ਚਿੱਤਰ: ਬਰੂਅਰ ਅਰਲੀ ਬਰਡ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਇੱਕ ਬਰੂਅਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਮੱਧਮ ਚਮਕ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਰਛਾਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੋਕਸ ਦੇ ਬੀਕਨ ਵਾਂਗ ਲਟਕ ਰਹੇ ਇਨਕੈਂਡੇਸੈਂਟ ਬਲਬਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਟੀ ਗਈ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਅੰਬਰ ਟੋਨ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਮਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਪਾਰ ਰੱਖੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੌਪ ਕੋਨਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਮਕਦੀ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਹੌਪਸ - ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ ਅਰਲੀ ਬਰਡ - ਇਕੱਠੇ ਬੈਠੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਸਕੇਲ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਵਚ ਵਾਂਗ ਪਰਤਦਾਰ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਲੂਪੁਲਿਨ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੋ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਨ ਇੱਕ ਬਰੂਅ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਮੇਜ਼, ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਹਿਨੀ ਗਈ, ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਦਾ ਪੇਟੀਨਾ, ਅਣਗਿਣਤ ਬਰੂਅ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਦਾਗ ਅਤੇ ਧੱਬੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੌਪਸ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਬਰੂਅਰ ਸ਼ਾਂਤ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਮੱਥੇ ਖੁਰਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਸਦਾ ਚਿਹਰਾ ਲਟਕਦੇ ਬੱਲਬ ਦੀ ਨਰਮ ਚਮਕ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਮਾਨ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਨ ਫੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਬ੍ਰੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਰਾਲ ਵਾਲੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਝਾਤੀ ਮਾਰੀ ਜਾ ਸਕੇ, ਚਮਕਦੇ ਪੀਲੇ ਲੂਪੁਲਿਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ ਦਾ ਮੁਦਰਾ ਸ਼ਰਧਾ ਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਰਾਦੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਵਿਦਵਤਾਪੂਰਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਇੱਕ ਖਰੜੇ ਨੂੰ ਸਮਝ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ। ਉਸਦੀ ਨਜ਼ਰ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ; ਅਰਲੀ ਬਰਡ ਹੌਪਸ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲੇ, ਅਣਪਛਾਤੇ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਫੋੜੇ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਬਦਲਦੀ ਰਸਾਇਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਸਦਾ ਕੰਮ ਸਿਰਫ਼ ਰੁਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਗੋਂ ਕੁਦਰਤ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਨ।

ਉਸਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਇੱਕ ਚਾਕਬੋਰਡ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚਾਕ ਧੂੜ ਨਾਲ ਧੱਬੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਪਾਰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਫਿੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਪਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪੜ੍ਹਨਯੋਗ ਹਨ: "ਅਰਲੀ ਬਰਡ ਆਈਪੀਏ" ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੌਪ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਮਿਆਦਾਂ 'ਤੇ ਨੋਟਸ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਲਿਖਤ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਦੁਆਰਾ ਧੁੰਦਲੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਅਵਾਰਾ ਵੇਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਟਕਦੀ ਹੈ, ਬਰੂਅਰ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੀਂਗਦੀ ਵੇਲ ਸਜਾਵਟੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ; ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕਾਤਮਕ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗੂੰਜ ਕਿ ਇਹ ਹੌਪਸ ਕਿੰਨੇ ਅਣਪਛਾਤੇ ਅਤੇ ਬੇਕਾਬੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਅਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਚਾਰਟ ਅਤੇ ਮਾਪਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਯਤਨਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪੌਦਾ ਖੁਦ ਉਸਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਤੱਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਪੂਰੀ ਮੁਹਾਰਤ ਤੋਂ ਪਰੇ ਰਹਿਣਗੇ।

ਪਿਛੋਕੜ ਬੈਰਲਾਂ ਅਤੇ ਚੁੱਪ ਕੀਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਧੁੰਦਲੇਪਣ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਪਰੇ ਵੱਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਝਾਅ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਸੁਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਿਨਾਰੇ ਇਸ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਰੂਅਰ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਇੱਕ ਕੰਮ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਉਸਦਾ ਧਿਆਨ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਾ ਇਹ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋਣਾ ਧਿਆਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਰੂਅਰਿੰਗ ਦਾ ਕੰਮ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਚਿੰਤਨ, ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੰਵਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੁੱਚਾ ਮਾਹੌਲ ਸ਼ਾਂਤ ਹੈ ਪਰ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਛੋਟੇ ਵਿਕਲਪ ਭਾਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਕੋਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਆਖਰੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਵਿਵਸਥਾ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੱਧਮ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਪੇਂਡੂ ਮੇਜ਼, ਅਤੇ ਰੀਂਗਦੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਇਹ ਸਭ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦਰਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਓਨਾ ਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਰੂਇੰਗ ਕੋਈ ਮਸ਼ੀਨੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਇੱਕ ਰਸਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੂਅਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਕਲਾਕਾਰ, ਸੁਪਨੇ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਵਾਦੀ ਦੋਵੇਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਰਲੀ ਬਰਡ ਹੌਪਸ, ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ, ਕਰਾਫਟ ਬਰੂਇੰਗ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਸਮਰਪਣ, ਇਰਾਦੇ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਤੇ ਬਰੂਅਰ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, ਇੱਕ IPA ਜੋ ਇਸ ਪਲ ਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਏਗਾ। ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦਰਸ਼ਕ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਨਾਂ ਤੋਂ ਉੱਠਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ, ਉੱਪਰਲੇ ਬਲਬਾਂ ਦੀ ਨਿੱਘ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਧੀਰਜਵਾਨ, ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਬੀਅਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਘੁੱਟ ਦੀ ਉਮੀਦ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਅਰਲੀ ਬਰਡ