Imazh: Fermentimi aktiv në balona

Në një stol çeliku inox të lëmuar, nën shkëlqimin e qëndrueshëm të dritave të shpërndara të laboratorit, tre balona Erlenmeyer qëndrojnë si dëshmitarë të heshtur të një procesi të gjallë në lëvizje. Çdo balonë mban një lëng me ngjyrë qelibar, të gjallë nga aktiviteti, të gjallë me transformime të panumërta mikroskopike që janë njëkohësisht të padukshme dhe thellësisht domethënëse. Ena kryesore, e freskët dhe e fokusuar mprehtë, tërheq vëmendjen. Brenda mureve të saj të tejdukshme prej qelqi, valë flluskash të vogla ngrihen lart, duke shkëlqyer ndërsa kapin dritën, duke formuar shtigje që flasin për fuqinë e fermentimit. Një kapak i shkumëzuar mblidhet në majë, i dendur por delikat, dëshmi e majasë aktive që punon pa u lodhur për të konsumuar sheqerna dhe për të çliruar si dioksid karboni ashtu edhe alkool. Rrotullimi brenda është pothuajse hipnotik, një valle energjie dhe jete e përmbajtur brenda formës konike të balonit, një përfaqësim vizual i transformimit më të rëndësishëm të prodhimit të birrës.

Pas saj, dy balona të tjera tërhiqen butësisht në sfondin e turbullt, përmbajtja e të cilave pasqyron aktivitetin e të parit, por të paraqitur me një fokus më të butë. Ato shërbejnë për të përforcuar ndjesinë e shkallës dhe përsëritjes së natyrshme në praktikën laboratorike: eksperimentet nuk janë kurrë të vetme, por kryhen në shumëfisha, me variacione dhe kontrolle që sigurojnë saktësi dhe besueshmëri. Konturet e tyre të zbutura i japin thellësi kompozimit, duke theksuar qartësinë dhe spikaturën e enës më të afërt, duke tërhequr syrin drejt detajeve të saj, ndërsa aludojnë në kornizën më të gjerë të rigorozitetit shkencor që e rrethon atë.

Stoli prej çeliku inox mbi të cilin mbështeten shishet shton një sipërfaqe të freskët dhe reflektuese që bie në kontrast me tonet e ngrohta të lëngut. Shkëlqimi i tij përcjell sterilitet dhe pastërti, cilësi të domosdoshme në një mjedis të kontrolluar për prodhimin e birrës. Reflektimet e enëve shkëlqejnë dobët në sipërfaqen e tavolinës, duke përforcuar ndërveprimin e dritës, qelqit dhe lëngut. Sipër, ndriçimi sipër ofron një ndriçim të butë dhe të shpërndarë, duke krijuar pika të theksuara delikate përgjatë shpatullave të lakuara të shisheve dhe shkëlqime brenda rrjedhave të flluskave të gazuara. Hijet mbeten minimale, drita nuk shërben për të dramatizuar, por për të sqaruar, duke siguruar që çdo strukturë shkume, çdo shtresë lëvizjeje brenda lëngut të jetë e dukshme me saktësi.

Sfondi është qëllimisht i zbehtë, një përzierje grish dhe formash të buta që aludojnë në rafte, pajisje dhe hapësirën më të gjerë të një laboratori profesional pa e shkëputur vëmendjen nga fokusi qendror. Ky kufizim vizual nënvizon thelbin e skenës: marrëdhënien midis majasë dhe mushtit, momentin kur organizmat e gjallë dhe potenciali kimik konvergojnë për të filluar transformimin në birrë. Në këto shishe qëndron zemra e shkencës së prodhimit të birrës, pika ku përbërësit e papërpunuar ia lënë vendin artit të fermentimit.

Imazhi kap jo vetëm një proces shkencor, por edhe një ndjenjë të thellë pritjeje. Për syrin e stërvitur, kjo është faza e hedhjes së majasë, ku qelizat aktivizohen, shumohen dhe testohen për vitalitetin e tyre. Për vëzhguesin e rastësishëm, mund të duket thjesht si lëng në gotë, por për prodhuesin e birrës ose biologun, është një vështrim në alkiminë thelbësore që ka lidhur traditën dhe shkencën për shekuj me radhë. Këto flluska nuk janë të rastësishme - ato janë fryma e majasë, një sinjal i jetës në veprim, një tregues i gjallë se procesi është i shëndetshëm dhe përparon.

Gjithashtu, kompozimi ka një art. Gjeometria trekëndore e balonave Erlenmeyer krijon ekuilibër, ndërsa format e tyre konike shërbejnë si për role praktike ashtu edhe për simbolike: të dizajnuara për lehtësi në rrotullim dhe shkëmbim gazesh, por edhe emblematike të precizitetit laboratorik. Përmbajtja e tyre ngjyrë qelibar shkëlqen si rrezet e diellit të kapura, duke rrezatuar ngrohtësi kundër paletës ndryshe neutrale, duke i dhënë mjedisit steril vitalitet dhe ngjyrë.

Ajo që mbetet nga kjo imazh është një ndjesi qetësie dinamike - një moment i ngrirë ndryshimi të vazhdueshëm. Maja do të vazhdojë të konsumojë, të shumëfishohet, të transformohet, shumë kohë pasi kamera të ketë pushuar së shikuari. Shikuesi mbetet me përshtypjen se është i pranishëm në një fazë intime të krijimit, një vështrim i rrallë në proceset në shkallë të vogël që, kur zgjerohen, rezultojnë në aromat e pasura dhe komplekse të derdhura në një gotë. Në zhurmën e qetë të laboratorit, këto shishe mishërojnë bashkimin e kontrollit dhe kaosit, precizitetit dhe paparashikueshmërisë, duke na kujtuar se prodhimi i birrës ka të bëjë po aq shumë me respektimin e vitalitetit të majasë sa edhe me zotërimin e shkencës së birrës.

Imazhi ka të bëjë me: Fermentimi i birrës me maja Fermentis SafAle F-2