Зураг: Хийдийн исгэх: Ариун ханан дотор шар айраг исгэх урлаг
Нийтэлсэн: 2025 оны арван нэгдүгээр сарын 13 20:38:53 (UTC)
Хийдийн зооринд гялалзсан чийдэн нь хөөсөрхөг шилэн исгэгч, термометр, царс торхыг гэрэлтүүлж, хийдийн шар айраг исгэх чимээгүй гар урлалыг илтгэнэ.
Monastic Fermentation: The Art of Brewing Within Sacred Walls
Хийдийн зоорийн чимээгүй нам гүм орчинд цаг хугацаа исгэхийн удаан хэмнэлээр урсан өнгөрч байх шиг. Энэ дүр зураг нь бат бөх модон ширээн дээр өлгөөтэй ганц чийдэнгээс ялгарах зөөлөн, шар өнгийн гэрлээр бүрхэгдсэн байдаг. Түүний дулаан туяа нь эргэн тойрны өрөөний сүүдэрт бага зэрэг бүдгэрч, чулуун ханан дээр нямбай байрлуулсан бөөрөнхий царс торхнуудыг харуулдаг гэрэлтүүлгийн цагираг үүсгэдэг. Энэхүү орчин нь халуун дулаан, чин бишрэлийн мэдрэмжийг төрүүлдэг - шар айраг исгэх ариун нандин урлаг тэвчээртэй хүндэтгэлтэйгээр нээгддэг дотно семинар юм.
Энэхүү нам гүм орон зайн төв хэсэгт гадаргуу дээр гарч буй бөмбөлгүүдийн нарийн хөдөлгөөнтэй, үүлтэй, алтан хүрэн шингэнээр хагасаар дүүрсэн том шилэн карбон зогсож байна. Шингэн дээрх хөөсөрхөг давхарга нь исгэх бүрэн явцтай байгааг илтгэж байгаа бөгөөд энэ нь Лам мөөгөнцрийн үл үзэгдэх хөдөлмөрөөр удирдуулсан амьд, амьсгалах үйл явц юм. Өчүүхэн агаарын халааснууд хэмнэлтэй тууштай шилжиж, эвдэрч, нам гүмхэн дуугарах нь цаг хугацаа өнгөрөхийг өөрийн зөөлөн хэмжүүрээр тэмдэглэж байгаа мэт хамгийн бүдэгхэн дуу чимээг бий болгодог. Энэ бол үйлдвэрлэлийн шуугиан биш, харин бүтээлийн шивнээ бөгөөд өөрчлөлт нь ихэвчлэн чимээгүйхэн явагддаг гэдгийг сануулдаг.
Шар айрагны савны хажуу тал нь шар айраг үйлдвэрлэгчийн чухал хэрэгсэл юм: нарийхан шилэн термометр ба гидрометр хоёулаа чийдэнгийн гэрэлд үл ялиг гялалзаж байна. Термометрийн мөнгөн усны нимгэн шугам нь температурыг хувиршгүй нарийвчлалтайгаар хэмждэг бол туршилтын цилиндрт хэсэгчлэн дүрсэн гидрометр нь тодорхой таталцлыг харуулдаг бөгөөд энэ нь исгэх явц хэр хол байгааг илтгэнэ. Эдгээр хэрэгслүүд хамтдаа эмпирик сахилга бат болон сүнслэг эргэцүүлэл хоорондын тэнцвэрийг бэлэгддэг. Уншсан уншлага бүр, хийсэн тохируулга бүр нь өөрийн гар урлалыг зөвхөн үйлдвэрлэл биш, харин чин бишрэл гэж үздэг лам нарын шар айрагны удам угсааны үеийн туршлагаас үүдэлтэй ойлголтыг дагуулдаг.
Цаана нь эгнээ модон торх нь дулаахан, мөнхийн дэвсгэрийг бүрдүүлдэг. Төмөр цагирагт бэхлэгдсэн торх бүр өөрийн гэсэн хөгшрөлт, боловсорч гүйцсэн түүхийг өгүүлдэг. Зарим нь хуучирсан, олон жилийн ашиглалтын улмаас харанхуй болсон; бусад нь шинэхэн, цайвар иш нь царс модны анхилуун үнэртэй хэвээр байна. Тэдний хооронд гүн хув шингэн савнууд бүдэг гэрэлд гялалзаж, чимээгүйхэн хүлээлт дунд амарч буй бэлэн шар айрагны тухай илтгэнэ. Зоорины агаар нь амтат соёолж, бүдэг бамбар, чийгтэй мод, исгэх шаргал үнэрийн холимог үнэрээр баялаг бөгөөд энэ нь дэлхий болон сүнсний аль алиныг илтгэдэг баглаа юм.
Уур амьсгал нь үйл явцыг гүн хүндэтгэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Өрөөн доторх ямар ч зүйл яаран, механик мэдрэмж төрдөггүй. Үүний оронд бүх элемент - удаан хөөс, дэнлүүний гэрэлтэх, чимээгүйн чимээгүй байдал зэрэг нь тэвчээр, байгалийн хэмнэлд итгэх итгэлийг санал болгодог. Энд ажиллаж буй лам нар үл үзэгдэх боловч тэдний оршихуй нь орон зайн нарийн дэг журам, багаж хэрэгсэл, савны зохион байгуулалт, шинжлэх ухаан, оюун санааны хоорондох чимээгүй зохицолд үлддэг. Энэ бол гар урлал бясалгал болж, мөөгөнцөр, үр тариа цаг хугацааны явцад нэгдэж, эд ангиасаа илүү их зүйлийг өгөхийн тулд анхаарал тавьдаг газар юм. Энэхүү хийдийн шар айрагны үйлдвэрт исгэх үйлдэл нь зөвхөн химийн хувирал биш, харин ариун нандин зан үйл - бүтээлийн бурханлаг нууцын даруухан, дэлхий дээрх цуурай юм.
Зураг нь дараахтай холбоотой: CellarScience Monk дрожтой шар айраг исгэх

