုပ်ပုံ၏ နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းစွာ မှုန်ဝါးနေသော်လည်း ဒေါင်လိုက်နှင့် အလျားလိုက် ဆန့်ထုတ်နေသော သံမဏိပိုက်များကို ထပ်လောင်းထည့်ထားသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းများကို ပိုင်းခြားသိရှိနိုင်ပြီး အတိုင်းအတာနှင့် တူညီမှုကို ခံစားရစေသည်။ ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် သတ္တုသံများကို ထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်ခြင်းက ၎င်းသည် သေးငယ်သော လက်မှုပညာကို တပ်ဆင်ခြင်းထက် စီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်သည့်စက်ရုံတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေသည်။ အလင်းရောင်သည် သိမ်ငယ်နေသော်လည်း သန့်ရှင်းပြီး ကြမ်းတမ်းသော အလင်းတန်းများ မရှိဘဲ သတ္တု၏ စုတ်တံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပုံသဏ္ဍာန်များသည် အလင်းနှင့် အရိပ်၏ သိမ်မွေ့သော gradient များကို ပြသနိုင်စေပါသည်။

ဓာတ်ပုံသည် အနုပညာနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း နှစ်ခုလုံးကို အတူတကွ ဖမ်းယူသည်- ပြင်သစ် Saison ၏ လက်မှု အစဉ်အလာမှာ ခေတ်မီ ဘီယာချက်ခြင်း၏ နည်းပညာ ဆန်းပြားမှုနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိသည်။ ကြည့်ရှုသူကို တဆေးသည် အလုပ်တွင်တက်ကြွစွာလုပ်ဆောင်နေသည့် ထိန်းချုပ်ထားသောပတ်ဝန်းကျင်ကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပြီး malt သကြားများကို အရက်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲကာ ပြင်သစ်နှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံ လယ်ယာအိမ်များတွင် အမြစ်တွယ်နေသော ဖောက်ပြန်သော အရသာရှိသော ဘီယာစတိုင်ကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ တိကျသော ဒစ်ဂျစ်တယ်တူရိယာပစ္စည်းများနှင့် Saison ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာအမွေအနှစ်များနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းစကေးစော်နံသည့်အရာများ၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ဇာတ်ကြောင်းကို နက်ရှိုင်းစေသည်၊၊ ခေတ်ဟောင်း ချက်နည်းပြုတ်နည်းများကို ခေတ်မီ ချက်နည်းပညာရပ်ဖြင့် ပေါင်းစည်းမှုကို အကြံပြုသည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M29 French Saison Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။