Зураг: Исгэх ариун газар: Шар айраг исгэх хийдийн урлаг
Нийтэлсэн: 2025 оны арван нэгдүгээр сарын 13 20:38:53 (UTC)
Лааны гэрэлтсэн хийдийн дотор уураар жигнэх савнууд болон хөгширсөн шилнүүд нь хийдийн шар айраг исгэх ариун нандин гар урлалыг илтгэж, тэвчээр, чин бишрэл нь даруу найрлагыг шингэн урлаг болгон хувиргадаг.
Sanctum of Fermentation: The Monastic Art of Brewing
Хийдийн нам гүм чулуун ханан дотор лааны анивчсан гэрэл, будсан шилэн цонхоор шүүрч буй зөөлөн өнгөний нөлөөгөөр алтан дулаан агаар бүрхэнэ. Уур амьсгал нь мөнхийн сүсэг бишрэлийн нэг бөгөөд гэрэл, үнэр, дуу чимээ нийлж, бясалгалын нэг зохицол болдог ариун газар юм. Энэхүү тайван орон зайн төвд гэрэлтсэн доор том модон ширээ сунаж, гадаргуу нь шарх сорвитой, олон арван жилийн үнэнч хөдөлмөрийн үр дүнд хөгширсөн байдаг. Түүн дээр янз бүрийн хэмжээ, хэлбэрийн исгэх савнууд байдаг бөгөөд зарим нь зөөлөн уур гаргадаг таглаатай том, шороон лонхтой, бусад нь хөөстэй алтан шингэнээр дүүрсэн, нам гүм эрчим хүчээр хөөсөрсөн жижиг шилэн савнууд байдаг. Мөөгөнцрийн үл үзэгдэх ажил нь энгийн вандуйг ариун вандуй болгон хувиргаж, сав бүр амьдралаар лугшиж байх шиг байна.
Агаар нь анхилуун үнэртэй, соёолж үр тариа, халуун ногоотой халуун ногоотой - мөөгөнцөр нь хумс, гадил жимсний нарийн үнэрийг гаргаж, хөгшрөлтийн царс, лааны лавны амтлаг, модлог өнгөтэй холилдоно. Энэ бол олон зуун жилийн сүм хийдийн уламжлалын тухай өгүүлдэг дэлхийн болон бурханлаг үнэрийн дуулал юм. Энэ бол зүгээр л гал тогоо эсвэл лаборатори биш бөгөөд шар айраг исгэх нь хүндэтгэлийн үйлдэл болж, исгэх нь өөрөө өөрчлөлтийн талаар удаан бясалгал болдог тунгаан бодох газар юм. Эдгээр савнуудад анхаарал хандуулдаг лам хуврагууд харагдахгүй ч тэдний сахилга бат, тэвчээр нь нарийн ширийн зүйл болгонд хадгалагдан үлддэг: лонхтой савны болгоомжтой зохион байгуулалт, галын жигд байдал, тавиурын дагуу сайтар байрлуулсан багаж хэрэгслийн дараалал.
Цаана нь тавиурын хоёр том хана энэ үргэлжилж буй зан үйлийн чимээгүй гэрч мэт зогсож байна. Нэг талд нь эмх цэгцтэй байрлуулсан лонхнууд доторлогоотой, харанхуй шил нь зөөлөн гэрэлд үл ялиг гялалзаж байна. Хийдийн сэрүүн зооринд хэдэн улирал, эсвэл олон жил боловсорч гүйцсэн шар але, хар дөрвөлжин, халуун ногоотой гурвалжин зэрэг нарийн ширийн зүйлийг анхааралтай бичсэн шошго бүр нь сануулж байна. Эдгээрийн доор эгнээ шаазан сав, модон аяганууд амарч, агуулгыг нь ах дүүсийн дунд хуваалцах эсвэл лам нарын гар урлал, нийгэмд үнэнч байсны тэмдэг болгон зочдод өргөх өдрийг хүлээж байна. Өрөөн доторх бүх эд зүйлс, ширээний ширүүн ширхэгээс эхлээд гоёмсог будсан шил хүртэл итгэл, хөдөлмөр, бүтээлийн хоорондох гүн гүнзгий тасралтгүй байдлын тухай өгүүлдэг.
Цонх нь өөрөө дүр төрхийг эфирийн гэрэлд шингээж, гэгээнтнүүд, ургац хураалт, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдлийг дүрсэлсэн нарийн ширийн шилнүүд нь энэхүү даруухан ажлын цаад тэнгэрлэг сүнслэг нөлөөг харуулдаг. Гэрэл нь шар, алт, час улаан өнгийн зөөлөн өнгөөр шүүгдэж, доорх шар айрагны шингэний аяыг цуурайлган. Энэхүү гэрэлтүүлэг ба лааны галын харилцан үйлчлэл нь бараг ариун хиароскуро үүсгэж, цехийг исгэх сүм болгон хувиргадаг.
Бүхэл бүтэн найрлага нь чимээгүй хүлээлтийг цацруулдаг. Усан онгоцнуудаас гарч буй уур нь хүж шиг эргэлдэж, тоглож буй үл үзэгдэх хүчнүүдэд харагдах залбирал юм. Энд шар айраг исгэх нь үйлдвэрлэлийн үйл явц биш, харин хүний анхаарал халамж, байгалийн нууц хоорондын амьд яриа хэлэлцээ юм. Лам нарын эртний урлаг нь ашгийн төлөө биш, харин ойлгохын тулд буюу бүтээл ба бүтээгч, энгийн ба төгс төгөлдөр байдлын хоорондын зохицолыг эрэлхийлдэг. Исгэлтийн энэхүү ариун газарт цаг хугацаа өөрөө удааширч, шар айраг исгэх даруухан үйлдэл нь сүнслэг тэвчээр, чин бишрэлийн тусгал болон өргөгдөн, хөөс бүрэлдэх сав бүр нь хувирах шинжлэх ухаан, итгэлийн нууцыг хоёуланг нь агуулж байдаг.
Зураг нь дараахтай холбоотой: CellarScience Monk дрожтой шар айраг исгэх

