ရုပ်ပုံ- တဆေးဆဲလ်များ အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ဤထူးခြားသော အနီးကပ်အနီးကပ်ကြည့်ခြင်းတွင်၊ ဘီယာချက်ခြင်းနောက်ကွယ်မှ မမြင်နိုင်သော အသက်စွမ်းအားကို လက်ရာမြောက်စွာ အသေးစိတ်မြင်နိုင်စေပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ပန်းပုရုပ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည်။ ဒါဇင်ပေါင်းများစွာသော ဘဲဥပုံတဆေးဆဲလ်တစ်ခုစီသည် ချောမောလှပပြီး ထူးခြားစွာအသွင်အပြင်တစ်ခုစီတွင် ကြွယ်ဝသောပယင်းအရည်ဖြင့် မျှောနေကာ ၎င်းတို့ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကြားခံ၏နွေးထွေးမှုကို ပဲ့တင်ထပ်နေသည့် မြေဆီလွှာရွှေရောင်သံလွင်။ အချို့သောဆဲလ်များသည် အလင်းဆီသို့မတက်မီ ၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် တွယ်ကပ်နေသော ပူဖောင်းငယ်များဖြင့် အထက်သို့လွင့်ပျံသွားကြသည်။ အခြားသူများသည် နှေးကွေး၍ အများသူငှာ ကခုန်မှုတွင် ပါဝင်နေသကဲ့သို့ အရည်အတွင်းမှ မမြင်ရသော ရေစီးကြောင်းများဖြင့် ချည်နှောင်ထားသော နူးညံ့သောအစုအဝေးများတွင် ကျန်နေပါသည်။ ပူဖောင်းတစ်ခုစီသည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၏ အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူရရှိကာ မြင်ကွင်းတစ်လျှောက်တွင် လှုပ်ရှားမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည် ။ ဤနေရာတွင် အလင်း၏ကစားမှုသည် အရေးကြီးသည်—နူးညံ့ပြီး ရွှေရောင်၊ ၎င်းသည် အရည်နှင့် တဆေးကို တောက်ပသောအရည်အသွေးဖြင့် နစ်မွန်းစေပြီး၊ ကြည့်ရှုသူသည် အချိန်နှင့်တပြေးညီ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို မြင်တွေ့နေရသကဲ့သို့ ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုလုံးကို အသက်ရှင်စေပြီး အရွေ့အပြောင်းကို ခံစားစေသည်။

သိသိသာသာအသေးစိတ်ကျသော မျက်နှာပြင်သည် ကြည့်ရှုသူကို အာရုံစူးစိုက်မှုအလယ်ဗဟိုတွင် နေရာချပေးကာ ကြည့်ရှုသူကို ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံအပြင်ပိုင်းနှင့် သိမ်မွေ့သောကွဲပြားမှုများကို ဆန်းစစ်နိုင်စေသော်လည်း နယ်ပယ်အတိမ်အနက်သည် ညင်သာစွာ ပျော့ပျောင်းသွားကာ မျက်လုံးကို မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ထိုနေရာတွင်၊ ဖန်ထည်၏ ပျော့ပျောင်းသော အကွက်များ—ရေဘူး သို့မဟုတ် ကရားတစ်ခု—ဖြစ်နိုင်သည်—ဤအခိုက်အတန့်သည် အရည်၏သေးငယ်သောစကြာဝဠာအတွင်းသာမက ဓာတ်ခွဲခန်း သို့မဟုတ် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်၏ ကျယ်ပြန့်သောဘောင်အတွင်းတွင် တည်ရှိနေသည့် အကြောင်းအရာကို ကမ်းလှမ်းသည်။ မျောနေသောသက်ရှိများ၏နောက်ကွယ်တွင် ဤအရိပ်အမြွက်ဖွဲ့စည်းပုံသည် အနုပညာနှင့် သိပ္ပံနှစ်မျိုးလုံးအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏သဘောသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်- သဘာဝသက်ရှိများတွင် အမြစ်တွယ်နေသော်လည်း သန့်စင်ပြီး လူ့နားလည်မှုဖြင့် လမ်းညွှန်ထားသည်။

ပယင်းအရည်ကိုယ်နှိုက်က ရွှေရောင်၊ ပျားရည်၊ ကာရမေလ်ရောင်အဆင်းအတက်အဆင်းများဖြင့် ထူးထူးခြားခြား ကြွယ်ဝပြီး အလင်းရောင်နှင့်အတူ ပြောင်းလဲသွားသော ပယင်းအရည်များ။ ၎င်း၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို အနှံ့အပြားတွင် မရေမတွက်နိုင်သော ပူဖောင်းများ ပေါက်နေသဖြင့် ဖြတ်တောက်ထားကာ တစ်ခုစီသည် တဆေး၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြင်သာထင်သာ ကိုယ်စားပြုပါသည်။ သကြားဓာတ်ကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည့် အခိုက်အတန့်တွင် အသွင်ပြောင်းမှုကို ကိုယ်စားပြုသည့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းထက် ပိုစွမ်းဆောင်နိုင်သည်၊၊ ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ အံ့ဖွယ်နည်းဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် အံ့ဖွယ်အမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရည်၏မျက်နှာပြင်တွင် စတင်ဖြစ်ပေါ်နေသည့် အညစ်အကြေးအမြှုပ်များသည် ဤပွက်ပွက်ဆူနေသော စွမ်းအင်ကို နောက်ဆုံးတွင် မည်သို့ထုတ်ပေးမည်ကို သတိပေးချက်ဖြစ်သည်- ဘီယာ၊ ဤကဲ့သို့သော အခိုက်အတန့်များမှအစပြု၍ ရှုပ်ထွေးသောအရက်၊

တေးရေးသည် လှုပ်ရှားရုံသာမက ရင်းနှီးမှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ဤအတိုင်းအတာဖြင့် တဆေးကို သက်သေပြရန်မှာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ သက်ရှိအနှစ်သာရကို ဖယ်ထုတ်ထားသည်ကို မြင်တွေ့ရခြင်း၊ မမြင်ရသော လုပ်သားများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို မောင်းနှင်နေသကဲ့သို့ သက်ရှိများကိုယ်တိုင် ထုတ်ဖော်ပြသခြင်းဖြစ်သည်။ လျော့ရဲသော လှိုင်းလုံးများ သို့မဟုတ် တင်းကျပ်သော ကြိုးများတွင်ဖြစ်စေ ၎င်းတို့၏အရည်အစီအစဥ်သည် သဘာဝစနစ်များကို ထင်ဟပ်စေသည့် စည်းချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပထမတစ်ချက်တွင် ဖရိုဖရဲဖြစ်နေသော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ညီညွတ်မှုဖြင့် အုပ်ချုပ်သည့် စည်းချက်တစ်ခုကို ညွှန်ပြသည်။ ၎င်းသည် သူ့အလိုလို နှင့် တိကျသော ခံစားချက် နှစ်မျိုးလုံး ခံစားရပြီး ၎င်း၏ တက်ကြွမှု နှင့် ထိုစွမ်းအင်ကို ထုတ်လွှင့်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော သင်္ဘော၏ ကန့်သတ်ဘောင်အတွင်း ထိန်းချုပ်ထားသည်။

ပြတ်သားစွာပြန်ဆိုထားသော တဆေးဆဲလ်များနှင့် ဖန်အိုးများ၏ ပျော့ပျောင်းသောနောက်ခံမြင်ကွင်းများကြား၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် မှုန်ဝါးမှုအကြား ဟန်ချက်ညီစေရန် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော ကဗျာတစ်ပုဒ်ရှိသည်။ ဤအဆက်အစပ်သည် သဘာဝအတိုင်း မှန်းဆမရနိုင်ခြင်းနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ စည်းကမ်းတို့ကြား ညီညွတ်မှုကို အလေးပေးသည်။ တဆေးသည် ပူဖောင်းများနှင့် ရေစီးကြောင်းများကို တုံ့ပြန်မှုမရှိဘဲ မျှောနေသော်လည်း ၎င်းတို့၏ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုတစိုက်ဖန်တီးထားသည်- အာဟာရကြွယ်ဝသောအရည်၊ စံပြအပူချိန်၊ ၎င်းကိုပါဝင်နေစဉ် ၎င်းတို့၏လုပ်ဆောင်မှုကို အားပေးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အိုး။ ဟင်းရည်ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် လူ့ရည်ရွယ်ချက်နှင့် အဏုဇီဝလုပ်ဆောင်မှုတို့အကြား ဆွေးနွေးမှုတစ်ခုဖြစ်လာပြီး မြင့်တက်လာသည့်ပူဖောင်းတိုင်းသည် သက်ရှိများ၏ခံနိုင်ရည်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို သက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အဆုံးတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုတစ်ခုထက်မက ပဲ့တင်ထပ်နေသည်—၎င်းသည် အသွင်ပြောင်းခြင်းဆိုင်ရာ အနုပညာဆိုင်ရာ တွေးတောမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရွှေရောင်တောက်ခြင်း၊ ပူဖောင်းများ အထက်သို့တက်ခြင်း၊ အသွင်အပြင်ရှိ တဆေးဆဲလ်များ အားလုံးသည် ပြောင်းလဲခြင်းအကြောင်းပြောကြသည်၊ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် မမြင်ရသောအလုပ်သမားအားဖြင့် ပိုကြီးသောအရာဖြစ်လာသည်။ သဘာဝနှင့် လက်မှုပညာသည် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနှင့် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အကအခုန်တစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်သည့်အချိန်ကို ဖမ်းယူသည်။ ဤအခင်းအကျင်းရှေ့တွင်ရပ်နေသော ဘီယာတစ်ခွက်တိုင်းသည် ယင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သော အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများ၏ပဲ့တင်ထပ်မှုများ၊ ပယင်းရောင်အလင်းတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးဆဲလ်များ၏ ပဲ့တင်ထပ်သံများပါရှိကြောင်း၊ ၎င်းတို့၏ အသံတိတ်၊ ရွှန်းလဲ့သောတေးဂီတတွင် မမောမပန်းလုပ်ဆောင်နေသည်ကို သတိရမိပါသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafAle WB-06 တဆေးနှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။