உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் கொத்தமல்லி வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி

இயற்கையான சூரிய ஒளியின் கீழ் இருண்ட மண்ணில் வளரும் புதிய பச்சை கொத்தமல்லி செடிகளின் அருகாமையில் இருந்து படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கொத்தமல்லி வளர்ப்பது கடினம் என்ற நற்பெயரைப் பெற்றிருந்தாலும், அதன் விருப்பங்களையும் வாழ்க்கைச் சுழற்சியையும் புரிந்துகொள்வது வெற்றிக்கான திறவுகோலாகும். உங்கள் சொந்தத் தோட்டத்திலேயே ஏராளமான, சுவையான கொத்தமல்லியை வளர்ப்பதற்கு நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.

கொத்தமல்லியைப் புரிந்துகொள்வது: அடிப்படைகள்

வளரும் நுட்பங்களைப் பற்றி ஆழமாகப் பேசுவதற்கு முன், கொத்தமல்லியை தனித்துவமாக்குவது எது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உதவியாக இருக்கும். கொத்தமல்லி என்பது கேரட், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய அபியாசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த குளிர் பருவ வருடாந்திர மூலிகையாகும். முழு தாவரமும் உண்ணக்கூடியது - இலைகள் கொத்தமல்லி என்றும், விதைகள் கொத்தமல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. கொத்தமல்லி தோட்டக்காரர்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரு தனித்துவமான வாழ்க்கைச் சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளது: இது குளிர்ந்த காலநிலையில் இலை இலைகளை வளர்க்கிறது, பின்னர் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது விரைவாக பூக்கள் மற்றும் விதைகளை (போல்ட்) உருவாக்குகிறது.

கொத்தமல்லி பற்றிய விரைவான உண்மைகள்

• தாவரவியல் பெயர்: கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம்
• வளரும் பருவம்: குளிர்ந்த காலநிலை (வசந்த காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலம்)
• முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: விதைத்ததிலிருந்து 45-70 நாட்கள்
• ஒளி தேவைகள்: முழு சூரியன் முதல் பகுதி நிழல் வரை
• நீர் தேவை: நிலையான ஈரப்பதம்
• மண் விருப்பம்: நல்ல வடிகால் வசதி, கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்தது.
• இடைவெளி: தாவரங்களுக்கு இடையில் 6-8 அங்குலம்
• துணைத் தாவரங்கள்: துளசி, புதினா, தக்காளி, மிளகுத்தூள்

கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை சுயவிவரங்களைக் கொண்டுள்ளன. இலைகள் பிரகாசமான, சிட்ரஸ் சுவையைக் கொண்டுள்ளன (சிலர் மரபணு காரணிகளால் இதை சோப்பு சுவையாகக் கருதினாலும்), விதைகள் சூடான, காரமான மற்றும் சற்று சிட்ரஸ் சுவையைக் கொண்டுள்ளன.

தோட்ட அமைப்பில் அடிப்பகுதியில் அடர்த்தியான பச்சை இலைகளையும், உயரமான தண்டுகளையும் கொண்ட கொத்தமல்லி செடி.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கொத்தமல்லி எப்போது நடவு செய்ய வேண்டும்

கொத்தமல்லி வெற்றிகரமான வளர்ச்சிக்கு சரியான நேரத்தில் நடவு செய்வது மிகவும் முக்கியம். குளிர் கால மூலிகையாக, கொத்தமல்லி 50-85°F (10-29°C) வெப்பநிலையில் செழித்து வளரும். வெப்பநிலை தொடர்ந்து 85°F (29°C) க்கு மேல் உயரும்போது, கொத்தமல்லி விரைவாக மலர்ந்து (பூக்கள் மற்றும் விதைகளை உற்பத்தி செய்து), அதன் இலை வளர்ச்சி நிலையை முடிவுக்குக் கொண்டுவரும்.

வசந்த காலத்தில் நடவு செய்தல்

பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில், கடைசி வசந்த உறைபனிக்கு 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பு கொத்தமல்லி விதைகளை வெளியில் நடவு செய்யத் தொடங்குங்கள். கோடை வெப்பம் வருவதற்கு முன்பு குளிர்ந்த வசந்த வெப்பநிலை பசுமையான இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். வெப்பமான காலநிலைகளில் (மண்டலங்கள் 9-11), இலையுதிர்/குளிர்கால சாகுபடியில் அதிக கவனம் செலுத்துங்கள்.

இலையுதிர் காலத்தில் நடவு செய்தல்

இலையுதிர் கால பயிருக்கு, முதல் எதிர்பார்க்கப்படும் உறைபனிக்கு 8-10 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை விதைக்கவும். இலையுதிர் காலத்தில் நடப்பட்ட கொத்தமல்லி, வசந்த காலத்தில் நடப்பட்டதை விட பெரும்பாலும் சிறப்பாக விளைகிறது, ஏனெனில் தாவரங்கள் வெப்பமாக இல்லாமல் குளிர்ச்சியடையும் போது முதிர்ச்சியடைந்து அறுவடை காலத்தை நீட்டிக்கும்.

குளிர்கால சாகுபடி

8வது மண்டலம் மற்றும் வெப்பமான பகுதிகளில், கொத்தமல்லி குளிர்காலம் முழுவதும் வளரக்கூடியது. குளிர்ச்சியான பகுதிகளில், கொத்தமல்லி லேசான உறைபனியைத் தாங்கும் என்பதால், குளிர் சட்டங்கள் அல்லது வரிசை உறைகளைப் பயன்படுத்தி பருவத்தை நீட்டிக்கலாம்.

சரியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஆரோக்கியமான கொத்தமல்லி செடிகளுக்கு உகந்த வளரும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். உங்கள் கொத்தமல்லியை எங்கு நடவு செய்வது என்பதை தீர்மானிக்கும்போது இந்த காரணிகளைக் கவனியுங்கள்:

ஒளி தேவைகள்

குளிர்ந்த காலநிலையில் முழு வெயிலில் (தினமும் 6+ மணிநேரம்) கொத்தமல்லி சிறப்பாக வளரும். வெப்பமான பகுதிகளில், சீக்கிரமாக முளைப்பதைத் தடுக்க மதிய நிழலை வழங்கவும். பகுதி நிழல் மண்ணின் வெப்பநிலையை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, இது தாவரத்தின் இலை வளர்ச்சி கட்டத்தை நீட்டிக்கிறது.

தோட்ட வேலை வாய்ப்பு

வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும்போது, உயரமான செடிகள் பிற்பகல் நிழலை வழங்கக்கூடிய இடத்தில் கொத்தமல்லி நடவும். தக்காளி அல்லது மிளகாயின் கிழக்குப் பகுதியைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், இது கொத்தமல்லி மூலிகைக்குத் தேவையான நிழலை வழங்குவதோடு நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கும் திறனிலிருந்து பயனடையும்.

வளரும் விருப்பங்கள்

கொத்தமல்லி பல்வேறு வளரும் சூழல்களுக்கு நன்கு பொருந்துகிறது:

• நிலத்தில் உள்ள தோட்டங்கள்: அடுத்தடுத்து நடவு செய்வதற்கும் சுய விதைப்பு செய்வதற்கும் ஏற்றது.
• உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகள்: நல்ல வடிகால் மற்றும் மண் கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.
• கொள்கலன்கள்: சிறிய இடங்களுக்கு அல்லது உகந்த நிலைமைகளுக்கு நகர்த்துவதற்கு ஏற்றது.
• உட்புற சாகுபடி: போதுமான வெளிச்சம் இருந்தால் (6+ மணிநேரம்) சாத்தியமாகும்.

தக்காளி, துளசி, சாமந்தி மற்றும் நாஸ்டர்டியம் உள்ளிட்ட பகுதி நிழலை வழங்கும் துணை தாவரங்களுடன் தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் கொத்தமல்லி.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கொத்தமல்லிக்கு மண் தயாரித்தல்

கொத்தமல்லி நன்கு வடிகால் வசதியுள்ள, கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த களிமண் மண்ணில் செழித்து வளரும். சரியான மண் தயாரிப்பு வலுவான வேர் வளர்ச்சியையும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கும்.

சிறந்த மண் கலவை

இந்த மண் பண்புகளுடன் சரியான வளரும் சூழலை உருவாக்குங்கள்:

• அமைப்பு: நன்றாக வடிகால் வசதியுள்ள ஆனால் சிறிது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் களிமண் மண்.
• pH அளவு: சற்று அமிலத்தன்மை முதல் நடுநிலை (6.2-6.8)
• கரிமப் பொருள்: உரம் அல்லது நன்கு அழுகிய உரம் நிறைந்தது.
• ஆழம்: சரியான வேர் வளர்ச்சிக்கு குறைந்தது 8-12 அங்குலம்.

ஒரு உயர்த்தப்பட்ட படுக்கையில் கருமையான, வளமான தோட்ட மண்ணை உரத்துடன் கலக்கும் கைகள், அருகிலுள்ள தட்டுகளில் கொத்தமல்லி நாற்றுகளுடன்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மண் தயாரிப்பு படிகள்

• நடவுப் பகுதியிலிருந்து களைகள், பாறைகள் அல்லது குப்பைகளை அகற்றவும்.
• தோட்ட முட்கரண்டி அல்லது உழவு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி மண்ணை 8-12 அங்குல ஆழத்திற்கு தளர்த்தவும்.
• மண்ணின் அமைப்பு மற்றும் வளத்தை மேம்படுத்த 2-3 அங்குல உரம் அல்லது பழைய எருவை கலக்கவும்.
• கொள்கலன் வளர்ப்பிற்கு, உயர்தரமான தொட்டி கலவையை உரம் சேர்த்துப் பயன்படுத்தவும்.
• நடவு செய்வதற்கு முன் மண்ணின் மேற்பரப்பை சமன் செய்து லேசாக தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.

தொழில்முறை குறிப்பு: கொள்கலன் வளர்ப்பிற்கு, கொத்தமல்லி செடியின் வேர்கள் வளரும் வகையில் குறைந்தது 8 அங்குல ஆழமுள்ள தொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீர் தேங்கி நிற்கும் மண்ணைத் தடுக்க கொள்கலன்களில் வடிகால் துளைகள் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், இது வேர் அழுகலுக்கு வழிவகுக்கும்.

கொத்தமல்லி நடவு: விதைகள் vs. நாற்று நடுதல்

கொத்தமல்லி விதைகள் அல்லது நாற்றுகள் இரண்டிலிருந்தும் வளர்க்கப்படலாம், இருப்பினும் கொத்தமல்லி செடியின் உணர்திறன் வாய்ந்த வேர் நன்றாக நடவு செய்யாததால் நேரடி விதைப்பு பொதுவாக விரும்பப்படுகிறது.

விதைகளிலிருந்து வளரும்

கொத்தமல்லி வளர்ப்பதற்கு நேரடி விதைப்பு மிகவும் நம்பகமான முறையாகும்:

• தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் விதைகளை 1/4 முதல் 1/2 அங்குல ஆழத்தில் விதைக்கவும்.
• விதைகளை வரிசைகளில் 2 அங்குல இடைவெளியில் 12 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
• முளைக்கும் வரை (7-14 நாட்கள்) மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள்.
• நாற்றுகள் 2 அங்குல உயரத்தை அடைந்ததும், 6-8 அங்குல இடைவெளியில் மெல்லியதாக நடவும்.
• மெலிந்த நாற்றுகளை சமையல் பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கவும்.

தொடர்ச்சியான அறுவடைக்கு, வளரும் பருவத்தில் ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்களுக்கும் புதிய விதைகளை விதைக்கவும்.

வெளிப்புறத் தோட்டத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட மண் வரிசையில் கொத்தமல்லி விதைகளை கவனமாக விதைக்கும் தோட்டக்காரரின் கைகளின் அருகாமையில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மாற்று அறுவை சிகிச்சைகளைப் பயன்படுத்துதல்

மாற்று அறுவை சிகிச்சைகளைப் பயன்படுத்தினால் (குறைவான சிறந்தது ஆனால் சில நேரங்களில் அவசியம்):

• பூக்கும் தண்டுகள் இல்லாத இளம், ஆரோக்கியமான தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• மாலையில் அல்லது மேகமூட்டமான நாளில் நடவு செய்து, மாற்று அதிர்ச்சியைக் குறைக்கவும்.
• வேர் தொந்தரவுகளைக் குறைக்க தாவரங்களை கவனமாகக் கையாளவும்.
• செடிகளுக்கு இடையில் 6-8 அங்குல இடைவெளி விடவும்.
• நடவு செய்த பிறகு நன்கு தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.

நேரடி விதைப்பின் நன்மைகள்

• வலுவான வேர் அமைப்புகளை உருவாக்குகிறது
• குறைவான மாற்று அதிர்ச்சி
• அதிக செலவு குறைந்த
• அடுத்தடுத்து நடவு செய்ய அனுமதிக்கிறது.
• எதிர்கால நடவுகளுக்கு விதைகளை சேமிக்கலாம்.

நடவு செய்வதில் உள்ள சவால்கள்

• உணர்திறன் கொண்ட மரத்தின் முக்கிய வேர் எளிதில் சேதமடைகிறது.
• மாற்று அறுவை சிகிச்சை அதிர்ச்சியின் அதிக ஆபத்து
• பெரும்பாலும் முன்கூட்டியே போல்ட் செய்வதற்கு வழிவகுக்கிறது
• விதைகளை விட விலை அதிகம்.
• வரையறுக்கப்பட்ட வகை தேர்வு

கொத்தமல்லிக்கு நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உரமிடுதல்

ஆரோக்கியமான, சுவையான கொத்தமல்லி செடிகளை வளர்ப்பதற்கு சரியான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உரமிடுதல் அவசியம். சரியான சமநிலை இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் அதே வேளையில், இலைகள் முளைப்பதைத் தடுக்கும்.

நீர்ப்பாசன வழிகாட்டுதல்கள்

கொத்தமல்லி செழித்து வளர நிலையான ஈரப்பதம் தேவை:

• மண்ணை சமமாக ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் நீர் தேங்காமல் இருங்கள்.
• மேல் அங்குலம் மண் வறண்டு உணரும்போது தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• இலைகள் வறண்டு இருக்க தாவரங்களின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• வெப்பமான, வறண்ட காலங்களில் அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• மண்ணின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க தாவரங்களைச் சுற்றி தழைக்கூளம் போடவும்.

தொட்டியில் வளர்க்கப்படும் கொத்தமல்லி செடிகளுக்கு, தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் செடிகளை விட, அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டியிருக்கும், சில சமயங்களில் வெப்பமான காலநிலையில் தினமும் தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும்.

தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் துடிப்பான பச்சை கொத்தமல்லி செடிகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு நீர்ப்பாசன கேன் மெதுவாக தண்ணீரை ஊற்றுகிறது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உரமிடுதல் அணுகுமுறை

கொத்தமல்லி என்பது அதிக உரமிடுதல் தேவையில்லாத ஒரு லேசான உணவாகும்:

• ஆரம்ப ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு உரம் நிறைந்த மண்ணுடன் தொடங்குங்கள்.
• தாவரங்கள் 2 அங்குல உயரம் அடையும் போது, பாதி வலிமையுடன் சமச்சீர், கரிம உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• அதிக நைட்ரஜன் கொண்ட உரங்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது சுவையின் தீவிரத்தைக் குறைக்கும்.
• கொள்கலன் தாவரங்களுக்கு, ஒவ்வொரு 4-6 வாரங்களுக்கும் நீர்த்த திரவ உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• செடிகள் பூக்க ஆரம்பித்தவுடன் உரமிடுவதை நிறுத்துங்கள்.

தொடர்ச்சியான பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

வழக்கமான பராமரிப்பு ஆரோக்கியமான கொத்தமல்லி செடிகளை உறுதி செய்வதற்கும் அறுவடை காலத்தை நீட்டிப்பதற்கும் உதவுகிறது. இந்த பராமரிப்பு நடைமுறைகள் உங்கள் கொத்தமல்லி பயிரிலிருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற உதவும்.

தழைக்கூளம்

கொத்தமல்லி செடிகளைச் சுற்றி 1-2 அங்குல கரிம தழைக்கூளத்தைப் பயன்படுத்தவும்:

• மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்கவும்
• களை வளர்ச்சியை அடக்குங்கள்
• மண்ணின் வெப்பநிலையை குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள்
• இலைகளில் மண் தெறிப்பதைத் தடுக்கவும்.

பொருத்தமான தழைக்கூளப் பொருட்களில் வைக்கோல், துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் அல்லது மெல்லிய மரச் சில்லுகள் அடங்கும். அழுகலைத் தடுக்க தாவரத் தண்டுகளிலிருந்து தழைக்கூளத்தை சிறிது தூரத்தில் வைக்கவும்.

கரிம தழைக்கூளத்தால் மூடப்பட்ட தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான கொத்தமல்லி செடிகளின் அருகாமையில் இருந்து படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

களை மேலாண்மை

ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீருக்கான போட்டியைக் குறைக்க கொத்தமல்லி செடிகளைச் சுற்றியுள்ள பகுதியை களைகள் இல்லாமல் வைத்திருங்கள்:

• களைகள் சிறியதாக இருக்கும்போது அவற்றை கையால் அகற்றவும்.
• கொத்தமல்லியின் ஆழமற்ற வேர்களைத் தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்க களையெடுக்கும் போது மெதுவாக இருங்கள்.
• களை வளர்ச்சியை அடக்க தழைக்கூளம் பயன்படுத்தவும்.
• பெரிய பகுதிகளுக்கு சிறிய கை சாகுபடியாளரைப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள்.

ஆரம்பகால போல்டிங்கைத் தடுத்தல்

இந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கொத்தமல்லியின் இலை வளர்ச்சி கட்டத்தை நீட்டிக்கவும்:

வெப்பநிலை மேலாண்மை

• வெப்பமான காலநிலையில் பகுதி நிழலில் நடவும்.
• மதிய வேளையில் நிழலை வழங்க உயரமான தாவரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• மண்ணை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க தழைக்கூளம் போடுங்கள்.
• வெப்ப அழுத்தத்தைக் குறைக்க காலையில் தண்ணீர்

வழக்கமான அறுவடை

• வெளிப்புற இலைகளை அடிக்கடி அறுவடை செய்யுங்கள்.
• கிளைகளை ஊக்குவிக்க மைய வளர்ச்சியை கிள்ளுங்கள்.
• பூ தண்டுகள் தோன்றியவுடன் அவற்றை அகற்றவும்.
• தொடர்ச்சியான அறுவடைக்கு அடுத்தடுத்து நடவு செய்யுங்கள்.

பல்வேறு தேர்வு

• 'லீஷர்' அல்லது 'சாண்டோ' போன்ற மெதுவாக வளரும் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• வெப்ப சகிப்புத்தன்மைக்கு 'கலிப்சோ'வைக் கவனியுங்கள்.
• வெப்பமான பகுதிகளில் 'ஸ்லோ போல்ட்' வகையை முயற்சிக்கவும்.
• உங்கள் காலநிலைக்கு ஏற்ற வகைகளைத் தேடுங்கள்.

கொத்தமல்லி அறுவடை மற்றும் பயன்பாடு

கொத்தமல்லியை எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது என்பதை அறிந்துகொள்வது சிறந்த சுவையை உறுதிசெய்து, தொடர்ந்து வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. சரியான அறுவடை நுட்பங்களுடன், நீங்கள் வாரக்கணக்கில் அல்லது மாதங்களுக்கு கூட புதிய கொத்தமல்லியை அனுபவிக்கலாம்.

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

உகந்த சுவை மற்றும் தாவர ஆரோக்கியத்திற்கு நேரம் முக்கியமானது:

• தாவரங்கள் 6 அங்குல உயரத்தை அடைந்து பல தண்டுகளைக் கொண்டிருக்கும்போது அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அதிகமாகக் குவிந்திருக்கும் காலையில் அறுவடை செய்யுங்கள்.
• சிறந்த சுவைக்காக செடி பூக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• புதர் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க தொடர்ந்து அறுவடை செய்யுங்கள்.
• கொத்தமல்லி விதைகளை அறுவடை செய்ய விரும்பினால் சில செடிகள் பூக்க அனுமதிக்கவும்.

அறுவடை செய்வது எப்படி

சரியான அறுவடை நுட்பங்கள் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன:

• சுத்தமான, கூர்மையான கத்தரிக்கோல் அல்லது தோட்டக் கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• தாவரத்தின் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் வெளிப்புற தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
• ஒரே நேரத்தில் செடியின் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் அறுவடை செய்யாதீர்கள்.
• தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்ய மைய வளர்ச்சிப் புள்ளியை அப்படியே விடவும்.
• முழு தாவரங்களும் முளைக்க ஆரம்பித்தால் அவற்றை அறுவடை செய்யுங்கள்.

பசுமையான தோட்டப் படுக்கையில் தோட்டக் கத்தரிகளைப் பயன்படுத்தி அடிப்பகுதிக்கு அருகில் புதிய கொத்தமல்லித் தண்டுகளை வெட்டும் கைகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சேமித்தல் மற்றும் பாதுகாத்தல்

புதிய கொத்தமல்லி சிறந்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதைப் பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன:

புதிய சேமிப்பு

• தண்டு முனைகளை வெட்டி ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும்.
• ஒரு பிளாஸ்டிக் பையால் தளர்வாக மூடவும்.
• 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
• ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும்.

உறைதல்

• இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை நறுக்கவும்
• ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயுடன் பேக் செய்யவும்.
• உறைய வைக்கவும், பின்னர் உறைவிப்பான் பைகளுக்கு மாற்றவும்.
• உறைந்த க்யூப்ஸை நேரடியாக சமையலில் பயன்படுத்தவும்.

கொத்தமல்லி விதைகள்

• தாவரங்கள் பூக்க அனுமதித்து விதை தலைகளை உருவாக்குங்கள்.
• விதைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது அறுவடை செய்யுங்கள்.
• முழுமையாக உலரும் வரை காகிதப் பைகளில் உலர வைக்கவும்.
• காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்

பழமையான மர மேற்பரப்பில் கண்ணாடி ஜாடிகள் மற்றும் மரக் கிண்ணங்களில் பாதுகாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளின் உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட நிலையான ஆயுள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பொதுவான கொத்தமல்லி பிரச்சனைகளை சரிசெய்தல்

சரியான பராமரிப்பு இருந்தாலும், கொத்தமல்லி சில நேரங்களில் சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும். நீங்கள் சந்திக்கும் பொதுவான பிரச்சனைகளை எவ்வாறு கண்டறிந்து நிவர்த்தி செய்வது என்பது இங்கே.

பூச்சி மேலாண்மை

கொத்தமல்லி பூச்சி எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, ஆனால் அவ்வப்போது இந்த சிக்கல்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும்:

அசுவினிகள்

தண்டுகள் மற்றும் இலைகளின் அடிப்பகுதியில் கொத்தாக இருக்கும் சிறிய பச்சை அல்லது கருப்பு பூச்சிகள்.

• வலுவான நீரோட்டத்துடன் தாவரங்களை தெளிக்கவும்.
• தொற்று கடுமையாக இருந்தால் பூச்சிக்கொல்லி சோப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• லேடிபக்ஸ் போன்ற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

இலை சுரங்கத் தொழிலாளர்கள்

இலைகளுக்குள் சுரங்கங்களை உருவாக்கும் சிறிய லார்வாக்கள்.

• பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை அகற்றி அழிக்கவும்.
• வயது வந்த ஈக்கள் முட்டையிடுவதைத் தடுக்க வரிசை மூடிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• வேப்ப எண்ணெயை ஒரு தடுப்பாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

பச்சை நிற மேற்பரப்பில் வெளிர், வளைந்து நெளிந்து செல்லும் இலை சுரங்க சுரங்கங்களைக் காட்டும் கொத்தமல்லி இலையின் மேக்ரோ புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நோய் தடுப்பு

நல்ல கலாச்சார நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தி இந்த பொதுவான கொத்தமல்லி நோய்களைத் தடுக்கவும்:

சாம்பல் நோய்

பொதுவாக ஈரப்பதமான நிலையில் இலைகளில் வெள்ளைப் பொடி போன்ற பூச்சு.

• தாவரங்களுக்கு இடையில் நல்ல காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்யுங்கள்.
• இலைகள் வறண்டு இருக்க அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• பேக்கிங் சோடா ஸ்ப்ரேயை (1 குவார்ட்டர் தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன்) தடவவும்.

பாக்டீரியா இலைப்புள்ளி நோய்

இலைகளில் மஞ்சள் நிறமாக மாறக்கூடிய அடர் நிற, நீர் தோய்த்த புள்ளிகள்.

• பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களை அகற்றி அழிக்கவும்.
• மேல்நிலை நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும்.
• பயிர் சுழற்சியைப் பயிற்சி செய்யுங்கள்.

பச்சை இலைகளில் வெள்ளைப் பொடி பூஞ்சை காளான் வளர்ச்சியைக் காட்டும் கொத்தமல்லி இலைகளின் அருகாமைப் படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கொத்தமல்லியுடன் கூட்டு நடவு

கொத்தமல்லி தோட்டத்தில் ஒரு சிறந்த துணை தாவரமாக அமைகிறது. இது ஹோவர்ஃபிளைஸ், ஒட்டுண்ணி குளவிகள் மற்றும் லேடிபக்ஸ் போன்ற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது, அவை பூச்சி எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. மூலோபாய துணை நடவு பூச்சிகளைத் தடுக்கும் அதே வேளையில் வளர்ச்சியையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும்.

நல்ல தோழர்கள்

இந்த தாவரங்கள் கொத்தமல்லியுடன் நன்றாக வளரும்:

• தக்காளி: தக்காளி பூச்சிகளை வேட்டையாடும் நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை கொத்தமல்லி ஈர்க்கிறது.
• மிளகுத்தூள்: இதே போன்ற வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் பூச்சி பாதுகாப்பு நன்மைகள்
• கீரை: வெப்பநிலை வெப்பமாக இருக்கும்போது கொத்தமல்லிக்கு நிழலைத் தருகிறது.
• லெட்யூஸ்: இதே போன்ற நீர் மற்றும் ஒளி தேவைகள்
• பட்டாணி: மண்ணில் நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தி, கொத்தமல்லி வளர்ச்சிக்கு பயனளிக்கிறது.
• சோம்பு: கொத்தமல்லி மிகவும் திறம்பட முளைக்க உதவுகிறது.

முன்புறத்தில் பசுமையான கொத்தமல்லி செடிகள் மற்றும் பிரகாசமான பகலில் பழுத்த பழங்களைத் தரும் தக்காளி மற்றும் மிளகு செடிகளுடன் கூடிய உயர்த்தப்பட்ட தோட்டப் படுக்கை.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தவிர்க்க வேண்டிய தாவரங்கள்

சில தாவரங்கள் கொத்தமல்லியுடன் நன்றாகப் பொருந்தாது:

• வெந்தயம்: கொத்தமல்லி உட்பட பல தாவரங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• வெந்தயம்: கொத்தமல்லியுடன் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யலாம், இது விதை உற்பத்தியைப் பாதிக்கும்.
• உருளைக்கிழங்கு: ஊட்டச்சத்துக்களுக்காகப் போட்டியிடும், ஒன்றாக வளராமல் போகலாம்.

தோட்ட வடிவமைப்பு குறிப்பு: காய்கறி படுக்கைகளின் ஓரங்களில் கொத்தமல்லி செடிகளை நடவும், அங்கு காலை சூரிய ஒளியும், மதிய வேளை உயரமான செடிகளிலிருந்து நிழலும் கிடைக்கும். இந்த ஏற்பாடு கொத்தமல்லி செடிக்கும் அதன் துணை செடிகளுக்கும் பயனளிக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு கவர்ச்சிகரமான தோட்ட எல்லையை உருவாக்கும்.

கொள்கலன்களில் கொத்தமல்லி வளர்ப்பு

கொத்தமல்லிக்கு கொள்கலன் வளர்ப்பு ஒரு சிறந்த வழி, குறிப்பாக உங்களிடம் குறைந்த இடம் இருந்தால் அல்லது பருவங்கள் மாறும்போது தாவரங்களை உகந்த நிலைமைகளுக்கு நகர்த்த விரும்பினால். சரியான அமைப்போடு, கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படும் கொத்தமல்லி தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களைப் போலவே உற்பத்தித் திறன் கொண்டதாக இருக்கும்.

கொள்கலன் தேர்வு

வெற்றிகரமான கொத்தமல்லி வளர்ச்சிக்கு சரியான கொள்கலனைத் தேர்வு செய்யவும்:

• கொத்தமல்லியின் தண்டு வேருக்கு இடமளிக்க குறைந்தபட்சம் 8-12 அங்குல ஆழமுள்ள கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• கொள்கலன்களில் போதுமான வடிகால் துளைகள் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
• ஒரு சிறிய தாவரக் கூட்டத்திற்கு அகலம் குறைந்தது 8 அங்குலமாக இருக்க வேண்டும்.
• டெர்ரா கோட்டா பானைகள் மண்ணை சுவாசிக்க அனுமதிப்பதால் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
• பிளாஸ்டிக் அல்லது பீங்கான் கொள்கலன்கள் ஈரப்பதத்தை நீண்ட நேரம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன

கொள்கலன் வளர்ப்பு குறிப்புகள்

கொள்கலன் வெற்றிக்கு இந்த நடைமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• உயர்தரமான மண்பாண்டக் கலவையை உரத்துடன் பயன்படுத்தவும்.
• விதைகளை ¼ அங்குல ஆழத்தில், 8 அங்குல தொட்டியில் சுமார் 10-15 விதைகளை நடவும்.
• நாற்றுகள் 2 அங்குல உயரத்தை எட்டும்போது 2-3 அங்குல இடைவெளியில் மெல்லியதாக நடவும்.
• தோட்ட மண்ணை விட கொள்கலன்கள் வேகமாக காய்ந்துவிடும் என்பதால், தினமும் மண்ணின் ஈரப்பதத்தைச் சரிபார்க்கவும்.
• வெப்பமான காலநிலையில் கொள்கலன்களை குளிர்ந்த இடங்களுக்கு நகர்த்தவும்.
• ஒவ்வொரு 3-4 வாரங்களுக்கும் அரை-வலிமை திரவ உரத்துடன் உரமிடுங்கள்.

சூரிய ஒளி படும் உள் முற்றத்தில் பல்வேறு கொள்கலன்களில் வளரும் பசுமையான கொத்தமல்லி செடிகள், அருகில் தோட்டக்கலை கருவிகளுடன்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வளரத் தகுந்த கொத்தமல்லி வகைகள்

அனைத்து கொத்தமல்லி வகைகளும் (கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம்) ஒரே மாதிரியான குணாதிசயங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், சில சாகுபடி வகைகள் குறிப்பிட்ட வளரும் நிலைமைகள் அல்லது சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. வெவ்வேறு வகைகளை ஆராய்வது உங்கள் தோட்டத்திற்கு ஏற்ற கொத்தமல்லியைக் கண்டறிய உதவும்.

தோட்ட அமைப்பில் ஆரோக்கியமான இலை வளர்ச்சியைக் காட்டும் அடர்த்தியான பச்சை மெதுவான-போல்ட் கொத்தமல்லி செடிகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஸ்லோ-போல்ட்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த வகை வெப்பமான வெப்பநிலையில் முளைப்பதை எதிர்க்கும் வகையில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. இது ஏராளமான இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் நிலையான வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது உங்கள் அறுவடையை 2-3 வாரங்கள் நீட்டிக்கும்.

• வெப்பத்தைத் தாங்கும் தன்மை கொண்டது
• அதிக மகசூல்

பச்சை இலைகள் மற்றும் சிறிய வெள்ளை பூக்களுடன் சூரிய ஒளி நிறைந்த தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் பசுமையான மெதுவான-போல்ட் கொத்தமல்லி செடிகள்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கலிப்ஸோ

கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் போல்ட்-எதிர்ப்பு வகைகளில் ஒன்றான கலிப்ஸோ, அதிக இலை மகசூல் கொண்ட ஒரு சிறிய, புதர் செடியை உருவாக்குகிறது. இது வெட்டப்பட்ட பிறகு விரைவாக குணமடைகிறது, இது பல அறுவடைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

• போல்ட் எதிர்ப்பு
• சிறியது

நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் அடர்த்தியான, பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்ட சிறிய கலிப்ஸோ கொத்தமல்லி செடிகளின் உயர் தெளிவுத்திறன் புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சாண்டோ

சிறந்த சுவையுடன் கூடிய பிரபலமான, நம்பகமான வகை. சாண்டோ அகன்ற இலைகளை உற்பத்தி செய்து சுமார் 12-18 அங்குல உயரம் வரை வளரும். இது நல்ல போல்ட் எதிர்ப்பை வழங்குகிறது மற்றும் புதிய பயன்பாடு மற்றும் விதை (கொத்தமல்லி) உற்பத்தி ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

• பல்துறை
• நல்ல சுவை

இருண்ட மண்ணில் அடர்த்தியாக வளரும் பிரகாசமான பச்சை, பாரம்பரிய கொத்தமல்லி இலைகளைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான சாண்டோ கொத்தமல்லி செடிகளின் அருகாமையில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஓய்வு

பெரிய இலைகள் மற்றும் வீரியமான வளர்ச்சிக்கு பெயர் பெற்ற லீஷர், நல்ல போல்ட் எதிர்ப்பு மற்றும் சிறந்த சுவையை வழங்குகிறது. பெரும்பாலான வளரும் சூழ்நிலைகளில் இது நம்பகமான உற்பத்தியாளராக உள்ளது.

• பெரிய இலைகள்
• வீரியம் மிக்க

அடர்த்தியான தோட்டப் படுக்கையில் தெரியும் நரம்புகள் மற்றும் புதிய பனியுடன் கூடிய பெரிய, பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் காட்டும் லெஷர் கொத்தமல்லி செடிகளின் நெருக்கமான புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

டெல்ஃபினோ

வெந்தயத்தை ஒத்த ஃபெர்ன் போன்ற இலைகளைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான வகை. டெல்ஃபினோ தனித்துவமான தோற்றத்துடன் சிறந்த சுவையை வழங்குகிறது, இது தோட்டம் மற்றும் தட்டுக்கு காட்சி ஆர்வத்தை சேர்க்கிறது.

• தனித்துவமான தோற்றம்
• அலங்காரமானது

தோட்டப் படுக்கையில் அடர்த்தியாக வளரும் மென்மையான, ஃபெர்ன் போன்ற பச்சை இலைகளைக் காட்டும் ஆரோக்கியமான டெல்ஃபினோ கொத்தமல்லி செடிகளின் அருகாமையில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கப்பல்

சீரான வளர்ச்சி மற்றும் சிறந்த இலை உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு புதிய வகை. க்ரூஸர் நல்ல வெப்ப சகிப்புத்தன்மையை வழங்குகிறது மற்றும் வெட்டிய பின் விரைவாக குணமடைகிறது, இது பல அறுவடைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

• சீருடை
• உற்பத்தித் திறன் கொண்டது

பயிரிடப்பட்ட வயலில் சீரான பச்சை வளர்ச்சியைக் காட்டும் க்ரூஸர் கொத்தமல்லி செடிகளின் இயற்கை புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கொத்தமல்லி வளர்ப்பது பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

என் கொத்தமல்லி ஏன் விரைவாக இறந்து கொண்டே இருக்கிறது அல்லது உதிர்ந்து கொண்டே இருக்கிறது?

வெப்பம் மற்றும் நீண்ட பகல் நேரத்திற்கு ஏற்ப கொத்தமல்லி விரைவாக பூத்து விதையாக மாறும். இலை வளர்ச்சி கட்டத்தை நீட்டிக்க:

• குளிர்ந்த பருவங்களில் (வசந்த காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலம்) நடவு செய்யுங்கள்.
• வெப்பமான காலநிலையில் மதிய வேளையில் நிழலை வழங்குங்கள்.
• 'ஸ்லோ-போல்ட்' அல்லது 'கலிப்ஸோ' போன்ற போல்ட்-எதிர்ப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள்
• பூப்பதை தாமதப்படுத்த தொடர்ந்து அறுவடை செய்யுங்கள்.
• தொடர்ச்சியான அறுவடைக்கு ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்களுக்கும் அடுத்தடுத்து நடவு செய்யுங்கள்.

நான் வீட்டிற்குள் கொத்தமல்லி வளர்க்கலாமா?

ஆம், இந்த விஷயங்களைக் கருத்தில் கொண்டு கொத்தமல்லியை வீட்டிற்குள் வளர்க்கலாம்:

• குறைந்தது 6 மணிநேரம் பிரகாசமான ஒளியை வழங்கவும் (தெற்கு நோக்கிய வெயில் படும் ஜன்னல் அல்லது செடிகளுக்கு விளக்குகள்)
• குறைந்தது 8 அங்குல ஆழத்தில் வடிகால் துளைகள் கொண்ட ஒரு கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும்.
• குளிர்ந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும் (65-70°F/18-21°C சிறந்தது)
• உட்புற காற்று வறண்டு போகக்கூடும் என்பதால், மண்ணின் ஈரப்பதத்தை அடிக்கடி சரிபார்க்கவும்.
• சீரான வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய கொள்கலனை தொடர்ந்து சுழற்றுங்கள்.
• வெளிப்புற தாவரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஓரளவு மெதுவான வளர்ச்சியை எதிர்பார்க்கலாம்.

கொத்தமல்லியும் கொத்தமல்லியும் ஒரே செடியா?

ஆம், அவை ஒரே தாவரத்திலிருந்து (கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம்) வருகின்றன, ஆனால் இந்த சொற்கள் வெவ்வேறு பகுதிகளைக் குறிக்கின்றன:

• கொத்தமல்லி: மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படும் இலை தண்டுகள் (வட அமெரிக்காவில் பொதுவான சொல்)
• கொத்தமல்லி இலைகள்: கொத்தமல்லியைப் போன்றது (ஐரோப்பா மற்றும் பிற பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படும் சொல்)
• கொத்தமல்லி விதைகள்: மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த விதைகள்.
• கொத்தமல்லி வேர்: சில உணவு வகைகளில், குறிப்பாக தாய்லாந்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தாவரம் முதலில் உண்ணக்கூடிய இலைகளையும், பின்னர் பூக்கள் மற்றும் விதைகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது. இலைகள் மற்றும் விதைகள் தனித்துவமான வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன.

சிலருக்கு ஏன் கொத்தமல்லி பிடிக்காது?

மரபணு காரணிகளால் சிலர் கொத்தமல்லியை சோப்பு அல்லது விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டதாக உணர்கிறார்கள். மக்கள்தொகையில் சுமார் 4-14% பேர் ஆல்ஃபாக்டரி ஏற்பி மரபணுக்களில் மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளனர், இது கொத்தமல்லி மற்றும் சோப்பில் காணப்படும் ஆல்டிஹைடுகள், வேதியியல் சேர்மங்கள் ஆகியவற்றிற்கு அவர்களை உணர்திறன் மிக்கதாக ஆக்குகிறது. இது ஒரு மரபணு பண்பு, வாங்கிய சுவை விருப்பம் அல்ல.

கொத்தமல்லி இலைகளை விரும்பாதவர்களுக்கு, விதைகள் (கொத்தமல்லி) பெரும்பாலும் இனிமையான சுவையுடன் இருக்கும், ஏனெனில் அவை சோப்பு சுவை உணர்வை ஏற்படுத்தும் ஆல்டிஹைடுகள் இல்லாமல் வேறுபட்ட சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

முடிவு: உங்கள் கொத்தமல்லி அறுவடையை அனுபவிப்பது

கொத்தமல்லியை வெற்றிகரமாக வளர்ப்பது என்பது அதன் விருப்பங்களையும் வாழ்க்கைச் சுழற்சியையும் புரிந்துகொள்வதாகும். சரியான நிலைமைகளை - குளிர்ந்த வெப்பநிலை, சீரான ஈரப்பதம் மற்றும் சரியான அறுவடை நுட்பங்களை - வழங்குவதன் மூலம், உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து இந்த சுவையான மூலிகையின் ஏராளமான விநியோகத்தை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

கொத்தமல்லி ஒரு குளிர் கால பயிர் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதற்கேற்ப உங்கள் நடவைத் திட்டமிடுங்கள். தொடர்ச்சியான அறுவடையை உறுதிசெய்ய அடுத்தடுத்த நடவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் வெப்பமான காலநிலையில் தாவரங்கள் விரைவாக முளைத்தால் சோர்வடைய வேண்டாம் - இது அவற்றின் இயற்கையான சுழற்சியின் ஒரு பகுதியாகும். தாவரங்கள் முளைக்கும்போது, கொத்தமல்லி விதைகளை அறுவடை செய்வதன் அல்லது எதிர்கால பயிர்களுக்கு அவற்றை சுயமாக விதைக்க அனுமதிப்பதன் போனஸை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு பிரத்யேக மூலிகைத் தோட்டத்தில் கொத்தமல்லியை வளர்த்தாலும் சரி, கலப்பு காய்கறி படுக்கைகளில் வளர்த்தாலும் சரி, அல்லது பால்கனியில் உள்ள கொள்கலன்களில் வளர்த்தாலும் சரி, வீட்டில் வளர்க்கப்படும் கொத்தமல்லி செடியின் புதிய சுவை உங்கள் சமையல் படைப்புகளை மேம்படுத்தும். உங்கள் உணவுக்காக புதிய மூலிகைகளை நறுக்க வெளியே செல்லும் திருப்தி தோட்டக்கலையின் உண்மையான மகிழ்ச்சிகளில் ஒன்றாகும்.

முதிர்ந்த கொத்தமல்லி மற்றும் பிற சமையல் மூலிகைகள் கொண்ட துடிப்பான மூலிகைத் தோட்டத்தின் இயற்கை புகைப்படம்.
மேலும் தகவல்களுக்கும் உயர் தெளிவுத்திறனுக்கும் படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• வீட்டிலேயே இஞ்சி வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி
• உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வெங்காயத்தாள் வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி
• உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வெந்தயம் வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி