ପ୍ରତିଛବି: କର୍ଣ୍ଣ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଗ୍ରାନୁଲ୍ସ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାଫ୍

ଏହି ଆକର୍ଷଣୀୟ ଭାବରେ ବିସ୍ତୃତ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାଫରେ, ଦର୍ଶକଙ୍କୁ ମକା ଷ୍ଟାର୍ଚ କଣାଗୁଡ଼ିକର ଅଣୁବୀକ୍ଷଣିକ ଦୁନିଆରେ ଟାଣି ନିଆଯାଇଛି, ଯାହା ଅସାଧାରଣ ସ୍ପଷ୍ଟତା ଏବଂ ସଠିକତା ସହିତ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୋଇଛି। ଏକ ସ୍କାନିଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନ୍ ମାଇକ୍ରୋସ୍କୋପ ବ୍ୟବହାର କରି କଏଦ କରାଯାଇଥିବା, ପ୍ରତିଛବିଟି ପଲିହେଡ୍ରାଲ୍ କଣିକାଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଘନ ପ୍ୟାକେଡ୍ ଆରେ ପ୍ରକାଶ କରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟି ପୃଥକ କିନ୍ତୁ ସମନ୍ୱିତ ଭାବରେ ସଜାଯାଇଛି। କଣାଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ରେମ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ସେମାନଙ୍କର ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଧାର ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ପୃଷ୍ଠ ଏକ ସ୍ଫଟିକୀୟ ଭୂଦୃଶ୍ୟ ଗଠନ କରିଥାଏ ଯାହା ଉଭୟ ଜୈବିକ ଏବଂ ଇଞ୍ଜିନିୟର୍ଡ ଅନୁଭବ କରେ। ଆଲୋକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟିତ ହୋଇଛି, ସର୍ବନିମ୍ନ ଛାୟା କାଷ୍ଟ କରୁଛି ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ କଣାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗଠନ ଏବଂ ଜ୍ୟାମିତିକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପରିଭାଷା ସହିତ ଉଭା ହେବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଉଛି।

କଣାଗୁଡ଼ିକ ଆକାର ଏବଂ ଆକୃତିରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ, ଯଦିଓ ଅଧିକାଂଶ ଏକ ସ୍ଥିର ପଲିହେଡ୍ରାଲ୍ ଗଠନ ସହିତ ସମାନ - ସମ୍ଭବତଃ ଡୋଡେକାହେଡ୍ରାଲ୍ କିମ୍ବା ସମାନ ବହୁମୁଖୀ ଆକାର। ସେମାନଙ୍କର ପୃଷ୍ଠଗୁଡ଼ିକ ଖତ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ରୁକ୍ଷ, ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଜଟିଳତା ସୂଚାଇଥାଏ ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ସମାନତାକୁ ଭୁଲ କରିଥାଏ। ଏହି ଗଠନ କେବଳ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ; ଏହା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସ୍ଥାପତ୍ୟକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ, ଯାହା ଜିଲାଟିନାଇଜେସନ୍, ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ କିଣ୍ବନ ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସେମାନଙ୍କ ଆଚରଣରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ପ୍ରତିଛବିର ଉଚ୍ଚ ରିଜୋଲ୍ୟୁସନ୍ ଏହି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ନିକଟରୁ ନିରୀକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଏହାକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ, ବ୍ରୁଅର୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଜ୍ଞାନୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଅମୂଲ୍ୟ ଦୃଶ୍ୟ ସନ୍ଦର୍ଭ କରିଥାଏ।

ଏକ ଶୁଦ୍ଧ ଧଳା ପୃଷ୍ଠଭୂମି ବିରୁଦ୍ଧରେ, କର୍ଣ୍ଣୁଲାଗୁଡ଼ିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଆଶ୍ୱସ୍ତ, ସେମାନଙ୍କର ଧୂସର ସ୍ୱର ଏବଂ ଦୃଶ୍ୟ ଶବ୍ଦର ଅନୁପସ୍ଥିତି ଦ୍ୱାରା ଜଟିଳ ରୂପରେଖା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଇଛି। ଏହି ସର୍ବନିମ୍ନ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ଧ୍ୟାନ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ଭାବନାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ପ୍ରତିଛବିର ବୈଜ୍ଞାନିକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟକୁ ଦୃଢ଼ କରେ। ଏହା କେବଳ ଏକ ଫଟୋଗ୍ରାଫ୍ ନୁହେଁ - ଏହା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ, ଆଣବିକ ସ୍ଥାପତ୍ୟର ଏକ ସ୍ନାପସଟ୍ ଯାହା ବିଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟାଖ୍ୟାକୁ ଆମନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ରଚନାଟି କଣ୍ଠୁ ଏବଂ ନିମଜ୍ଜିତ, ଫ୍ରେମକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ କର୍ଣ୍ଣୁଲାଗୁଡ଼ିକରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରେ ଏବଂ ଏକ ସ୍କେଲର ଭାବନା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ଅନ୍ତରଙ୍ଗ ଏବଂ ବିସ୍ତାରିତ ଅନୁଭବ କରେ।

ବିୟର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ, ଏହି ପ୍ରତିଛବିଟି ଅତିରିକ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରେ। ମକା ଷ୍ଟାର୍ଚ, ପ୍ରାୟତଃ ବ୍ରୁଇଂରେ ଏକ ସହାୟକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହା କିଣ୍ବନଶୀଳ ଚିନି ଯୋଗାଏ ଯାହା ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ଶରୀର ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ହାଲୁକା କରିଥାଏ। ଏହି ସ୍ତରରେ ଗ୍ରାନୁଲ୍ ଗଠନକୁ ବୁଝିବା ଦ୍ୱାରା ବ୍ରୁଅର୍ ମାସ୍ ଅବସ୍ଥା, ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ରୂପାନ୍ତର ହାରକୁ ଅନୁକୂଳ କରିପାରିବେ। ଗ୍ରାନୁଲ୍ସର ଆକୃତି ଏବଂ ପୃଷ୍ଠ କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ବ୍ରୁଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କେତେ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ତାହା ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ଯାହା ମଦ୍ୟପାନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପାଟିର ଅନୁଭବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁକିଛିକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ତେଣୁ, ଏହି ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାଫ୍ କେବଳ ଏକ ବୈଷୟିକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ନୁହେଁ - ଏହା ବ୍ରୁଇଂର ମୂଳ ରସାୟନରେ ଏକ ଝରକା।

ଚିତ୍ରର ସାମଗ୍ରିକ ମନୋଭାବ ସଠିକତା ଏବଂ କୌତୁହଳପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଦର୍ଶକଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନର ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକର ଲୁକ୍କାୟିତ ଜଟିଳତାକୁ ବିଚାର କରିବାକୁ, ମାନବ ଧାରଣା ବାହାରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଗଠନର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିବାକୁ ଆମନ୍ତ୍ରଣ କରେ। କଣାଗୁଡ଼ିକ, ଯଦିଓ ଅଣୁବୀକ୍ଷଣିକ, ସେମାନଙ୍କର ଗୁରୁତ୍ୱରେ ସ୍ମାରକୀ, ଅଗଣିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରୟୋଗର ଗଠନ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଦକ୍ଷତାକୁ ଆକାର ଦେଇଥାଏ। ଏହି ଲେନ୍ସ ମାଧ୍ୟମରେ, ମକା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଏକ ନମ୍ର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର ବିଷୟ ପାଲଟିଯାଏ - ଏକ ସାମଗ୍ରୀ ଯାହାର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏହାର ଜ୍ୟାମିତି, ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଏହାର ନୀରବ ସର୍ବବ୍ୟାପୀତାରେ ନିହିତ।

ଏହି ପ୍ରତିଛବିଟି ମହାନତାର ଶକ୍ତି, ଅଦୃଶ୍ୟକୁ ଦେଖିବା ଏବଂ ଆମର ଭୌତିକ ଜଗତକୁ ପରିଚାଳନା କରୁଥିବା ଢାଞ୍ଚାଗୁଡ଼ିକୁ ଉନ୍ମୋଚିତ କରିବାର ଏକ ପ୍ରମାଣ ସ୍ୱରୂପ ଠିଆ ହୋଇଛି। ଏହା ଜୀବବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ମଧ୍ୟରେ, କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଫର୍ମେଣ୍ଟର ମଧ୍ୟରେ ସେତୁ ସ୍ଥାପନ କରେ, ମଦ୍ୟପାନ କଳାକୁ ଭିତ୍ତି କରୁଥିବା ଆଣବିକ ନୃତ୍ୟ ଚିତ୍ରଣର ଏକ ଝଲକ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ପ୍ରତିଛବିଟି ଏହା ସହିତ ଜଡିତ: ବିୟର ପ୍ରସ୍ତୁତରେ ମକା (ମକା)କୁ ଏକ ସହାୟକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା