Kuva: Kotioluen kuivahiiva belgialaiseen saisoniin

Saatavilla olevat versiot tästä kuvasta

• Normaali koko (1,536 x 1,024): JPEG - PNG - WebP

Kuvan kuvaus

Valokuvassa näkyy kotioluenpanija kesken touhua, kun hän ripottelee kuivahiivaa suoraan suuren lasipullon avoimeen kaulaan, joka on täynnä utuista, kullanruskeaa belgialaista saisonia. Hyvin leikatun parran ja keskittyneen ilmeen omaavalla miehellä on yllään ruskea lippalakki ja sininen ruutupaita. Hänen ryhtinsä ja keskittymisensä antavat vaikutelman huolenpidosta ja tutusta, ikään kuin kyseessä olisi osa harjoiteltua ja henkilökohtaista oluenpanorituaalia. Hänen vasen kätensä vakauttaa kevyesti pullon reunaa, kun taas hänen oikea kätensä pitää revittyä hiivapussia, jolloin hieno hiivajyvävirta putoaa sulavasti alla olevaan vaahtopintaiseen olueen. Itse olut on tiivistä ja suodattamatonta, ja se täyttää suurimman osan astiasta vaahtoavalla kerroksella, joka vihjaa aktiivisuudesta ja käymispotentiaalista.

Kohtaus on lämpimästi valaistu, ja se antaa hentoisen meripihkan hehkun, joka täydentää oluen väriä. Kannu lepää puupöydällä, jossa näkyy viljansyitä, mikä luo vaikutelman käytetystä ja rakastetusta työtilasta. Vasemmalla puolella ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittokattila, jossa on messinkinen hana, toimii toiminnallisena parina käymisastialle – todisteena oluen valmistuksen alkuvaiheista. Lähellä on tulppaanilasi, joka on täytetty lähes identtisellä kultaisella saisonilla, jonka kansi hälvenee hieman, mahdollisesti edustaen valmista versiota oluesta, jota parhaillaan inokuloidaan.

Taustalla yhdistyvät maalaismaiset ja perinteiset elementit, ja siinä on teksturoitu punainen tiiliseinä ja karkeasti veistetyt puuhyllyt. Rautakoukuista roikkuu rennosti kierrettyä köyttä, mikä vihjaa tilaan, joka on sekä käytännöllinen että kodikas. Tunnelma tuntuu hiljaiselta mutta ahkeralta, paikalta, jossa kärsivällisyys ja prosessit merkitsevät. Materiaalien – lasin, metallin, puun ja tiilen – tasapaino luo tuntuvan ympäristön, joka heijastaa itse oluenpanon käsityötaitoa.

Kuva välittää vahvaa käsityötaitoa. Mikään ei vaikuta steriililtä tai kaupalliselta; sen sijaan oluenpanopäivä vaikuttaa intiimiltä, perinteisiin ja uteliaisuuteen juurtuneelta. Oluenpanijan kasvot ovat mietteliäs, lähes kunnioittava vaalimaansa nestettä kohtaan. Liikkeessä tallentunut laskeutuva hiiva muuttuu muutoksen hetkeksi – jossa vierteestä tulee olutta, jossa oluenpanosta käymistä. Viljasta lasiksi rituaali avautuu tässä yhdessä kuvassa, tallentaen sekä tehtävän käytännöllisyyden että kotioluenpanon taiteellisuuden.

Kuva liittyy: Oluen käyminen Fermentis SafAle BE-134 -hiivalla