ရုပ်ပုံ- Sterile Brewery Sanitation Station

ပုံသည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ရုပ်ထွက်မြင့်သော ရှုခင်းကို တိမ်းညွှတ်ကာ ရိုက်ကူးထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် စော်ဖောက်သည့်စက်ရုံ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသည့် စက်မှုပုံစံဓာတ်ခွဲခန်းဧရိယာကို စေ့စေ့စပ်စပ်ထိန်းသိမ်းထားသော စက်မှုပုံစံဓာတ်ခွဲခန်းနေရာကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ စတီးလ်မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် အေးမြသော၊ တောက်ပြောင်နေသည့်တိုင် အပေါ်ယံစက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ မီးလုံးများက သန့်ရှင်းပြီး စနစ်တကျနှင့် တောက်ပစွာ လင်းထိန်နေသော လေထုသည် တောက်ပနေပါသည်။ မြင်ကွင်းသည် တိကျမှုနှင့် စည်းစနစ်ကျနမှုတို့ကို ခံစားရပြီး အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော သို့မဟုတ် လူသတ်နိုင်သော တဆေးမျိုးကွဲများကို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် မိလ္လာပရိုတိုကောများကို တင်းကျပ်စွာလိုက်နာမှုကို အလေးပေးထားသည်။

အရှေ့ဘက်ကို လွှမ်းမိုးထားနိုင်သည်မှာ အဖြူရောင်ကြွေမြေအောက်ရထား ကြွေပြားများပေါ်တွင် နံရံနှင့်ကပ်လျက် ကြီးမားနက်နဲသော သံမဏိဇိမ်ခံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ဆေးကန်တွင် အညစ်အကြေး ပွက်ပွက်ဆူနေသော သန့်စင်ဆေးရည်ဖြင့် ပြည့်နေပြီး၊ ကွေးကောက်နေသော လည်ပင်းပိုက်ခေါင်းမှ ရေများ ၎င်းထဲသို့ စီးဝင်နေသေးသဖြင့်၊ အခြားနည်းဖြင့် တည်ငြိမ်သော တပ်ဆင်မှုတွင် ရွေ့လျားမှုနှင့် အသက်ဝင်မှုကို တိုးစေသည်။ ပူဖောင်းများသည် အလွန်ထူထပ်ပြီး ဖြူဖွေးကာ ရေဆေးကန်၏ ပြောင်လက်တောက်ပသော သတ္တုအရောင်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ ကောင်တာပေါ်ရှိ စုပ်ခွက်ကို ပတ်ပတ်လည်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သန့်ရှင်းရေးကိရိယာများစွာရှိသည်။ အပြာရောင် ergonomic လက်ကိုင်များပါသော ခိုင်ခံ့သော အဖြူရောင်-အမွေးအမှင် သန့်ရှင်းရေး ဘရပ်ရှ် သုံးမျိုးသည် သပ်သပ်ရပ်ရပ် စီခြယ်ထားသည်။ နှစ်ယောက်သည် မတ်တတ်ရပ်နေချိန်တွင် တစ်လုံးသည် သံမဏိမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး၊ ၎င်းတို့၏ အမွေးအမှင်များသည် တောက်ပြောင်ပြီး ခြောက်သည်။ ၎င်းတို့ဘေးတွင် အပြာရောင် နော်ဇယ်ပါသည့် ပလပ်စတစ် ဘူးတစ်ဘူးပါရှိပြီး ၎င်းကို ပိုးသတ်ဆေး သို့မဟုတ် သန့်စင်ဆေးရည်ဖြင့် ဖြည့်ထားကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ရေဆေးကန်၏ တစ်ဖက်ခြမ်းတွင် အနက်ရောင်စာလုံးဖြင့် “SANITIZER” ဟူသော စာလုံးဖြင့် ရဲဝံ့စွာ တံဆိပ်တပ်ထားသော အဖြူရောင်ဖြန်းပုလင်းသည် မတ်တတ်ရပ်နေပါသည်။ ၎င်းအပြင်၊ သပ်သပ်ရပ်ရပ်ခေါက်ထားသော မီးခိုးရောင်မိုက်ခရိုဖိုက်ဘာ မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို အသုံးပြုရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ စေ့စေ့စပ်စပ် စီစဉ်မှုသည် ဤအခြေအနေတွင် လိုအပ်သော စည်းကမ်းရှိသော ချဉ်းကပ်မှုကို အလေးပေးသည်။

ရေကန်အပြင်ဘက်တွင် ကြီးမားသော စော်ဖောက်ထားသော ကန်ကြီး ၃ လုံး တန်းစီရပ်နေပြီး၊ ၎င်းတို့၏ ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန် သံမဏိကိုယ်ထည်များသည် မီးရောင်များအောက်တွင် ရွှဲရွှဲစိုနေသည်။ ကန်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်၏ တောက်ပမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ တင်းကျပ်သော သန့်စင်မှုစနစ်အား အရိပ်အမြွက်ပြသပြီး အလွန်ပြောင်မြောက်သည်။ တိုင်ကီတစ်ခုစီတွင် စက်ဝိုင်းပုံပေါက်ပေါက်များ၊ ဖိအားအဆို့ရှင်များနှင့် ၎င်းတို့ကို မြေပြင်မှ အနည်းငယ်မြင့်တင်ပေးသော ခိုင်ခံ့သောသတ္တုဘောင်များ တပ်ဆင်ထားပါသည်။ ၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်များသည် အညစ်အကြေးနှင့် အညစ်အကြေးအစွန်းအထင်းများ မပြသဘဲ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် အရေးကြီးသော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးကို အထူးဂရုပြုရမည့်အချက်—အထူးသဖြင့် ဂရုတစိုက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် အသုံးပြုပြီးနောက် သန့်ရှင်းရေးလိုအပ်သော ပြင်းထန်သော တဆေးမျိုးကွဲများနှင့် ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသည့်အခါတွင် ၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်များသည် အညစ်အကြေးကင်းစင်သည်။

နောက်ခံကို သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော အဖြူရောင်ကြွေထည်နံရံဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး အာကာသ၏ ပိုးမွှားဓာတ်ခွဲခန်းနှင့်တူသော အရည်အသွေးကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ စုပ်ခွက်အထက် နံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော သေးငယ်သော သတ္တုစင်သည် အရောင်အမျိုးမျိုး—အနီ၊ အပြာ၊ အဖြူ၊ အဝါနှင့် အဝါ—အမျိုးမျိုးသော သန့်စင်ဆေးရည်များ သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းရေးသုံး သန့်စင်ဆေးရည်များ ပါဝင်သော ပလပ်စတစ် ဓာတုပုလင်းမျိုးစုံကို ကိုင်ဆောင်ထားသည့် ပါးလွှာသော သတ္တုစင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်ပုလင်းများထဲမှ တစ်ခုသည် "SANITIZER" ဟု ထင်ရှားစွာ တံဆိပ်တပ်ထားသည်။ စင်အောက်ဘက်တွင် သတ္တုရထားတစ်ခုသည် တွဲလောင်းဓာတ်ခွဲခန်းသုံးကိရိယာများစွာကို ပံ့ပိုးပေးသည်- သံမဏိကတ်ကြေး၊ အတင်းဖိ၊ ပုလင်းစုတ်တံနှင့် အခြားအသေးစား သန့်ရှင်းရေးသုံးပစ္စည်းများ။ ဤတူရိယာများကို သန့်ရှင်းအောင်၊ အခြောက်လှန်းထားပြီး တိကျစွာ သိမ်းဆည်းထားကြောင်း ပြသသော တမင်အကွာအဝေးဖြင့် စီစဉ်ထားပါသည်။ ထောက်ပံ့ပစ္စည်းများနှင့် ကိရိယာများကို စနစ်တကျ တင်ဆက်ခြင်းသည် စည်းကမ်းနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုဆိုင်ရာ စောင့်ရှောက်မှု၏ အငွေ့အသက်ကို ထပ်လောင်းဖော်ပြသည်။

ဓာတ်ပုံ၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် အရှေ့ဘက်ရှိ ချက်ချင်းသန့်ရှင်းရေးဌာနမှ၊ အလယ်ဗဟိုရှိ အစက်အပြောက်ကင်းသော ကန်များတစ်လျှောက်၊ နောက်ခံတွင် သပ်ရပ်သော သန့်ရှင်းရေးစင်ဆီသို့ မျက်လုံးကို ဆွဲငင်စေသည်။ မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးသည် ဆေးခန်းသန့်ရှင်းမှုနှင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းဆိုင်ရာ တင်းကျပ်မှုကို ခံစားရပြီး သင့်လျော်သော သန့်ရှင်းရေးသည် အဏုဇီဝလှုပ်ရှားမှု—အထူးသဖြင့် လူသတ်တဆေးမျိုးကွဲများ—ဖြစ်ပွားသည့်နေရာတိုင်းတွင် သင့်လျော်သောသန့်ရှင်းရေးသည် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်ကြောင်း နိယာမကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။ တောက်ပသောအလင်းရောင်၊ ရောင်ပြန်ဟပ်သောမျက်နှာပြင်များနှင့် ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသောပစ္စည်းများသည် ဘီယာချက်ခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဘေးကင်းရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးအတွက် မယိမ်းယိုင်သောကတိကဝတ်များကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှု၊ တိကျမှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးအတွက် မယိမ်းယိုင်သောကတိကဝတ်များဖန်တီးရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew CBC-1 Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။