செலரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்த வழிகாட்டி

இலைகளுடன் கூடிய புதிய பச்சை செலரி தண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட செலரித் துண்டுகள் மற்றும் நீரேற்றம், செரிமான உதவி, இதய ஆரோக்கியம், ஊட்டச்சத்துக்கள், எடை மேலாண்மை மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள் உள்ளிட்ட முக்கிய உடல்நலப் பலன்களைப் பட்டியலிடும் ஒரு தகவல் வரைபடம் ஆகியவற்றுடன் ஒரு பழமையான மர வெட்டும் பலகையில் அடுக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பலர் இந்த மொறுமொறுப்பான பச்சை காய்கறியைப் புறக்கணிக்கின்றனர். இருப்பினும், செலரி அதன் மொறுமொறுப்பான தண்டுகளில் வியக்கத்தக்க ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது முதல் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுவது வரை, செலரி உங்கள் உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்குகிறது.

இந்த விரிவான வழிகாட்டி, செலரியைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் ஆராய்கிறது. அதன் முழுமையான ஊட்டச்சத்து விவரங்களை நீங்கள் அறிந்துகொள்வதோடு, இந்த ஆற்றல்மிக்க காய்கறியை உங்கள் அன்றாட உணவில் அதிகமாகச் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான நடைமுறை வழிகளையும் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

செலரியின் முழுமையான ஊட்டச்சத்து விவரம்

செலரியில் கலோரிகள் மிகக் குறைவாக இருந்தாலும், அது ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கப் நறுக்கிய செலரியில் வெறும் 14 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இதனால், உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

செலரியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

இந்தக் காய்கறி, உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய வைட்டமின்களை வழங்குகிறது. செலரியில் மிக அதிகமாக உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் கே முதன்மையானதாகத் திகழ்கிறது. ஒரு கப் செலரி, உங்கள் தினசரி வைட்டமின் கே தேவையில் சுமார் 30%-ஐ வழங்குகிறது.

வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் துணைபுரிகிறது. செலரியில் வைட்டமின் சி-யும் உள்ளது, இது உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. செலரியில் காணப்படும் மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்தான ஃபோலேட், செல் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

முக்கிய வைட்டமின்கள்

• இரத்த உறைதலுக்கு வைட்டமின் கே
• பார்வை ஆரோக்கியத்திற்கான வைட்டமின் ஏ
• நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவும் வைட்டமின் சி
• செல் செயல்பாட்டிற்கான ஃபோலேட்

அத்தியாவசிய தாதுக்கள்

• இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பொட்டாசியம்
• எலும்பு வலிமைக்கு கால்சியம்
• தசை செயல்பாட்டிற்கு மெக்னீசியம்
• திரவ சமநிலைக்கு சோடியம்

செலரியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் காட்டும் ஒரு கிடைமட்டத் தகவல் வரைபடம். இதன் இடதுபுறத்தில் புதிய செலரியின் புகைப்படமும், வலதுபுறத்தில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கலோரிகள், நார்ச்சத்து, நீரேற்றம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அடங்கிய விரிவான அட்டவணைகளும் பச்சை மற்றும் வெள்ளை வண்ண அமைப்பில் காட்டப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம்

செலரியில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் இரண்டும் உள்ளன. ஒரு கோப்பை செலரியில் சுமார் 1.6 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது. இந்த நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதோடு, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வையும் தருகிறது.

செலரியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து குறிப்பிடத்தக்கது. செலரியில் சுமார் 95% நீர் உள்ளது. இது சாப்பிடுவதற்கு மிகுந்த நீரேற்றத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் அளிக்கிறது.

செலரியின் நீரேற்ற நன்மைகள்

அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால், உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்திருக்க செலரி ஒரு சிறந்த உணவாகும். உங்கள் உடலின் ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு செயல்பாட்டிற்கும் போதுமான நீர் தேவைப்படுகிறது. செலரி போன்ற நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை உண்பது, உங்கள் நீரேற்றத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது.

செலரியில் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட எலக்ட்ரோலைட்டுகளும் உள்ளன. இந்தத் தாதுக்கள் உங்கள் உடலில் சரியான திரவச் சமநிலையைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. நீர் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் இந்தக் கலவையானது, உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு செலரியை குறிப்பாகப் பயனுள்ளதாக்குகிறது.

நீரேற்றத்திற்கு செலரி சாறு

செலரி சாறு உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் ஒரு பானமாகப் பிரபலமடைந்துள்ளது. பலர் காலையில் எழுந்தவுடன் செலரி சாற்றைக் குடிக்கிறார்கள். இந்தச் சாறு உடனடி நீர்ச்சத்தை அளிப்பதுடன், ஊட்டச்சத்துக்களை எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய வடிவத்திலும் வழங்குகிறது.

இருப்பினும், வெறும் சாற்றை விட முழு செலரி தண்டுகள் அதிக நன்மைகளை வழங்குகின்றன. முழு செலரியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. செலரி தண்டுகளை அதிகமாக மெல்ல வேண்டியிருப்பதால், அது உங்களுக்கு அதிக மனநிறைவை அளிக்க உதவும்.

பிரகாசமான சமையலறைச் சூழலில், மென்மையான இயற்கை ஒளியின் கீழ், பளிச்சிடும் பச்சை நிற செலரி சாறு நிரம்பிய ஒரு குவளை, புதிய செலரி தண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட செலரித் துண்டுகளுக்கு அருகில், வெளிர் நிறக் கல் மேசையின் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செலரியைக் கொண்டு செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்

செலரியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கரையாத நார்ச்சத்து உங்கள் மலத்திற்கு அடர்த்தியை அளித்து, உணவு செரிமான மண்டலத்தின் வழியே எளிதாக நகர உதவுகிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுத்து, சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கும்.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது. இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் துணைபுரிகின்றன. ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிர்த் தொகுப்பு மனநிலையை மேம்படுத்தவும், உடல் முழுவதும் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கவும் கூடும்.

செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் இயற்கையான நல்வாழ்வுக்கான ஆதரவையும் குறியீடாகக் காட்டும் வகையில், சிறப்பித்துக் காட்டப்பட்ட செரிமான உறுப்புகளுடன் கூடிய ஒளிரும் ஒளிபுகும் மனித உடற்பகுதிக்கு அருகில், ஒரு கண்ணாடிக் குவளையில் புதிய பச்சை செலரித் தண்டுகள் வைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காட்டும் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட நிலக்காட்சி ஓவியம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செலரி மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம்

செலரியில் வயிற்றின் உள் அடுக்கைப் பாதுகாக்கும் சேர்மங்கள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த சேர்மங்கள் வயிற்றுப் புண்களைத் தடுக்க உதவக்கூடும். மேலும், செலரியில் அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால், நீர்ச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படும் செரிமானப் பிரச்சனைகளைத் தடுக்க இது உதவும்.

செலரியில் உள்ள இயற்கையான சோடியம், வயிற்று அமில உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது. முறையான செரிமானத்திற்கு போதுமான வயிற்று அமிலம் அவசியம். இருப்பினும், சில உடல்நலக் குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள், செலரி உட்கொள்ளலை கணிசமாக அதிகரிப்பதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்

செலரி, சீரான இரத்த அழுத்த அளவைப் பராமரிக்க உதவக்கூடும். இந்தக் காய்கறியில் ஃப்தாலைடு எனப்படும் ஒரு சேர்மம் உள்ளது. இந்தச் சேர்மம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைத் தளர்த்தி, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

செலரியில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்த மேலாண்மைக்கும் பங்களிக்கிறது. இந்த கனிமம் உங்கள் உணவில் உள்ள சோடியத்தின் விளைவுகளைச் சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது. அதிக பொட்டாசியம் உட்கொள்வது குறைந்த இரத்த அழுத்த அளவுகளுடன் தொடர்புடையது.

பிரகாசமான, ஆரோக்கியம் சார்ந்த சூழலில், ஒரு மர மேஜையின் மீது புதிய பச்சை செலரித் தண்டுகள், டிஜிட்டல் இரத்த அழுத்த மானி, சிவப்பு இதயச் சின்னம் மற்றும் செலரியின் இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பட்டியலிடும் கரும்பலகை ஆகியவற்றுக்கு அருகில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இதய நோய் தடுப்புக்கான செலரி

செலரியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்குத் துணைபுரிகின்றன. செலரியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவக்கூடும். இந்தச் சேர்மங்கள், இரத்த நாளங்களையும் இதயத் திசுக்களையும் சேதப்படுத்தக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

செலரி போன்ற காய்கறிகளைத் தவறாமல் உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதிலுள்ள நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் தமனிகளில் அடைப்பு ஏற்படுவது குறையும்.

முக்கிய குறிப்பு: இரத்த அழுத்த மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், செலரி உட்கொள்வதை திடீரென அதிகரிப்பதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். செலரி இந்த மருந்துகளின் விளைவுகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.

இரத்த அழுத்த நன்மைகளுக்கு செலரி எவ்வளவு தேவை?

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் மீது செலரியின் விளைவுகளை ஆராயும் ஆய்வுகள், வெவ்வேறு அளவுகளைப் பயன்படுத்தியுள்ளன. தினமும் நான்கு செலரித் தண்டுகளைச் சாப்பிடுவது நன்மைகளை அளிக்கக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், தனிநபர்களின் தேவைகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் அதிக அளவில் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக மிதமான அளவில் செலரியை உட்கொள்வது கூட சிறந்த இதய ஆரோக்கியத்திற்குப் பங்களிக்கும். அளவை விட தொடர்ச்சிதான் முக்கியம்.

செலரியின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

நாள்பட்ட அழற்சி பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. செலரியில் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்ட பல சேர்மங்கள் உள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சியால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

செலரியில் காணப்படும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் தான் லூட்டியோலின். மூளையில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க லூட்டியோலின் உதவக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. இது அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளித்து, நரம்பு சிதைவு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் கூடும்.

செலரி மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியம்

சிலர் மூட்டு வலி மற்றும் கீல்வாத அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த செலரியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். செலரியில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்புச் சேர்மங்கள், வீக்கத்தையும் அசௌகரியத்தையும் குறைக்க உதவக்கூடும். மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், ஆரம்பகட்ட ஆய்வுகள் நம்பிக்கையளிப்பதாக உள்ளன.

செலரியில் வைட்டமின் கே-வும் உள்ளது, இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. போதுமான அளவு வைட்டமின் கே உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இதனால், வயதாகும்போது வலுவான எலும்புகளைப் பராமரிக்க செலரி நன்மை பயக்கும்.

செலரியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்

லுடியோலினைத் தவிர, செலரியில் வைட்டமின் சி, பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட ஏராளமான பிற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன. இந்தக் கலவைகள் ஒன்றிணைந்து, உங்கள் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன.

செலரி தண்டுகளை விட அதன் இலைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. பலர் செலரி இலைகளைத் தூக்கி எறிந்துவிடுகிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அவைதான் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பகுதியாகும். நறுக்கிய செலரி இலைகளை சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்த்துப் பாருங்கள்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மூலக்கூறுகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பாதுகாப்புச் சேர்மங்களை விளக்கும் அறிவியல் விளக்கப்படங்களுடன், தூய்மையான ஆய்வக பாணியிலான அமைப்பில் புதிய பச்சை செலரி தண்டுகள் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. நிலப்பரப்பை மையமாகக் கொண்ட இந்தக் கலவையில், துடிப்பான செலரி இழைநயங்கள், மென்மையான இயற்கை ஒளி, மற்றும் காய்கறியுடன் எளிமையான வெள்ளைக் கோடுகளால் இணைக்கப்பட்ட, ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட கல்வி சார்ந்த வரைகலைகள் இடம்பெற்றுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

எடை மேலாண்மைக்கு செலரி

செலரி பெரும்பாலும் 'எதிர்மறை கலோரி' உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு உணவும் தன்னிடமுள்ள கலோரிகளை விட அதிகமாக எரிப்பதில்லை என்றாலும், செலரி அதற்கு மிக அருகில் வருகிறது. ஒரு கப் செலரியில் வெறும் 14 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

இதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து, உங்கள் உணவில் அதிக கலோரிகளைச் சேர்க்காமல், வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தர உதவுகிறது. இதனால், தங்கள் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு செலரி ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டித் தேர்வாக அமைகிறது. சிறிதளவு ஆரோக்கியமான தொட்டுக்கறியுடன் (டிப்) கூடிய செலரித் துண்டுகள், உணவுகளுக்கு இடையில் ஏற்படும் பசியைப் போக்கும்.

ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக செலரி

அதிக கலோரி கொண்ட தின்பண்டங்களுக்குப் பதிலாக செலரியை உட்கொள்வது, உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் கணிசமாகக் குறைக்கும். அதன் மொறுமொறுப்பான தன்மை, உடல் எடையைக் குறைப்பவர்கள் விரும்பும் திருப்தியை அளிக்கிறது. செலரியை மெல்லும் செயல், சாப்பிடும் வேகத்தைக் குறைத்து, வயிறு நிறைந்த உணர்வை உங்கள் உடல் பெறுவதற்கு நேரம் அளிக்கிறது.

மேலும் சமச்சீரான சிற்றுண்டிக்கு, செலரியை புரதம் நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள். நட் பட்டர், ஹம்மஸ் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் போன்றவை சிறந்த துணை உணவுகளாக அமையும். இந்தக் கலவைகள் நீடித்த ஆற்றலை வழங்குவதோடு, பின்னர் அதிகமாக உண்பதைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

ஒரு பழமையான மர மேஜையின் மீது அடுக்கப்பட்ட, பலவிதமான ஆரோக்கியமான செலரி சிற்றுண்டிகளின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட புகைப்படம்; இதில், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ் மற்றும் ஹம்மஸ் நிரப்பப்பட்ட செலரி குச்சிகள், சமச்சீரான உணவுக்காக தொட்டுணரக்கூடிய உணவுகள், கொட்டைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளால் சூழப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செலரியின் கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

செலரி வேரின் நன்மைகள்

செலரியாக் என்றும் அழைக்கப்படும் செலரி வேர், செலரி செடியின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த முடிச்சு முடிச்சான வேர்க் காய்கறியானது, செலரி தண்டுகளைப் போலவே பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. செலரி தண்டுகளை விட செலரி வேரில் இன்னும் அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்களும் நார்ச்சத்தும் உள்ளன.

மக்கள் பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் செலரி வேரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதை உருளைக்கிழங்கு போல மசிக்கலாம் அல்லது ஒரு சுவையான துணை உணவாக வறுக்கலாம். இதன் சுவை செலரியைப் போலவே இருந்தாலும், சற்று கொட்டைச் சுவையுடனும் மேலும் சிக்கலானதாகவும் இருக்கும்.

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு

செலரியில் உள்ள வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கு உதவுகிறது. நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களை உங்கள் உடல் உற்பத்தி செய்ய வைட்டமின் சி உதவுகிறது. செலரி போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும்.

செலரியில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய சேர்மங்களும் உள்ளன. இந்த இயற்கைப் பொருட்கள், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட உங்கள் உடலுக்கு உதவக்கூடும். இந்த விளைவுகளை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

சரும ஆரோக்கிய நன்மைகள்

செலரியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து, உங்கள் சருமத்தை உள்ளிருந்து ஈரப்பதத்துடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான, பொலிவான சருமத்தைப் பராமரிக்க முறையான நீரேற்றம் இன்றியமையாதது. செலரியில் உள்ள வைட்டமின் ஏ சத்து, சரும செல்களின் உற்பத்தி மற்றும் பழுதுபார்ப்பிற்கும் துணைபுரிகிறது.

செலரியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், சூரிய ஒளி மற்றும் மாசுபாட்டால் ஏற்படும் பாதிப்பிலிருந்து சரும செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. செலரியை சன்ஸ்கிரீனுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது என்றாலும், சரும ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு முழுமையான அணுகுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இது அமையலாம்.

செலரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்" என்ற தலைப்பிலான ஒரு கிடைமட்டத் தகவல் வரைபடம். இதில், மரப் பின்னணியில் புதிய செலரித் தண்டுகளும் ஒரு குவளை செலரிச் சாறும் மையத்தில் இடம்பெற்றுள்ளன. அதனைச் சுற்றி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, அழற்சியைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவுகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் கொண்டது, உடலை நச்சு நீக்கம் செய்ய உதவுகிறது, எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது போன்ற நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டும் பெயரிடப்பட்ட சின்னங்கள் உள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உங்கள் உணவில் செலரியை அதிகமாகச் சேர்ப்பது எப்படி

உங்கள் உணவில் செலரியை அதிகமாகச் சேர்ப்பது சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. பலவிதமாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய இந்தக் காய்கறி, பல்வேறு வகையான உணவுகளில் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து தொடங்கி, படிப்படியாக மேலும் புதுமையான பயன்பாடுகளை ஆராய்ந்து பாருங்கள்.

பச்சை செலரி யோசனைகள்

பச்சை செலரி தனியாகவே ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக அமைகிறது. விரைவாகப் பயன்படுத்துவதற்காக, முன்பே நறுக்கிய செலரித் துண்டுகளை உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து வைக்கவும். அதன் குளிர்ச்சியான, மொறுமொறுப்பான தன்மை, கோடை நாட்களில் குறிப்பாகப் புத்துணர்ச்சி அளிக்கும்.

ஆரோக்கியமான செலரி டிப்ஸ்

• பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• மூலிகைகளுடன் ஹம்மஸ்
• கிரேக்க தயிர் டிப்
• குவாக்காமோல்
• வெள்ளை பீன் ஸ்ப்ரெட்

சாலட்களில் செலரி

• கிளாசிக் டுனா அல்லது சிக்கன் சாலட்
• ஆப்பிள்களுடன் வால்டோர்ஃப் சாலட்
• நறுக்கிய பச்சை சாலட்கள்
• மொறுமொறுப்புக்காக உருளைக்கிழங்கு சாலட்
• பாஸ்தா சாலட் சேர்க்கைகள்

செலரி மற்றும் சிக்கன் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, செலரி மற்றும் அவகேடோ சாலட், பஃபலோ-ஸ்டைல் செலரி பைட்ஸ், கிரீமி செலரி சூப், ஆன்ட்ஸ் ஆன் எ லாக், டுனா மற்றும் செலரி நிரப்பப்பட்ட செலரி போட்ஸ், செலரி மற்றும் ஹம்மஸ் சுற்றப்பட்ட பின்வீல்ஸ், டோஸ்ட்டின் மீது செலரி முட்டை சாலட், வேகவைத்த செலரி மற்றும் சீஸ் சிப்ஸ், மற்றும் தயிர், பெர்ரி, கிரானோலா, தேன் நிரப்பப்பட்ட செலரி குச்சிகள் உள்ளிட்ட படைப்பாற்றல் மிக்க செலரி உணவுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு கிராமிய மர மேசையின் நிலக்காட்சி உணவுப் புகைப்படம்; இவை கூடுதல் செலரி குச்சிகள், எலுமிச்சைத் துண்டுகள் மற்றும் கலப்பு கொட்டைகளால் சூழப்பட்டுள்ளன.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செலரியுடன் சமையல்

செலரி எண்ணற்ற சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளின் சுவைக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது. பிரெஞ்சுக்காரர்கள் செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் இந்தக் கலவையை 'மிர்புவா' என்று அழைக்கிறார்கள். இந்த மூவர் கூட்டணி பல உணவுகளுக்கு ஆழமான சுவையை அளிக்கிறது.

கூடுதல் மொறுமொறுப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக, வதக்கல் உணவுகளில் நறுக்கிய செலரியைச் சேர்த்துப் பாருங்கள். ஸ்டஃபிங், கேசரோல்கள் மற்றும் சாத உணவுகளிலும் செலரி நன்றாகப் பொருந்தும். அதன் மென்மையான சுவையானது மற்ற பொருட்களை ஆதிக்கம் செலுத்தாமல், அவற்றிற்குத் துணையாக அமைகிறது.

செலரி சாறு மற்றும் ஸ்மூத்திகள்

செலரி சாறு ஒரு ஆரோக்கிய பானமாக அதிகளவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. சாறு பிழியும் போது நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்டாலும், அது சில ஊட்டச்சத்துக்களைச் செறிவூட்டுகிறது. நீங்கள் செலரி சாறு தயாரித்தால், அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற அதை புதியதாகவே அருந்தவும்.

க்ரீன் ஸ்மூத்திகளில் செலரியைச் சேர்ப்பது, அதிக கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கிறது. அதன் மென்மையான சுவை, பழங்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் நன்றாகக் கலக்கிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தயாரிக்க, செலரியை வெள்ளரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சேர்த்துப் பாருங்கள்.

செலரி சூப்

செலரியின் நுட்பமான சுவையை முன்னிலைப்படுத்துவதோடு, அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் வழங்கும், உடலுக்கு இதமளிக்கும் ஒரு சத்தான சூப்.

புதிய செலரி, ரொட்டி மற்றும் கிராமிய சமையலறைப் பொருட்களால் சூழப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், பூசணி விதைகள் மற்றும் பார்ஸ்லியால் அலங்கரிக்கப்பட்ட, கிரீமியான செலரி சூப் நிறைந்த ஒரு கிண்ணம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செலரி ஸ்டிர்-ஃப்ரை

செலரியை, கொழுப்பற்ற புரதம் மற்றும் வண்ணமயமான காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான வறுவல்.

செலரி மற்றும் கோழிக்கறி வறுவல், வண்ணமயமான காய்கறிகள் மற்றும் எள் அலங்காரத்துடன் ஒரு வெள்ளைத் தட்டில் பரிமாறப்படுகிறது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பச்சை செலரி ஸ்மூத்தி

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கும் இந்தப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்மூத்தி, செலரியுடன் பழங்கள் மற்றும் கீரைகளைச் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு பழமையான மர மேஜையின் மீது, செலரி தண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் பார்ஸ்லியுடன் கூடிய புத்தம் புதிய செலரி க்ரீன் ஸ்மூத்தி ஒரு மேசன் ஜாரில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு குறிப்புகள்

உறுதியான, மொறுமொறுப்பான தண்டுகளையும், புத்தம் புதிய தோற்றமுடைய இலைகளையும் கொண்ட செலரியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வாடியது போலத் தோற்றமளிக்கும் அல்லது பழுப்பு நிறப் புள்ளிகளைக் கொண்ட செலரியைத் தவிர்க்கவும். வழக்கமான செலரியில் அதிக பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் உள்ள விளைபொருட்களின் பட்டியல்களில் அடிக்கடி இடம்பெறுவதால், இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட செலரியைக் கருத்தில் கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

செலரியை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் அலுமினியத் தாளில் சுற்றியோ அல்லது தண்ணீர் நிரம்பிய காற்றுப்புகாத கொள்கலனிலோ சேமித்து வைக்கவும். சரியான முறையில் சேமித்து வைத்தால், செலரி இரண்டு வாரங்கள் வரை புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். செலரி வாடிவிட்டால், அதை பனிக்கட்டி நீரில் ஊற வைப்பது அதன் மொறுமொறுப்பை மீட்டெடுக்க உதவும்.

முக்கியமான கவனங்கள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

செலரி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தாலும், சிலர் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும். சாத்தியமான இடைவினைகள் மற்றும் முரண்பாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது, செலரி உட்கொள்வது குறித்து தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உங்களுக்கு உதவுகிறது.

மருந்து இடைவினைகள்

செலரியில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளின் செயல்பாட்டில் குறுக்கிடக்கூடும். வார்ஃபரின் அல்லது அதுபோன்ற மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலைத் சீராகப் பராமரிக்க வேண்டும். செலரி உட்கொள்ளலை திடீரென அதிகரிப்பது, மருந்தின் செயல்திறனைப் பாதிக்கக்கூடும்.

செலரியின் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகள், இரத்த அழுத்த மருந்துகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கக்கூடும். இதனால், இரத்த அழுத்தம் மிகவும் குறைந்துவிட வாய்ப்புள்ளது. உங்கள் உணவுமுறையில் ஏற்படும் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் குறித்து எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரிடம் தெரிவிக்கவும்.

மருத்துவ ஆலோசனை: நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை உட்கொண்டாலோ அல்லது நாள்பட்ட உடல்நலக் குறைபாடுகள் இருந்தாலோ, செலரியை ஒரு சிகிச்சை உணவாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

ஒவ்வாமைகள் மற்றும் உணர்திறன்கள்

சிலருக்கு செலரி ஒவ்வாமை ஏற்படும். செலரி ஒவ்வாமையானது, லேசான அரிப்பு முதல் கடுமையான அனாஃபிலாக்ஸிஸ் வரையிலான எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். பிர்ச் மகரந்த ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு செலரியால் எதிர்வினை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகமாக இருக்கலாம்.

செலரியில் இயற்கையான சோடியம் உள்ளது. இதன் அளவு ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருந்தாலும், கடுமையான குறைந்த சோடியம் உணவுமுறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் இதைக் கணக்கில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கப் செலரியில் சுமார் 80 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது.

பூச்சிக்கொல்லி கவலைகள்

பாரம்பரிய முறையில் பயிரிடப்படும் செலரியில் பெரும்பாலும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் காணப்படுகின்றன. சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு, அதிக பூச்சிக்கொல்லி அளவு கொண்ட விளைபொருட்களின் பட்டியலில் செலரியை அடிக்கடி குறிப்பிடுகிறது. செலரியை நன்கு கழுவுவது, அதன் எச்சங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது.

இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட செலரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பூச்சிக்கொல்லிகள் குறித்த பெரும்பாலான கவலைகளை நீக்குகிறது. இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்டது கிடைக்கவில்லை என்றாலோ அல்லது வாங்கக்கூடிய விலையில் இல்லை என்றாலோ, வழக்கமான செலரியை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவுவது அவசியமாகும். மேலும், அதிகப்படியான எச்சங்களை அகற்ற, தண்டுகளின் வெளி அடுக்கையும் நீங்கள் உரிக்கலாம்.

சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக செலரியை ஏற்றுக்கொள்வது

செலரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், அது ஒரு உணவுக்கட்டுப்பாட்டுப் பொருள் என்ற பெயரையும் தாண்டி விரிந்துள்ளன. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இந்தக் காய்கறி, இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, அழற்சியைக் குறைக்கிறது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் நார்ச்சத்து செரிமான நலனை மேம்படுத்துகிறது.

செலரி இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக்கவும், இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவக்கூடும். அதிலுள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் உடல் முழுவதும் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. நீங்கள் செலரியைப் பச்சையாக சிற்றுண்டியாகவோ, சூப்களில் சமைத்தோ, அல்லது சாறாக அரைத்தோ உண்டு மகிழ்ந்தாலும், பன்முகப் பயன்பாடுள்ள இந்தக் காய்கறி உங்கள் உணவில் ஒரு நிரந்தர இடத்தைப் பெறத் தகுதியானது.

இன்றே உங்கள் உணவில் செலரியை அதிகமாகச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். செலரி வழங்கும் நன்மைகள், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய மிகவும் மதிப்புமிக்க காய்கறிகளில் ஒன்றாக அதை ஆக்குகின்றன. உங்கள் மதிய உணவில் செலரித் துண்டுகளைச் சேர்ப்பது அல்லது உங்கள் சாலட்டில் நறுக்கிய செலரியைச் சேர்ப்பது போன்ற சிறிய உணவுமுறை மாற்றங்கள், காலப்போக்கில் குறிப்பிடத்தக்க உடல்நல மேம்பாடுகளுக்குப் பங்களிக்கும்.

செலரி ஒரு முழுமையான ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்போது சிறந்த பலனைத் தரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஒரே ஒரு உணவால் வழங்க முடியாது. உகந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற, செலரியை மற்ற காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் கொழுப்பற்ற புரதங்களுடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

செலரி சாறு, புதிய செலரி, உடற்பயிற்சி உபகரணங்கள் மற்றும் வெளிப்புறத்தில் உள்ள பயன்கள் குறித்த அறிவிப்புப் பலகையுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை காட்சி.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செலரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

உடல் நலப் பயன்களுக்காக நான் தினமும் எவ்வளவு செலரி சாப்பிட வேண்டும்?

செலரியை தினசரி உட்கொள்ள குறிப்பிட்ட அளவு எதுவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இரத்த அழுத்த நன்மைகளை ஆராயும் ஆய்வுகள், தினமும் சுமார் நான்கு தண்டுகளைப் பயன்படுத்தியுள்ளன. இருப்பினும், ஒரு கப் நறுக்கிய செலரி கூட மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. அதிக அளவில் உட்கொள்வதை விட, பலவகைப்பட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக செலரியை தவறாமல் சேர்த்துக்கொள்வதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

முழு செலரியை சாப்பிடுவதை விட செலரி சாறு ஆரோக்கியமானதா?

வெறும் சாற்றை விட முழு செலரி அதிக நன்மைகளை வழங்குகிறது. செலரி சாறு சில ஊட்டச்சத்துக்களை செறிவூட்டினாலும், அது பெரும்பாலான நார்ச்சத்தை நீக்கிவிடுகிறது. நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதோடு, வயிறு நிறைந்த உணர்வையும் தருகிறது. மேலும், முழு செலரி தண்டுகளை மெல்ல வேண்டியிருப்பதால், சாப்பிடும் வேகம் குறைந்து, திருப்தி அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் செலரி சாற்றை விரும்பி அருந்தினால், அதை முழு செலரிக்கு மாற்றாகக் கருதாமல், ஒரு துணை உணவாகக் கருதுங்கள்.

செலரி இயற்கையாக இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுமா?

செலரி ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவுகளைப் பராமரிக்க உதவக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. செலரியில் உள்ள தாலடைடுகள், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைத் தளர்த்த உதவக்கூடும். அதிலுள்ள பொட்டாசியம் சத்தும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் செலரியை மட்டுமே சார்ந்திருக்கக் கூடாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளைத் தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்வதுடன், உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

செலரி தண்டுகளுக்கும் செலரி வேருக்கும் என்ன வேறுபாடு?

செலரி தண்டுகள் என்பவை பெரும்பாலானோர் அறிந்திருக்கும் பச்சை நிற, மொறுமொறுப்பான தண்டுகளாகும். செலரி வேர் அல்லது செலரியாக் என்பது, தொடர்புடைய ஒரு தாவரத்திலிருந்து கிடைக்கும் முடிச்சு முடிச்சான பழுப்பு நிற வேர்க் காய்கறியாகும். இரண்டுமே ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் செலரி வேரில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. செலரி வேர் ஒரு கொட்டை போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதை வறுத்தோ அல்லது மசித்தோ சாப்பிடலாம். இரண்டுமே உங்கள் உணவில் சேர்க்கக்கூடிய சத்தானவை.

செலரியைச் சமைப்பது அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை அழித்துவிடுமா?

சமைப்பது செலரியில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக வைட்டமின் சி மற்றும் சில ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், சமைத்த செலரி மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைப்பதை விட, லேசாக ஆவியில் வேகவைப்பது அல்லது விரைவாக வதக்குவது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது. செலரியில் உள்ள சில சேர்மங்கள், மென்மையாக சமைக்கும்போது உடலால் எளிதில் கிடைக்கக்கூடியதாக மாறக்கூடும். அதிகபட்ச பன்முகத்தன்மை மற்றும் நன்மைகளைப் பெற, செலரியை பச்சையாகவும் சமைத்தும் உண்டு மகிழுங்கள்.

செலரி இலைகளைச் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

செலரி இலைகள் முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை, மேலும் தண்டுகளை விட உண்மையில் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்தவை. இந்த இலைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. பலர் அவற்றின் மதிப்பை உணராமல் அவற்றை வீணாக எறிந்துவிடுகிறார்கள். நறுக்கிய செலரி இலைகளை சூப்கள், சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது மூலிகை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம். இதன் சுவை தண்டுகளை விட வலுவானது, ஆனால் உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான ஆழத்தைச் சேர்க்கிறது.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• செலினியம் சூப்பர்ஸ்டார்ஸ்: பிரேசில் கொட்டைகளின் ஆச்சரியப்படுத்தும் சக்தி
• வெந்தயத்தின் நன்மைகள்: இந்த பண்டைய மூலிகை உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மாற்றும்
• செர்ரி பழங்கள் ஏன் உங்கள் உடலுக்கும் மூளைக்கும் ஒரு சூப்பர் பழம்