ചിത്രം: സ്റ്റെറൈൽ ബ്രൂവറി സാനിറ്റേഷൻ സ്റ്റേഷൻ

ബ്രൂവറിയുടെയോ ഫെർമെന്റേഷൻ സൗകര്യത്തിന്റെയോ ഭാഗമായ, സൂക്ഷ്മമായി പരിപാലിക്കുന്ന ഒരു വ്യാവസായിക ശൈലിയിലുള്ള ലബോറട്ടറി ഏരിയയാണ് ചിത്രം ചിത്രീകരിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന റെസല്യൂഷനുള്ള ലാൻഡ്‌സ്‌കേപ്പ് ഓറിയന്റേഷനിൽ ഇത് പകർത്തിയിട്ടുണ്ട്. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പ്രതലങ്ങളിൽ തണുത്തതും തുല്യവുമായ തിളക്കം നൽകുന്ന ഓവർഹെഡ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ലൈറ്റുകൾ അന്തരീക്ഷം വൃത്തിയുള്ളതും സംഘടിതവുമാണ്. അപകടകരമോ മാരകമോ ആയ യീസ്റ്റ് ഇനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്തതിനുശേഷം ശുചിത്വ പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ കർശനമായി പാലിക്കുന്നതിന് ഊന്നൽ നൽകുന്ന കൃത്യതയും ക്രമവും ഈ രംഗത്തിനുണ്ട്.

മുൻവശത്ത് ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത് വെളുത്ത സെറാമിക് സബ്‌വേ ടൈലുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സിങ്ക് ആണ്. സിങ്ക് ബേസിനിൽ നുരയും കുമിളയും നിറഞ്ഞ അണുനാശിനി ലായനി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, വളഞ്ഞ ഒരു ഗോസ്നെക്ക് ടാപ്പിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഇപ്പോഴും അതിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു, ഇത് സ്റ്റാറ്റിക് സജ്ജീകരണത്തിന് ചലനവും ഉന്മേഷവും നൽകുന്നു. കുമിളകൾ ഇടതൂർന്നതും വെളുത്തതുമാണ്, സിങ്കിന്റെ മെലിഞ്ഞ ലോഹ തിളക്കത്തിന് വിപരീതമായി. കൗണ്ടർടോപ്പിലെ സിങ്കിനു ചുറ്റും നിരവധി അവശ്യ ശുചിത്വ ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്. നീല എർഗണോമിക് ഹാൻഡിലുകളുള്ള മൂന്ന് ഉറപ്പുള്ള വെളുത്ത കുറ്റിരോമങ്ങളുള്ള ക്ലീനിംഗ് ബ്രഷുകൾ ഭംഗിയായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു; ഒന്ന് സ്റ്റീൽ പ്രതലത്തിൽ പരന്നതാണ്, രണ്ടെണ്ണം നിവർന്നുനിൽക്കുന്നു, അവയുടെ കുറ്റിരോമങ്ങൾ ശുദ്ധവും വരണ്ടതുമാണ്. അവയ്ക്ക് അടുത്തായി നീല നോസൽ ഉള്ള ഒരു അർദ്ധസുതാര്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ ഉണ്ട്, ഇത് അണുനാശിനി അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീനിംഗ് ലായനി കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സിങ്കിന്റെ എതിർവശത്ത്, കറുത്ത അക്ഷരങ്ങളിൽ "സാനിറ്റൈസർ" എന്ന് ബോൾഡായി ലേബൽ ചെയ്ത ഒരു വെളുത്ത സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ നിവർന്നുനിൽക്കുന്നു. അതിനടുത്തായി, വൃത്തിയായി മടക്കിയ ഇരുണ്ട ചാരനിറത്തിലുള്ള മൈക്രോഫൈബർ ടവൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. ഈ ക്രമീകരണത്തിൽ ആവശ്യമായ അച്ചടക്കമുള്ള സമീപനത്തെ സൂക്ഷ്മമായ ക്രമീകരണം അടിവരയിടുന്നു.

സിങ്കിന് തൊട്ടുമപ്പുറം, മൂന്ന് വലിയ ഫെർമെന്റേഷൻ ടാങ്കുകൾ നിരനിരയായി നിൽക്കുന്നു, അവയുടെ സിലിണ്ടർ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബോഡികൾ ഓവർഹെഡ് ലൈറ്റുകൾക്ക് കീഴിൽ തിളങ്ങുന്നു. ടാങ്കുകൾ വളരെ മിനുക്കിയിരിക്കുന്നു, പരിസ്ഥിതിയുടെ തെളിച്ചം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും അവയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന കർശനമായ ശുചീകരണ രീതിയെ സൂചിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ടാങ്കിലും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആക്‌സസ് ഹാച്ചുകൾ, പ്രഷർ വാൽവുകൾ, നിലത്തുനിന്ന് അൽപ്പം ഉയർത്തുന്ന ഉറപ്പുള്ള ലോഹ ഫ്രെയിമുകൾ എന്നിവ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയുടെ ഉപരിതലങ്ങൾ കളങ്കമില്ലാത്തവയാണ്, അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയോ അഴുക്കിന്റെയോ ഒരു അംശവും കാണിക്കുന്നില്ല, ഇത് ഫെർമെന്റേഷൻ ജോലിയിൽ ശുചിത്വത്തിന് നിർണായകമായ ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു - പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കലും ഉപയോഗാനന്തര ശുചിത്വവും ആവശ്യമുള്ള ശക്തമായ യീസ്റ്റ് ഇനങ്ങളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ.

വെളുത്ത സെറാമിക് ടൈൽ ചെയ്ത ഭിത്തിയാണ് പശ്ചാത്തലം രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്, ഇത് സ്ഥലത്തിന്റെ അണുവിമുക്തവും ലബോറട്ടറി പോലുള്ളതുമായ ഗുണനിലവാരം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. സിങ്കിന് മുകളിലുള്ള ഭിത്തിയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള - ചുവപ്പ്, നീല, വെള്ള, മഞ്ഞ - വിവിധതരം പ്ലാസ്റ്റിക് കെമിക്കൽ കുപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു നേർത്ത ലോഹ ഷെൽഫാണ്, ഓരോന്നിലും വ്യത്യസ്ത സാനിറ്റൈസിംഗ് ഏജന്റുകളോ ക്ലീനിംഗ് ലായനികളോ അടങ്ങിയിരിക്കാം. വെളുത്ത കുപ്പികളിൽ ഒന്നിൽ വ്യക്തമായി "സാനിറ്റൈസർ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഷെൽഫിന് താഴെ, ഒരു മെറ്റൽ റെയിൽ തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന ലബോറട്ടറി ഉപകരണങ്ങളുടെ നിരവധി കഷണങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു: സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കത്രിക, ഫോഴ്‌സ്‌പ്‌സ്, ഒരു കുപ്പി ബ്രഷ്, മറ്റ് ചെറിയ ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ മനഃപൂർവ്വം അകലം പാലിച്ചുകൊണ്ട് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ വൃത്തിയാക്കി, ഉണക്കി, കൃത്യതയോടെ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു. സാധനങ്ങളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും ക്രമീകൃതമായ അവതരണം അച്ചടക്കത്തിന്റെയും പ്രൊഫഷണൽ പരിചരണത്തിന്റെയും അന്തരീക്ഷം കൂടുതൽ അറിയിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോഗ്രാഫിന്റെ ഘടന മുൻവശത്തുള്ള തൊട്ടടുത്ത ക്ലീനിംഗ് സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന്, മധ്യഭാഗത്തുള്ള കളങ്കമില്ലാത്ത ടാങ്കുകൾക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക്, പശ്ചാത്തലത്തിൽ നന്നായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ശുചിത്വ ഷെൽഫിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. മുഴുവൻ രംഗവും ക്ലിനിക്കൽ ശുചിത്വത്തിന്റെയും നടപടിക്രമങ്ങളുടെ കാഠിന്യത്തിന്റെയും ഒരു ബോധം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ പ്രവർത്തനം - പ്രത്യേകിച്ച് കൊലയാളി യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന - നടക്കുന്ന ഏതൊരു സാഹചര്യത്തിലും ശരിയായ ശുചിത്വം പരമപ്രധാനമാണെന്ന തത്വം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. തിളക്കമുള്ള ലൈറ്റിംഗ്, പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന പ്രതലങ്ങൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ച ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് പ്രൊഫഷണലിസം, കൃത്യത, ബിയർ നിർമ്മാണത്തിലോ ഫെർമെന്റേഷനിലോ സുരക്ഷയ്ക്കും ശുചിത്വത്തിനുമുള്ള അചഞ്ചലമായ പ്രതിബദ്ധത എന്നിവയുടെ ദൃശ്യ വിവരണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ലാലെമണ്ട് ലാൽബ്രൂ സിബിസി-1 യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ