Шар айраг исгэх дэх хоп: Equinox

Давхардсан ногоон хаалт бүхий нэг Equinox хоп конусыг ойроос харах. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Энэ нийтлэл нь Equinox хопоор шар айраг исгэх ур чадвараа сайжруулахыг хүсч буй хүмүүст зориулагдсан болно. Энэ нь амтны хэрэглээ, жорны санаа, боловсруулалт, орлуулагчдыг хамардаг. Та гарал үүсэл, амт, химийн үнэ цэнэ, шар айраг исгэх техник гэх мэт хэсгүүдийг олох болно. Энэ нь жинхэнэ шар айрагны туршлага, зохицуулалтын тэмдэглэлийг багтаасан болно.

Гол арга хэмжээ

• Equinox Hops (Ekuanot) нь анх HBC 366 гэж тодорхойлсон орчин үеийн АНУ-ын үнэрт хоп юм.
• Энэ сорт нь шар айраг исгэх яриа, каталогид Equinox болон Ekuanot-ийн аль алинд нь гарч ирдэг.
• Энэхүү гарын авлага нь данх нэмэхээс эхлээд хуурай үсрэх хүртэл Equinox хоп шар айраг исгэх практик алхмуудыг багтаасан болно.
• Уншигчид жорны санаа, орлуулах сонголт, хадгалах шилдэг туршлагуудыг олох болно.
• Агуулга нь ашигтай зөвлөгөө авахыг хүсч буй Америкийн гэрийн үйлдвэрлэгчид болон мэргэжлийн гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулагдсан болно.

Equinox Hops-ийн тойм: үүсэл ба хөгжил

Equinox hops нь HBC 366 буюу дугаарлагдсан үржүүлгийн шугамаар эхэлсэн. Хоп үржүүлгийн компани үүнийг 2014 онд Вашингтон мужид боловсруулсан. Анхны тариалалт нь Топпенишийн ойролцоо хийгдсэн бөгөөд үржүүлэгчид үнэрийн шинж чанарыг бодит нөхцөлд туршиж үздэг.

Үржлийн процесст Select Botanicals Group ХХК болон John I. Haas компани оролцсон. Тэдний хамтын ажиллагаа нь шар айраг исгэхийн тулд альфа болон үнэрийн шинж чанарыг сайжруулах зорилготой байв. Энэхүү хүчин чармайлт нь HBC 366-г олон нийтэд туршиж, арилжааны эхэн үед гаргахад хүргэсэн.

Нэр нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгдсөн. Анх HBC 366 гэгддэг байсан бол хожим Equinox нэрээр худалдаанд гарсан. Барааны тэмдгийн асуудлаас болж эцэст нь Экуанот нэртэй болсон. Гэсэн хэдий ч энэ хоёр нэрийг ихэвчлэн шошго, каталогид ашигладаг бөгөөд худалдан авагчдыг төөрөгдүүлдэг.

АНУ-ын анхилуун үнэрт сортын хувьд Equinox-ийг ихэвчлэн 8-р сарын дундаас сүүл хүртэл хурааж авдаг. Вашингтоны хэд хэдэн фермийн тариаланчид цаг хугацааны тогтвортой байдлыг тэмдэглэжээ. Энэ нь Equinox-ийг зун болон намрын эхэн үеийн алсуудад тохиромжтой болгодог.

Гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дунд шуугиан тарьсны дараа Equinox-ийн зах зээлийн сонирхол хурдацтай өссөн. Brooklyn Brewery болон бусад гар урлалын байшингууд үүнийг улирлын чанартай алейс бэлтгэхэд ашигладаг байсан. Түүний жимсний анхилуун үнэр, олон талт байдал нь түүнийг гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дунд хурдан алдартай болгосон.

• Олдоц нь жил болон нийлүүлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг.
• Зарим худалдагчид энэ сортыг заримдаа зогсоосон гэж жагсаасан.
• Бусад нь шинэ ургац гарсны дараа нөөцөө сэргээсэн.

Шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд Equinox hops-ийн гарал үүсэл, HBC 366 түүхийг ойлгох нь чухал юм. Энэ нь удам угсаа, гүйцэтгэлийг хянахад тусалдаг. The Hop Breeding Company-ийн тэмдэглэл болон Екуанотын гарал үүслийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг судлах нь жор төлөвлөхдөө эх сурвалжийг хайх, шошголох нөхцөлийг өгдөг.

Equinox Hops-ийн амт ба үнэрийн танилцуулга

Equinox hops нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хожуу нэмэлтийг хэрэглэхэд тэсвэрлэдэггүй нарийн төвөгтэй үнэрийг санал болгодог. Анхилуун үнэр нь нимбэг, шохой зэрэг тод цитрусын ноотоор эхэлдэг. Дараа нь тэдгээрийг халуун орны боловсорч гүйцсэн жимсээр дүүргэж, IPA болон цайвар алесыг эрч хүчтэй болгодог.

Equinox-ийн амт чанар нь цитрусаас давж гардаг. Амтлагчид папайя, хан боргоцой, манго зэргийг ихэвчлэн алим, интоор зэрэг чулуун жимсний амтыг олж хардаг. Энэхүү хослол нь Equinox-ийг жимсний гүн хайгч шар айраг исгэхэд тохиромжтой болгодог.

Экуанот хоп нь ургамлын болон ургамлын шинж чанарыг харуулдаг. Ногоон чинжүү, жалапено шиг амтлагчийн тэмдэглэлүүд нь түрэмгий хэрэглээ эсвэл хөгшрөлтийн үед илүү тод илэрдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам булан навч, мэргэн, чинжүү амт нь илүү тод харагддаг.

Equinox-ийн зарим багц нь давирхай эсвэл чийгтэй чанарыг харуулдаг. Энэхүү давирхайлаг шинж чанар нь Чинук хопны хурц нарсаас ялгаатай нь гүн гүнзгий, хурц тод байдлыг нэмдэг. Equinox-ийн давирхайлаг тал нь илүү өргөн бөгөөд бага төвлөрдөг.

• Хамгийн сайн хэрэглээ: дэгдэмхий тосыг гялалзуулахын тулд хожуу буцалгах, усны эргүүлэг, хуурай хоп.
• Шинэ хоп: халуун орны хоп амт, тод цитрусыг онцлон тэмдэглэ.
• Настай хопууд: ургамлын гаралтай, булангийн болон чинжүүний өнгө рүү шилжинэ.
• Мэдрэхүйн тархалт: зарим шар айраг хан боргоцойг давамгайлдаг, бусад нь цитрус-ногоон чинжүүний тэнцвэрийг дэмждэг.

Equinox болон Ekuanot hops-ийн шинэлэг байдлыг удирдах нь профайлыг хянах түлхүүр юм. Шинэхэн хэсэг нь халуун орны амт, цитрусыг онцлох хандлагатай байдаг бол хуучин хэсэг нь анхилуун, навчит үнэрт ханддаг.

Хэрэглэсэн хопны хэмжээг тохируулах нь амтыг тохируулах боломжтой. Хөнгөн хуурай хоп нь жимсний нарийн үнэрийг гаргаж ирдэг бол илүү хүнд нэмэлтүүд нь ногоон чинжүү, чийгтэй давирхайг сайжруулдаг. Эдгээр динамикийг ойлгосноор шар айраг үйлдвэрлэгчид Equinox-ийн амтыг жороороо тохируулж болно.

Алтан лупулин, ногоон хаалт бүхий шинэхэн Equinox хоп боргоцойны макро. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Equinox Hops-ийн химийн болон шар айраг исгэх үнэ цэнэ

Equinox hops нь гашуун болон анхилуун үнэрийг хослуулсан тусгай байрыг эзэлдэг. Альфа хүчил нь 14.4-15.6% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд тэдгээр нь ердийн үнэрт сортуудаас өндөр байдаг. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд тэдгээрийг эрт гашуун болгоход ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд дараа нь нэмэлтүүддээ үнэрээ хадгалах боломжийг олгодог.

Харин бета хүчил нь бага буюу дунджаар 5% орчим байдаг. Альфа-бета харьцаа нь 3:1 орчим байгаа нь альфа хүчил ихтэй ч анхилуун үнэртэй байгааг харуулж байна.

Альфа хүчлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох co-humulone нь 32-38%, дунджаар 35% хооронд хэлбэлздэг. Энэхүү когумулоны өндөр агууламж нь илүү хурц гашуун мэдрэмжийг өгч, Equinox-ийг когумулоны түвшин багатай хопоос ялгаруулдаг.

Үнэрийг хариуцдаг эфирийн тос нь 100 грамм тутамд 2.5-4.5 мл, дунджаар 3.5 мл/100 грамм байдаг. Эдгээр тос нь халуун орны, цитрус, ургамлын ноотыг агуулдаг боловч удаан буцалгахад алга болдог.

Практик шар айраг исгэх шийдвэрүүд эдгээр үнэт зүйлсээс хамаардаг. Үнэр болон амтлахын тулд хожуу нэмэлт, усны эргүүлэг эсвэл хуурай үсрэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв гашуун амтыг хайж байгаа бол Equinox-ийн альфа хүчил нь альфа багатай үнэрт сортуудаас ялгаатай өвөрмөц амтыг санал болгодог.

• Альфа хүчил: ~14.4–15.6% (дундж ~15%)
• Бета хүчил: ~4.5–5.5% (дундж ~5%)
• Альфа-бета харьцаа: ≈3:1
• Equinox cohumulone: ~32-38% альфа (дундж ~35%)
• Equinox нийт тос: ~2.5–4.5 мл/100 гр (дундаж ~3.5 мл/100 гр)

Хоп хуваарийг төлөвлөхдөө Ekuanot-ийн шар айрагны үнэ цэнийг өөрийн шар айрагны хэв маягтай харьцуулж үзээрэй. Ароматик бодисыг хадгалахын тулд буцалгах хугацааг богиносгож, буцалгасны дараах нэмэлтийг сонгоорой. Хэрэв Equinox-ийг гашуун болгоход ашиглаж байгаа бол дараа нь нэмэлт тос хэрэглэхээс хамгаалахын тулд хоп савны температурыг хянаарай.

Brew данханд Equinox хопыг хэрхэн хэрэглэх вэ

Equinox данхны нэмэлтийг буцалгаад хожуу нэмбэл хамгийн үр дүнтэй байдаг. Энэ нь нарийхан цэцэг, цитрус, халуун орны тосыг хамгаалдаг. Галын унтраалга, богино эргүүлэг бүхий стратеги нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөхөд алдагдах нарийн амтыг хадгалахад тусалдаг.

Equinox-ийг альфа хүчил ихтэй буюу 15% орчим байдаг тул эрт гашуун үед хэрэглэж болно. Эрт нэмэх нь илүү хурц, давирхайтай гашуун болно. Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид Warrior эсвэл Magnum зэрэг төвийг сахисан гашуун хопыг эрт сонгодог. Дараа нь тэд илүү цэвэр гашуун, илүү хүчтэй үнэртэй байхын тулд Equinox-ийг дараа нь нэмнэ.

170–180°F-ийн усны эргүүлэгт Equinox-ийг ашиглах үед альфа хүчлийн изомержилтыг багасгахын зэрэгцээ үнэрийг ялгаж авдаг. Хурдан хөргөхөөс өмнө хуйгуурыг 10-30 минутын турш усан санд барих нь чухал юм. Энэ арга нь халуун орны болон цитрусын амтыг ургамалд хазуулахгүйгээр сайжруулдаг.

Equinox-тай анх удаа шарвалзах нь анхилуун үнэртэй гашуун мэдрэмжийг төрүүлдэг. Үр дүн нь хожуу нэмэлтүүдээс ялгаатай нь давирхайтай, хазуулсан амт руу чиглэнэ. Энэ арга нь тод дээд ноот үнэрт үнэрт бодис биш харин тод нурууг олж авахыг зорьсон тохиолдолд хамгийн сайн арга юм.

Тунгийн заавар нь хэв маяг, багцын хэмжээнээс хамаарна. 5 галлон (19 л) цайвар але эсвэл IPA-ийн хувьд буцалгасны дараа 0.5-2 унцаас эхэлнэ. Хэрэв та хүчтэй үнэртэй давхарга авахыг хүсч байвал хуурай үсрэлт хийхэд 2+ унц нэмнэ. Илүү том багц болгон томруулж, амтыг тохируулан тохируулна уу. Галын болон усны эргүүлэг дээр олон удаа нэмэлт нэмэлтүүд нь нарийн төвөгтэй байдлыг сайжруулдаг.

Тэнцвэртэй исгэхийн тулд холих техник. 60 минутын турш цэвэр гашуун хоп, дараа нь дөл гарах үед болон усны эргүүлэгт Equinox-ийг хэрэглээрэй. Цитрус болон халуун орны дээд ноотуудыг нэмэгдүүлэхийн тулд хуурай хопоор дуусга. Энэхүү олон давхаргат арга нь гашуун чанар, үнэрийн эрчмийг нарийн хянах боломжийг олгодог.

Хугацаа, температур, хэмжээ зэргийг нарийвчлан бүртгээрэй. Усанд орох температурын бага зэрэг өөрчлөлтүүд нь үнэрт ихээхэн нөлөөлдөг. Equinox нь тохиргоондоо хэрхэн ажилладагийг ойлгохын тулд нэг хувьсагчийг туршиж үзээрэй.

Equinox хоптой хуурай үсрэлт

Equinox нь хуурай хоп эсвэл хожуу исгэх нэмэлт байдлаараа сайн. Энэ нь тод хан боргоцой, цитрус, халуун орны эфирийг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь халуунд багасдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид эдгээр тосыг хатуу ширүүн өвслөг ноот оруулахгүйгээр авахын тулд нэмэлт бүтээгдэхүүнээ болгоомжтой хийдэг.

Equinox хуурай хоп хурд нь хэв маяг, хүссэн эрчмээс хамаарч өөр өөр байдаг. Дадлага нь 5 галлон багцад 1-2 унц, 2 унц-аас дээш өгөөмөр хэмжээтэй байдаг. Жишээлбэл, цайвар але нь жимсний хурц үнэрийг олж авахын тулд 3-5 хоногийн турш 2 унц хэрэглэсэн.

Цаг хугацаа чухал. Мөөгөнцөр нь зарим нэгдлүүдийг холбохын тулд анхдагч исгэсэний дараа эсвэл хожуу исгэх үед нэмнэ. Энэ нь үнэрт бодисыг хадгалахад тусалдаг. Гураваас долоон хоногийн холбоо барих хугацаа нь ихэвчлэн тохиромжтой байдаг ч уртасгах нь зан чанарыг сайжруулж болох ч ургамлын өнгө аясыг ажиглаарай.

Шинэлэг байдал нь хопын зан чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Fresh Equinox нь амьд хан боргоцой, халуун орны ноотуудыг санал болгодог. Харин хөгширсөн хоп нь булан навч, мэргэн эсвэл чинжүүний ноотыг авч болно. Хурц үнэртэй байхын тулд шинэхэн хопыг хэрэглээрэй.

Одоогоор Equinox-ийн арилжааны лупулины нунтаг эсвэл крио эквивалентийг жагсаасангүй. Ихэнх шар айраг үйлдвэрлэгчид эдгээр хуурай хоп хэлбэрийн хувьд крио эсвэл лупулины баяжмал биш харин бүхэл бүтэн боргоцой эсвэл үрлэн хэлбэрийг сонгодог.

• Холимог санаа: Equinox-ийг Амарилло, Мотуека эсвэл Галакситай хослуулан тод цитрус болон халуун орны давхаргад зориулж болно.
• Нурууны хослолууд: шаардлагатай үед давирхай, нарс модны дэмжлэг үзүүлэхийн тулд Simcoe эсвэл Centennial нэмнэ.
• Хэрэглэх зөвлөмж: нарийхан тосыг хамгаалахын тулд үсийг зөөлөн нэмж, түрэмгий агааржуулалтаас зайлсхий.

Үр дүнг сайжруулахын тулд Equinox-ийн хуурай хоп хурд болон цагийг багцаар нь хянаж үзээрэй. Грам эсвэл өдрөөр жижиг тохируулга хийх нь үнэр болон амны амтыг эрс өөрчилдөг. Тогтвортой үр дүнд хүрэхийн тулд шинэлэг байдал, хэлбэр, хольцын талаар дэлгэрэнгүй тэмдэглэл хөтөл.

Жорны санаанууд ба загварын хослолууд

Equinox hops нь олон талт бөгөөд Америкийн IPA-аас эхлээд сессийн цайвар загварт нийцдэг. Сонгодог Equinox IPA-ийн хувьд 5 фунт Марис Халиу, 5 фунт 2 эгнээтэй цэвэр соёолж ашиглана уу. Энэ нь халуун орны болон цитрусын ноотуудыг гэрэлтүүлэх боломжийг олгодог. 60 минутад Дайчин шиг төвийг сахисан гашуун хопоор эхэл.

10 минут, 5 минут, гал унтраах үед хожуу Equinox-ийн олон нэмэлтийг нэмнэ. Хүчтэй усны эргүүлэг эсвэл үнэр нь 2-3 өдрийн хуурай хопоор дуусга.

Equinox цайвар шар айрагны хувьд карамель амттантай зөрчилдөхгүйн тулд болор соёолжыг багасгах хэрэгтэй. Түүврийн аргад 60-т 1 унц, 10-д 0.5 унц, 5-т 0.5 унц, эгц газарт 0.5 унц, 3-5 хоногийн турш 2 унц хуурай хоп орно. Энэ нь соёолжны нурууг дарахгүйгээр хорсол, бие, хоп шинж чанарыг тэнцвэржүүлдэг.

• Пилснерийн орчин үеийн тайлбарууд: тод, жимсний өнгөлгөө өгөхийн тулд цайвар Пилснер соёолжыг хожуу дүйцсэн нэмэлтүүдээр хэрэглээрэй.
• Сеанс цайвар болон сэвсгэрүүд: нийт гашуун мэдрэмжийг бууруулж, хоцрогдсон хопыг нэмэгдүүлж, хоп жимсийг нөхөхийн тулд эфирийн мөөгөнцрийн омгийг сонго.
• Хув алес ба braggots/meads: Equinox-ийг нэмээд илүү баялаг соёолж эсвэл зөгийн балны суурьтай жимсний дээд ноотыг тодруулна.

Equinox-ийг Амарилло, Мотуека эсвэл Галакситай хослуулах нь давхаргат цитрус ба халуун орны нарийн төвөгтэй байдлыг бий болгодог. Эрт гашуун болгохын тулд Warrior эсвэл жижиг Колумбын чимхлүүрийг хэрэглээрэй, дараа нь Equinox-ийг амт, үнэрийг нь хадгалаарай. Эдгээр Ekuanot жорын хослолууд нь дан хоп үзэсгэлэн болон холимог хоп хольцын аль алинд нь ажилладаг тод, олон хэмжээст хоп профайлыг бий болгодог.

• Sing-hop showcase: соёолжыг энгийн байлгах (2 эгнээ эсвэл Марис Халиу) болон хожуу нэмэлтүүд болон хуурай хопыг онцлон тэмдэглэ.
• Давхаргатай холимог: Equinox-ийг цитрусын урвуу хоптой хослуулан гүнзгийрүүлнэ; шохой эсвэл жүржийн хальсыг тодруулахын тулд бага хэмжээний Мотуэка эсвэл Амарилло хэрэглээрэй.
• Уламжлалт бус мах/braggot: дунд зэргийн хүч чадалтай, Equinox-ийг хожуу нэмээд зөгийн балны нарийн амтыг хадгалахын зэрэгцээ жимсний өнгөлгөө олж авна.

Амтыг бий болгох зөвлөмжүүд: цэвэр нуруутай эсвэл бага зэрэг чихэрлэг амттай соёолж сонгох, хоп жимсийг далдлахгүйн тулд талстыг хязгаарлах, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд цагийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр Equinox шар айрагны жор болон хослуулах стратеги нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд шар айрагны илэрхий шинж чанарыг хадгалж, тод IPA-аас эхлээд нарийн цайвар але хүртэл бүгдийг хийх уян хатан байдлыг өгдөг.

Модон ширээн дээр Equinox шар айрагны шил, лааз, шинэхэн ногоон хоп боргоцой. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Орлуулах болон ижил төстэй хопууд

Equinox-ийн нөөц байхгүй үед шар айраг үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн Ekuanot-ын хувилбар руу ханддаг. Учир нь Экуанот нь Equinox-той ижил генетикийг хуваалцдаг. Энэ нь анхилуун үнэр, амтыг хослуулсан. Ekuanot-ийн хувилбаруудыг ашиглах нь жорны үлдэгдэл нь зөвхөн бага зэргийн тохируулгатай хэвээр байх болно.

Үнэртийг эрхэмлэдэг хүмүүсийн хувьд Амарилло, Галакси, Мотуека хоёрыг холихыг бодоорой. Эдгээр хоп нь Equinox-д байдаг тод цитрус, халуун орны жимс, цайвар ногоон чинжүүний тэмдэглэлийг сэргээж чаддаг. Эдгээр нь шар айраг үйлдвэрлэгчдийн эрэлхийлдэг нарийн төвөгтэй байдалд хүрэхийн тулд хожуу нэмэлт эсвэл хуурай үсрэлт хийхэд тохиромжтой.

Гашуун байхын тулд Warrior эсвэл Columbus гэх мэт төвийг сахисан, өндөр альфа хопыг сонгоорой. Эдгээр хоп нь хатуу суурьтай гашуун амтыг өгдөг. Дараа нь Equinox-ийн өвөрмөц дүрийг хуулбарлахын тулд тусдаа үнэрт хоп нэмнэ. Энэ арга нь шар айрагны амны амт, хопны амтыг хадгалах боломжийг олгодог.

• Олон нийтийн дуртай зүйлс: Экуанотыг халуун орны цитрусын давхаргад Амарилло эсвэл Мотуэкатай холино.
• Single-hop swaps: Үнэрийн эрч хүчийг нэг нэгээр нь солих шаардлагатай үед Ekuanot-ийн хувилбаруудыг ашиглана.
• Мэдээлэлд тулгуурласан сонголтууд: Мэдрэмжийг илүү ойртуулахын тулд мирцен, гумулен, кариофиллений харьцаатай тааруулахын тулд хоп мэдээллийн сан болон тосны профайлаас лавлана уу.

Туршилт хийхдээ багассан эсвэл шаталсан нэмэлтүүдээр эхлүүлж, алхам бүрийг амтлах хэрэгтэй. Хоп тосны профайл нь ургац хураалт, нийлүүлэгчээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хоп ижил төстэй хэрэгслийг ашиглах, жижиг туршилт хийх нь таны сонголтыг сайжруулахад тусална. Энэ нь Equinox эсвэл бусад Equinox хоп орлуулагчтай төстэй шар айраг хэрэглэхэд таны шар айрагны тогтвортой байдлыг баталгаажуулдаг.

Хадгалалт, бэлэн байдал, маягтууд

Equinox hop-ийн хүртээмж нь улирал болон нийлүүлэгчдийн дунд хэлбэлзэж болно. Тариаланчдын гэрээ болон Экуанотын барааны тэмдгийн өөрчлөлт, тариалангийн ургацын хамт нөөц хомсдох эсвэл зогсоход хүргэж болзошгүй. Боломжоо нэмэгдүүлэхийн тулд дэлгүүр хэсэхдээ Equinox болон Ekuanot хоёрыг хайж олоорой.

Уламжлал ёсоор, Equinox hops нь бүхэл бүтэн боргоцой болон үрлэн хэлбэрээр байдаг. Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид тав тухтай байдал, орон зай хэмнэх давуу талтай тул үрэлийг сонгодог. Нөгөөтэйгүүр, бүхэл боргоцойг нүдээр харж, зөөлөн харьцахдаа илүүд үздэг. Equinox үрэл ба бүхэл боргоцой хоёрын хооронд сонголт хийхдээ шар айраг исгэх процесс болон хопны хэрэглээг анхаарч үзээрэй.

Түүхээс харахад Equinox-ийн арилжааны лупулины нунтаг эсвэл крио деривативууд өргөн тархсан байдаггүй. Yakima Chief, John I. Haas, BarthHaas зэрэг томоохон нийлүүлэгчид бусад сортуудад зориулсан крио болон лупулины бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлсэн боловч Equinox биш. Хэрэв та лупулин хайж байгаа бол тусгай нийлүүлэгчид болон сүүлийн үеийн хувилбаруудыг судлаарай.

Equinox hops-ийг зөв хадгалах нь үнэр, гашуун байдлыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой. Хамгийн сайн арга бол вакуум битүүмжлэх эсвэл азотоор угаасан, хүчилтөрөгчийн саадтай савлагаа ашиглах явдал юм. Дэгдэмхий тосны задралыг удаашруулж, цитрус болон халуун орны амтыг хадгалахын тулд хопыг хүйтэн, хүчилтөрөгчгүй орчинд хадгална.

Хоп хийхэд шинэлэг байдал чухал байдаг. Шинэ Equinox хоп нь цитрус, пассифрут, манго ноотуудыг санал болгодог. Нөгөө талаас хөгширсөн хоп нь булан навч, мэргэн зэрэг ургамлын гаралтай эсвэл чинжүүтэй амтыг гаргаж болно. Ургац хураах жилийг үргэлж шалгаж, амтыг өөрчлөхөөс зайлсхийхийн тулд нэр хүндтэй нийлүүлэгчдээс худалдаж аваарай.

• Олон ханган нийлүүлэгч болон онлайн homebrew дэлгүүрүүдийг шалгана уу.
• Бараа материал сийрэг байх үед Equinox болон Ekuanot нэрийг хоёуланг нь хай.
• Барилга, жорын хэрэгцээг харгалзан Equinox үрэл ба бүхэл конусыг шийдээрэй.
• Худалдан авахаасаа өмнө Equinox hops хадгалах савлагааны аргыг баталгаажуулна уу.

Растик модон тавиуруудын өмнө өлгөөтэй шинэ ногоон, алтан хоп боргоцой. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Бусад алдартай хоптой харьцуулалт

Equinox нь хүчтэй халуун орны болон цитрусын ноотуудтай өргөн, давирхайлаг хоп юм. Chinook-тэй харьцуулахад Чинук нь илүү хурц, нарс бөгөөд лазераар төвлөрсөн хорсолтой. Харин Equinox нь илүү жимсний давхарга, чийглэг давирхайг санал болгож, гашуун мэдрэмжийг зөөлрүүлж, гүн нэмдэг.

Equinox vs Amarillo-г харахад Амарилло нь тод цитрус, цэцгийн жүржийн хальсаараа алдартай. Equinox-ийг Амариллотой хослуулснаар цитрус болон халуун орны жимсний шүүслэг холимог бий болно. Энэхүү хослол нь шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд тэд Амариллогоор өргөлтийг нэмж, Equinox-ийг давирхайн нурууг бий болгодог.

Галакси нь амтат жимс, тоорын хурц үнэрээрээ алдартай. Equinox vs Galaxy-ийн харьцуулалтад Галакси нь илүү онцгой халуун орны, хүчтэй байдаг. Equinox-тэй Blending Galaxy нь чамин жимсний ноотыг нэмэгдүүлж, анхилуун үнэрт халуун орны дүр төрхийг бүрдүүлдэг.

Equinox нь Дайчинтай холбоотой үндэстэй. Equinox болон Warrior-ийн харьцуулалтаас харахад Дайчин цэвэр эрч хүчтэй, гашуун хоп шиг гайхалтай харагдаж байна. Шар айраг үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн Warrior-ийг гашуун болгохын тулд эрт нэмдэг бөгөөд Equinox-ийг хожуу нэмэх эсвэл хуурай үсрэлтийг хадгалахын тулд түүний үнэрийн хүчийг ашигладаг.

• Давирхайтай ирмэгтэй халуун орны болон цитрусын аяыг агуулсан өндөр альфа үнэрт хоп авахыг хүсвэл Equinox-ийг хэрэглээрэй.
• Нарс, түрэмгий гашуун, тодорхой амтлагчаар Chinook-ийг сонго.
• Equinox-ийн хажууд улбар шар, цэцэгсийн тод байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд Амариллог сонго.
• Галакси-г Equinox-тэй хослуулж, халуун орны дүрийг урд тал руу чиглүүлээрэй.

Ерөнхийдөө Экуанотын харьцуулалт нь нэг тэмдэглэлт цитрусын сортууд болон цэвэр нарсны сортуудын хооронд байрладаг хопыг харуулж байна. Түүний олон талт байдал нь цайвар алес, IPA, эрлийз загварт сайн ажилладаг бөгөөд энэ нь давхарласан жимс, давирхайг хүсдэг.

Шар айраг исгэх практик зөвлөмж, алдааг олж засварлах

Equinox hops-ийн нарийн үнэрийг хадгалахын тулд удаан буцалгахаас зайлсхий. Галын нэмэлтүүд, усны эргүүлэг болон хуурай ховилын хуваарийг ашигла. Энэ нь дэгдэмхий тосыг хадгалахад тусалдаг. Хүчтэй үнэртэй байхын тулд хожуу нэмэлтийг хэд хэдэн цутгахад хуваана. Оргил зан чанарын хувьд 3-7 хоногийн хуурай хоп контактуудыг төлөвлө.

Тун болон холбоо барих хугацааг болгоомжтой байгаарай. Хуурай хоптой удаан харьцах нь ургамлын болон өвслөг ноотуудыг нэвтрүүлж болно. Хэрэв таны багц ногоон чинжүү эсвэл жалапеньо өнгөтэй байвал дараагийн удаад хүрэх хугацааг багасгах эсвэл нийт хоп массыг бууруулна уу. Эдгээр Equinox шар айраг исгэх зөвлөмжүүд нь жимс, цитрусын ноотуудыг цэвэр байлгахад тусалдаг.

Ногоон ноотуудыг соёолж, хоп сонголттой тэнцвэржүүлнэ. Амтат соёолж нь ургамлын ирмэгийг зөөлрүүлдэг. Equinox-г Амарилло, Мотуека, Галакси зэрэг цитрус ургамлуудтай хослуулан өргөх боломжтой. Анхилуун үнэрийг тод байлгахын тулд IBU-г хянахын тулд Warrior зэрэг төвийг сахисан гашуун хопыг ашиглана уу.

• Анхилуун үнэрийг хамгаалахын тулд төвийг сахисан гашуун hops ашиглана уу.
• Ихэнх Equinox-ийг усны эргүүлэг болон тос хадгалахын тулд хуурай хопоор нөөцлөөрэй.
• Хуурай хопыг хэд хэдэн нэмэлт болгон хувааж, бүдгэрсэн эсвэл ургамлын хандаас сэргийлнэ.

Лаврын навч, мэргэн, эсвэл чинжүүтэй амтлагч нь шинэлэг байдлыг шалгаарай. Эдгээр тэмдэглэл нь ихэвчлэн хөгшрөлтийг илтгэдэг. Нэр хүндтэй ханган нийлүүлэгчдээс саяхан хураасан ургацыг худалдан авч, вакуум битүүмжилсэн уутанд бага температурт хадгалж, хэрэглэхээсээ өмнө хоп насыг дахин үнэл. Шаардлагатай бол насжилттай холбоотой тэмдэглэлийг далдлахын тулд шинэхэн хопыг холино.

Equinox hops-ийн алдааг олж засварлах нь цаг хугацаа, ариун цэврийн байгууламжаас эхэлдэг. Хэрэв манан эсвэл өвслөг амт гарч ирвэл хуурай хоп цагийг богиносгож, хоп массыг багасгаж, савлахын өмнө хүйтэн уналт хийнэ. Шүүлтүүр эсвэл нарийн ширхэгтэй болгох нь үнэрийг арилгахгүйгээр байнгын мананцарыг арилгах боломжтой.

Гашуун байдлыг нарийн зохицуул. Equinox нь альфа хүчил ихтэй тул IBU-ийг тооцоолж, эрт буцалгахад зориулж төвийг сахисан гашуун хопыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь хопны анхилуун үнэрийг хадгалж, тогтвортой гашуун амтыг өгдөг.

Ekuanot-ийн амтгүй амтлагчийн хувьд хоп эх сурвалж, хадгалалт, холбоо барих стратегийг шалгана уу. Хлорофилл эсвэл ургамлын нэгдлүүдийг ялгаж авдаг хожуу, контакттай нэмэлтийг хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхий. Хэрэв тааламжгүй амт хэвээр байвал тунг бууруулж, хоп хэлбэрийг бүхэлд нь навчнаас үрлэн болгон өөрчлөх эсвэл цэнэгийн хэсгийг нэмэлт сортоор солино.

Equinox hops-ийн асуудлыг шийдэж, жорыг боловсронгуй болгохын тулд эдгээр практик алхмуудыг ашиглаарай. Хугацаа, тун, хосолсон жижиг өөрчлөлтүүд нь үнэрийн тунгалаг байдал, амтны тэнцвэрт байдалд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг.

Кейс судалгаа ба шар айраг үйлдвэрлэгчийн туршлага

Brooklyn Brewery Equinox hops-ийг зуны шар айраг дээр дэлгэн үзүүлж, түүний тод дүр төрхийг онцолжээ. Уг багц нь цитрус болон халуун орны амтыг онцолж, цэвэр соёолжны суурийг хадгалахын тулд хожуу нэмэлтүүдийг ашигласан. Энэ аргыг Equinox-ийн олон тохиолдлын судалгаанд дурдсан байдаг бөгөөд энэ нь хоп нь арилжааны хэмжээнд дасан зохицох чадварыг харуулдаг.

Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн Equinox-ийг туршихын тулд 4 унцын дээжээс эхэлдэг. Нэгэн сонирхогч 4.4% цайвар сессийг исгэж, гашуун болгохын тулд Колумбусыг ашиглаж, усны эргүүлэг болон хуурай хопод их хэмжээний Equinox нэмсэн. Шар айрагны анхилуун үнэр нь хан боргоцой нь давамгайлж байсан бөгөөд хэтрүүлэн хэрэглэвэл өвслөг шинж чанартай байв.

Нийгэмд алдартай жор нь Maris Otter, 2 эгнээ, Carapils зэргийг 60 минутын жижиг гашуун цэнэгтэй хослуулдаг. Хожуу нэмэлт болон 3-5 хоногийн турш 2 унц хуурай хоп нь цитрус болон халуун орны жимсний ноотуудыг тогтвортой байлгана. Форумаас Equinox тохиолдлын судалгаанууд холбоо барих хугацаа тав хоногоос хэтэрсэн тохиолдолд ургамлын тэмдэглэлийг анхааруулдаг.

• Амарилло, Мотуэка нартай тэнцэхүйц цитрус, халуун орны жимс, жалапенотой төстэй амтлагчийг үйлдвэрлэдэг.
• Equinox-ийг Галакситай хослуулах нь ихэвчлэн IPA болон цайвар алесын хувьд халуун орны хүчирхэг газар гэж нэрлэгддэг.
• Equinox шар айраг үйлдвэрлэгчдийн олон туршлага нь гашуун нэмэлтийг хязгаарлаж, анхилуун үнэрт зориулсан хоцрогдолд анхаарлаа хандуулдаг.

Талбайн мэдээллүүд нь анхилуун үнэрт үнэртэнд зориулж шинэхэн Экуанот шар айраг хэрэглэхийг санал болгож байна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хоп нь булан навч, мэргэн, чинжүү рүү шилждэг. Эдгээр өөрчлөлтийг Equinox-ийн жишээн дээр баримтжуулсан бөгөөд энэ нь арилжааны болон гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хадгалалт, жорын цаг хугацааны хувьд нөлөөлдөг.

Талбайн тайлангаас авсан практик зөвлөмжүүд нь хожуу нэмсэн хэмжигдэхүүнийг сайтар хэмжиж, хуурай хогийн богино хугацааг туршихыг онцолдог. Equinox шар айраг үйлдвэрлэгчдийн туршлагаас харахад түншүүдтэй холбоо барих хугацаа болон холих цагийг бага зэрэг тохируулах нь амтыг эрс өөрчилж, халуун орноос ургамлын гаралтай халуун ногоотой болж хувирдаг.

Зохицуулалт, нэршил, барааны тэмдгийн талаар анхаарах зүйлс

Үржүүлэгчид болон ханган нийлүүлэгчид ихэвчлэн ижил хопыг олон нэрээр жагсаадаг. HBC 366 үржүүлгийн анхны код нь Equinox нэрээр худалдаанд гарсан бөгөөд хожим худалдаанд Экуанот нэрээр гарч ирэв. Шар айраг үйлдвэрлэгчид хоёр нэр хоёулаа каталог, шошго, амталгааны тэмдэглэл дээр гарч болно гэдгийг мэддэг байх ёстой.

Барааны тэмдгийн асуудал нь хопыг хэрхэн борлуулахад нөлөөлдөг. Equinox барааны тэмдэг болон HBC 366 барааны тэмдэг нь үржүүлгийн газрууд болон борлуулагчид бараа материалаа хэрхэн харуулахыг тодорхойлсон. Хувьцааныг дутуу эсвэл буруу уншихаас зайлсхийхийн тулд Equinox болон Ekuanot нэртэй нийлүүлэгчдийг хайж олоорой.

Шошгоны нарийвчлал нь шар айраг исгэх, чанарыг хянахад чухал ач холбогдолтой. Захиалга өгөхдөө сорт, ургацын жил, хэлбэрийг - үрлэн эсвэл бүхэл боргоцойг баталгаажуулна уу. Лицензийн талаар нийлүүлэгчдээс асууж, уг багцыг Hop Breeding Company зэрэг үржүүлэгчид болон John I. Haas зэрэг дистрибьютерийн гэрээний дагуу үйлдвэрлэсэн эсэхийг асуу.

Оюуны өмчийн эрх нь олдоц, нэршилд нөлөөлдөг. Үржүүлэгчид барааны тэмдэг, лицензийн нөхцлүүдийг эзэмшдэг бөгөөд энэ нь үрийн ургамал, гэрчилгээжсэн ургамал эсвэл боловсруулсан хошуунд ямар нэр гарч ирэхийг өөрчлөх боломжтой. Энэ нь хуучин ном зохиолд нэг нэр томъёог, одоогийн нийлүүлэгчид өөр нэр томъёог ашиглах үед хоп нэрлэх асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

• Эх сурвалж авахдаа багцын дугаар, жинхэнэ байдлын гэрчилгээг хүсэх хэрэгтэй.
• Гарал үүслийг баталгаажуулахын тулд нэхэмжлэх, нийлүүлэгчийн харилцааны бүртгэлийг хөтөл.
• Тогтвортой байдлын үүднээс Equinox барааны тэмдэг болон Ekuanot нэрийн аль алиных нь дагуу хийсэн амталгааны тэмдэглэл.

Хомс импортлох, худалдах зохицуулалтын шаардлага нь хөдөө аж ахуйн болон гаалийн стандарт дүрмийг дагаж мөрддөг. АНУ-д ердийн ургамлын эрүүл мэндийн гэрчилгээ, импортын зөвшөөрлөөс гадна энэ сортын хувьд тусгай хязгаарлалт байхгүй. Олон улсын ханган нийлүүлэгчдээс худалдан авалт хийхдээ орон нутгийн хөдөө аж ахуйн стандартыг шалгана уу.

Брэнд болон жижиг шар айрагны үйлдвэрүүдийн хувьд тодорхой шошго нь хэрэглэгчдийн төөрөгдлийг бууруулдаг. Тохиромжтой бол дистрибьюторууд, жижиглэн худалдаачид болон гэрийн үйлдвэрлэгчид Equinox барааны тэмдэг, Ekuanot нэршил болон анхны HBC 366 барааны тэмдгийн хоорондын холбоог ойлгохын тулд техникийн мэдээллийн хуудсан дээр хоёуланг нь бичээрэй.

Дүгнэлт

Equinox hops-ийн хураангуй: Equinox буюу HBC 366 эсвэл Ekuanot гэгддэг Equinox нь Вашингтоны хоп юм. Энэ нь альфа хүчил ихтэй, халуун орны цитрус-давирхайн шинж чанартай байдаг. Түүний дэгдэмхий тосыг хожуу буцалгах, усны эргүүлэг, хуурай хоп зэрэгт хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Энэ нь түүний анхилуун үнэрийг хадгалах боломжийг олгодог. Цэвэр гашуун байдлын хувьд Дайчин шиг төвийг сахисан хоптой хослуул.

Equinox-тай шар айраг исгэхдээ түүний үнэр, өнгөлгөөний өнгөлгөөнд анхаарлаа хандуулаарай. Шинэлэг байдал нь чухал; Боломжтой бол хопыг хүйтэн, вакуум битүүмжлэн хадгална. Хүссэн амтыг олж авахын тулд огцом цагийг тохируулна уу. Equinox нь IPA, цайвар але, сесс цайвар, орчин үеийн пилснер, тэр ч байтугай meads зэрэгт тохиромжтой. Энэ нь эрч хүчтэй цитрус, чулуун жимс, ургамлын ноот нэмнэ.

Экуанотын хураангуй: Equinox-г Амарилло, Мотуэка эсвэл Галакси зэрэг хошуутай хослуулан давхаргат цитрус ба халуун орны амтыг өгнө. Дайчин бол гашуун нурууг нэмэхэд маш сайн. Equinox болон Ekuanot хоёрын нэрний ялгааг мэдэж аваарай. Шинэлэг байдал нь зөв үнэрийн эрч хүчийг олж авахад чухал ач холбогдолтой.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Шар айраг исгэх дэх хоп: Fuggle
• Шар айрагны шар айрагны хоп: Теттнангер
• Шар айрагны шар айрагны хоп: Штирийн Голдинг