ചിത്രം: സൈസൺ ഫെർമെന്റേഷൻ ലാബ് പഠനം

സൈസൺ യീസ്റ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, ഫെർമെന്റേഷൻ പഠനത്തിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ആധുനിക ശാസ്ത്ര ലബോറട്ടറിയുടെ ഉയർന്ന റെസല്യൂഷൻ കാഴ്ചയാണ് ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. രംഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രചിച്ചതും, തിളക്കമുള്ളതും, ക്ലിനിക്കൽ വെളിച്ചമുള്ളതുമാണ്, കൃത്യത, ശുചിത്വം, സാങ്കേതിക കാഠിന്യം എന്നിവയുടെ അന്തരീക്ഷം ഇത് പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. മിനുക്കിയ ലബോറട്ടറി ഗ്ലാസ്‌വെയറിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മക ആകർഷണവും തത്സമയം പകർത്തിയ സജീവ ഫെർമെന്റേഷന്റെ അസംസ്കൃതവും ചലനാത്മകവുമായ ഊർജ്ജവും വിഷ്വൽ ഇംപ്രഷൻ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

തൊട്ടുമുന്നിൽ ഒരു ഉയരമുള്ള, സിലിണ്ടർ ഗ്ലാസ് ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രം ഉണ്ട്. അതിന്റെ നേരായ വശങ്ങളും ബിരുദം നേടിയ അടയാളങ്ങളും പൂർണ്ണമായും പ്രായോഗികമായ ബ്രൂയിംഗ് ഗിയറിനേക്കാൾ അളവെടുക്കാൻ തയ്യാറായ ഒരു ഉപകരണമെന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ ഉദ്ദേശ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാത്രത്തിൽ ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ സ്വർണ്ണ-ഓറഞ്ച് ദ്രാവകം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് അല്പം മങ്ങിയതായി കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ് കോശങ്ങൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, മറ്റ് ഫെർമെന്റേഷൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മുകളിലേക്ക്, ശക്തമായ ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി പാത്രത്തിന്റെ തോളിന് തൊട്ടുമുകളിൽ കട്ടിയുള്ള നുരയോടുകൂടിയ നുരയുടെ തല ഉയരുന്നു. എണ്ണമറ്റ ചെറിയ കുമിളകൾ ഗ്ലാസിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് ബിയറിന്റെ ശരീരത്തിലൂടെ മുകളിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പ്രവർത്തന നിമിഷത്തിൽ മരവിച്ച ഒരു ജീവനുള്ള പ്രക്രിയയാണെന്ന ധാരണയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പാത്രത്തിന് മുകളിൽ വ്യക്തമായ ദ്രാവകം നിറഞ്ഞ ഒരു ഗ്ലാസ് എയർലോക്ക് ഉണ്ട്, ഓക്സിജനും വായുവിലൂടെയുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളും പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുമ്പോൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന അതിന്റെ ബൾബസ് അറകൾ. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ സുതാര്യത താഴെയുള്ള ഫെർമെന്റിംഗ് സൈസണിന്റെ അതാര്യമായ സജീവതയുമായി മനോഹരമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മധ്യ പാത്രത്തിന് ചുറ്റും ശാസ്ത്രീയ ക്രമീകരണം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു കൂട്ടം ലബോറട്ടറി ഗ്ലാസ്‌വെയറുകൾ ഉണ്ട്. ഇടത്തോട്ടും വലത്തോട്ടും, വിവിധ വോള്യങ്ങളുള്ള എർലെൻമെയർ ഫ്ലാസ്കുകളിൽ വ്യക്തമായ ദ്രാവകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചിലത് ഏതാണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവ ഭാഗികമായി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ വെള്ളമോ വിശകലനത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ നേർപ്പിച്ച ലായനികളോ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഒരു ബിരുദം നേടിയ സിലിണ്ടർ നിവർന്നു നിൽക്കുന്നു, അതിന്റെ ഉയരമുള്ള ഇടുങ്ങിയ രൂപം ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രത്തിന്റെ ജ്യാമിതിയെ പ്രതിധ്വനിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൃത്യമായ വോളിയം അളക്കുന്നതിനായി സ്കെയിൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. സമീപത്ത്, ദ്രാവകം നിറഞ്ഞ ഒരു താഴ്ന്ന ബീക്കർ അതിന്റെ മിനുക്കിയ അരികിലെ തിളക്കമുള്ള ലബോറട്ടറി ലൈറ്റിംഗിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസ് പൈപ്പറ്റ് ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ ലംബമായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അതിന്റെ വ്യക്തതയും സൂക്ഷ്മമായ ഘടനയും നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വലതുവശത്ത് ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളുടെ ഒരു റാക്ക് ഇരിക്കുന്നു, അവയുടെ നേർത്ത ആകൃതികൾ ഭംഗിയായി വിന്യസിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓറഞ്ച് റബ്ബർ ബൾബുള്ള ഒരു പൈപ്പറ്റിനൊപ്പം, ചെറിയ ദ്രാവക സാമ്പിളുകൾ വരയ്ക്കുന്നതിനും കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനും തയ്യാറാണ്. റാക്കിന് മുന്നിലുള്ള ബെഞ്ച്‌ടോപ്പിൽ ഒരു ഹാൻഡ്‌ഹെൽഡ് റിഫ്രാക്ടോമീറ്റർ ഉണ്ട്, അതിന്റെ മാറ്റ് ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് ക്രോം ഫിനിഷ് പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദിഷ്ട ഗുരുത്വാകർഷണം അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കൃത്യതയുള്ള ഉപകരണമെന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ പങ്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഫെർമെന്റേഷൻ ശാസ്ത്രത്തിലെ അവശ്യ പാരാമീറ്ററുകൾ.

ചിത്രത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്തെ ഭിത്തിയിലേക്ക് നീളുന്ന മധ്യഭാഗത്ത്, പൂർണ്ണമായും സജ്ജീകരിച്ച ഒരു ജോലിസ്ഥലത്തിന്റെ പ്രതീതിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന അധിക ലബോറട്ടറി വിശദാംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രം പശ്ചാത്തലത്തിൽ അല്പം മങ്ങിയതായി ഇരിക്കുന്നു, ഇത് വോർട്ട് തയ്യാറാക്കലിലോ വന്ധ്യംകരണത്തിലോ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കാം. മറ്റ് ഫ്ലാസ്കുകളും പാത്രങ്ങളും ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്നു, അവയുടെ ഉള്ളടക്കം നിറമില്ലാത്തത് മുതൽ നേരിയ നിറമുള്ള ലായനികൾ വരെ.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത് ഒരു വലിയ പോസ്റ്ററോ പ്രൊജക്റ്റ് ചെയ്ത സ്‌ക്രീനോ ആണ്. "SAISON YEAST FERMENTATION" എന്ന തലക്കെട്ട് മുകളിൽ വ്യക്തമായി പ്രിന്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, മുഴുവൻ രംഗത്തെയും പ്രമേയപരമായി നിലനിർത്തുന്നു. തലക്കെട്ടിന് താഴെ, പോസ്റ്ററിന്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങൾ മനഃപൂർവ്വം മങ്ങിച്ചിരിക്കുന്നു, ചാർട്ടുകൾ, ഡയഗ്രമുകൾ, ഗ്രാഫുകൾ എന്നിവ അവ്യക്തമായി അവശേഷിക്കുന്നു. വക്രങ്ങൾ, ബോക്സുകൾ, അക്ഷങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള സാങ്കേതിക ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ നിർദ്ദേശം കാഴ്ചക്കാരൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു, പക്ഷേ വിശദാംശങ്ങൾ അമൂർത്തമാണ്, വ്യക്തമാകുന്ന ഡാറ്റയേക്കാൾ ശാസ്ത്രീയ വിശകലനത്തിന്റെ ഒരു ദൃശ്യ രൂപമായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മങ്ങൽ ഒരു സൂക്ഷ്മമായ പിരിമുറുക്കം സൃഷ്ടിക്കുന്നു: തലക്കെട്ട് വ്യക്തമല്ലെങ്കിലും, പിന്തുണയ്ക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ മറച്ചിരിക്കുന്നു, കൃത്യമായ ശാസ്ത്രം സങ്കീർണ്ണമോ, ഉടമസ്ഥാവകാശമുള്ളതോ, അല്ലെങ്കിൽ ആകസ്മിക പരിശോധനയ്ക്ക് അതീതമോ ആയിരിക്കാം എന്ന ആശയം ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

ലബോറട്ടറി ഫോട്ടോഗ്രാഫിയിൽ സാധാരണ പോലെ, വ്യക്തതയും കൃത്യതയും മുൻ‌ഗണന നൽകുന്നതുപോലെ, കഠിനമായ നിഴലുകൾ ഇല്ലാതെ, പ്രകാശം തിളക്കമുള്ളതും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും, മിനുസമാർന്നതും, പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്, ഇത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പരിസ്ഥിതിയുടെ അർത്ഥം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ക്യാമറ ആംഗിൾ, അല്പം ഉയർന്നതും മുക്കാൽ ഭാഗ വീക്ഷണകോണിൽ, വർക്ക്‌സ്‌പെയ്‌സിന്റെ സമഗ്രമായ ഒരു അവലോകനം നൽകുന്നു. ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രം, പരീക്ഷണ ഡാറ്റ എന്നിവയിലേക്ക് നേരിട്ട് പ്രവേശനമുള്ള ശാസ്ത്രീയ പ്രക്രിയയിൽ പങ്കാളിയായി സ്വയം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിലുള്ള രചന കലാപരമായ കഴിവുകളും രേഖപ്പെടുത്തലുകളും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത്, കുമിളകൾ നിറഞ്ഞ ഫെർമെന്ററും നുരഞ്ഞുപൊന്തുന്ന ക്രൗസണും യീസ്റ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ജൈവികവും പ്രവചനാതീതവുമായ ഊർജ്ജസ്വലതയെ അറിയിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ഗ്ലാസ്വെയർ, ഉപകരണങ്ങൾ, ചാർട്ടുകൾ എന്നിവയുടെ ക്രമീകൃതമായ ക്രമീകരണം ഈ പ്രക്രിയയെ വിശകലനം ചെയ്യാനും അളക്കാനും നിയന്ത്രിക്കാനുമുള്ള മനുഷ്യന്റെ ശ്രമത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ഫോട്ടോഗ്രാഫ് മദ്യനിർമ്മാണ ശാസ്ത്രത്തിന്റെ ഒരു രേഖയും പ്രകൃതിദത്ത ജൈവശക്തികളും കൃത്യമായ ലബോറട്ടറി സാങ്കേതികതയും തമ്മിലുള്ള അതിന്റെ ഇടപെടലിന്റെ ഒരു ആഘോഷവുമായി മാറുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വൈറ്റ് ലാബ്സ് WLP590 ഫ്രഞ്ച് സൈസൺ ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു