ရုပ်ပုံ- ချောကလက်မုန့်မွှေး

ဤအနီးကပ်ပုံတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွင်း ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ တိကျမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူသည်။ ကြံ့ကြံ့ခံပြီး ကြံ့ကြံ့ခံကာ လက်နှစ်ချောင်းဖြင့် ချောကလက်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသော အစေ့အဆန်များ—ရွှေအိုရောင်အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ကြေးနီချက်ထားသည့် ရေနွေးအိုးထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ထားသည်။ ဂျုံမှုန့်၏ နက်နဲသော အညိုရောင်နှင့် ပူနွေးသော ပယင်းသံကြားမှ ခြားနားမှုသည် စပါးစေ့မှ ချော့ထုတ်သော အရသာ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ပြောပြသည့် အမြင်အာရုံတင်းမာမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အငွေ့သည် မျက်နှာပြင်မှ ဖြည်းညှင်းစွာ တက်လာပြီး လေထဲသို့ ကွေးကောက်ကာ ပျော့ပျောင်းပြီး အသွင်ပြောင်းသည့် ဖဲကြိုးများဖြင့် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ အပူနှင့် အသွင်ပြောင်းမှုကို အကြံပြုသည်။

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီး ရေနွေးအိုး၏ မျက်နှာပြင်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လက်များတွင် ရှည်လျားသော အရိပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် လက်ချောင်းများ၏ ပုံသဏ္ဍာန်များ၊ ဂျုံမှုန့်၏ မျက်နှာပြင်နှင့် အရည်တွင် သိမ်မွေ့သော လှိုင်းဂယက်များကို မီးမောင်းထိုးပြကာ အခြေခံနှင့် ကဗျာဆန်သော မြင်ကွင်းကို ဖန်တီးပေးသည်။ ကြေးနီအိုးသည် တောက်ပြောင်ကာ တောက်ပြောင်နေပြီး ၎င်း၏ ကွေးညွတ်သော အစွန်းများသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာကို အားကောင်းစေသည်။ ၎င်းသည် ပိုးမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှား ပေါင်းစပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုစီကို အတွေ့အကြုံနှင့် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုမှ အသိပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို လမ်းညွှန်ပေးသည့် လူ့ထိတွေ့မှုနှင့် အာရုံခံအသိပေးသည့်နေရာဖြစ်သည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်များသည် အရသာနှင့် အရောင်အသွေးကို ထုတ်ယူရန် စတင်ရန်အတွက် ဖျော်ရည်ပူပူထဲသို့ malt ကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေ့လျားကာ မွှေပေးသည်။ ကြွယ်ဝသော မဟော်ဂနီဖြင့် ကင်ထားသော အစေ့အဆန်များသည် ၎င်းတို့၏ အနှစ်သာရဖြစ်သော ချောကလက်အပျော့စား၊ မုန့်ဖုတ်အလွှာနှင့် ကိုကိုး၏ တီးတိုးသံများ ထွက်လာသည်။ ဤအရသာများသည် သိမ်မွေ့သည်၊ အလွှာလိုက်ရှိပြီး ၎င်းတို့၏သမာဓိကို ထိန်းသိမ်းရန် ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်သည်။ မုန့်ဟင်းခါးသည် ဘီယာချက်သည့် ထိတွေ့မှုအောက်တွင် အနည်းငယ် ထူလာကာ ကစီဓာတ်များ ပျော်ဝင်ကာ ပရိုတင်းများ အချင်းချင်း အပြန်အလှန် အမျှင်ဓာတ်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားကာ ၎င်း၏ ပျစ်ဆိမ့်မှု ပြောင်းလဲသွားသည်။ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ပိုကြီးသောအရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းစတင်သည့် အဂ္ဂိရတ်ပညာ၏အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

ရေနွေးအိုးပတ်လည်တွင် ပတ်ဝန်းကျင်သည် မှုန်ဝါးဝါးနှင့် ကွဲကွဲပြားပြားဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို လက်၊ စပါးနှင့် အရည်တို့ကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လုံးလုံးအာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။ ကြေးနီ၊ သစ်သားနှင့် ရေနွေးငွေ့သည် အလှတရားကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်သည့် သေးငယ်သော ဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် ရိုးရာအရက်ချက်သည့် ကျေးလက်ဆန်သော ဆက်တင်တစ်ခုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ခေတ်မီသော အာရုံထွေပြားမှု မရှိခြင်းက စက်ယန္တရားထက် လက်မှုပညာကို အလေးထားပြီး မြင်ကွင်း၏ အနုပညာသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဘီယာချက်ခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုမျှသာမက ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခု၊ စရိုက်လက္ခဏာနှင့် သမိုင်းကြောင်းကြွယ်ဝသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် အဆုံးစွန်သော တမင်တကာ လုပ်ဆောင်မှုများ ဆက်တိုက်ပြုလုပ်သည့် နေရာဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံသည် နည်းပညာထက် ပိုမိုဖော်ပြသည်—၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာပဲ့တင်ထပ်မှုကို ဖမ်းယူသည်။ စိတ်ရှည်သည်းခံမှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ် ရိုသေမှု၊ အဆင့်တစ်ဆင့်ချင်းစီကို အသိပေးသည့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို လေးစားမှုလည်း ရှိသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏လက်များသည် ကိရိယာမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ပျော့ပျောင်းမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် အလုပ်ကြမ်းလုပ်ခြင်း၏ ဆိတ်ငြိမ်သောအလှကို တန်ဖိုးထားသည့် အတွေးအခေါ်၏ နောက်ဆက်တွဲများဖြစ်သည်။ အငွေ့၊ အလင်း၊ အသွင်အပြင်—အားလုံးသည် စိတ်ကူးယဉ်မှုနှင့် နစ်မြုပ်နေသော စိတ်ခံစားချက်ကို ပံ့ပိုးပေးကာ ကြည့်ရှုသူကို အနံ့၊ နွေးထွေးမှုနှင့် နောက်ဆုံးချက်ချက်မျှော်လင့်ချက်တို့ကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ဤမြင်ကွင်းသည် အရသာအစပြုကာ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ကျွမ်းကျင်မှုအရှိဆုံးနေရာတွင် အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သည့် mash သည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ နှလုံးသားကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာနှင့် အရောင်အတွက် ပံ့ပိုးပေးရုံသာမက အတိတ်နှင့် ပစ္စုပ္ပန်၊ အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတို့ကို ချိတ်ဆက်ရာတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍအတွက် ချောကလက်ဖျော့ဖျော့ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ဤအခိုက်အတန့်တွင် နွေးထွေးမှုနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုဖြင့် ဖမ်းယူထားသော၊ လက်မှုပညာ ချက်လုပ်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို မမေ့နိုင်သော အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးရန်အတွက် လက်၊ စပါးနှင့် အပူတို့ကို ပေါင်းစပ်ပြီး အစွမ်းထက်သော ပုံတစ်ပုံအဖြစ် ပေါင်းခံထားသည်။

ပုံသည်- Pale Chocolate Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။