Hình ảnh: Nghiên cứu phòng thí nghiệm lên men Saison

Hình ảnh thể hiện góc nhìn độ phân giải cao của một phòng thí nghiệm khoa học hiện đại chuyên nghiên cứu quá trình lên men, đặc biệt tập trung vào nấm men Saison. Khung cảnh được bố cục cẩn thận, tươi sáng và được chiếu sáng lâm sàng, truyền tải bầu không khí chính xác, sạch sẽ và nghiêm ngặt về mặt kỹ thuật. Ấn tượng thị giác kết hợp cả vẻ đẹp thẩm mỹ của đồ thủy tinh phòng thí nghiệm được đánh bóng và năng lượng thô sơ, năng động của quá trình lên men tích cực được ghi lại theo thời gian thực.

Ngay phía trước là một bình lên men thủy tinh hình trụ cao. Các cạnh thẳng và các vạch chia độ của nó cho thấy mục đích khoa học của nó như một thiết bị đo lường sẵn sàng hơn là một thiết bị ủ bia đơn thuần. Bình chứa đầy một chất lỏng màu vàng cam nổi bật, trông hơi mờ, gợi ý về các tế bào nấm men lơ lửng, protein và các sản phẩm phụ của quá trình lên men khác. Về phía trên, một lớp bọt dày nổi lên ngay phía trên vai bình, kết quả của hoạt động lên men mạnh mẽ. Vô số bong bóng nhỏ bám vào ly và di chuyển lên trên qua thân bia, góp phần tạo ấn tượng rằng đây là một quá trình sống động bị đóng băng tại một thời điểm hoạt động cụ thể. Phía trên bình là một khoang khí thủy tinh chứa đầy chất lỏng trong suốt, các khoang phình ra của nó được thiết kế để cho phép carbon dioxide thoát ra ngoài đồng thời ngăn chặn oxy và vi khuẩn trong không khí xâm nhập. Độ trong suốt tinh tế của thiết bị này tương phản tuyệt đẹp với sự sống động mờ đục của Saison đang lên men bên dưới.

Bao quanh bình trung tâm là một dãy dụng cụ thủy tinh thí nghiệm, càng làm nổi bật không gian khoa học. Bên trái và bên phải, các bình Erlenmeyer với nhiều thể tích khác nhau chứa chất lỏng trong suốt, một số gần đầy và một số chỉ đầy một phần, gợi ý về nước đã khử trùng hoặc dung dịch pha loãng được chuẩn bị để phân tích. Một ống đong chia độ dựng đứng, hình dáng cao và hẹp của nó gợi nhớ đến hình dạng của bình lên men nhưng được điều chỉnh để đo thể tích chính xác. Gần đó, một cốc thủy tinh thấp chứa đầy chất lỏng phản chiếu ánh sáng phòng thí nghiệm rực rỡ trên vành được đánh bóng. Một pipet thủy tinh mỏng đặt thẳng đứng trên giá đỡ, độ trong suốt và cấu trúc tinh tế của nó làm tăng cảm giác thử nghiệm được kiểm soát. Phía xa bên phải là một giá ống nghiệm, hình dạng thanh mảnh của chúng được xếp thẳng hàng, đi kèm với một pipet duy nhất có bóng cao su màu cam, sẵn sàng để hút và chuyển các mẫu chất lỏng nhỏ. Đặt trên mặt bàn phía trước giá đỡ là một khúc xạ kế cầm tay, lớp sơn đen mờ và mạ crôm cho thấy vai trò của nó như một dụng cụ chính xác để đo nồng độ đường hoặc trọng lượng riêng, những thông số thiết yếu trong khoa học lên men.

Phần giữa của bức ảnh, kéo dài về phía bức tường phía sau, chứa các chi tiết phòng thí nghiệm bổ sung, tạo cảm giác về một không gian làm việc được trang bị đầy đủ. Một chiếc nồi thép không gỉ lớn nằm hơi mờ ở phía sau, có thể được sử dụng để pha chế hoặc khử trùng mạch nha. Các bình và bình khác đứng nghiêm chỉnh, dung dịch bên trong có màu từ không màu đến hơi ngả vàng.

Chiếm phần lớn nền là một tấm áp phích hoặc màn hình chiếu lớn. Tiêu đề "SAISON YEAST FERMENTATION" được in đậm và rõ ràng ở phía trên, làm nổi bật chủ đề của toàn bộ khung cảnh. Bên dưới tiêu đề, phần còn lại của áp phích được làm mờ một cách có chủ đích, khiến các biểu đồ, sơ đồ và đồ thị trở nên mờ nhạt. Người xem nhận thấy gợi ý về nội dung kỹ thuật - đường cong, hộp và trục - nhưng các chi tiết lại được trừu tượng hóa, đóng vai trò như một họa tiết trực quan của phân tích khoa học hơn là dữ liệu dễ đọc. Sự mờ ảo tạo ra một sự căng thẳng tinh tế: trong khi tiêu đề rõ ràng, thông tin hỗ trợ lại bị ẩn đi, nhấn mạnh ý tưởng rằng khoa học chính xác có thể phức tạp, độc quyền, hoặc đơn giản là vượt quá tầm hiểu biết thông thường.

Ánh sáng rực rỡ và phân bổ đều, không bị đổ bóng gắt, đặc trưng của nhiếp ảnh phòng thí nghiệm, nơi độ rõ nét và độ chính xác được ưu tiên hàng đầu. Bề mặt sạch sẽ, mịn màng và phản chiếu tốt, củng cố cảm giác về một môi trường chuyên nghiệp. Góc máy hơi cao và góc nhìn ba phần tư, mang đến cái nhìn tổng quan toàn diện về không gian làm việc. Nó mời gọi người xem tưởng tượng mình là một người tham gia vào quá trình khoa học, được tiếp cận trực tiếp với các công cụ, bình chứa và dữ liệu thực nghiệm.

Bố cục tổng thể đạt được sự cân bằng giữa nghệ thuật và tư liệu. Một mặt, thùng lên men sủi bọt và krausen sủi bọt truyền tải sức sống hữu cơ, khó lường của quá trình trao đổi chất của nấm men. Mặt khác, sự sắp xếp ngăn nắp của đồ thủy tinh, dụng cụ và biểu đồ phản ánh nỗ lực của con người trong việc phân tích, định lượng và kiểm soát quá trình này. Do đó, bức ảnh vừa là một kỷ lục về khoa học ủ bia, vừa là sự tôn vinh sự tương tác giữa các lực sinh học tự nhiên và kỹ thuật phòng thí nghiệm chính xác.

Hình ảnh có liên quan đến: Lên men bia với men bia Saison Pháp White Labs WLP590