Miklix

ବ୍ରୁଇଂ

ମୋର ବିୟର ଏବଂ ମିଡ୍ ତିଆରି କରିବା ଅନେକ ବର୍ଷ ଧରି ମୋର ଏକ ବଡ଼ ଆଗ୍ରହ। ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ ପାଇବା କଷ୍ଟକର ଅସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରିବା କେବଳ ମଜାଦାର ନୁହେଁ, ଏହା କିଛି ଅଧିକ ମହଙ୍ଗା ଶୈଳୀକୁ ଅଧିକ ସୁଲଭ କରିଥାଏ, କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ଘରେ ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ଶସ୍ତା ;-)

ଏହି ପୃଷ୍ଠାକୁ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ପହଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ ଇଂରାଜୀରୁ ମେସିନ୍ ଅନୁବାଦ କରାଯାଇଥିଲା। ଦୁର୍ଭାଗ୍ୟବଶତଃ, ମେସିନ୍ ଅନୁବାଦ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ସିଦ୍ଧ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ନୁହେଁ, ତେଣୁ ତ୍ରୁଟି ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏଠାରେ ମୂଳ ଇଂରାଜୀ ସଂସ୍କରଣ ଦେଖିପାରିବେ:

Brewing

ଉପବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ

ଇଷ୍ଟସ୍
ଇଷ୍ଟ ହେଉଛି ବିୟରର ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଏବଂ ପରିଭାଷିତ ଉପାଦାନ। ମାସ୍ ସମୟରେ, ଶସ୍ୟରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଷ୍ଟାର୍ଚ୍) ସରଳ ଚିନିରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଏବଂ କିଣ୍ମେଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଏହି ସରଳ ଚିନିକୁ ଆଲକୋହଲ, କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଯୌଗିକରେ ପରିଣତ କରିବା ଇଷ୍ଟ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଅନେକ ଇଷ୍ଟ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଯାହା କିଣ୍ମେଣ ବିୟରକୁ ଇଷ୍ଟରେ ଯୋଡାଯାଇଥିବା ୱାର୍ଟ ଅପେକ୍ଷା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ କରିଥାଏ।

ଏହି ବର୍ଗ ଏବଂ ଏହାର ଉପବର୍ଗରେ ନବୀନତମ ପୋଷ୍ଟଗୁଡ଼ିକ:


ମାଲ୍ଟ
ମାଲ୍ଟ ହେଉଛି ବିୟରର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ, କାରଣ ଏହା ଶସ୍ୟ ଶସ୍ୟ, ସାଧାରଣତଃ ଯବରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଯବକୁ ମଲ୍ଟିଂ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଏହାକୁ ଏପରି ଏକ ସ୍ଥାନରେ ପହଞ୍ଚିବାକୁ ଦିଆଯାଇଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ଗଜା ହେବାକୁ ଯାଇଥାଏ, କାରଣ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଶସ୍ୟ ଆମିଲେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଶସ୍ୟରେ ଥିବା ଷ୍ଟର୍ଚକୁ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବା ସରଳ ଚିନିରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଯବ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗଜା ହେବା ପୂର୍ବରୁ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଭଜା ଯାଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆମିଲେଜ୍ ରଖେ, ଯାହାକୁ ପରେ ମସିଙ୍ଗ୍ ସମୟରେ ସକ୍ରିୟ କରାଯାଇପାରିବ। ସମସ୍ତ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଯବ ମାଲ୍ଟକୁ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଚାରୋଟି ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ: ବେସ୍ ମାଲ୍ଟ, କାରାମେଲ ଏବଂ କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ମାଲ୍ଟ, କିଲ୍ନେଡ୍ ମାଲ୍ଟ ଏବଂ ଭଜା ମାଲ୍ଟ।

ଏହି ବର୍ଗ ଏବଂ ଏହାର ଉପବର୍ଗରେ ନବୀନତମ ପୋଷ୍ଟଗୁଡ଼ିକ:


ସଂଯୋଜକ
ବିୟର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ, ସହାୟକ ପଦାର୍ଥ ହେଉଛି ଅମାଲ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ଶସ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ, କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କିଣ୍ଣଯୋଗ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ, ଯାହା ମଲ୍ଟ ହୋଇଥିବା ବାର୍ଲି ସହିତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ୱର୍ଟରେ ଯୋଗଦାନ କରେ। ସାଧାରଣ ଉଦାହରଣ ମଧ୍ୟରେ ମକା, ଚାଉଳ, ଗହମ ଏବଂ ଚିନି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବିଭିନ୍ନ କାରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯେପରିକି ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ, ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ଏବଂ ହାଲୁକା ଶରୀର, ବୃଦ୍ଧି କିଣ୍ଣ୍ଣ କ୍ଷମତା, କିମ୍ବା ଉନ୍ନତ ମୁଣ୍ଡ ପ୍ରତିଧାରଣ ଭଳି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହାସଲ କରିବା।

ଏହି ବର୍ଗ ଏବଂ ଏହାର ଉପବର୍ଗରେ ନବୀନତମ ପୋଷ୍ଟଗୁଡ଼ିକ:


ହପ୍ସ
ଯଦିଓ ବିୟରରେ ବୈଷୟିକ ଭାବରେ ଏକ ପରିଭାଷିତ ଉପାଦାନ ନୁହେଁ (ଯେପରିକି, ଏହା ବିନା କିଛି ବିୟର ହୋଇପାରେ), ଅଧିକାଂଶ ବ୍ରୁଅର୍ ହପ୍ସକୁ ତିନୋଟି ପରିଭାଷିତ ଉପାଦାନ (ପାଣି, ଶସ୍ୟ ଶସ୍ୟ, ଇଷ୍ଟ) ବ୍ୟତୀତ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି। ପ୍ରକୃତରେ, କ୍ଲାସିକ୍ ପିଲସନରରୁ ଆଧୁନିକ, ଫଳଯୁକ୍ତ, ଶୁଷ୍କ-ହପ୍ଡ ଫିକା ଆଲ୍ସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିୟରର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଶୈଳୀଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ହପ୍ସ ଉପରେ ବହୁତ ନିର୍ଭର କରେ।

ଏହି ବର୍ଗ ଏବଂ ଏହାର ଉପବର୍ଗରେ ନବୀନତମ ପୋଷ୍ଟଗୁଡ଼ିକ:



ବ୍ଲୁସ୍କିରେ ସେୟାର କରନ୍ତୁଫେସବୁକରେ ସେୟାର କରନ୍ତୁଲିଙ୍କଡିନ୍‌ରେ ସେୟାର୍‌ କରନ୍ତୁଟମ୍ବଲରରେ ସେୟାର କରନ୍ତୁX ରେ ସେୟାର କରନ୍ତୁଲିଙ୍କଡିନ୍‌ରେ ସେୟାର୍‌ କରନ୍ତୁପିନ୍ଟରେଷ୍ଟରେ ପିନ୍ କରନ୍ତୁ