ရုပ်ပုံ- Boil Kettle ဖြင့် Southern Cross Hop အချိန်ဇယား
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၅၊ အောက်တိုဘာ ၃၀ UTC ၁၄:၄၄:၄၆
လတ်ဆတ်သော Southern Cross hop cones နှင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဟော့ပ်အချိန်ဇယားဇယားဖြင့် လှိမ့်ထားသော ကြေးနီရေနွေးအိုးပါသည့် ဇိမ်ခံဘီယာချက်စက်ရုံပုံ။ နွေးထွေးသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းများ၊ ပျော့ပျောင်းသော ရေနွေးငွေ့များ၊ ကန်များနှင့် စည်များ၏ နောက်ခံကားချပ်များသည် လက်မှုပညာနှင့် တိကျမှုကို ဖော်ပြသည်။
Southern Cross Hop Schedule by the Boil Kettle
ပုံသည် Southern Cross hops ကိုအာရုံစိုက်သည့် ဘီယာသောက်သည့်နေ့အတွက် storyboard တစ်ခုကဲ့သို့ဖတ်ရန် ဖွဲ့စည်းထားသည့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ လက်မှုပညာ ဘီယာချက်စက်ရုံမြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာရှိ အဓိကအကြောင်းအရာမှာ ခိုင်ခံ့ပြီး အနက်ရောင် သံဓာတ်ငွေ့သုံး သံတုံးပေါ်တွင် ထုထားသော ကြေးနီရောင် ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးဖြစ်သည်။ တည်ငြိမ်သော အပြာရောင် လိမ္မော်ရောင် မီးတောက်သည် အောက်ခြေကို လျစ်လျူရှုလိုက်ပြီး ရေနွေးအိုး၏ မျက်နှာပြင်မှ ပျော့ပျောင်းသော ဖဲကြိုးအငွေ့ အမှုန်အမွှားများ ထွက်ပေါ်လာကာ ပြင်းထန်လှသော ပွက်ပွက်ဆူလာမှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ အတွင်းမှ ပိုးမွှားသည် ကြွယ်ဝသော ရွှေရောင်ပယင်းကို တောက်ပစေပြီး ကြေးဝါအရည်ကဲ့သို့ ပူနွေးသောအလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားသည်။ ပွက်ပွက်ဆူပွက်ပွက်ထနေသော အစိမ်းရောင် မြက်ပင်များ သည် ပွက်ပွက်ဆူလျက် ပေါ်နေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက်အဆက်များကို ပြတ်ပြတ်သားသား အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည်- စကေးတစ်ခုစီသည် ထင်းရှူးပင်၏ချပ်ဝတ်တန်ဆာကဲ့သို့ ထပ်နေကာ ပုံးများသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပေါင်းထည့်ထားသော၊ တက်ကြွနေပြီး အစေးထွက်နေပုံပေါ်သည်။ ပါးစပ်အစွန်းများတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြပြီး အတွင်းမှ စေးကပ်သော lupulin ဂလင်းများကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်— Southern Cross အမျိုးအစား၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော လိမ္မော်သီး၊ ထင်းရှူးနှင့် နူးညံ့သော မြေဆီလွှာ မွှေးရနံ့များ။
ရေနွေးအိုး၏ ညာဘက်တွင်၊ ကြည့်ရှုသူဆီသို့ အနည်းငယ် ကန့်လန့်ဖြတ်ထားပြီး သပ်ရပ်သော၊ ဇယားကွက်ကဲ့သို့ ဇယားကွက်တစ်ခုအဖြစ် ပြန်ဆိုထားသည့် ဟော့ပ်အချိန်ဇယားကတ်ကို ရပ်တည်ထားသည်။ "TIME" အတွက် ရှင်းလင်းသောကော်လံတစ်ခုနှင့် "တောင်ပိုင်းကြက်ခြေခတ်" တံဆိပ်တပ်ထားသော အခြားကော်လံတစ်ခုဖြင့် "HOP SCHEDULE" ကို ရဲရဲတင်းတင်း၊ sans-serif ခေါင်းစီးများက ဖတ်သည်။ ဇယားကွက်အတွင်းတွင်၊ သိသာထင်ရှားသောထည့်သွင်းမှုများသည် အဓိကထပ်တိုးမှုများကို မှတ်သားထားပါသည်- အခြေခံကျသောခါးမှုအတွက် မိနစ် 60 ကြာဆေး၊ ထို့နောက် အလွှာလိုက်အရသာနှင့်အနံ့အတွက် မိနစ် 30 နှင့် 10 မိနစ်အကြာတွင် ထပ်လောင်းထည့်ထားပါသည်။ ဇယား၏ ကတ်စတော့ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အမျိုးအစား၏ တမင်အကွာအဝေးသည် လက်တွေ့ကျသော လက်မှုပညာကို ခံစားရစေသည်—ဤဘီယာချက်စက်ရုံသည် တိကျမှုနှင့် ရှင်းလင်းမှုတို့ကို တန်ဖိုးထားသည်။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရသော အချိန်ဇယားကတ်သည် သစ်သားလုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြားချပ်ချပ်ဖြစ်နေပြီး လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် စီစဉ်ခြင်းဆိုင်ရာ စိတ်ကူးကို အားဖြည့်ပေးသည်။
အလယ်အကွာအဝေးနှင့် နောက်ခံတွင်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်းပိုင်းသည် မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်နေသော်လည်း ၎င်း၏အမြင်ဆိုင်ရာ ဝေါဟာရသည် ကျေးလက်နှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းတို့ ရောစပ်ထားသည်။ သံမဏိစော်ဖောက်ထားသော ကန်များသည် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ ပျော့ပျောင်းစွာ ထွက်ပေါ်လာပြီး ၎င်းတို့၏ ပခုံးကွေးများသည် ပတ်ဝန်းကျင်၏ တောက်ပမှုကို ဖမ်းစားနိုင်သည် ။ အနီးနားတွင် တောင့်တင်းသော သစ်သားစည်များသည် အရိပ်ထဲတွင် ငြိမ်ကျနေပြီး ၎င်းတို့၏ ကြိုးများသည် တောက်ပြောင်နေရုံသာ—အစဉ်အလာနှင့် ရောနှောထားသော သို့မဟုတ် စည်စိမ်ထားသော ပရောဂျက်များအတွက် အလားအလာရှိသည်။ နံရံများနှင့် ပရိဘောဂများကို မြေကြီးအရောင်နှင့် ရာသီဥတုဒဏ်ခံသော အသွင်အပြင်များဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားသည်- ပျားရည်သစ်သား၊ သတ္တုနှင့် ရွှေရောင်အလင်းဖြင့် ပျော့ပြောင်းသော အုတ်များ။ အလုံးစုံသော အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး အပေါ်မှ ဆွဲသီးများမှ ထွက်လာကာ ကြေးနီနှင့် ကတ်စတော့ခ်များက ထင်ဟပ်ကာ၊ ရေနွေးအိုးမှ အချိန်ဇယားအထိ မျက်စိကို လမ်းညွှန်ပေးသည့် ဇိမ်ခံ chiaroscuro ကို ဖန်တီးကာ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ လေထုအနက်သို့ လမ်းညွှန်ပေးသည့် ဇိမ်ခံ chiaroscuro ကို ဖန်တီးထားသည်။
ကင်မရာသည် အသေးစိတ်အချက်များနှင့် ရင်းနှီးမှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ကြည့်ရှုသူကို လုပ်ဆောင်ချက်၏ ရှင်းလင်းသော ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ရေနွေးအိုးအနားကွပ်၊ ပြုတ်ထားသော wort နှင့် hop cones များကို ပြတ်သားစွာ ထိန်းထားရန် လုံလောက်သော အနက်သည် ကျဉ်းသော်လည်း အချိန်ဇယားသည် ဖတ်ရှုရလွယ်ကူပြီး ဇာတ်ကြောင်းအတွက် ဗဟိုချက်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ပျော့ပြောင်းသော နောက်ခံသည် တိုင်ကီများနှင့် စည်များကို အာရုံထွေပြားခြင်းထက် အာရုံထွေပြားစေသည့်အချက်များအဖြစ် လုပ်ဆောင်ကြောင်း သေချာစေသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုအရ၊ ရေနွေးအိုး (ဘယ်) နှင့် အချိန်ဇယား (ညာဘက်) အကြား ထောင့်ဖြတ်စကားပြောဆိုမှုသည် ဟန်ချက်ညီပြီး သတင်းအချက်အလတ်ဘောင်တစ်ခုကို ထူထောင်သည်- ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort နှင့် မွှေးကြိုင်သောဟော့ပ်တို့၏ အာရုံခံအမှန်တရားကို အချိန်တံဆိပ်တုံးထည့်ခြင်း၏ ဦးနှောက်ဖွဲ့စည်းပုံက ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းတို့သည် Southern Cross—တွေ့ဆုံမှုနည်းလမ်း၊ သိပ္ပံတွေ့ဆုံမှုလက်ရာနှင့် ချက်ခြင်း၏အနှစ်သာရကို စုစည်းထားသည်။ ဓာတ်ပုံသည် ပါဝင်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ကိရိယာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲ ဟော့ပ်များ၊ အပူနှင့် အချိန်များကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တွေးခေါ်မှုရှိသော ကကွက်ကို ဂုဏ်ပြုသည်။