ရုပ်ပုံ- Fuggle Hops Brewing Challenges

ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် နှစ်ပေါင်းများစွာအသုံးများပြီး ချောမွေ့နေသော စပါးနှံများနှင့် ကိရိယာတန်ဆာပလာများ၏ သေးငယ်သောအမှတ်အသားများသည် လတ်ဆတ်သော Fuggle hop cones ၏အစီအစဉ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး သေချာစွာအစီအစဥ်မရှိသော်လည်း တမင်တကာ တွေးတောဆင်ခြင်မှုမြင်ကွင်းတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။ cone တစ်ခုစီသည် ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကို ပြောပြသည်- အချို့သောသေးငယ်ပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဒဏ်ရာဖြင့် ကြီးထွားမှု၏အစကို ညွှန်ပြသည်၊ အချို့မှာ ပိုကြီးသည်၊ ပိုပွင့်သည်၊ အတွင်းတွင် lupulin ကိုဖော်ထုတ်ရန် နူးညံ့သော bracts အလွှာများနှင့်အတူ သေးငယ်သည်။ သူတို့၏ စိမ်းလန်းသောအရိပ်များသည် ထုံးဖျော့ဖျော့မှ အစေးကြွယ်ဝသောမြမြအထိ သိမ်မွေ့စွာ ကွဲပြားကြပြီး အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ ရွှေရောင်အလင်းတန်းများကို ဖမ်းစားလိုက်ကြသည်။ နေ၏ထောင့်သည် အလင်းရောင်နှင့် အရိပ်ကို ဟန်ချက်ညီအောင် ဖန်တီးပေးသည်၊ အရိပ်များသည် အသက်ရှင်နေသကဲ့သို့ တောက်ပနေကာ ၎င်းတို့အောက်ရှိ သက်ကြီးရွယ်အိုသစ်သားများ၏ အသွင်အပြင်ကို နက်ရှိုင်းစေသည်။

ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ ဘယ်ဘက်တွင် ရိုးရှင်းပြီး ကြည်လင်သော ဖန်ကရားတစ်ခု၊ ၎င်း၏ လုံးဝန်းသော ပခုံးများသည် ရွှေရောင်တောက်တောက် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။ အတွင်းမှ ပူဖောင်းများသည် တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာပြီး ကင်းစင်သွားကာ အမြှုပ်ထနေသော မျက်နှာပြင်ဆီသို့ ကခုန်ခြင်းမပြုမီ ဖန်နံရံများကို တွယ်ကပ်နေသည်။ အရည်သည် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး စိတ်ကူးယဉ်ဆန်ပုံရသည်၊ ၎င်းတို့၏ဆီများ၊ အက်ဆစ်များနှင့် ရနံ့များသည် malt နှင့် တဆေးတို့လက်ထပ်သောအခါတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များက ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည့် ကတိတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤကရားသည် အဖျော်ယမကာကို ကိုယ်စားပြုရုံမျှမက—၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ စိန်ခေါ်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်- ခါးသီးမှု၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့ကြား နူးညံ့သော ချိန်ခွင်လျှာကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ကျော်ကြားသော မြေကြီး၊ သစ်သားနှင့် ညင်သာသော ပန်းအရည်အသွေးများဖြင့် Fuggle hops များကို ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် သေးငယ်သောအလုပ်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့၏ သိမ်မွေ့မှုသည် တိကျမှု လိုအပ်ပြီး သပ်ရပ်သော ရှုပ်ထွေးမှုများဖြင့် ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ခြင်းအား ချီးမြှင့်ခြင်း၊ အလွန်အကျွံ သုံးစွဲခြင်း သို့မဟုတ် ကြမ်းတမ်းသော သို့မဟုတ် မညီမျှမှုဖြင့် ညံ့ဖျင်းသော အချိန်ကို ပြစ်ဒဏ်ပေးခြင်း ဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း မှုန်ဝါးနေသော်လည်း မြင်သာထင်သာရှိနေဆဲတွင်၊ ချက်ခြင်းမှတ်စုများကို လျင်မြန်စွာ ရေးခြစ်ထားသော မြေဖြူသားဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည့် မြေဖြူခဲပြားတစ်ခု ပေါ်လာသည်။ ဂဏန်းများနှင့် ညီမျှခြင်းများသည် ၎င်း၏မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ဆန့်ထွက်ကာ လက်မှုပညာ ချက်လုပ်ခြင်း၏ ထင်ရှားရိုးရှင်းသော ရိုးရှင်းမှုကို ထောက်ကူပေးသည့် စေ့စပ်သေချာစွာ တွက်ချက်မှုအား တစေ့တစောင်း ဖော်ပြသည်။ "OG" နှင့် "AT" သည် မူရင်းဆွဲငင်အားနှင့် ခုန်ပျံခြင်းဆိုင်ရာ တိုင်းတာမှုများကို အကြံပြုသည်၊ ဘီယာချက်ခြင်းသည် အနုပညာကဲ့သို့ပင် သိပ္ပံနည်းကျကြောင်း သတိပေးချက်များဖြစ်သည်။ ဤမြေဖြူခဲအမှတ်အသားများသည် တခဏချင်းနှင့် မတည်မြဲဘဲ၊ ဟော့ပ်များနှင့် တာရှည်ခံသစ်သားတို့နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး၊ တဒင်္ဂစမ်းသပ်ချက်များနှင့် တည်မြဲသော ဘီယာချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကြား တင်းမာမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

လေထုသည် နွေးထွေးပြီး တွေးခေါ်မြော်မြင်နိုင်သော၊ အစီအစဉ်ဆွဲခြင်းနှင့် အကောင်အထည်ဖော်မှုကြားတွင် အေးခဲနေသည့်အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ ဘီယာဆိုင်၊ လက်စွပ်များ လှိမ့်ကာ၊ ဟင်းခတ်များကို စစ်ဆေးရန်၊ ၎င်းတို့ကို မှတ်စုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပြီး ဖြစ်နိုင်ချေများကို စဉ်းစားရန် ဤစားပွဲပေါ်တွင် ခေတ္တရပ်ထားရသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံကို စိတ်ကူးကြည့်နိုင်သည်။ အလင်း၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရာဝတ္တုတို့၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အမြင်အာရုံများထက် ပိုမိုထုတ်လွှင့်သည်—၎င်းသည် မြင်ကွင်းထဲသို့ အာရုံများကို ဖိတ်ခေါ်သည်။ ကြည့်ရှုသူသည် Fuggles ၏ မြေဆီလွှာအမွှေးအကြိုင်များကို အနံ့ခံနိုင်လုနီးပါးဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ပျော့ပျောင်းသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အောက်ခြေတွင် ရွှေအရည်မှ အကြံပြုထားသော ဂျုံမှုန့်၏ ချိုမြိန်သောအနံ့နှင့် ရောနှောနေပါသည်။ ကရားအတွင်းမှ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အချဉ်ပေါက်ခြင်းသည် အချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် အသက်ကို အရိပ်အမြွက်ပြစေပြီး၊

ဤမြင်ကွင်းသည် ရိုးရှင်းသောအသက်တာတစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း တစ်ခုလုံးအတွက် ချက်ခြင်းအတွက် တရားထိုင်ခြင်းဖြစ်သည်- ထိုးထွင်းသိမြင်မှု၊ အာရုံခံစားမှုနှင့် ပြင်းထန်သောသိပ္ပံပညာတို့ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Fuggle hops သည် ပို၍ ထက်မြက်သော ခေတ်မီမျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဥ်လေ့ ရှိပြီး ချုပ်နှောင်မှုနှင့် အစဉ်အလာကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။ ၎င်းတို့၏ အခန်းကဏ္ဍမှာ လွှမ်းမိုးရန်မဟုတ်ဘဲ သဟဇာတဖြစ်ရန်၊ ခါးသီးမှုများတွင် ဟန်ချက်ညီအောင် ဖန်တီးရန်၊ တိုးတိုးပြောမည့်အစား အော်ဟစ်ပြောဆိုရန် ဖြစ်သည်။ ဤစားပွဲပေါ်တွင် နေ့လည်ခင်းနေရောင်၏တောက်ပမှုနှင့် ဘီယာညီမျှခြင်း၏တိတ်ဆိတ်သောအခွင့်အာဏာကြားတွင်၊ ဟော့ပ်များသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများထက် သာလွန်သည်—၎င်းတို့သည် အမွေအနှစ်၊ စိတ်ရှည်မှု၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစိမ်းရောင်ပုံးများအဖြစ် ပေါင်းခံထားသောလက်ရာများဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းတို့၏ဇာတ်ကောင်ကို ဘီယာချက်လုပ်သူ၏သတိထားရှိသောလက်ကိုပြသရန် စောင့်ဆိုင်းနေသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်များ- Fuggle