படம்: நெல்சன் சாவின் ஹாப்ஸுடன் ப்ரூமாஸ்டர்

இந்தப் புகைப்படம் ஒரு மதுபானக் கூடத்தின் மையத்தில் ஒரு நெருக்கமான தருணத்தைப் படம்பிடிக்கிறது, அங்கு அறிவியலுக்கும் கலைக்கும் இடையிலான கோடு கவனம், பரிசோதனை மற்றும் பாரம்பரியத்தின் சடங்காக மங்கலாகிறது. மர மேற்பரப்புகள் மற்றும் உலோக சாதனங்கள் முழுவதும் பரவும் சூடான, தங்க விளக்குகளால் காட்சி மெதுவாக ஒளிரும், ஒரு அமைதியான ஆனால் வரவேற்கத்தக்க சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது. ஒளி மற்றும் நிழலின் இடைவினை படத்திற்கு ஒரு காலத்தால் அழியாத தரத்தை அளிக்கிறது, பார்வையாளர் மதுபானம் காய்ச்சுவது என்பது ஒரு தொழில்துறை செயல்முறை மட்டுமல்ல, தலைமுறைகளாகக் கொடுக்கப்பட்ட ஒரு கைவினைப்பொருளாக இருக்கும் இடத்திற்குள் நுழைந்துவிட்டார் போல. பின்னணியின் அமைதியான தொனிகள் - ஜாடிகள், கொள்கலன்கள் மற்றும் சிறப்பு மால்ட்கள் மற்றும் துணைப் பொருட்களின் பைகள் - அமைப்பை படைப்பாற்றலுக்கான ஒரு சரணாலயமாக வடிவமைக்கின்றன, அங்கு எண்ணற்ற பொருட்களின் சேர்க்கைகள் அவற்றின் பகுதிகளின் கூட்டுத்தொகையை விட பெரியதாக மாற்றப்படுவதற்கான வாய்ப்புக்காக காத்திருக்கின்றன.

முன்புறத்தில், பார்வையாளர்களின் பார்வை புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட நெல்சன் சாவின் ஹாப்ஸின் ஒரு சிறிய கொத்தை வழங்கும் ஒரு கையை நோக்கி ஈர்க்கப்படுகிறது. மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் நுட்பமான நிழல்களில் சாயமிடப்பட்ட அவற்றின் கூம்புகள், குண்டாகவும் பிசினாகவும் தோன்றுகின்றன, உள்ளே இருக்கும் எண்ணெய்கள் அவற்றின் தனித்துவமான பூங்கொத்தை வெளியிடத் தயாராக இருப்பது போல் மங்கலாக மின்னுகின்றன. ஹாப்ஸின் தொட்டுணரக்கூடிய தரம் நெருக்கமான குவியத்தால் வலியுறுத்தப்படுகிறது, அவற்றின் அடுக்கு இதழ்கள் சிக்கலான, கூம்பு போன்ற அமைப்புகளை உருவாக்குகின்றன, அவை உடையக்கூடிய தன்மை மற்றும் வலிமை இரண்டையும் தூண்டுகின்றன. ஹாப்ஸ் வழங்கப்படும் இந்த சைகை - அவை காய்ச்சுவதில் முக்கிய பங்கைக் குறிக்கிறது, விவசாயத்தின் இயற்கை உலகத்தை மனித படைப்பின் செயலுடன் இணைக்கிறது. இது கஷாயப் பொருளுடன் மதுபானம் தயாரிப்பவரின் தொடர்ச்சியான உரையாடலுக்கான ஒரு காட்சி உருவகமாகும், இது முடிக்கப்பட்ட பீரில் கசப்பு, நறுமணம் மற்றும் சுவையின் சமநிலையை தீர்மானிக்கும் ஒரு கூட்டாண்மை.

இந்தப் பிரசாதத்திற்கு சற்று அப்பால், மதுபான உற்பத்தியாளர் ஒரு உறுதியான மர மேஜையில் அமர்ந்திருக்கிறார், ஒரு இருண்ட சட்டை மற்றும் அணிந்த ஏப்ரனை அணிந்துள்ளார், அவரது நடத்தை தீவிரமான செறிவுடன் உள்ளது. அவரது முகம், ஓரளவு நிழலில், திறந்த நோட்புக்கின் மீது சாய்ந்து, கையில் பேனாவுடன் நிற்கும்போது ஒரு சுருள் புருவத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. பக்கம் முழுவதும் ஒவ்வொரு மை அடியும் ஒரு முடிவைக் குறிக்கிறது - ஹாப்ஸை எப்போது சேர்க்க வேண்டும், எவ்வளவு சேர்க்க வேண்டும், கொதிநிலை முழுவதும் சேர்த்தல்களை அடுக்க வேண்டுமா அல்லது தாமதமான சுழல் உட்செலுத்தலுக்கு அவற்றைப் பிடிக்க வேண்டுமா. இங்கே எழுதும் செயல் வெறும் பதிவுகளை வைத்திருப்பதை விட அதிகம்; இது புலன் பதிவுகள், தொழில்நுட்ப கணக்கீடுகள் மற்றும் படைப்பு பார்வையை ஒரு உறுதியான திட்டமாக மொழிபெயர்க்கும் செயல்முறையாகும். மதுபான உற்பத்தியாளரின் கைகள், நிலையானவை ஆனால் உழைப்பால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன, காய்ச்சலின் இரட்டை தன்மையை ஒரு துல்லியமான அறிவியல் மற்றும் ஒரு உடல் கைவினை என எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

பல்வேறு மால்ட் வகைகள், துணைப்பொருட்கள் மற்றும் சோதனை மூலப்பொருட்களின் ஜாடிகளால் நிரப்பப்பட்ட அலமாரிகளுடன் பின்னணி கதையை மேலும் வளப்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு கொள்கலனும் சுவையின் சாத்தியக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது - படிக மால்ட்களிலிருந்து கேரமல் இனிப்பு, அடர் பார்லியிலிருந்து வறுத்தல், சிறப்பு ஈஸ்ட்களிலிருந்து பழ எஸ்டர்கள் - இவை அனைத்தும் மதுபானம் தயாரிப்பவரின் உள்ளங்கையில் தொட்ட ஹாப்ஸுடன் இணைக்க காத்திருக்கின்றன. இந்த அமைதியான பின்னணி ஒவ்வொரு பீரும் பல கூறுகளின் சிக்கலான இடைச்செருகல் என்பதை அமைதியான நினைவூட்டலாக செயல்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் சிந்தனைமிக்க சமநிலையைக் கோருகின்றன. மதுபானக் கூடத்தின் மந்தமான பளபளப்பு இந்த பொருட்களுக்கு கிட்டத்தட்ட புனிதமான இருப்பை அளிக்கிறது, ஒவ்வொரு ஜாடி அல்லது சாக்கு திரவ வடிவத்தில் எழுத காத்திருக்கும் சொல்லப்படாத கதையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவது போல.

ஒட்டுமொத்த இசையமைப்பும் ஒரு மாற்றத்தின் தருணத்தைப் படம்பிடித்து காட்டுகிறது, அங்கு மதுபானம் தயாரிப்பவர் யோசனைக்கும் செயல்படுத்தலுக்கும், பாரம்பரியத்திற்கும் புதுமைக்கும் இடையில் ஊசலாடுகிறார். மங்கலான வெளிச்சம் அமைதியான சிந்தனையைக் குறிக்கிறது, ஆனால் முன்புறத்தில் ஹாப்ஸை வழங்குவது உடனடி உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது - விரைவில் முடிவுகள் எடுக்கப்பட வேண்டும், கொதிக்கும் கெட்டிலுக்கு பொருட்கள் அர்ப்பணிக்கப்பட வேண்டும், அவற்றின் விதிகள் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன. இது ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளருக்குத் தேவையான தொழில்நுட்ப நிபுணத்துவத்தை மட்டுமல்ல, அவர்களின் சமையல் குறிப்புகளைத் தொடர்ந்து செம்மைப்படுத்த அவர்களைத் தூண்டும் ஆழ்ந்த மரியாதை மற்றும் ஆர்வத்தையும் வெளிப்படுத்தும் ஒரு காட்சியாகும்.

மிகவும் வலுவாக எதிரொலிப்பது பயபக்தி மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளின் சூழல். இந்த புகைப்படம் காய்ச்சும் செயலை ஒரு கலை வடிவமாக உயர்த்துகிறது, காய்ச்சும் நபரை அளவீட்டின் கடுமையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு நபராகவும் படைப்பாற்றலின் உத்வேகத்தால் உயர்த்தப்பட்டவராகவும் சித்தரிக்கிறது. ஹாப்ஸ், நோட்புக் மற்றும் மால்ட் நிரப்பப்பட்ட அலமாரிகள் முட்டுக்கட்டைகளை விட அதிகம்; அவை காய்ச்சுபவரின் சமநிலை மற்றும் முழுமைக்கான முடிவில்லாத நாட்டத்தின் அடையாளங்கள். பேனாவை நிலைநிறுத்துதல், கையில் ஹாப்ஸ், கைக்கு எட்டும் தூரத்தில் உள்ள பொருட்கள் போன்ற தருணங்களில்தான் பீரின் கலைத்திறன் உண்மையிலேயே தொடங்குகிறது, முதல் சிப் ஊற்றப்படுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: நெல்சன் சாவின்