CellarScience Monk дрожтой шар айраг исгэх

Бүдэг гэрэлтэй чулуун лабораторид юүдэнтэй лам шилэн колбо бүхий тавиурууд болон бүлээн лааны гэрэл дунд гэрэлтэх исгэх сав руу ханддаг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Монк бол CellarScience-ийн хуурай шар айрагны мөөгөнцрийн гол хэсэг юм. Үүнийг мэргэжлийн шар айрагны үйлдвэрүүд болон өрсөлдөөнд шалгарсан шар айрагны сортуудын хамт сурталчилдаг. Тус компани нь Blondes, Dubbels, Tripels, Quads зэрэгт олддог эфир ба фенолын профайлыг хуулбарлах зорилгоор боловсруулсан, тавиур дээр тогтвортой хуурай Бельги мөөгөнцрийг онцлон тэмдэглэв. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд эдгээр нарийн төвөгтэй амтыг олж авахад хялбар болгодог хуурай шидэлтийн тав тухыг санал болгодог.

Энэхүү нийтлэл нь АНУ-ын гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид болон жижиг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан CellarScience Monk Yeast-ийн талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Бид Монкийн техникийн үзүүлэлтүүд, исгэх явцад хэрхэн биеэ авч явдаг, түүний амтанд оруулсан хувь нэмэр, практик ажлын урсгалын талаар авч үзэх болно. Бельгийн хэв маягийн найдвартай үр дүнд хүрэхийн тулд унтралт, флоккуляци, согтууруулах ундааны тэсвэрлэх чадвар, homebrew Monk мөөгөнцрийг хэрхэн ашиглах талаар нарийвчилсан тэмдэглэл хүлээж байна.

Гол арга хэмжээ

• CellarScience Monk Yeast нь Abbey загварын шар айраганд зориулагдсан Бельги маягийн хуурай але мөөгөнцөр юм.
• Энэхүү брэнд нь шууд дамжих хэрэглээ, өрөөний температурт хадгалах, логистикийн хялбар байдлыг дэмждэг.
• Монк нь шаргал үстэй хүмүүст зориулсан эфир ба фенолуудыг Quads-ээр дамжуулан үржүүлэхийг зорьдог.
• Хуурай мөөгөнцрийн тогтвортой гүйцэтгэлийг эрэлхийлдэг АНУ-ын гэрийн үйлдвэрлэгчид болон жижиг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хэрэгтэй.
• Энэхүү тойм нь исгэх үйл ажиллагаа, амтны нөлөө, практик шар айраг исгэх зөвлөмжийг авч үздэг.

Бельгийн хэв маягийн алесын хувьд яагаад CellarScience ламын мөөгөнцрийг сонгох хэрэгтэй вэ?

Лам мөөгөнцрийн ашиг тус нь сонгодог Abbey але исгэхийг зорьж буй шар айраг үйлдвэрлэгчдэд илт харагдаж байна. CellarScience Monk мөөгөнцөр нь Blonde эсвэл Tripel шар айрагнд байдаг нарийн жимсний эфирийг үйлдвэрлэхэд зориулагдсан. Энэ нь мөн фенолын амтлагчийн түвшинг хянадаг бөгөөд Dubbel болон Quad жоруудад тохиромжтой.

Бельгийн але мөөгөнцрийн сонголт нь тэнцвэрт байдалд хүрэхэд маш чухал юм. Лам мөөгөнцөр нь чихрийн элсэн чихэр, эрхэмсэг хоп, хар чихэр зэргийг амтлах цэвэр, нарийн төвөгтэй дүр төрхийг санал болгодог. Энэхүү тэнцвэр нь гэрийн үйлдвэрлэгчид болон жижиг шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд найдвартай сонголт болгодог.

CellarScience Бельгийн мөөгөнцөр нь хуурай хэлбэрээр ирдэг бөгөөд хэд хэдэн давуу талыг харуулдаг. Хуурай мөөгөнцрийн сав баглаа боодол нь олон төрлийн шингэнийг бодвол илүү хэмнэлттэй бөгөөд хадгалах хугацаа нь урт байдаг. Тэдгээрийг тасалгааны температурт хадгалж, илүү хялбар тээвэрлэж, муудалтыг бууруулж, хязгаарлагдмал зайтай шар айраг үйлдвэрлэгчдэд бараа материалын менежментийг хялбаршуулдаг.

CellarScience нь Монк мөөгөнцрийг энгийн харьцах зорилгоор зах зээлд гаргадаг. Энэхүү брэнд нь шингэн сэлбэхгүйгээр шууд шидэлт хийх эсвэл олон багцын хувьд нэмэлт хүчил төрөгч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хамгийн бага хөндлөнгийн оролцоог илүүд үздэг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулж шар айраг исгэх процессыг хялбарчилж, шинээр ирсэн болон үйлдвэрлэлээ өргөжүүлж буй хүмүүст таалагддаг.

MoreBeer-ийн эцэг эх болох MoreFlavor Inc-ийн дор CellarScience нь хуурай мөөгөнцрийн хүрээг 15 орчим омог болгон өргөжүүлсэн. Лам мөөгөнцөр нь гүйцэтгэл, баримт бичиг нь омгуудын хооронд тогтвортой байдаг нэгдмэл гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Энэхүү тууштай байдал нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд урьдчилан таамаглах боломжтой үр дүн бүхий омгуудын хооронд шилжих боломжийг олгодог.

Лам мөөгөнцрийн олон талт байдал нь Бельгийн хэв маягаар тодорхой харагддаг. Хуурай мөөгөнцрийн хэмнэлттэй, тогтвортой байдлыг хослуулан уламжлалт Abbey дүрийг хүсч байвал энэ нь төгс төгөлдөр юм. Түүний найдвартай унтралт, ойртож болох эфирийн профайл, практик хэрэглээ нь түүнийг шар айраг исгэх олон төлөвлөгөөнд дуртай болгодог.

CellarScience лам мөөгөнцөр

CellarScience Monk-ийн техникийн үзүүлэлтүүд нь Бельгийн хэв маягийн алес хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг онцлон тэмдэглэв. 62–77°F (16–25°C) температурт хамгийн сайн исгэдэг. Мөөгөнцөр нь 75-85% -ийн илт сулралтай, дунд зэргийн бөөгнөрөлтэй байдаг. Энэ нь ABV-ийн 12% хүртэл тэсвэрлэх чадвартай.

Монк мөөгөнцрийн профиль нь нарийн төвөгтэй давхарга бүхий цэвэр исгэх боломжийг олгодог. Энэ нь нарийн жимсний эфир, хязгаарлагдмал фенолуудыг үүсгэдэг. Эдгээр шинж чанарууд нь соёолж, хоп тэнцвэрийг даван туулахгүйгээр уламжлалт Abbey амтыг тусгадаг.

Ламын омгийн дэлгэрэнгүй мэдээлэлд CellarScience-ийн шууд давирхай зааврыг багтаасан болно. Шар айраг үйлдвэрлэгчид Monk хуурай мөөгөнцрийн багцыг шингэн сэлбэх, хүчилтөрөгч нэмэхгүйгээр шууд вандуйд хийж болно. Энэ нь жижиг хэмжээний болон арилжааны шар айраг исгэх процессыг хялбаршуулдаг.

Монк бол MoreFlavor Inc./MoreBeer-ийн толгой компаний зөвшөөрлөөр CellarScience-ийн хуурай мөөгөнцрийн чухал хэсэг юм. 400 гаруй арилжааны шар айрагны үйлдвэрүүд үүнийг нэвтрүүлж, тогтвортой гүйцэтгэл, найдвартай үзүүлэлтээрээ нэр хүндээ бататгасан.

• Зорилтот хэв маяг: Бельгийн алес, абби маягийн шар айраг, хязгаарлагдмал фенол агуулсан сайзон.
• Исгэх температур: 62–77°F (16–25°C).
• Сунгах: 75-85%.
• Архины хүлцэл: ABV 12% хүртэл.

Найдвартай, олон талт омог хийхийг зорьж буй шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд Монк бол маш сайн сонголт юм. Монк хуурай мөөгөнцрийн багц формат нь үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, боловсруулах алхмуудыг багасгадаг. Энэ нь Abbey-ээс санаа авсан мөөгөнцөрөөс хүлээгдэж буй нарийн ширийн шинж чанарыг хадгалдаг.

Исгэх температур ба профайлыг ойлгох

CellarScience нь Бельгийн шар айрагны шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хэрэглэдэг 16-25 хэмийн температуртай нийцүүлэн 62-77°F-ийн Монк исгэх температурыг санал болгож байна. Энэ хүрээ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд Tripels, Dubbels, Abbey загварын эфир ба фенолын гаралтыг хянах боломжийг олгодог.

Температурын спектрийн доод хэсэгт Бельгийн мөөгөнцрийн исгэх профиль нь илүү цэвэр, илүү хязгаарлагдмал жимсний эфир үүсгэдэг. Нарийн төвөгтэй байдлыг эрэлхийлдэг шар айраг үйлдвэрлэгчид 62-65 ° F-ийн ойролцоо температурыг зорьж байх ёстой. Энэ нь халуун ногоотой фенолыг багасгахад тусалдаг ба яруу өнгөлгөөг хадгалдаг.

Лам исгэх температурыг хязгаар даяар нэмэгдүүлэх нь эфирийн шинж чанарыг эрчимжүүлнэ. 75–77°F-ийн ойролцоох температур нь гадил жимсний болон хумсны ноотыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь өтгөн мөөгөнцрийн гаралтай амтлагчаас илүү хүчтэй але хийхэд тохиромжтой.

Тэнцвэртэй үр дүнд хүрэхийн тулд дунд зэргийн температурыг сонго. Ale исгэх хяналтын энгийн зөвлөмжүүд нь температурт тогтвортой исгэгч ашиглах, хяналттай орчинд байрлуулах явдал юм. Термометрийн датчик ашиглан агаарын түгжээний үйл ажиллагааг тогтмол шалгана. Эдгээр алхмууд нь хүсээгүй fusel спирт болон хатуу эфирээс зайлсхийхэд тусална.

Дээд тал нь исгэхдээ амтгүй амтыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Дулаан исгэх нь мөөгөнцөрт дарамт учруулж, сулралтыг өөрчилдөг тул исгэх хурд болон хүчилтөрөгчийн хангамжид анхаарлаа хандуулаарай. Але исгэх үр дүнтэй хяналт нь эцсийн таталцлыг урьдчилан таамаглаж, Бельгийн мөөгөнцрийн исгэх төлөвийг хадгалдаг.

• Ламын зорилтот хүрээ: 62–77°F (16–25°C).
• Доод температур = илүү цэвэр, хязгаарлагдмал жимс.
• Өндөр температур = илүү хүчтэй эфир ба зан чанар.
• Тогтвортой исгэгч ашиглаж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд температурыг хяна.

Дулаан гэрэлтүүлэгтэй хийдийн зоорь, модон ширээн дээр хөөсөрхөж буй шилэн карбон, ард нь шар айраг исгэх хэрэгсэл, царс торхоор хүрээлэгдсэн. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Пичинг ба хүчилтөрөгчийн шилдэг туршлагууд

CellarScience нь Монкыг шууд санал болгох зорилгоор бүтээжээ. Тус компани шингэн сэлбэх нь сонголттой бөгөөд Монкыг хөргөсөн вандуйд шууд нэмэх боломжийг олгодог. Энэ нь тасалгааны температурт хадгалж, төвөггүй тээвэрлэх боломжтой хуурай мөөгөнцрийн форматын ачаар мөөгөнцрийн харьцах ажлыг хөнгөвчилдөг.

Шууд давирхай нь үйл явцыг хялбарчилж, бохирдлын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь хатуу цагийн хуваарьтай эсвэл жижиг шар айрагны үйлдвэрүүдэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч исгэх гацахаас сэргийлэхийн тулд шидэлтийн хурдыг wort-ийн таталцлын хүчээр тохируулах нь маш чухал юм.

• Жинхэнэ таталцал болон багцын хэмжээгээр нүдийг тооцоол.
• Мөөгөнцрийн шим тэжээлийг өндөр хүндийн хүчит вандуй эсвэл урт буцалгахад хэрэглээрэй.
• Аливаа харьцахдаа ариун цэврийн дэглэмийг чанд сахи.

CellarScience нь Монк стандарт хүч чадалтай алейны хувьд албадан хүчилтөрөгч шаарддаггүй гэж зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч илүү хүчтэй шар айраг эсвэл шим тэжээлгүй шар айрагны хувьд хүчилтөрөгчийн хэмжээг хэмжих нь мөөгөнцрийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг. Исгэлтийн эхэн үед дунд зэргийн хүчилтөрөгчөөр хангах нь стеролын нөөцийг бий болгоход тусалдаг ба хоцрогдлын үе шатыг богиносгодог.

Хөргөх температур эсвэл довтолгооны хурд багатай үед удаан хугацааны хоцрогдол үүсэх боломжтой. Краусен, таталцлын бууралт зэрэг исгэх шинж тэмдгүүдийг хянах нь чухал юм. Хэрэв исгэх ажиллагаа зогссон бол бага хэмжээний хүчилтөрөгчийн импульс эсвэл идэвхтэй эхлүүлэгчийн давталт нь мөөгөнцрийг сэргээх боломжтой.

Мөөгөнцрийн үр дүнтэй харьцах нь шаардлагатай бол зөөлөн шингэн сэлбэх, дулааны цочролоос зайлсхийх, дамжуулах хугацааг богино байлгах явдал юм. Хуурай мөөгөнцрийн шидэлтийг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд багцыг битүүмжилж, зөв температурт байлгах нь тогтвортой гүйцэтгэлийг баталгаажуулдаг.

Бельгийн Алесын хувьд Wort болон Mash бэлтгэх

Нухсан профайл болон исгэх чадварын нарийвчилсан төлөвлөгөөнөөс эхэл. Монкийн температурыг зохих ёсоор тохируулснаар Монкийн 75-85% сулруулахыг зорь. Илүү хуурай өнгөлгөө авахын тулд Tripels-ийн хувьд ойролцоогоор 148°F хэмийг онил. Нөгөөтэйгүүр, дуббель нь 156°F-ийн ойролцоо өндөр температурт илүү их декстрин болон биеийг хадгалдаг.

Суурь болгон Пилснер эсвэл бусад сайн өөрчлөгдсөн цайвар соёолжоор эхэл. Мюнхен эсвэл Веныг дулаацуулахын тулд бага зэрэг нэмнэ. Өнгө, карамель нарийн төвөгтэй байдлын хувьд 5-10% үнэрт эсвэл тусгай В соёолж нэмнэ. Өндөр жинтэй Бельгийн алены хувьд биеийг нэмэгдүүлэхгүйгээр согтууруулах ундааны агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд канди сахар эсвэл инверт элсэн чихэр зэргийг анхаарч үзээрэй.

Исгэх болон исгэдэггүй сахарыг тэнцвэржүүлэхийн тулд Бельгийн нухашны зөвлөмжийг түрхээрэй. Алхам нухаш эсвэл нэг удаа дусаах нь хөрвүүлэлтийг сайжруулдаг. Төлөвлөгөө нь дунд зэргийн бета ба альфа амилаза идэвхжилд суурилж, Монкийн зөв үлдэгдэл шинж чанарыг үлдээх боломжийг олгоно.

• Ламбад зориулсан шарсан мах бэлтгэх: урсахаас өмнө бүрэн хөрвүүлэлт, цэвэр урсацыг баталгаажуулна.
• Ферментийн үр ашиг, соёолжны тунгалаг байдлыг хангахын тулд нухаш рН-ийг 5.2-5.5 болгож тохируулна.
• Бельгийн мөөгөнцрийн исгэх элсэн чихэрийг нэмэгдүүлэхийн тулд хүчтэй алены найрлагад 10-20% энгийн сахар хэрэглээрэй.

Мөөгөнцрийн тэжээлд анхаарлаа хандуулаарай. Бельгийн мөөгөнцрийн омгууд нь хангалттай хэмжээний чөлөөт амин азот, цайр зэрэг эрдэс бодисоор үрждэг. Мөөгөнцрийн тэжээллэг бодис нэмж, ABV-ийн 8% -иас дээш шар айраг исгэх үед цайрын түвшинг шалгана уу, эрүүл сулруулж, эфирийн хөгжлийг дэмжих.

Хоп болон амтны тунгалаг байдлыг хамгаалахын тулд услах, ус эргүүлэх явцад процессын жижиг шалгалтуудыг хийгээрэй. Зуурмагийг зөв хүчилтөрөгчөөр хангах, цэвэрхэн харьцах нь нухашны сонголттой хослуулан Монк-д эфир болон фенолын дүр төрхийг илэрхийлэхийн зэрэгцээ хүссэн эцсийн таталцалд хүрэх боломжийг олгоно.

Сунгах ба эцсийн таталцлын хүлээлт

CellarScience Monk нь 75-85% -ийн тогтмол сулралыг харуулдаг. Энэ хүрээ нь Бельгийн хэв маягийн алесын хуурай өнгөлгөөг баталгаажуулдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид жороороо хүссэн эцсийн тэнцвэрт байдалд хүрэхийн тулд энэ хүрээг зорьж байх ёстой.

Эцсийн таталцлыг тодорхойлохын тулд сулралтын хувийг зорилтот анхны таталцалд хэрэглэнэ. Бельгийн ердийн Tripel-ийн хувьд хүлээгдэж буй эцсийн хүндийн хүч бага байх болно. Энэ нь тод, хуурай дүр төрхийг бий болгодог. Tripel жор дээр энгийн элсэн чихэр нэмэх нь хуурайшилтыг сайжруулдаг, учир нь эдгээр сахар бараг бүрэн исгэдэг.

Дуббел болон Бельгийн бараан але нь өөр өөр шинж чанартай байдаг. Malt-forward Dubbels нь өндөр температурт нухсан үед илүү амттай амтыг хадгалдаг. Нухах температурыг тохируулах, тусгай үр тариа хэрэглэх нь Монкийн сулралын ердийн хуурай өнгөлгөөний оронд биеийг хадгалж, хүссэн соёолжны шинж чанарыг олж авахад тусална.

• Хэмжсэн OG-д хувийн унтралтыг хэрэглэснээр хүлээгдэж буй FG Monk-ийг тооцоол.
• Архи хэмжигч эсвэл рефрактометрээр архины хэмжээг засч баталгаажуулна.
• Зорилтот эцсийн хүндийн хүчний Бельгийн алесын эрэлт хэрэгцээнд хүрэхийн тулд Mash temp буюу OG тохируулна.

ABV-ийг тооцоолохдоо сулралтыг анхаарч үзээрэй. Амны амтыг бүрэн мэдрэхийн тулд нухашны температурыг нэмэгдүүлэх эсвэл декстрин соёолж нэмнэ. Tripel-ийн хуурайшилтыг дээд зэргээр хангахын тулд энгийн элсэн чихэр хэрэглэж, сайн хүчилтөрөгчөөр хангагдсан байх ба Монкийн унтрах дээд хязгаарт хүрнэ.

Шинжлэх ухааны багаж, даралт хэмжигчээр хүрээлэгдсэн шар өнгийн шингэнтэй гялалзсан шилэн нүүрс бүхий бүдэг гэрэлтэй лаборатори, дулаан алтан гэрлээр гэрэлтдэг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Flocculation ба тодорхой байдлыг удирдах

Лам флокуляцийн орчин нь мөөгөнцрийн жигд тунадасжилтыг баталгаажуулдаг. Үүний үр дүнд тэнцвэртэй шар айраг гарч ирдэг бөгөөд энэ нь маш сайн цэвэршдэг боловч амтанд зориулж зарим мөөгөнцрийг хадгалдаг. Энэ шинж чанар нь мөөгөнцрийн амт чухал байдаг Бельгийн хэв маягийн олон алсуудад тохиромжтой.

Илүү тод шар айргийг олж авахын тулд хүйтэн сүйрэл, уртасгасан агааржуулагчийг анхаарч үзээрэй. Бага температур нь флокуляцийг сайжруулж, тунадасжилтыг хурдасгадаг. Шар айргийг савлахын өмнө зооринд илүү боловсронгуй болгохыг зөвшөөрнө үү.

Хэт тунгалаг арилжааны лонхны хувьд нарийн ширхэгтэй бодис эсвэл гэрлийн шүүлтүүр шаардлагатай байж болно. Гэхдээ эдгээр аргуудыг бага зэрэг хэрэглээрэй. Хэт их хэрэглээ нь Бельгийн алес дахь мөөгөнцрийн шинж чанарыг тодорхойлдог эфир ба фенолуудыг арилгах боломжтой.

Шар айрагны зориулалтын шинж чанарт үндэслэн арга барилаа шийдээрэй. Уламжлалт цутгахад даруухан манан ламын навчийг хүлээн авна уу. Тавиурт тавигдах бүтээгдэхүүний хувьд амтны нөлөөг хянахын зэрэгцээ хяналттай тодруулга хийх алхмуудыг хэрэгжүүлээрэй.

Практик зөвлөмжүүд:

• Сургууль завсардалтыг сайжруулахын тулд 24-72 цагийн турш хүйтэн осол.
• Өнгөлгөөг сайжруулахын тулд зооринд хэдэн долоо хоног байлгана.
• Зөвхөн тод савлагаа шаардлагатай үед цахиур эсвэл сингл гэх мэт нарийн ширхэгтэй материалыг ашиглаарай.
• Бүрэн үйлдвэрлэлд хүргэхийн өмнө жижиг багцыг шүүлтүүрээр туршина.

Согтууруулах ундааг тэсвэрлэх чадвар, өндөр жинтэй шар айраг исгэх

CellarScience Monk нь ABV-ийн 12% дөхөж, архины гайхалтай тэсвэр тэвчээртэй байдаг. Энэ нь түүнийг Tripels болон олон Бельгийн загварын Quads урлахад тохиромжтой сонголт болгодог. Илүү баялаг, өндөр ABV-тэй шар айраг үйлдвэрлэхийг эрэлхийлж буй шар айраг үйлдвэрлэгчид Монкийг зөв удирдаж чадвал өндөр эхлэх таталцалд тохиромжтой байх болно.

Монктой өндөр гравитацтай шар айраг исгэх нь эсийн тоо, шим тэжээлийн стратегид анхааралтай хандахыг шаарддаг. Гацах исгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд давирхайн хурдыг нэмэгдүүлэх эсвэл анхны таталцлын хувьд олон багц нэмнэ үү. Идэвхтэй исгэх явцад шим тэжээлийн шаталсан нэмэлтүүд нь мөөгөнцрийн эрүүл мэндийг хадгалах, бүрэн унтралтыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

CellarScience нь шууд давирхайтай сонголтыг санал болгодог хэдий ч давирхай дахь хүчилтөрөгч исгэх эрч хүчийг сайжруулдаг. Их хэмжээний хүчилтөрөгчийн хэмжээг хэмжих нь мөөгөнцөрийг өтгөрүүлсэн шөлөнд хурдан суулгахад тусалдаг. Энэ нь стрессээс үүдэлтэй таагүй амтыг бууруулах эрсдэлийг бууруулдаг.

Архины хэмжээ ихсэх тусам температурын хяналт илүү чухал болдог. Исгэх температурыг мөөгөнцрийн санал болгосон хязгаарт байлгах нь чухал юм. Идэвхтэй үе шатанд температурын өсөлтийг хянах. Унтрасны дараа сэрүүн агааржуулагч нь хатуу архины ноотуудыг зөөлрүүлж, ерөнхий тэнцвэрийг сайжруулдаг.

• Pitching: OG-ийн эсийг ердийн але мужаас дээш нэмэгдүүлэх.
• Шим тэжээл: урт, хүндийн хүч ихтэй исгэхийг дэмжих нэмэлт нэмэлтүүд.
• Хүчилтөрөгч: Хүнд вандуйд нэг тунг авч үзье.
• Нөхцөл байдал: өндөр ABV шар айраг, ялангуяа Бельгийн дөрвөлжин мөөгөнцрийн хэв маягийг жигд болгохын тулд хөгшрөлтийг сунгана.

Эдгээр практикийг дагаж мөрдвөл шар айраг үйлдвэрлэгчид ABV-ийн 12% -ийн Монкийн согтууруулах ундааны хүлцлийг бүрэн ашиглаж чадна. Энэ арга нь Монктой хамт шар айраг исгэх өндөр хүндийн хүчний нийтлэг бэрхшээлээс зайлсхийдэг. Мөөгөнцрийн зөв менежмент, өвчтөний нөхцөл байдал нь цэвэр, тэнцвэртэй өндөр ABV-тэй Бельгийн дөрвөлжин мөөгөнцрийн шар айргийг бий болгодог. Эдгээр шар айраг нь найдвартай бууралт, хүссэн амтыг бий болгодог.

Амтны үр дүн: эфир, фенол, тэнцвэр

CellarScience Monk мөөгөнцөр нь цэвэрхэн хэрнээ нарийн төвөгтэй лам амтыг санал болгодог бөгөөд Бельгийн уламжлалт алес хийхэд тохиромжтой. Энэ нь цайвар соёолжны нуруун дээрх Бельгийн мөөгөнцрийн эфирийн нарийн ширхэгтэй жимсний тод ноотуудыг толилуулж байна. Нийт сэтгэгдэл нь түрэмгий амтлагч гэхээсээ илүү тод, гүн гүнзгий байдлаараа онцлог Abbey ale амт юм.

Монкийн мөөгөнцрийн фенолын ноотууд байдаг боловч хязгаарлагдмал байдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид исгэх нь фенолын өндөр илэрхийлэл рүү чиглэхэд хумс шиг зөөлөн шинж чанарыг ажигладаг. Энэхүү хязгаарлагдмал фенолын зан үйл нь фенолын нарийн харилцан үйлчлэлийг хангахын зэрэгцээ абби болон Бельгийн хэв маягийн алесын хэв маягийн удирдамжийг дагаж мөрдөхөд хялбар болгодог.

Исгэх температур нь эфир ба фенолын тэнцвэрийг хянах гол хүчин зүйл юм. Температурыг дээд хязгаар руу чиглүүлэх нь Бельгийн мөөгөнцрийн эфирийг сайжруулж, фенолын илэрхийлэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүний эсрэгээр, сэрүүн, тогтвортой температур нь эфир ба фенолыг хоёуланг нь багасгаж, илүү цэвэрхэн дүр төрхийг бий болгодог. Дууны давтамж нь мөн үүрэг гүйцэтгэдэг: бага давтамж нь эфирийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх хандлагатай байдаг бол өндөр давтамж нь үүнийг дарангуйлдаг.

Wort найрлага нь эцсийн тагнайд ихээхэн нөлөөлдөг. Махны өндөр температур нь бүрэн биетэй болж, эфирийг дуугүй болгодог. Энгийн нэмэлт элсэн чихэр нэмснээр шар айргийг хатааж, жимсний эфир болон фенолыг нэмэлт соёолж амтлахгүйгээр гэрэлтүүлэх боломжийг олгодог. Нухсан махны температурыг тохируулж, нэмэлт бодис ашиглах нь Монкийн амтыг илүү хуурай эсвэл дугуйрсан Abbey ale амт болгон тохируулахад тусална.

Процессын энгийн тохируулга нь амтыг тодорхойлох боломжтой. Тэнцвэртэй байхын тулд 152°F-т дунд зэргийн нухаш хийнэ, эсвэл илүү соёолж авахын тулд 156°F хүртэл өсгөнө үү. Эфирийн түвшинг хянахын тулд эрч хүчтэй, эрүүл эхлүүлэгчийг оруулаарай. Хязгаарлагдмал фенолын ноотуудын хувьд исгэх ажиллагааг тогтвортой байлгаж, идэвхтэй исгэх үед температурын огцом өсөлтөөс зайлсхийх хэрэгтэй.

Эфир ба фенолыг нэгтгэхэд нөхцлийн хугацаа маш чухал юм. Богино агааржуулагч нь залуу жимсний эфирийг хадгалдаг. Өргөтгөсөн лонх эсвэл савны агааржуулагч нь эдгээр амтыг тэнцвэртэй Abbey ale амттай болгох боломжийг олгодог. Эцсийн савлагааны өмнө мөөгөнцрийг тогтмол амталж, хурц ирмэгийг зөөлрүүлэх нь чухал юм.

• Температур: Бельгийн мөөгөнцрийн эфир болон фенолын илэрхийлэлийг хянахын тулд тохируулна
• Дууны давтамж: өндөр давирхай нь эфирийг бууруулдаг; бага давирхай нь тэдгээрийг нэмэгдүүлдэг
• Температур ба нэмэлт сахар: биеийн хэлбэр ба эфирийн эрчимжилт
• Тохируулах хугацаа: амтыг нэгтгэж, фенолын ирмэгийг зөөлрүүлнэ

Лааны гэрэлд гэрэлтэж буй хийдийн шар айраг исгэх өрөө, хуучирсан лонхны тавиур, будсан шилэн цонхны доор модон ширээн дээр уураар жигнэх исгэх савнууд байрладаг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Исгэх хугацаа ба алдааг олж засварлах

Лам исгэх ердийн хугацаа нь 12-72 цагийн дотор идэвхтэй шинж тэмдгүүдээр эхэлдэг. Эхлэл нь давирхайн хурд, wort температур, мөөгөнцрийн эрүүл мэндээс хамаарна. Эхний өдрүүдэд эрч хүчтэй krausen хүлээж байна.

Энгийн таталцлын хувьд анхдагч исгэх нь ихэвчлэн хэдэн өдрөөс хоёр долоо хоног үргэлжилдэг. Таталцлын өндөртэй Бельгийн але нь урт удаан, удаан бууралт шаарддаг. Бельгийн хэв маягийг бэхжүүлэхийн тулд нөхцөл байдал эсвэл хоёрдогч хөгшрөлт нь долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл үргэлжилдэг.

Зөвхөн өдөртөө найдахын оронд таталцлын уншилтыг үргэлж хянаж байгаарай. 24-48 цагийн зайтай гурван уншилтын тогтмол эцсийн таталцал нь дууссаныг баталж байна. Энэ арга нь эрт савлах, исэлдэх эрсдэлээс зайлсхийдэг.

• Удаан эхлэх: давирхайн хурд болон исгэх температурыг шалгана уу. Бага давирхай эсвэл сэрүүн wort нь үйл ажиллагааг удаашруулдаг.
• Гацсан исгэх: температурыг зөөлөн өсгөж, исгэгчийг эргүүлж, мөөгөнцрийг хөдөлгө. Хэрэв таталцал зогссон бол мөөгөнцрийн шим тэжээл эсвэл шинэхэн эрүүл давирхайг анхаарч үзээрэй.
• Тааламжгүй амт: уусгах чадвартай эфир нь ихэвчлэн хэт халуунаас үүсдэг. H2S нь стресст орсон мөөгөнцөрөөс үүсч болно; урьдчилан сэргийлэхийн тулд цаг хугацаа, агааржуулалтыг эрт өг.

Монк айрагны асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд таталцлыг хэмжиж, ариун цэврийн байгууламжийг шалгаж, хүчилтөрөгч, шим тэжээлийн түвшинг давтахаас өмнө эсвэл давирхайд баталгаажуулна уу. Эрт жижиг тохируулга хийснээр дараа нь урт засварыг хэмнэнэ.

Бельгийн шар айраг исгэх асуудалтай тулгарвал температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Нэмэлт өөрчлөлтүүд болон баримт бичгийн уншилтыг хийгээрэй, ингэснээр та дараагийн багцуудад юу болохыг давтаж болно.

CellarScience Monk мөөгөнцрийг шар айраг исгэж байхдаа цаг хугацааг зохицуулах, нийтлэг асуудлуудыг шийдвэрлэхийн тулд эдгээр алхмуудыг гарын авлага болгон ашиглаарай.

Сав баглаа боодол, кондиционер, карбонжуулалт

Исгэх ажиллагаа дуусч, хүндийн хүч тогтворжсоны дараа шар айраг савлах цаг болжээ. Ламыг агааржуулах нь тэвчээр шаарддаг. Алесыг долоо хоног, бүр сараар амрахыг зөвшөөр. Энэ нь эфир ба фенолуудыг тогтворжуулах боломжийг олгодог бөгөөд сулралтыг тогтворжуулдаг.

Өөрийн хуваарь болон хяналтын хэрэгцээнд үндэслэн нүүрстөрөгчжүүлэх аргыг сонго. Бельгийн нүүрстөрөгчжилт нь ихэвчлэн 2.4-3.0+ CO2-ийн хооронд өндөр түвшинд хүрдэг. Tripel загварууд нь ихэвчлэн амны хөндийн мэдрэмж төрүүлэхийн тулд энэ хүрээний дээд хэсгийг зорьдог.

• Лонхны агааржуулагч Лам: хэмжсэн элсэн чихэр, найдвартай FG заалтыг ашиглана уу. Өндөр жинтэй шар айрагны хувьд консерватив праймерын хэмжээнээс эхэлнэ.
• Kegging Tripel carbonation: Урьдчилан таамаглах боломжтой үр дүн, илүү хурдан үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд карбонатыг тогтоосон psi болон температурт хүчээр хүргэнэ.

Ламыг лонхтой агааржуулахдаа хэт нүүрстөрөгчжилт үүсэхээс зайлсхийхийн тулд элсэн чихэрийг температур болон үлдэгдэл CO2-ийн эсрэг тооцоол. Хэрэв эцсийн хүндийн хүч тогтворгүй бол өндөр хүндийн хүчний савнууд нь лонхны бөмбөг үүсэх эрсдэлтэй.

Хэрэв та Tripel карбонацийг торхоор төлөвлөж байгаа бол CO2 уусалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд эхлээд шар айргийг хөргөнө. Даралтыг аажмаар хийж, үйлчлэх температурт тэнцвэржүүлэхийн тулд дор хаяж 24-48 цаг байлгана.

• Эцсийн таталцлыг хоёр тусдаа өдөр баталгаажуулна.
• Уламжлал болон лонхонд бага зэрэг боловсорч гүйцсэн мөөгөнцрийн хувьд лонхны агааржуулагчийг сонгоорой.
• Хяналт, хурдан эргэлтийн хувьд kegging Tripel carbonation-ийг сонго.

Эхний долоо хоногт болзолт савыг босоо байрлалд, дараа нь зайтай бол хажуу тийш хадгална. Торхны хувьд даралтыг хянаж, үржүүлэгч эсвэл улаагчдыг дүүргэхийн өмнө дээжийг туршина.

Багцууд дахь хөгшрөлт, тогтвортой байдлыг хянахын тулд огноо, зорилтот нүүрстөрөгчийн хэмжээг тэмдэглэнэ үү. Нарийвчлалтай бүртгэлүүд нь ирээдүйн шар айраг исгэх зорилгоор Монк кондишн болон Бельгийн карбонжуулалтыг залгахад тусална.

CellarScience-ийн хуурай мөөгөнцрийн формат нь шар айраг исгэх ажлын урсгалд хэрхэн нөлөөлдөг вэ

CellarScience-ийн хуурай мөөгөнцрийн ажлын урсгал нь шингэн омогтой холбоотой алхмуудыг арилгаснаар жижиг нэрэх болон үйлдвэрлэлийн төлөвлөлтийг хялбаршуулдаг. Хуурай савлагаа нь илүү урт хадгалах хугацаатай бөгөөд бараа материалын нарийн төвөгтэй байдлыг бууруулж, багцын зардлыг бууруулдаг. Энэ формат нь захиалгыг хялбарчилж, шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан хүйтэн гинжин хэлхээний эрэлтийг багасгадаг.

Шууд давирхай хуурай мөөгөнцөр нь ердийн алены хувьд цаг хэмнэх давуу талтай. CellarScience нь Монк зэрэг омгийн хувьд хуурай мөөгөнцрийн шууд давирхайг дэмждэг бөгөөд энэ нь тусдаа шингэн сэлбэх алхам хийх шаардлагагүй юм. Энэ арга нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд буцалгахаас исгэх рүү илүү үр дүнтэй шилжих боломжийг олгодог.

Өрөөний температурт мөөгөнцрийн хадгалалт нь тээвэрлэлт, тээвэрлэлтийн асуудлыг хөнгөвчилдөг. Хуурай мөөгөнцөр нь орчны температурыг тэсвэрлэх чадвараас гадна сэрүүн савлагааны хэрэгцээг бууруулж, тээвэрлэлтийн талбайг өргөжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч амьдрах чадвар, амтыг хадгалахын тулд багцыг ирсний дараа сэрүүн, хуурай орчинд хадгалах нь маш чухал юм.

Шар айраг исгэх өдөр практик ажлын зөвлөмжүүд зайлшгүй шаардлагатай. Ашиглах хүртэл багцыг битүүмжилсэн эсэхийг шалгаж, хугацаа дуусах хугацааг шалгаж, хуучирсан мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж нөөцийг эргүүлнэ. Өндөр жинтэй шар айрагны хувьд хуурай омог нь оновчтой сулруулахын тулд илүү их эсийн тоо шаарддаг тул олон багц ашиглах эсвэл мөөгөнцрийн шим тэжээл нэмж оруулах хурдыг тохируулна уу.

• Нээлтгүй багцыг сэрүүн, хуурай газар хадгалж, боломжтой бол хөргөгчинд хийнэ.
• Хэрэв пакетууд дулаан тээвэрлэлтэнд байсан бол амьдрах чадвартай эсэхийг шалгах; эрсдэлтэй тээвэрлэлт хийх эхлэлийг төлөвлө.
• Хүлээгдэж буй сулралттай тааруулахын тулд таталцлын хэмжээ ихтэй эсвэл лагжуудыг тохируулна уу.

Олон нийтийн санал хүсэлт нь зардал, тав тухтай байдлыг чухалчилдаг. KegLand зэрэг брэндүүдийн тойм, үзүүлэнгүүд нь CellarScience-ийн өрсөлдөхүйц үнэ, практик гүйцэтгэлийг онцолж өгдөг. Эдгээр ойлголтууд нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хуурай мөөгөнцрийн давуу талыг жор болон исгэх зорилгоосоо үнэлэхэд тусалдаг.

Шилэн аяга, микроскоп, мөөгөнцрийн дээж барьсан модон ширээ бүхий тод лаборатори, шар айраг исгэх хэрэгслийн тавиур, байгалийн дулаан гэрлээр хүрээлэгдсэн. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Ламыг бусад зоорийн шинжлэх ухааны омог ба түүнтэй адилтгах хүмүүстэй харьцуулах нь

Монк нь CellarScience-ийн жагсаалтад Бельгийн сүм хийдийн хэв маягийг зорьдог. Энэ нь дунд зэргийн эфир ба фенолын шинж чанар, дунд флоккуляци, 75-85% -ийн ердийн унтралтыг санал болгодог.

CALI нь төвийг сахисан, цэвэрхэн Америкийн дүр төрхийг танилцуулж байна. АНГЛИ ХЭЛ нь маш өндөр флокуляци, соёолж урсдаг эфиртэй Британийн сонгодог дүрд тулгуурладаг. BAJA нь lager зан төлөв, бага эфирийн үйлдвэрлэлийг илэрхийлдэг. Эдгээр ялгаатай байдал нь CellarScience омгийн дунд Монкийн онцгой байр суурийг тодотгож өгдөг.

CellarScience нь эцэг эхийн тогтсон соёлоос гаралтай омгуудыг түгээдэг. Энэ арга нь гарын үсгийн шинж чанаруудын хуулбарыг баталгаажуулдаг. Бельгийн мөөгөнцрийн дүйцэхүйц бүтээгдэхүүн хайж буй шар айраг үйлдвэрлэгчид Монкийг Цагаан лаборатори, Wyeast, The Yeast Bay зэрэг хуурай, шингэн өргөлтэй харьцуулдаг.

Эдгээр ханган нийлүүлэгчидтэй лам нарын харьцуулалт нь эфирийн тэнцвэрт байдал, хумс шиг фенолууд, сулралт дээр төвлөрдөг. Бэлэн хуурай мөөгөнцрийн хувилбаруудыг илүүд үздэг гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид амтны үр дүнгийн солилцоог үнэлэхдээ шингэн савлагаатай харьцуулахад Монкийн тав тухтай байдлыг анхаарч үзэх болно.

• Хувийн танилцуулга: Лам Аббей маягийн амтлагч, жимс жимсгэнэ дээр сайн байдаг бол CALI нь цэвэрхэн байдаг.
• Исгэх хүрээ: Монк Бельгийн сонгодог аялгуунд 62–77°F-ийг илүүд үздэг.
• Харьцах: Монкийн хуурай мөөгөнцрийн хувилбарууд нь хадгалалт, тунг хялбаршуулдаг.

Хоолны жорыг тохируулахдаа эсийн тоо, шингэн сэлбэх зэргийг анхаарч үзээрэй. Ширээний хэмжээ болон температурын хяналтыг харьцуулах нь Монкийг бусад брэндийн Бельгийн мөөгөнцрийн эквиваленттай нийцүүлэхэд тусалдаг.

Жижиг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд үнэ, формат чухал. Монкийн хуурай формат нь олон жороор сонгодог Abbey шинж чанарыг алдагдуулахгүйгээр Бельгийн зарим шингэн омогтой харьцуулахад хэмнэлттэй сонголт гэж үздэг.

Лам дрож ашиглан жорны жишээ ба шар айраг исгэх тэмдэглэл

Доорх нь CellarScience Monk мөөгөнцөрт хэрэглэх практик лам жор болон шар айраг исгэх товч тэмдэглэлүүд юм. Тойм бүр нь зорилтот таталцал, нухах хүрээ, исгэх температур, агааржуулалтын удирдамжийг өгдөг. Энэ нь 75-85%-ийн унтралтыг баталгаажуулж, 12% ABV хүртэл мөөгөнцрийн архины хүлцлийг ашигладаг.

Бельгийн шаргал үст

OG: 1.048–1.060. Дунд зэргийн биеийн хувьд 148–152°F-т нунтаглана. Эфирийг хязгаарлахын тулд 64–68°F-т исгэнэ. FG таарч 75-85% сулрахыг хүлээж байна. 2.3-2.8 воль CO2 хүртэл карбонат хийснээр амны хөндийн мэдрэмж төрүүлнэ.

Дуббел

OG: 1.060–1.075. Өнгө, соёолжны нарийн төвөгтэй байдлын хувьд Мюнхен болон үнэрт соёолж хэрэглэх. Үлдэгдэл амтат амтыг үлдээхийн тулд бага зэрэг өндөр нухаарай. 64–70°F-т исгэж, дараа нь бөөрөнхий амттай болтол хэдэн сар байлгана. 1.8-2.4 воль CO2-ийн зорилтот нүүрстөрөгчжилт.

Tripel

OG: 1.070–1.090. Цайвар Пилснер эсвэл цайвар хоёр эгнээгээр эхэлж, өнгөлгөөг хатаахын тулд тунгалаг канди сахар нэмнэ. Эфирийн нарийн төвөгтэй байдлыг бий болгохын тулд 68–75°F-ийн температурт дулаацуулж исгэх. Эцсийн таталцал нь төлөвлөсөн хуурайшилтанд хүрэхийн тулд FG-ийг сайтар хянаж үзээрэй. 2.5-3.0 воль CO2 хүртэл карбонат.

Дөрвөлжин / өндөр хүндийн хүч

OG: >1.090. Илүү амьдрах чадвартай мөөгөнцрийн давирхайг хийж, шаталсан шим тэжээлийн нэмэлтийг хэрэглээрэй. Тааламжгүй амтыг хянахын тулд доод-дунд температурт исгэж, дараа нь унтралтыг дуусгахын тулд температурыг хожуу өсгөнө. Хүчтэй согтууруулах ундаа, баялаг соёолжийг нэгтгэхийн тулд урт хугацаанд агааржуулж, боловсрох хугацааг төлөвлө.

Үйл ажиллагааны шар айраг исгэх тэмдэглэл

Wort жин 1.080-аас хэтэрсэн үед мөөгөнцрийн шим тэжээлийн нэмэлтийг анхаарч үзээрэй. Шууд шидэлт нь бага хэмжээний OG шар айрагны хувьд ажиллах боломжтой боловч маш өндөр OG багц нь зөв стартер, давирхай дахь хүчилтөрөгчөөр хангаж, 24-48 цагийн дараа шим тэжээлийн тунг хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Таталцлын хүчийг байнга хэмжиж, сулралтын хүлээлтийг хангахын тулд процессыг тохируулна уу. Хэрэв FG өндөр байвал исгэгчийг 2-4°F-ээр дулаацуулж сулруулж, эсвэл төгсгөлийн таталцалд хүрэхээс өмнө богино хугацаанд хөдөлгөнө. Шаардлагатай тохиолдолд архины хэмжигдэхүүн эсвэл рефрактометрийн заалтыг ашиглана уу.

Нүүрстөрөгчийн зорилтууд нь хэв маягаараа өөр өөр байдаг. Бельгийн шаргал үст болон Дуббелийн хувьд бага болон дунд түвшний дууг зориорой. Tripel-ийн хувьд биеийг өргөж, үнэрийг сайжруулахын тулд илүү өндөр нүүрстөрөгчийг сонгоорой. Quads-ийн хувьд дунд зэргийн карбонжуулалт нь амтлаг, нарийн төвөгтэй байдлыг хадгалдаг.

Лам нарын эдгээр жорыг дасан зохицох хүрээ болгон ашигла. Тусгай соёолж, чихрийн нэмэлт, исгэх хурдыг өөрийн усны горим, тоног төхөөрөмж, амтны зорилгод нийцүүлэн тохируулаарай. Тогтвортой үр дүнд хүрэхийн тулд мөөгөнцрийн бат бөх бууралт ба архины тэсвэр тэвчээрт найд.

Дүгнэлт

CellarScience Monk Yeast тойм нь Бельгийн сүм хийдийн хэв маягийн найдвартай байдлыг онцолжээ. Энэ нь 62-77 ° F-ийн хооронд сайн исгэж, дунд зэргийн флокулацийг харуулдаг бөгөөд 75-85% унтардаг. Мөн ABV-ийн 12% хүртэл тэсвэрлэдэг. Энэ нь шаргал үст, дуббель, гурвалсан болон дөрвөлжин охидод тохиромжтой бөгөөд жор болон нухашны хуваарь нь хэв маягтай нийцдэг.

Үүний практик ашиг тус нь мэдэгдэхүйц юм: энэ нь шууд давирхайд хялбар, тасалгааны температурт хадгалах боломжтой, олон шингэн мөөгөнцрийнхээс илүү хямд байдаг. MoreFlavor Inc./MoreBeer-ээс түгээдэг CellarScience-ийн хуурай мөөгөнцрийн нэг хэсэг болох Монк нь шар айраг исгэх үйл явцыг оновчтой болгодог. Энэ нь нарийн төвөгтэй харьцах хүндрэлгүйгээр тогтвортой үр дүнд хүрэхийг зорьдог гэрийн үйлдвэрлэгчид болон жижиг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой.

АНУ-д гэрийн үйлдвэрлэгчид болон жижиг худалдааны шар айраг үйлдвэрлэгчид Монкийг Бельгийн уламжлалт шар айрагны найдвартай, хэмнэлттэй сонголт гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, маш өндөр хүндийн хүчний багц эсвэл нарийн эфир ба фенолын профайлын хувьд санал болгож буй шахалтын хэмжээ, шим тэжээлийн горимыг дагаж мөрдөх, температурын хатуу хяналтыг хадгалах нь маш чухал юм. Энэ нь оновчтой гүйцэтгэлийг баталгаажуулдаг.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Lallemand LalBrew BRY-97 мөөгөнцөртэй исгэх шар айраг
• Lallemand LalBrew Köln мөөгөнцөртэй исгэх шар айраг
• Mangrove Jack-ийн M41 Бельгийн Але мөөгөнцөртэй исгэх шар айраг