ရုပ်ပုံ- Classic British Ales နှင့်အတူ နွေးထွေးပြီး Rustic Taproom

ရုပ်ပုံသည် သစ်သားနှင့် အုတ်မျက်နှာပြင်များ၏ သဘာဝနွေးထွေးမှုကို တိုးမြင့်ပေးသည့် နွေးထွေးသော ရွှေရောင်အလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးထားသော ဇိမ်ခံသန့်စင်ခန်း၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ရင်းနှီးသောပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ ပွတ်တိုက်ထားသော သစ်သားဘားပေါ်တွင် ဂုဏ်ယူစွာ ရိုးရာဗြိတိသျှစတိုင် ကြေးမုံလေးပင်များ ထိုင်နေသည်။ ဖန်တစ်ခုစီသည် ပယင်း၊ ကြေးနီ သို့မဟုတ် မဟော်ဂနီ၏ အရိပ်အနည်းငယ်ကွဲပြားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် ၎င်းတို့၏အရောင်အသွေးကို တောက်ပစေသည်။ အမြှုပ်ထနေသော ခေါင်းများသည် အစေ့အဆန်များပေါ်တွင် ထူထပ်ကာ ခရင်မ်များ ကျန်ရှိနေပြီး ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ကာဗွန်နီယမ်ကို အလေးပေးသည့် မီးမောင်းထိုးပြမှုများကို ဖမ်းစားနိုင်သည်။ မျက်မှန်များသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ဂန္ထဝင်မဟုတ်သော ပိုင့်မျက်မှန်များဖြစ်ပြီး၊ အနားကွပ်မှာ သိမ်မွေ့စွာ ကွေးညွတ်ကာ ခေတ်မမီသော အရက်ဆိုင်၏ အလှကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

London Fog Ale" ဟု အမည်တပ်ထားသော ပိုင့်တစ်ပိုင့်လောင်းရန် အာရုံစိုက်နေသော ဘားတင်ဒါကို အလယ်ဗဟိုတွင် အာရုံစိုက်စေသည်။ သူသည် အတွေ့အကြုံနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို အကြံပြုကာ လေ့ကျင့်ရလွယ်ကူသော ကြေးဝါဘီယာအင်ဂျင်ကို လုပ်ဆောင်သည်။ ဖန်ခွက်ထဲသို့ စီးဝင်နေသော အယ်လော်လီသည် ကြွယ်ဝပြီး ညစ်ညမ်းပုံပေါ်ပြီး ပုံတွင် ရနံ့မပြနိုင်သော်လည်း၊ မြင်ကွင်းသည် ဗြိတိသျှရိုးရာ ချက်လုပ်ချက်များနှင့် စပ်လျဉ်းသည့် နွေးထွေးပြီး မွှေးကြိုင်သော မှတ်စုများကို ပုံဖော်ရန် စိတ်ကူးကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဘားသမားသည် အနက်ရောင်ကြယ်သီးအင်္ကျီကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ၀တ်ဆင်ထားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုလုံး၏ မြေသား၊ အောက်ဖော်ပြပါ ပျဉ်ချပ်များနှင့် ကောင်းစွာရောစပ်ထားသည်။ လက်၏ ပွတ်တိုက်ထားသော ကြေးဝါသည် ပျော့ပျောင်းသော မီးလုံးများအောက်တွင် အဖွေးသားကို စုပ်ပေးကာ ဆက်တင်တွင် လက်ရာမြောက်သော အထိအတွေ့ကို ထည့်ပေးသည်။

ဘားသမား၏နောက်တွင်၊ စင်များကို သေသေသပ်သပ်စီထားသော ပုလင်းများဖြင့် စီတန်းထားပြီး၊ ၎င်းတို့၏တံဆိပ်များသည် ကွဲကွဲပြားပြားမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့၏ပုံစံများ တူညီကာ အိမ် သို့မဟုတ် ဒေသဆိုင်ရာ ဘီယာအများအပြားကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြနေသည်။ ဘယ်ဘက်တွင် သစ်သားစည်များစွာသည် ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစင်များပေါ်တွင် အထပ်လိုက်ထိုင်နေကာ ၎င်းတို့၏ထမ်းဘိုးများသည် မည်းမှောင်ကာ အသွင်အပြင်ဖြစ်နေကာ အသက်အရွယ်နှင့် မရေမတွက်နိုင်သော သိုလှောင်ထားသော အယ်လီအသုတ်များကို ဖော်ပြနေသည်။ ဗူးများနှင့် ပုလင်းများကြားတွင် ကမ်းလှမ်းထားသည့် ပုံစံများကို ဖော်ပြထားသော လက်-အက္ခရာ ထည့်သွင်းမှုများပါရှိသော မြေဖြူခဲ မီနူးတစ်ခု ချိတ်ဆွဲထားသည်- "BITTER" "PALE ALE" "PORTER" နှင့် "LONDON FOG ALE" တို့ကို ထင်ရှားစွာ တွေ့ရသည်။ မြေဖြူခဲပြား၏ ပွန်းပဲ့သောဘောင်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော စာလုံးများသည် အာကာသ၏ လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ခံစားမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

နောက်ခံတွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုမှုနှင့် သမိုင်းကြောင်းကို အချက်ပြသည့် လေသံနှင့် အသွင်အပြင် ကွဲပြားမှုများနှင့်အတူ ကျေးလက်ဆန်သော အုတ်နံရံများ ပါဝင်ပါသည်။ အပေါ်မှ ထုတ်လွှတ်ထားသော အလင်းတန်းများသည် သန့်စင်ခန်း၏ ရိုးရာ၊ အနည်းငယ်စက်မှုပုံစံကို အားဖြည့်ပေးသည်၊ တွဲလောင်းမီးများ—ရိုးရှင်းသော၊ သတ္တုအကာအရံများ—နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၏ အောက်ဘက်ရေကန်များကို ချထားသည်။ အရိပ်များနှင့် မီးမောင်းထိုးပြမှုများ၏ ရောယှက်မှုသည် နက်နဲမှုနှင့် နွေးထွေးမှုကို ဖန်တီးပေးကာ ဤနေရာသည် သက်တောင့်သက်သာ၊ စကားပြောဆိုမှုနှင့် လက်မှုပညာအတွက် တည်ဆောက်ထားသည့် နေရာဖြစ်ကြောင်း ခံစားချက်ကို တိုးမြင့်စေသည်။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် ရုပ်ပုံသည် နက်ရှိုင်းသောလေထု၊ ရိုးရာဗြိတိသျှ သန့်စင်ခန်းပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖော်ညွှန်းပြီး ကမ္ဘာဟောင်း ချက်လုပ်ခြင်း၏ ကျက်သရေကို လူထုဦးတည်သော အရက်ဆိုင်၏ ကြိုဆိုမှုဖြင့် တောက်ပစေပါသည်။ နွေးထွေးသောလေသံများ၊ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့် ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားသော အယ်လီများရှိနေခြင်းသည် မခံမရပ်နိုင်သော ဧည့်ဝတ်ပြုမှုနှင့် အချိန်မကုန်နိုင်သော ပျော်ရွှင်မှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP066 London Fog Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။