ရုပ်ပုံ- IPA Beer Styles ၏ ကျေးတောသားစာရင်း

ပုံတွင် စတိုင်၊ အရောင်နှင့် တင်ဆက်မှုတွင် ထူးခြားကွဲပြားသော ကွဲပြားမှုကို ပြသထားသည့် India Pale Ale (IPA) မျက်မှန်လေးခုကို လှပစွာစီစဉ်ထားသော ပုံတွင် ပုံတွင်ဖော်ပြထားသည်။ နွေးထွေးသောလေသံများဖြင့် ကျေးသားသစ်သားစားပွဲတစ်ခု၏ နောက်ခံတွင် ထားရှိပြီး၊ မျက်မှန်များသည် သပ်သပ်ရပ်ရပ် တန်းစီနေကာ၊ ၎င်းတို့၏ အကြောင်းအရာများသည် ရွှေဖျော့ဖျော့မှ ပယင်းနက်အထိ ဖြာထွက်နေသော အရောင်များဖြစ်သည်။ နောက်ခံ၊ ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော အုတ်နံရံသည် အကြောင်းအရာကို အာရုံမစိုက်ဘဲ နွေးထွေးပြီး ရင်းနှီးသော ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပထမဖန်ခွက်သည် ဘယ်မှညာသို့ ပေါ့ပါးသော ရွှေအိုရောင် IPA ကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမှာ မီးခိုးမြူများဖြင့် ညင်သာစွာ နှောက်ယှက်နေသည်။ အရည်သည် ပျော့ပျောင်းသော တောက်ပမှုဖြင့် တောက်ပနေပြီး ဖန်သားတွင် နူးညံ့စွာ တွယ်ကပ်နေသော ပျော့ပျောင်းသော အမြှုပ်ထုပ်ကို ပြည့်မီစေရန် သေးငယ်သော ပူဖောင်းများ တက်လာပါသည်။ ဤဘီယာသည် ဂန္ထဝင်၊ West Coast-စတိုင် IPA—တောက်ပ၊ ပြတ်သားပြီး ၎င်း၏အမြင်အာရုံတွင် ရှေ့သို့ခုန်တက်စေသည်။

ဒုတိယဖန်ခွက်တွင် အနည်းငယ်နက်သောပယင်း IPA ပါ၀င်သည်၊ ၎င်းသည် ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်းညှိထားသည့် malt ရှုပ်ထွေးမှုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည့် ပိုနက်သောအရောင်ရှိသည်။ ဤနေရာတွင် အမြှုပ်သရဖူသည် ပိုမိုသိသာထင်ရှားပြီး အမြှုပ်ထကာ ကျစ်လျစ်ကာ ဘီယာ၏ပိုမိုကြွယ်ဝသောခန္ဓာကိုယ်ကို ဖြည့်ပေးသည့် ခရင်မ်အလွှာတစ်ခုဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဤဖန်ခွက်သည် အမေရိကန်စတိုင် IPA သို့မဟုတ် အင်္ဂလိပ်-မှုတ်သွင်းထားသော ဗားရှင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်၊ ကာရာမယ်လ်မဲလ်သံများကို ပန်းဟော့ဟော့ရနံ့နှင့် တန်းတူအဆင့်ပေးထားသည့် ကာရာမဲလ်သံများကို ဖော်ပြသည်။

တတိယဖန်ခွက်သည် သိသိသာသာကွဲပြားသည်။ လုံးဝန်းပြီး ကျီးပေါင်းတက်ကာ၊ ရနံ့များကို ဖမ်းယူရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ၎င်းသည် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း အုံ့ဆိုင်းနေသော New England IPA ကို ဆောင်ထားသည်။ ဘီယာသည် အရည်ရွှမ်းသော လိမ္မော်ရောင် အဝါရောင် အဆင်းရှိပြီး တောက်ပြောင်နေပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော ဖျော်ရည်ကို သတိရလုနီးပါး ဖြစ်နေသည်။ ၎င်း၏အမြှုပ်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ခေါင်းအုံးဖြစ်ပြီး ထိပ်ပိုင်းတစ်လျှောက်တွင် ထူထပ်နေသည်။ ဤရုပ်ထွက်သည် အပူပိုင်းဒေသနှင့် citrus hop ဆီများဖြင့် အာရုံခံစားမှုများကို ပြည့်နှက်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် NEIPA စတိုင်၏ စိမ်းလန်းစိုပြေသော အသီးအနှံများရှေ့သို့ ပြင်းထန်မှုအား ဆက်သွယ်ပေးပါသည်။

ညာဘက်အစွန်ရှိ စတုတ္ထဖန်ခွက်တွင် ဘီယာလေးလုံးတွင် အမှောင်ဆုံးဖြစ်ပြီး နီညိုရောင်နှင့် ထိစပ်နေသော ပယင်းနက်ကြီးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဦးခေါင်းသည် ခိုင်ခံ့ချောမွေ့ပြီး ခိုင်ခံ့သောအရည်များအောက်တွင် လွင့်မျောနေသည်။ ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရောင်ခြယ်မှုသည် ပြင်းထန်သော malt ချိုမြမှုနှင့် ပြင်းထန်သောအရက်နှင့် ပြင်းထန်ခါးသီးမှုနှင့် စေးပျစ်သောဟော့ပ်အရသာတို့ကို ဟန်ချက်ညီစေသည့် Double IPA သို့မဟုတ် Imperial IPA ကို အကြံပြုသည်။

ဤမျက်မှန်လေးလုံးသည် ပြတ်သားသောရွှေရောင်မှ အုံ့ဆိုင်းနေသောလိမ္မော်ရောင်အထိ ကြွယ်ဝသောပယင်းအထိ IPA ၏အရောင်အဆင်းကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရိုးရာသစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ၎င်းတို့၏အစီအစဉ်သည် လက်မှုပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို ဖော်ညွှန်းပြီး ခေတ်မီလက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဘီယာလှုပ်ရှားမှုကို ၎င်း၏လက်မှုပညာဆိုင်ရာ အမြစ်များထံ ပြန်ချိတ်ပေးသည်။ သဘာဝသစ်သားအစေ့အဆန်များနှင့် ပူနွေးသောအုတ်နောက်ခံသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး စစ်မှန်သည့်မြင်ကွင်းတစ်ခုအတွက် စင်မြင့်ထက်တွင် တစ်စုံတစ်ယောက်သည် သန့်စင်ခန်း သို့မဟုတ် ဘီယာဆိုင်တစ်ခုသို့ ဝင်ရောက်လာသကဲ့သို့ အရသာခံပွဲအတွက် ပြင်ဆင်ထားသည့် ဘီယာဆိုင်တစ်ခု၏ စားပွဲတစ်ခုသို့ ရောက်ရှိလာသည်။

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးမှု၊ ဦးတည်ချက်ရှိပြီး သဘာဝဆန်ပြီး ဘီယာများကို ညင်သာစွာ လင်းထိန်စေသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် လေသံများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ခွဲခြားထားသည်။ ဖန်တစ်ခုစီသည် IPA စတိုင်အတွင်း ကွဲပြားမှု၏ ပေါင်းစည်းမှုဆိုင်ရာ ဆောင်ပုဒ်ကို အားဖြည့်ပေးကာ ၎င်း၏ တစ်ကိုယ်ရည်ထူးခြားမှုကို အလေးပေးကာ ပိုမိုနက်မှောင်သော နောက်ခံတွင် တောက်ပနေပါသည်။ အရိပ်များသည် သစ်သားတစ်လျှောက် ဖြည်းညှင်းစွာကျဆင်းကာ ကျေးလက်ဆန်သော၊ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဗေဒင်ကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေသည်။

ဤပုံသည် ဘီယာကို အဖျော်ယမကာအဖြစ်သာမက အရသာ၊ အနံ့နှင့် ယဉ်ကျေးမှုကို စူးစမ်းရှာဖွေမှုတစ်ခုအဖြစ် အတွေ့အကြုံတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာကိုလည်း ဖမ်းယူထားသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ခေတ်မီသော အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များစွာဖြင့် IPA ကို ဂုဏ်ပြုသည့် တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုသည်။ ၎င်းသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် ဆန့်ကျင်ဘက်များနှင့် သဟဇာတရှိသော လေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်ခြင်းပညာရပ်နှင့် တင်ဆက်မှုအနုပညာနှစ်ခုလုံးကို ထင်ဟပ်စေသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP095 Burlington Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။