تصویر: مخمر خشک خانگی برای تبدیل به سس بلژیکی

نسخه‌های موجود از این تصویر

• اندازه معمولی (1,536 x 1,024): JPEG - PNG - WebP

شرح تصویر

عکسی، یک آبجوساز خانگی را در حال کار نشان می‌دهد که در حال پاشیدن مخمر خشک مستقیماً به دهانه باز یک کاربوی شیشه‌ای بزرگ پر از یک سس بلژیکی طلایی و مبهم است. این مرد، با ریش مرتب و چهره‌ای متمرکز، کلاه قهوه‌ای تخت و پیراهن چهارخانه آبی به تن دارد. حالت بدن و تمرکز او حس مراقبت و آشنایی را القا می‌کند، گویی این بخشی از یک آیین دم‌آوری شخصی و تمرین‌شده است. دست چپ او به آرامی لبه کاربوی را ثابت نگه می‌دارد در حالی که دست راستش یک بسته پاره شده را نگه داشته است و اجازه می‌دهد جریانی ظریف از دانه‌های مخمر به طرز دلپذیری به داخل آبجوی کف‌دار زیر آن بریزد. خودِ دم‌نوش غلیظ و فیلتر نشده است و بیشتر فضای ظرف را با یک لایه کف‌آلود اشغال کرده است که نشان از فعالیت و پتانسیل تخمیر دارد.

صحنه با نورپردازی گرمی روشن شده است و درخشش کهربایی ملایمی را ایجاد می‌کند که مکمل رنگ آبجو است. کاربوی روی یک میز چوبی با رگه‌های قابل مشاهده قرار دارد و حس یک فضای کاری محبوب و پرکاربرد را تداعی می‌کند. در سمت چپ، یک کتری دم‌آوری از جنس استیل ضد زنگ با یک شیر برنجی به عنوان یک جفت کاربردی در کنار ظرف تخمیر قرار دارد - گواهی بر مراحل اولیه دم‌آوری. یک لیوان لاله‌ای پر از یک سس طلایی تقریباً یکسان در نزدیکی قرار دارد که سر آن کمی از هم جدا شده است، احتمالاً نشان‌دهنده نسخه نهایی دم‌آوری است که اکنون در حال تلقیح است.

پس‌زمینه، عناصر روستایی و سنتی را با هم ترکیب می‌کند، از جمله دیوار آجری قرمز بافت‌دار و قفسه‌های چوبی با تراش ناهموار. طناب‌های حلقه‌ای به طور اتفاقی از قلاب‌های آهنی آویزان شده‌اند و فضایی را القا می‌کنند که هم کاربردی و هم مناسب زندگی است. فضا آرام و در عین حال پرکار به نظر می‌رسد، جایی که صبر و فرآیند اهمیت دارند. تعادل مصالح - شیشه، فلز، چوب، آجر - محیطی لمسی ایجاد می‌کند که منعکس‌کننده هنر لامسه خود دم‌آوری است.

این تصویر حس قوی از مهارت عملی را منتقل می‌کند. هیچ چیز بی‌روح یا تجاری به نظر نمی‌رسد؛ در عوض، روز دم‌آوری صمیمی و ریشه در سنت و کنجکاوی به نظر می‌رسد. چهره‌ی آبجوساز متفکرانه و تقریباً با احترام نسبت به مایعی که پرورش می‌دهد، به تصویر کشیده شده است. مخمر آبشاری، که در حال حرکت ثبت شده است، به لحظه‌ی دگرگونی تبدیل می‌شود - جایی که مخمر به آبجو تبدیل می‌شود، جایی که دم‌آوری به تخمیر تبدیل می‌شود. از دانه تا شیشه، این آیین در این قاب واحد آشکار می‌شود و هم عملی بودن کار و هم هنر صنعت دم‌آوری خانگی را به تصویر می‌کشد.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر Fermentis SafAle BE-134