surati საფუარი უჯრედები დუღილის დროს

ამ შთამბეჭდავ ახლო ხედში, ლუდის ხარშვის უხილავი სასიცოცხლო ძალა დახვეწილი დეტალებით არის ხილული, რაც ბიოლოგიურ პროცესს თითქმის სკულპტურულ რამედ გარდაქმნის. ათობით ოვალური საფუარის უჯრედი, თითოეული დახვეწილი ტექსტურითა და უნიკალური კონტურით, ლივლივებს მდიდარ ქარვისფერ სითხეში, მათი მიწიერი ოქროსფერი ტონები ირეკლავს მათ გარშემო არსებული გარემოს სითბოს. ზოგიერთი უჯრედი ზემოთ მიიწევს, რომელსაც პაწაწინა, შუშხუნა ბუშტები მიაქვთ, რომლებიც მათ ზედაპირებს ეკვრიან, სანამ სინათლისკენ არ აიწევა. სხვები ნაზ გროვებად რჩებიან, სითხეში არსებული უხილავი დინებით არიან მიჯაჭვულები, თითქოს ნელ, საერთო ცეკვაში არიან ჩართულნი. თითოეული ბუშტი ციმციმებს, როდესაც ის თბილი განათების სხივს იპყრობს და სცენაში მოძრაობისა და სიცოცხლისუნარიანობის შეგრძნებას ქმნის. სინათლის თამაში აქ გადამწყვეტია - რბილი და ოქროსფერი, ის სითხესაც და საფუარსაც მანათობელ თვისებებს სძენს, რაც მთელ კომპოზიციას ცოცხალ და კინეტიკურს ხდის, თითქოს მნახველი რეალურ დროში დუღილს ადევნებს თვალს.

მკვეთრად დეტალური წინა პლანი ყურადღების ცენტრში საფუარს ათავსებს, რაც მნახველს საშუალებას აძლევს, შეისწავლოს მათი ტექსტურირებული ექსტერიერი და დახვეწილი ვარიაციები, თუმცა ველის სიღრმე ნაზად ქრება და თვალს ბუნდოვანი ფონისკენ მიმართავს. იქ, მინის ჭურჭლის - შესაძლოა, კოლბის ან ჭიქის - მკრთალი კონტურები კონტექსტს გვთავაზობს, რომელიც ამ მომენტს არა მხოლოდ სითხის მიკროსამყაროში, არამედ ლაბორატორიის ან ლუდსახარშის გარემოს უფრო ფართო ჩარჩოებში განათავსებს. მცურავი ორგანიზმების მიღმა არსებული სტრუქტურის ეს მინიშნება აძლიერებს დუღილის ორმაგ ბუნებას, როგორც ხელოვნებას, ასევე მეცნიერებას: პროცესი, რომელიც ბუნებრივ სიცოცხლეშია ფესვგადგმული, მაგრამ დახვეწილი და ადამიანური გაგებით წარმართული.

ქარვისფერი სითხე თავისთავად მდიდარია ნიუანსებით, ციმციმებს ოქროს, თაფლისა და კარამელის ტონებით, რომლებიც სინათლის თამაშთან ერთად იცვლება. მის სიცხადეს ხაზს უსვამს უამრავი ბუშტი, რომლებიც ამოდის მთელ ზედაპირზე, რომელთაგან თითოეული ვიზუალურად ასახავს საფუარის მეტაბოლურ აქტივობას. აფეთქება ტექსტურას არ მატებს - ის სიმბოლურად გარდაქმნას წარმოადგენს, იმ მომენტს, როდესაც შაქარი სპირტად და ნახშირორჟანგად გარდაიქმნება, საუკუნოვანი სასწაული, რომელიც განსაზღვრავს ლუდის დამზადების ხელოვნებას. სითხის ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფიანი ქაფი შეხსენებაა იმისა, თუ რას გამოიღებს საბოლოოდ ეს ბუშტუკოვანი ენერგია: ლუდი, სასმელი, რომლის სირთულეც ასეთი მომენტებით იწყება.

კომპოზიცია არა მხოლოდ მოძრაობას, არამედ ინტიმურობას გადმოსცემს. ამ მასშტაბით საფუარის ნახვა ნიშნავს ლუდის დამზადების დანახვას, რომელიც მის ცოცხალ არსამდეა დაყვანილი, თავად ორგანიზმები კი ფერმენტაციის წინსვლის უხილავ მუშებად გამოიხატებიან. მათი განლაგება სითხეში, იქნება ეს ფხვიერი მორევები თუ მჭიდრო კვანძები, მიანიშნებს რიტმზე, რომელიც ასახავს ბუნებრივ სისტემებს, ერთი შეხედვით ქაოტურს, მაგრამ ბიოლოგიის თანმიმდევრულობით მართულს. ის ერთდროულად სპონტანურიცაა და ზუსტიც, ველური თავისი სიცოცხლისუნარიანობით, მაგრამ კონტროლირებადი ჭურჭლის ფარგლებში, რომელიც შექმნილია ამ ენერგიის გასატარებლად.

ფოკუსსა და ბუნდოვანებას, მკვეთრად რენდერირებულ საფუარის უჯრედებსა და შუშის ჭურჭლის დარბილებულ ფონს შორის ბალანსს მშვიდი პოეზია აქვს. ეს შეხამება ხაზს უსვამს ბუნებრივ არაპროგნოზირებადობასა და სამეცნიერო დისციპლინას შორის ჰარმონიას. საფუარი თავისუფლად ტივტივებს, რეაგირებს ბუშტებსა და დინებებზე, თუმცა მათი გარემო ფრთხილად არის შექმნილი: საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სითხე, იდეალური ტემპერატურა, ჭურჭელი, რომელიც შექმნილია მათი მუშაობის წასახალისებლად და ამავდროულად მისი შემცველობისთვის. ხარშვის პროცესი ადამიანის განზრახვასა და მიკრობულ აქტივობას შორის დიალოგად იქცევა, სადაც ყოველი ამომავალი ბუშტი სიცოცხლის მდგრადობისა და ადაპტირების უნარის დასტურია.

საბოლოო ჯამში, გამოსახულება არა მხოლოდ სამეცნიერო კვლევას, არამედ ტრანსფორმაციაზე მხატვრულ მედიტაციას წარმოადგენს. ოქროსფერი ნათება, ბუშტების ზევით ასვლა, ტექსტურირებული საფუარის უჯრედები - ყველაფერი ეს ცვლილებაზე, უხილავი შრომის შედეგად ნედლი ინგრედიენტების უფრო დიდებულად გადაქცევაზე მიუთითებს. ის ლუდის დამზადების ზღურბლურ მომენტს ასახავს, სადაც ბუნება და ხელობა მიკროსკოპულ და მონუმენტურ ცეკვაში ერთიანდება. ამ სცენის წინ დგომისას, ადამიანს ახსენდება, რომ ლუდის ყოველი ჭიქა ამ ნატიფი ურთიერთქმედებების გამოძახილს ატარებს, ქარვისფერ შუქზე ჩამოკიდებული საფუარის უჯრედებისა, რომლებიც დაუღალავად მუშაობენ თავიანთ ჩუმ, ცქრიალა სიმფონიაში.

სურათი დაკავშირებულია: ლუდის დუღილი Fermentis SafAle WB-06 საფუარით